Malus domestica

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Manzano

Manzano en fructificación

Taxonomía

Superreino: Eukaryota

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Orden: Rosales

Familia: Rosaceae

Subfamilia: Amygdaloideae1

Tribu: Maleae

Género: Malus

Especie: Malus domestica

BORKH. 1803

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Manzanas, crudas, sin piel

Valor nutricional por cada 100 g

Energía 50 kcal 210 kJ

Carbohidratos 12.76 g

• Azúcares 10.10 g

• Fibra alimentaria 1.3 g

Grasas 0.13 g

Proteínas 0.27 g

Agua 86.67 g

Retinol (vit. A) 2 μg (0%)

Tiamina (vit. B1) 0.019 mg (1%)

Riboflavina (vit. B2) 0.028 mg (2%)

Niacina (vit. B3) 0.091 mg (1%)

Vitamina B6 0.037 mg (3%)

Vitamina C 4.0 mg (7%)

Vitamina E 0.05 mg (0%)

Vitamina K 0.6 μg (1%)

Calcio 5 mg (1%)

Hierro 0.07 mg (1%)

 Magnesio 4 mg (1%)

Fósforo 11 mg (2%)

Potasio 90 mg (2%)

Sodio 0 mg (0%)

Zinc 0.05 mg (1%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Manzanas, crudas, sin piel en la base de datos de nutrientes de USDA.

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Flores, detalle.

El manzano (Malus domestica), es un árbol de la familia de las rosáceas, cultivado por

su fruto, apreciado como alimento. Su domesticación parece comenzar hace más de 15 000
años en la región comprendida al oeste de las Montañas Tian Shan, frontera
entre Kazajistán y China. Fue introducido en Europa por los romanos y en la actualidad
existen unas 1000 variedades/cultivares, como resultado de innumerables hibridaciones entre
formas silvestres. Es una gran fuente de vitaminas.

Índice

 1Descripción
 2Cultivo
o 2.1Historia
o 2.2Obtención de plantas
  2.2.1Portainjerto franco
 2.2.2Portainjerto clonal por multiplicación
 2.2.3Injerto y desarrollo en fila de vivero
o 2.3Emplazamiento
o 2.4Polinización
o 2.5Cosecha
o 2.6Aclareo o raleo de frutos
 3Pestes y enfermedades
 4Usos
 5Taxonomía
 6Nombre común
 7Véase también
 8Referencias
 9Bibliografía
 10Enlaces externos

Descripción[editar]
Es un árbol de mediano tamaño (4 m de altura), inerme, caducifolio, de copa redondeada
abierta y numerosas ramas que se desarrollan casi horizontalmente. El tronco tiene corteza
agrietada que se desprende en placas. Las hojas, estipuladas y cortamente pecioladas, son
ovaladas, acuminadas u obtusas, de base cuneada o redondeada, generalmente de bordes
aserradas pero ocasionalmente sub-enteras, de fuerte color verde y con pubescencia en el
envés. Al estrujarlas despiden un agradable aroma.
La inflorescencia es una cima umbeliforme o corimbiforme con 4-8
flores hermafroditas de ovario ínfero, siendo la central la primera en formarse en posición
terminal, resultando la más desarrollada y competitiva. A ésta se le llama comúnmente "flor
reina" y generalmente produce los frutos de mayor tamaño y calidad. Dichas flores
son hermafroditas, con un cáliz de cinco sépalos, una corola de 5 pétalos blancos,
redondeados, frecuentemente veteados de rojo o rosa, con uña milimétrica y 20 estambres. El
manzano florece en primavera antes de la aparición anual de sus hojas. El fruto, la manzana,
es un pomo de 30-100 por 35-110 mm, globoso, con restos del cáliz en el ápice, verde,
amarillo, rojizo, etc... con semillas de 7-8 por 4 mm. La manzana suele madurar hacia el otoño.
La del manzano silvestre se diferencia por un color verde amarillento en su piel y de sabor
agrio.2