SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y

ALIMENTACION

C. JAVIER BERNARDO USABIAGA ARROYO

Secretario
DR. VICTOR VILLALOBOS ARAMELILA
Subsecretario de Agricultura
ING. ANTONIO RUlZ GARCIA
Subsecretario de Desarrollo Rural
LIC. JUAN CARLOS CORTES GARCIA
Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
LIC. XAVIER PONCE DE LEON ANDRADE
Oficial Mayor
ING. ANTENOR ALFONSO TORRONTEGUI MANJARREZ
Delegado de la SAGARPA en Colirna

INSlITüTO NACIONAL DE INVESTIGACIONESFORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS

DR. JESUS MONCADA DE LA FUENTE

Director General
DR. RAMON ARMANDO MARTINEZ PARRA
Director General de Coordinación y Desarrollo
DR. RODRIGO AVELDANO SALAZAR
Director General de Investigaci6n Agrícola
DR. CARLOS A. VEGA Y MURGIA
Director General de Investigación Pecuaria
DR. HUGO WMIREZ MALDONADO
Director General de Investigación Forestal
DR. DAVID MORENO RICO
Director General de Adminictracidn

CENTRO DE INVESTIGACIONREGIONAL DEL PACIFICO CENTRO

DR. KElR FRANCISCO BYERLY MURPHY

Director Regional Pacifico Centro
DR. FRANCISCO JAVIER PAOlLLA RAMIREZ
Director de lnvestigacibn Regional
Lic. MIGUEL M E N D U GONZALEZ
Director Regional de Administracibn
MC. RICARDO JOSE ZAPATA ALTAMIRANO
Director de Coordinación y Vinculacibn Colirna
MC. LUIS ANTONIO GONZALEZ EGUIARTE
Jefe del Campo Experimental TewrnBn
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGR~COLASY PECUARIAS

ENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL PACIFICO CENTRO

CAMPO EXPERIMENTAL TECOMAN

EL CULTIVO DE TAMARINDO
(Tamarindus indica L.)
EN EL TROPICO SECO DE MEXICO

Mario OROZCO-SANTOS

Folleto Técnico Núm. 1 Tecomán, Col. Diciembre 2001

 CONTENIDO

PAGINA

Iiiti-oducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tamarindo: sinonirnos y nombres . . .
El tamarindo: otro árbol de la vida . . . .
Origen y distribución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Descripción botanica y taxonómica . . . . . .
Requerimientos agroecológicos . . . . .
Clima ........................................
Suelo .......................... . . .....
Importancia del cultivo . . .
Mundial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nacional .............
Áreas productoras en México . . .
Problemática de producción .....
Germoplasma .....................
Alternancia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Uso del agua . . . . . . .
Fertilización . . . . . . . .
Poda . . . . . . .
Enfermedades . . . .
Plagas . . . . . . . . . . . . . .
Maleza .....................
Manchado del fruto ........
Cultivares y selecciones . . . . . .
Propagación .......................
Semillero .................
Vivero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Injerto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Establecimiento del huerto . . . . . . .
Preparación del terreno . . . . . . . . . . . .
Distancias de plantación . . . . . . . . . . .
Época y método de plantación . . . . . . .
. . .
Fertilizacion ..................................
0

Análisis de fertilidad ................

Diagnóstico visual .........
 Aiialisis follar
Fertilizacion
Calciilo del feitilizaiite coinr3ici,ll a dplicai
Epoca y inetodo de aplicacioli
Micoi i i z a u o i i y iiodulacioii
Riegos
Feiiologia del cultivo
Brotacion vegetativa
Foraciori
A i n a i i e y desarrollo de f i ~ i l o
Poda
Adelaiito d e cosecha
Cosecha total
Aplicaciori del regiilaclor d~ ( i ~ c i i r i i e i i t o
Rieqo
Fertilizaciori
Maleza y su coritiol
Control rnaniial
Control mecanico
Control quimico
Metodo coinbinado
Sugerencias para la aplicacioii de herbic'idas
Enfermedades
Ceriicilla
Antracnosis
Manchado o eninielado dcl friito
Eiifermedades en postcosecha
Plagas
Barrenador de tronco y rarrids
Barrenador del fi uto
Mosca pinta o Salivazo
H o i inigas
Otras plagas
Playd5 e i i poslcosec hri
Cosecha
Reiiciirnierito
Conservacioii del friito
usos
Usos coinestibles
 Valor alimenticio
Usos medicinales
Otros usos
Supersticioiies
Agi adecirnientos
Literatura consultada
Cita correcta de esta piiblicacioii
EL CULTIVO DE TAMARINDO (Pamarindus indica L.)
EN EL TROPICO SECO DE MEXICO

Mario OROZCO-SANTOS'

El tamarindo es originario del continente Africano y fue introducido

al Continente Americano por los Españoles. Es un frutal que se
explota principalmente en regiones de clima cálido semiárido,
donde la producción de fruta es adecuada, tanto en cantidad como
en calidad. También se cultiva en zonas con clima cálido húmedo,
en las cuales se obtienen frutos de menor calidad por las
condiciones de alta humedad relativa. Los países productores más
importantes son: la India, México, Brasil, Belice, Guatemala Costa
Rica y otros países de América Central, Sudamérica, Asia y África.
En la república Mexicana se cultiva principalmente en los estados
de Colima, Guerrero, Oaxaca, Michoacán, Chiapas, Jalisco y
Veracruz y de acuerdo con datos del Centro de Estadistica
Agropecuaria de la Secretaría d e Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) para el año de
1998, se reportó una superficie de 5,901 hectáreas, de las cuales,
el 27.6% se encuentra bajo condiciones de riego. El rendimiento
medio nacional es de 5.1 toneladas de fruta por hectárea. El estado
de Colima es el principal productorde tamarindo en México, con un
33% de la superficie nacional cultivada y una producción cercana a
las 12 mil toneladas.

El tamarindo es un frutal altamente rústico, ya que puede prosperar

en suelos pobres o marginados con poco o nada de riego y
cuidados mínimos con relación a otros frutales tropicales. Sin
embargo, para obtener los mejores rendimientos en cantidad y
calidad del fruto, es necesario proporcionarle todas las labores
inherentes a un huerto bien atendido. En los últimos años, se ha
incrementado el interés hacia el cultivo del tamarindo, ya que las

'Maestro en Ciencias. Investigador del Campo Experimental Tecoman. INlFAP

1
nuevas plantaciones se han establecido con mejor nivel de
tecnificación y se ha mejorado el manejo del cultivo en los huertos
en producción

El objetivo del presente folleto, es informar a productores, técnicos

y agentes de cambio sobre los aspectos más importantes en el
manejo de huertos de tamarindo con el propósito de incrementar
los rendimieritos y la calidad del fruto. Estas sugerencias están
basadas en los resultados de investigaciones realizadas durante
siete años en este cultivo por parte del Campo Experimental
Tecoman del INIFAP, así como en información basada en consulta
bibliográfica, observaciones de campo y encuestas con
productores y técnicos con amplia experiencia en el manejo del
cultivo. Este documento es una versión ampliada y actualizada del
folleto para productores publicado por Orozco-Santos y López-
Arriaga en el año de 1997.

TAMARINDO, sinónimos y nombres

El tamarindo, Tamarindus indica L. (sinónimos: Tamarindus

occidenfalis Gaertn .; T officinalis Hook.; T umbrosa Salisb) es un
frutal apreciado como planta ornamental y ampliamente explotado
como productor de fruta en las regiones tropicales del mundo. La
mayoría de sus nombres coloquiales en algunas regiones y países
son variaciones al término inglés (tamarind) para poder
identificarlo: En Español y Portugues se le conoce como tamarindo;
en Francés, famarin, tamarinier, tamarinier des lndes o tamarindier;
en Italiano, tamarindizio; en Holandés o Alemán, tamarinde; en las
Antillas menores tamarinj. En las Islas Vírgenes es algunas veces
llamado taman; en las Filipinas, sampalok; en Malasia, asamjawa;
en la India, se le llama tamarind, ambli, imlio chinch; en Camboya,
ampil o khoua me; en Laos, mak kham; en Tailandia, ma-kharm; en
Vietnam, me; en Bangladesh, tentul. El nombre común en la
república Mexicana es tamarindo y en algunas zonas del estado de
Yucatán se le conoce como Pachuhuk, Pachuhulo Pahtchtuhuk.
EL TAMARINDO, otro árbol de la vida

El objetivo principal de la explotación del cultivo del tamarindo es la

producción de fruta para su uso en la elaboración de dulces, jugos,
refrescos embotellados, aguas frescas, nieves y salsas. Sin
embargo, su utilidad no termina únicamente con el
aprovechamiento de la fruta. En diversos reportes y opiniones de
productores e investigadores, el tamarindo es comparado con el
cocotero como otro "árbol de la vida", ya que es una especie
vegetal ampliamente adaptada, de fácil manejo y se aprovecha la
mayor parte de sus productos. El tamarindo produce una gran
diversidad de ingredientes alimenticios de gran valor nutricional, es
materia prima para la industria farmacéutica, maderera y
productos para la construcción. Su resistencia a la sequía y la
fortaleza de la estructura, hace que se pueda usar como barrera
rompevientos para prevenir la erosión del suelo y dar protección a
personas, cultivos y animales. Los arboles son un elemento
hermoso en el paisaje de parques, jardines, calles, avenidas y
carreteras.

Figura l. Plantación comercial de tamarindo en Colima, México.

3
 t..

Figura 2. Los arboles de tamarindo son un elemento hermoso en el paisaje de

parques, jardines, edificios, avenidas y carreteras.

El tamarindo es originario de las sabanas secas del oriente de

África tropical, probablemente de la isla de Madagascar. Fue
introducido a la India por comerciantes árabes, en donde se adaptó
perfectamente a las condiciones agroecológicas de las llanuras
costeras del país. Los árabes fueron los primeros en conocer las
excelentes propiedades de los frutos del frutal. En los países
europeos se le conoció por mucho tiempo como "tamarindo de la
India"; existen numerosos reportes que señalan que el tamarindo
es originario de la India, debido a que su nombre se deriva de la
palabra árabe "tamare" = dátil e "hindr" = Hindú, que significa dátil
de la India. Esta palabra dio origen a su nombre común (tamarindo)
y genérico (Tamarindus indica). El nombre científico de la especie
(indica) perpetua la falsa información de que este frutal es de
origen Hindú. El fruto de tamarindo fue ampliamente conocido por
los egipcios y griegos en el siglo IV antes de la era cristiana; en
Europa se introdujo en 1298 por Marco Polo, siendo apreciado
desde los tiempos de la Edad Media. En 1565 García D'Orta lo
describió como un fruto valioso y muy apreciado. El tamarindo ha
sido domesticado en las Indias Orientales (sureste Asiático) y en
las islas del Pacifico. Fue introducido al nuevo Mundo por los
Españoles y Portugueses en el siglo XVIII, probablemente junto
con los primeros embarques de esclavos procedentes del oeste de
África. En las lslas Hawaianas, los primeros árboles fueron
plantados en el año de 1797.

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Figura 3 . Principales zonas productoras de tamarindo en el m u n d o

En muchas áreas tropicales y subtropicales del mundo, el

tamarindo se explota para la producción de fruta y como árbol de
sombra (ornamental) en carreteras, avenidas, jardines y parques.
En el continente Americano existe en México, Estados Unidos de
América (sur y centro de Florida), Guatemala, Belice, Honduras,
Costa Rica, Panamá, norte de Brasil, Colombia, Venezuela y
Ecuador. En el Caribe, se reporta su existencia en Cuba, Jamaica,
República Dominicana, Haití, Puerto Rico y algunas islas de las
Antillas Menores (Bahamas, Barbados e lslas Vírgenes). En el
continente Asiático su cultivo se ha extendido a la India, Filipinas,
Vietnam, Pakistán, Tailandia, Camboya, Malasia, Indonesia, Laos,
Bangladesh. En el medio oriente se cultiva en Irán y Arabia
Saudita; en África existe en Madagascar, Isla Reunión, Sudán,
Senegal, ZimbaGwe, Egipto, Burkinia Faso, Mauritus, Guinea,
Níger y Nigeria, entre otros. Además, existe en el norte de
Australia, islas Fiji e Islas Hawaianas.

El tamarindo pertenece a la familia de las Leguminosas, llamada

también Fabaceas y es nativo del oriente de África. Su clasificación
taxonómica es la siguiente:

Reino: Vegetal
Divisibn: Tracheophyta
Subdivisión: Spermatophitina
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotiledóneas
Orden: Rosales
Familia: Leguminosae (Fabaceae)
Subfamilia: Caesalpiníoideas
Género: Tamarindus
Especie: indica
Nombre común: Tamarindo

El tamarindo es un árbol de lento crecimiento y gran porte; en

condiciones óptimas de desarrollo los árboles alcanzan de 24 a 30
metros de altura. El tronco es corto, grueso y recto, la corteza tiene
fisuras a lo largo del tronco y ramas principales y presenta
diferentestonalidades que van desde color gris cenizo hasta pardo
oscuro. La copa del árbol es redonda y grande con un diámetro
hasta de 15 metros; su follaje es denso y frondoso, con ramas
fuertes, extendidas, flexibles y de a,pariencia plumosa, lo que lo
hace atractivo como árbol de sombra.

El tamarindo es un árbol con el follaje siempre verde (perennifolio);

sin embargo, en climas muy secos se comporta como
subcaducifolio, ya que puede perder el follaje por un periodo corto
de tiempo durante los meses calurosos. En el trópico seco de
México, después de la cosecha se registra una defoliación
progresiva hasta perder prácticamente todo el follaje en un período
de dos a tres meses; posteriormente, con el riego o lluvias inicia un
nuevo ciclo vegetativo durante el verano. Es un árbol longevo, ya
que puede vivir más de 200 años.

Figura 4. Árbol de tamarindo con follaje denso, frondoso, ramas fuertes y de

apariencia plurnosa

Las hojas son de color verde pálido a oscuro, alternas y

parapinnadas; miden de 7.5 a 15 centímetros de largo y poseen de
10 a 20 pares de foliolos, siendo éstos sésiles o subsésiles,
obtusos, oblongos y opuestos y miden de 1 a 2.5 centimetros de
largo por 0.5 centímetros de ancho. Bajo condiciones de clima
fresco y húmedo, los foliolos se cierran después del atardecer y
permanecen cerrados durante la noche.

Las flores son hermafroditas, amarillo pálido con venas rojas o

naranjas y miden de 2 a 2.5 centimetros de diámetro. Son
formadas en pequeños racimos axilares y terminales, de 5 a 10
centímetros de largo y con 8 a 14 flores por racimo. Los botones
florales son de color vistoso (blancos, rojos o rosas), el cáliz posee
cuatro sépalos y la corola presenta cinco pétalos (dos de ellos
reducidos a simples cerdas). Las flores poseen tres estambres
fértiles y un pistilo; la floración más importante ocurre en el verano.

Figura 5. Hojas de color verde oscuro y alternas, con 11 a 13 pares de foliolos

El fruto es una vaina indehiscente (permanece cerrada cuando

madura), protuberante y oblonga, café canela o café grisáceo,
ligeramente curveada y aplanada. Mide de 7 a 20 centímetros de
largo y de 1 a 3 centímetros de ancho. Los frutos se forman en
abundancia a lo largo de las ramas o en las partes terminales de
éstas. Al madurar los frutos, su cáscara es quebradiza y puede
romperse fácilmente. La pulpa es la parte comestible del fruto, de
color café, consistencia firme, viscosa, granular, de sabor agridulce
agradable y con alto contenido de azúcar y ácido. Posee de 1 a 12
semillas de color café brillante, planas, ovaladas y unidas entre sí
por fibras que se localizan en la pulpa del fruto. En un kilogramo
existen de 2,000 a 2,500 semillas.

El sistema radicular del tamarindo es muy profundo y extenso, lo

cual lo hace tolerante al acame por vientos fuertes y ciclones, así
como a condiciones de sequía.
 Figura 6. Botones florales y flores formadas en racimos axilares y terminales,
con 8 a 14 flores por racimo.

REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS

Clima

El tamarindo es un cultivo ampliamente adaptado a las regiones

semiáridas de los trópicos; prospera en lugares con clima cálido
semiseco, con invierno y primavera secos y sin una estación
invernal definida. Bajo estas condiciones, la producción de fruta es
excelente, tanto en cantidad y calidad de los frutos. En regiones con
clima cálido húmedo, especialmente en las llanuras costeras del
Golfo de México, el cultivo del tamarindo presenta algunas
limitantes de producción debido a la alta humedad que prevalece
durante la mayor parte del año, lo cual ocasiona problemas de
calidad externa en el fruto. El tamarindo posee ramas flexibles y
fuertes, siendo altamente resistente a los vientos fuertes y ciclones.
El tamarindo puede crecer en altitudes que van desde O hasta
1,500 metros sobre el nivel del mar; sin embargo, s u mejor
desarrollo y fructificación se obtiens en alturas menores de 600
metros y en altitudes mayores se desarrolla adecuadamente, pero
las condiciones son inapropiadas para la producción de fruta.

La precipitación pluvial en las áreas productoras en el mundo

fluctúa de 500 a 2,500 milímetros anuales; sin embargo, es capaz
de resistir condiciones extremas de sequía. Los árboles p v e n e s
requieren una adecuada humedad en el suelo durante los primeros
dos a tres años de edad para quedar bien establecidos. Después
de este período de tiempo, los árboles adultos se pueden
desarrollar adecuadamente bajo condiciones de temporal. El clima
seco es de vital importancia durante el desarrollo de los frutos para
lograr buenos rendimientos y producir fruta de buena calidad. En
lugares donde existen lluvias frecuentes durante este tiempo, la
fruta no madura satisfactoriamente.

En climas fríos, los árboles jóvenes deben de protegerse de las

bajas temperaturas; en cambio, los árboles adultos presentan una
resistencia moderada al frío y se desarrollan adecuadamente, pero
la fruta no llega a madurar. El árbol de tamarindo es más resistente
a las bajas temperaturas que otros frutales como mango,
aguacate, litchi y limón Mexicano.

Suelo

Prospera en gran diversidad de suelos; sin embargo, su mejor

desarrollo se logra en aluviales profundos, con buen drenaje, de
textura migajón arcillosa o migajón arenosa y con un pH de 6.5 a
7.5. También se desarrolla bien en suelos relativamente pobres y
en terrenos pedregosos y calcáreos, siempre y cuando sea
manejado con aplicaciones de fertilizante y riegos durante la época
seca. Es tolerante a las sales y puede ser plantado cerca de la orilla
del mar.
IMPORTANCIA DEL CULTIVO

Mundial. Las estadísticas de superficie y producción de tamarindo

a escala mundial son escasas; la lndia es el país más importante,
con una producción anual de 250 mil toneladas de fruta, que
equivalen a 29,880 toneladas de pulpa. Este país exporta
anualmente 3,000 toneladas de fruta; se estima que existen
alrededor de 50 mil hectáreas plantadas de tamarindo. Tan solo en
el estado de Tamil Nadu al sur de la lndia se cultivan cerca de
10,000 hectáreas. Otros paises con plantaciones comerciales son
Filipinas, Vietnam, Pakistán, México, Brasil, Belice, Guatemala y
Costa Rica,

Nacional. En la República Mexicana se cultivan 5,901 hectáreas

de tamarindo; el 72.4% se desarrolla bajo condiciones de temporal
y el 27.6% restante bajo riego. La producción total de fruta en el
país es de 29,419 toneladas anuales, con un valor de 80.9 millones
de pesos. El rendimiento medio de fruta en las áreas temporaleras
es de 4.8 toneladas por hectárea, mientras que bajo riego rinde 6.0
toneladas, siendo el rendimiento medio nacional de 5.1 toneladas
por hectárea. En la región productora del Pacifico-Centro (Colima,
Michoacán, Jalisco y Nayarit) existen 2,789 hectáreas que
producen anualmente 15,442 toneladas (Cuadro 1).

El principal productor de tamarindo en México es Colima, con una

superficie de 2,075 hectáreas establecidas (53% de riego), lo cual
representa el 35% de la superficie total nacional. En segundo lugar
se encuentra Guerrero con 1,929 hectáreas, Oaxaca con 513,
Michoacán con 330, Chiapas con 298, Jalisco con 265 y Veracruz
con 205 hectáreas.

AREAS PRODUCTORAS EN M ~ X I C O

Las principales áreas productoras de tamarindo en la República

Mexicana se localizan en la llanura costera de la costa del Océano
Pacífico y en menor escala en las costas del Golfo de México. Se
explota comercialmente para la producción de fruta en Colima,
Guerrero, Oaxaca, IMichoacán, Chiapas, Jalisco yveracruz.
11
 Asimismo, se han observado árboles de tamarindo en pequeñas
plantaciones, huertos familiares, árbol de sombra o en forma
silvestre en los estados de Nayarit, Yucatán, Tabasco, Morelos,
Tarnaulipas, Baja California Sur, San Luis Potosí, Hidalgo, Puebla,
Campeche, Quintana Roo y estado de México.

CUADRO 1 . SUPERFICIE CULTIVADA Y PRODUCCIÓN DE

TAMARINDO EN MEXICO.

Superficie (Ha) Producción Valor de la

Estado Sembrada Cosechada (Ton) producción

Chiapas 298 298 1,491

Colima 2,075 1,974 11,884
Guerrero 1,929 1,907 7,824
Jalisco 265 25 1 1,249
Michoacán 330 328 1,818
Nayarit 119 119 491
Oaxaca 51 3 51 1 2,327
Veracruz 205 205 1,638
Otros 167 165 697
TOTAL 5,901 5,758 29,419
Fuente: Centro de Estadística Agropecuaria. SAGAR. 1998.

En Colirna, los principales municipios productcres de tamarindo

son Coquimatlán, Tecomán, Villa de Álvarez, Colirna, Comala,
Armería, Ixtlahuacán y Manzanilla. IMichoacán produce este frutal
en Aquila, La Placita y el Valle de Apatzingán, mientras que en
Jalisco las áreas productoras se localizan en el Grullo, Autlán, La
Huerta y Casimiro Castillo.
El cultivo de tamarindo en la región productora de México es
afectado por diversos problemas que ocasionan pérdidas en
rendimiento y calidad del fruto. Los principales factores limitantes
son los siguientes:

Germoplasma. Existe diversidad de tipos de tamarindo, en cuanto

a características del árbol (estructura y porte), follaje (forma y
tamaño de hojas), fruto (forma, tamaño y numero de semillas),
alternancia de producción y rendimiento. La diversidad de
germoplasma está estrechamente relacionada al tipo de
propagación. Durante muchos años se han utilizado plantas de pie
franco (de semilla) para el establecimiento o replante de huertos;
aunado a esto se encuentra la mala selección de los arboles
donadores de semilla. La reproducción sexual o por semilla origina
un alto índice de segregación y por ende una gran diversidad en las
características de los árboles, a pesar de provenir de semillas del
mismo fruto y del mismo árbol.

Figura 7. Diversidad de germoplasma de tamarindo

Alternancia. La altemancia de producción es un fenómeno común
de muchos frutales de origen tropical. En tamarindo, el índice de
aiternancia puede variar con la edad y tipo de propagación de los
árboles. En árboles jóvenes es más acentuada que en los adultos,
con un índice de aiternancia entre años de un 60 a 80% en los
primeros yde un 40 a 50% en los segundos. La alternancia es m8s
intensa en huertos establecidos con plantas de semilla de calidad
dudosa

Uso del agua. El tamarindo es un árbol rústico que puede tener

una producci6n normal bajo condiciones de temporal. Sin
embargo, cuando se le suministran riegos de auxilio se mejora el
rendimiento y la calidad del fruto. Existen diversos métodos de
riego (inundación, microaspersión y goteo) que pueden ser
utilizados; por otra parte, el número y época de riegos y cantidad de
agua suministrada son factores importantes que influyen en la
productividad de los huertos.

Fertilízación. En los Úitimos ailos se ha intensificado el uso de

fertilizantes químicos en el cultivo, por lo que existe diversidad de
fuentes, número de aplicaciones por ano y cantidad de fertilizante
aplicado por árbol. Los productores que aplican mayor cantidad de
fertilizante y hacen mAs aplicaciones por año no necesariamente
obtienen los mayores rendimientos, ya que aplican dosis mas altas
que las que el tamarindo requiere.

Poda. Existe la creencia de que los árboles de tamarindo no

requieren poda, por lo que muchos productores no la realizan en
sus huertos. Las podas de formación, de sanidad y de
rejuvenecimientoson útiles en el manejo de los huertos.

Enfermedades. La Cenicilla y Antracnosis son las enfermedades

fungosas m8s importantes que afectan al cuitivo.

Plagas. Los barrenadoresde troncos, ramas y frutos, así como los

trozadores de ramas y el Picudo del fruto son plagas presentes en
las Breas productorasde tamarindo en México.
Maleza. Existe diversidad de maleza monocotiledónea y
dicotiledónea en los huertos de tamarindo que ocasionan
problemas de competencia por agua, luz y nutrimentos.

Manchado del fruto. El Manchado o "enmielado" del fruto es un

problema serio que afecta su calidad externa, principalmente en
huertos ubicados en los municipios costeros de la región.

CULTIVARES Y SELECCIONES

En México no existen cultivares mejorados de tamarindo sino

criollos, del cual se conocen dos tipos: el de vaina grande y el de
vaina chica. Estos se diferencian en él numero de semillas por fruto
y en el tamaño de las vainas; el de vaina chica tiene de 1 a 5
semillas, mide de 3 a 8 centímetros de longitud, de 1.5 a 2.5
centímetros de ancho y de 1 a 2.5 centimetros de grueso. El de
vaina grande tiene de 1 a 10 semillas, una longitud de 3 a 15
centimetros, de 1 a 2.5 centimetros tanto de ancho como de
grueso. El de vaina grande es preferido por la industria y se
comercializa en el mercado como fruta fresca, mientras que el de
vaina chica se utiliza preferentemente en la elaboración de jaleas,
dulces y refrescos. De acuerdo a la literatura, en el continente
Americano la mayoría de los tamarindos son de vaina chica. En la
costa del Pacifico-Centro de México existen diversos tipos de vaina
grande de 6 a 12 semillas, los cuales han sido seleccionados por
los productores a través del tiempo. El peso del fruto está
estrechamente relacionado con el peso de la pulpa, fibra y
semillas, así como con la longitud y anchura del fruto.

Actualmente, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,

Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) realiza estudios encaminados
hacia la selección de materiales con caracteristicas sobresalientes
de rendimiento, calidad de fruto y con un bajo índice de alternancia.
Estos estudios se están realizando en dos huertos del municipio de
Coquimatlán en Colima, los cuales fueron propagados por semilla,
por lo que existe una alta variabilidad genética en la población de
árboles; los del huerto establecido en Alquizalan tienen 28 años de
edad y los de la localidad de Amachico tienen nueve años. En
15
 estos huertos, durante cuatro años se han caracterizado nueve
selecciones de tamarindo, con rendimientos promedio de 80 a 150
kilogramos de fruta por árbol. Todos los clones producen fruta de
vaina grande, de forma curveada y con un bajo índice de
alternancia (Cuadro 2). Actualmente, estos árboles están siendo
propagados por medio de injerto y serán evaluados bajo
condiciones comerciales para finalmente seleccionar aquellos que
tengan las mejores características y puedan liberarse como
cultivares de tamarindo propios para el trópico seco de México.

CUADRO 2. RENDIMIENTO DE FRUTA DE Á RBOLES

PROMISORIOS DE TAMARINDO EN DOS HUERTOS DE
COLIMA.

-A

Rendimiento anual (Kglárbol)

Localidad/árbol 1998 1999 2000 2001 Promedio
Alquizalan
ALQ-9 156 96 117 252 155.3
ALQ-13 161 108 162 198 157.3
ALQ-43 125 78 126 108 109.3
ALQ-53 143 96 216 144 149.8

Amachico
AMA-65 119 2 204 108.3
AMA-89 51 145 108 101.3
AMA-149 * 85 18 180 94.3
AMA-166 k
75 3 162 80.0
AMA-204 * 102 5 180 95.7

No se tomaron datos del huerto de Amachico en 1998

En algunas regiol-ies,el tipo de árbol que produce fruta con cáscara

rojiza es considerada superior en calidad con relación al tipo
ordinario que produce cáscara café. Existen algunos tipos de
tamarindo que producen frutos con pulpa más dulce; en Tailandia
tienen el cultivar 'Makham Waan', mientras que en el sur de Florida
esta establecido el denominado 'Manila Sweet'.
En la India, se reportan tres variedades de tamarindo que se
diferencian por el tamaño del fruto, número de semillas y color de la
vaina. La primera se conoce como "East Indian" y produce vainas
grandes con 6 a 12 semillas; la segunda se identifica como "West
Indian", que tiene vainas cortas con alrededor de cuatro semillas y
la tercera variedad se caracteriza por producir vainas con pulpa de
color rosa atractivo.

Existen dos métodos de propagación del tamarindo: el sexual o por

semilla y el asexual o por injerto; en el primero los árboles son
propagados por medio de la semilla, se trata de árboles de pie
franco que dan origen a poblaciones heterogéneas de gran porte,
rendimiento irregular, calidad variable y diferencias para iniciar la
producción de fruta.

En la propagación vegetativa mediante injerto se utilizan patrones

criollos sobresalientes y bien adaptados a las condiciones de clima
y suelo de la región. El material vegetativo a injertar debe proceder
de árboles altamente productivos, con bajo índice de alternancia y
que produzcan frutos de buena calidad. La ventaja de este método
es la reproducción exacta de las caracteristicas del árbol madre,
siendo estas: producción, uniformidad del fruto, calidad de la
cosecha y precocidad.

Generalmente los árboles propagados por injerto entran en

producción a la mitad del tiempo que los de semilla, pudiendo
fructificar a los cuatro años si se le proporcionan condiciones
óptimas de crecimiento; por su parte, los árboles propagados por
semilla empiezan a producir entre los seis a ocho años. Durante
mucho tiempo la propagación del tamarindo ha sido por semilla; sin
embargo, actualmente existe un creciente interés en establecer
huertos con plantas injertadas.

Los reportes muestran que en Madagascar los árboles de

tamarindo inician su producción al cuarto año, mientras que en
México lo hacen al sexto año y en la India se tardan de 10 a 14
17
para empezar a fructificar. Los árboles de tamarindo p r o d ~ c e nde
manera abundante hasta los 50-60 años de edad; después de este
tiempo la productividad declina y pueden llegar a vivir hasta 200
años.

A continüación se describe el proceso de producción de plantas de

tamarindo de semilla o injertadas, las cuales servirán para los
replantes o establecimiento de huertos nuevos.

Semillero

Para establecer el almácigo se deben utilizar semillas

provenientes de árboles sobresalientes; las vainas deben ser
grandes y de calidad, sin daños mecánicos y fisiológicamente
maduras. Para la obtención de semilla se seleccionan los frutos, se
depositan en un costal y se remojan durante 24 horas, después de
lo cual se pisa sobre el costal para desprender la pulpa, se separan
las semillas, se secan a la sombra y se desinfectan con algún
funguicida, sea Arazan o Captan en dosis comerciales para evitar
pudriciones. Otra forma de obtener semilla, es haciendo la
extracción de manera individual para cada vaina, las cuales se
descascaran manualmente y se elimina la pulpa extrayéndose la
semilla. Para lograr una mejor calidad de las plantas que se
pretenden obtener se sugiere eliminar la primera semilla de los
extremos de cada vaina; para conservar su viabilidad por algunos
meses se deben mantenersecas y ventiladas.

La siembra se hace en camas de 1.20 metros de ancho por 10

metros de largo, en surcos de 15 centímetros de separación. Las
semillas se depositan en los surcos con una separación de 4
centímetros y a una profundidad de 1 centímetro. Otra manera
para producir planta es sembrando las semillas directamente en
bolsas de polietileno negro para vivero (10 x 30 centímetros) que
contengan una mezcla de suelo, arena y polvillo de coco. Cuando
la siembra se hace en bolsas se sugiere depositar una semilla por
bolsa, procurando que la yema embrionaria quede hacia arriba.
Antes de la siembra, el suelo se debe desinfecta,' con Hromuro de
metilo a razón de 454 gramos (una libra) por cada 10 metros
cuadrados de cama, manteniéndose cubierta con plástico de
calibre 110 ó mayor, durante dos días. También puede usarse un
litrc d e Formo; al 40%, disuelto en 50 litros de agua, mojando
completamente la superficie á e la cama, cubriéndola
posteriormente con plástico, quedando así durante tres dias.
Después de quitar la cubierta de plástico debe dejarse pasar de
tres a cinco días para realizar la siembra. Al regar el almácigo, se
debe tener cuidado que las semillas no se destapen para evitar
posibles fallas en la nacencia. Las semillas inician su yerminación
a los ocho días; el semillero se debe mantener libre de plagas y
malas hierbas durante todo el proceso de desarrollo de las plantas.
Se sugiere efectuar riegos ligeros pero frecuentes para no castigar
la planta por falta de agua o para evitar excesos de humedad que
propicien pudriciones de la raíz.

Vivero

En el primer estado de desarrollo de las plantas, antes del cambio

de color verde claro a verde oscuro, se deberán transplantar al
vivero. No se recomienda dejarlas más tiempo, ya que la raíz se
desarrolla excesivamente y se hace más riesyoso su transplante.
El traslado de las plantas al vivero se realiza en bolsas de tubo de
polietileno negro de calibre 600, de 10 x 30 centímetros. Para el
llenado de las bolsas se debe utilizar tierra previamente
desinfectada de la misma forma que se indica para el semillero.
Durante los primeros cinco meses las plantas deben protegerse de
la exposición directa de la luz del sol, recomendándose colocar
malla, palapas o cualquier otro material que sirva para este fin. Las
labores más importantes del vivero son él deshierbe y los riegos;
aproximadamente entre los 8 a 12 meses la planta se encuentra en
condiciones aptas para su transplantedefinitivo en los huertos.
Figura 8. El manejo adecuado de las plantas en vivero garantizan la producción
de material de buena calidad

Injerto

Si se opta por producir planta injertada los pasos a seguir son los
siguientes: se debe preparar el patrón para su injertación
removiendo la media sombra que se utilizó en las primeras fases
de su crecimiento, de manera que para el quinto mes quede
completamente expuesto al sol. La injertación debe efectuarse
cuando el patrón tenga entre 7 a 8 meses de edad, utilizando
vareta terminal a una altura de 30 a 40 centimetros. La mejorépoca
para llevar a cabo la injertación es en los meses más frescos
(Diciembre a Abril); otra época aconsejable para injertar es durante
el verano, ya que en ese tiempo existen abundantes varetas para
injertar, además de que las temperaturas cálidas favorecen su
rápido prendimiento. El tamarindo es un frutal con un bajo índice de
prendimiento de injertos, por lo que una eficiencia de un 50 a 60%
de plantas prendidas es aceptable.
Es importante hacer una buena selección de las varetas que se
vayan a utilizar para obtener un alto porcentaje de prendimiento,
procurando que sean de brotes terminales, de 40 a 60 días de edad
y que no tengan daños de plagas y enfermedades. Después de
cortadas se deben injertar en los próximos dos días, para lo cual
deben mantenerse en papel estraza o periódico húmedo en
condiciones de refrigeración. Antes d e irijertar se deben eliminar
todas las hojas de la vareta, siendo el tipo de injerto más utilizado el
de enchapado lateral tipo Veneer.

Para realizar la injertación se eliminan los brotes laterales del tallo

de la planta a utilizar como patrón, haciéndose un corte
longitudinal, largo e inclinado en el tallo del patrón; posteriormente
en la base del primero se efectúa un segundo corte más pequeño y
ligeramente inclinado hacia abajo removiendo una sección de
corteza y madera. La vareta se coloca procurando que los cortes
coincidari con los del patrón, amarrándose después con una cinta
de plástico de arriba hacia abajo, procurando que la vareta no
quede floja ni muy presionada. Después de encintar el injerto, se
debe cubrir con un trozo de polietileno para evitar que las heridas
tengan contacto con gotas de rocío o lluvia, evitando con ello
riesgos de pudrición o muerte de la vareta'. El polietileno se quita
entre los 20 a 25 días cuando se observe que el injerto tuvo éxito. El
corte del patrón por encima del injerto se hace cuando las heridas
estén bien cicatrizadas y el injerto tenga una longitud de 20 a 30
centímetros; a los tres o cuatro meses después, la planta estará
lista para su trasplante definitivo.

ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO

El tamarindo no es exigente en cuanto a condiciones de suelo; sin

embargo, se desarrolla mejor en suelos profundos y de buena
calidad, Puede prosperar eri condiciones de temporal, siempre y
cuando se le proporcionen riegos de auxilio durante los primeros
dos años cuando lo requiera; durante este periodo el árbol puede
emitir raíces hasta una profundidad de dos metros. En los lugares
donde exista la posibilidad de riego es factible establecer cultivos
anuales intercalados con el tamarindo durante los primeros c u a t r ~
años.

Figura 9. Proceso de injerto: a) Selección de la vareta, b) Preparación de la vareta,

c) Preparación del patrón, d) Injertación, e) Encintado, f) Cubrir con plástico y
g ) Prendimiento

Preparación del terreno. Esta actividad es importante para

facilitar el desarrollo del sistema radicular de las plantas,
asegurando el crecimiento inicial de los arboles. En terrenos
pedregosos, poco profundos o con pendientes excesivas, donde
no conviene mover el suelo con maquinaria, la preparación se
debe dirigir hacia el control de maleza mediante "macheteo" o
aplicación de herbicidas. En terrenos planos, la preparación del
suelo debe hacerse preferentemente con maquinaria,
barbechando a una profundidad de 20 a 30 centimetros, además
de dar uno o dos pasos de rastra para desbaratar los terrones y
dejar una buena cama para la siembra. Si se dispone de riego
rodado, es conveniente nivelar el terreno para manejar el agua en
forma más eficiente.
 Figura 10. La preparación adecuada del terreno facilita el establecimiento de la
plantación y el desarrollo de las raíces

Distancias de plantación. Las distancias de plantación dependen

del tamaño que alcancen los árboles en su etapa adulta. Las
distancias más comunes en la región varían entre 8 a 15 metros
entre planta si la propagación se realiza por semilla; sin embargo,
hay huertos con distancias de plantación de 15 x 15, 15 x 8,12 x 12,
12 x 8, 12 x 10 y 11 x 8 metros. Cuando la propagación se ;caliza
por medio de injerto, la separación puede reducirse entre 8 y 10
metros; en Colima, existen plantaciones de tamarindo con altas
densidades de plantación (12 x 6 metros), lo que permite obtener
altos rendimientos durante los primeros anos de cosecha, con lo
que se recupera rápidamente la inversión. En Florida, E.U.A. se
han establecido plantaciones propagadas por injerto a distancias
de 6 a 7.5 metros entre plantas; por lo anterior, la distancia de
plantación deberá ser determinada en función de las
características del terreno, la disponibilidad de agua y el material
de propagación a utilizar.
Una vez seleccionado el terreno se procede al trazo de la
plantación, la cual puede hacerse en marco real, rectangular o en
tresbolillo; con éste último se obtiene un incremento del 15% en
número de árboles con respecto al marco real, sin embargo, no es
común utilizarlo en este frutal. Independientemente de la distancia
y sistema de plantación, las hileras deben de orientarse de norte a
sur para aprovechar mejor la luz solar, ya que la trayectoria del sol
es de este a oeste, por lo que los árboles de tamarindo recibirán por
la mañana los rayos solares en un lado de la copa, a mediodía en la
parte superior y por las tardes al otro lado de la copa. Cuando se
utilicen densidades mayores de 120 árboles por hectárea es
importante llevar un registro de las producciones anuales de la
huerta a partir de los 12 a 16 años de edad con la finalidad de
determinar el momento en que la producción empiece a declinar
durante tres años consecutivos, siendo este el momento de
rehabilitar el huerto.

Figura 11. Huerto con alta densidad de plantas para aprovechar mejor el suelo
y obtener mayor producción por hectárea en los primeros años

Época y método de plantación. Debido a las condiciones de

clima que se presentan en las áreas productoras de tamarindo en
el trópico seco de México, la plantación se puede establecer en
cualq~iierépoca del aña sir) embargo, para reducir costos es
conveniente efectuarla al inicio de la ternporada de lluvias (Julio a
Óctubre). Si la plantacióri se realiza eri la época seca (Noviembre a
'Mayo), es necesario proporcionarle riegos d e auxilio. Lo anterior
requiere que la producción de plantas se haga con un año d e
anticipación.

Uiia veztrazado el terreno, las cepas u hoyos deben hacerse de 50

centimetrosde diámetro por 80 de profundidad; esto ultimo es muy
importante debido a que la planta tiene una raíz pivotante d e gran
desarrollo, por lo que es necesario proporcionarle el medio
adecuado para que tenga un buen desarrollo de la parte aérea Al
hacer la excavación de las cepas, la tierra extraída no debe usarse
para llenarlas al momento d e plantar el árbol, sino utilizar tierra
superficial por ser más fértil; la tierra extraída hay que usarla para
emparejar los huecos donde se tomó la tierra superficial para el
Ilen3do. Al plantar el árbol debe tenerse cuidado q u e la unión del
injerto quede por encima del nivel de la superficie del suelo. Una
vez terminada la plantación se procede a hacer u n cajete y se
aplica el agua necesaria para remojar toda la tierra con que s e llenó
la cepa y las paredes d e la misma.

La fertilización es u n a práctica importante para el cultivo, ya que

con eso los arboles jóvenes tienen un crecimiento vegetativo
adecuado y la formación d e s u estructura o copa. En árboles
adultos el uso d e fertilizantes permite obtener altos rendimientos y
fruta d e buena calidad. El árbol de tamarindo requiere de 1 5
elementos par2 tener un buen crecimiento y desarrollo: carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio,
azufre, zinc, boro, hierm, manganeso, cobre y molibdeno. Las
plantas toman los primeros tres elementos del aire y agua y los 12
restantes del suelo.

Existen tres métodos pará estimar o detectar las deficiencias

nutricionales en plantas cultivadas. así como para prevenir o
corregirlas. siendo éstos los siguientes:
25
1) Análisis de fertilidad. Determina los elementos presentes en
el suelo, pH (acidez o alcalinidad) y textura. Para obtener las
muestras de suelo, la huerta se debe de dividir en lotes
representativos y que tengan las mismas caracteristicas. Hacer
de cinco a ocho hoyos bien distribuidos en cada lote y tomar un
kilogramo de suelo a las profundidades de 0-30 y 30-60
centímetros. Se deben mezclar perfectamente los cinco u ocho
kilogramos de suelo por separado para cada profundidad y
enviar al laboratorio un kilogramo de cada mezcla. Se requiere
una muestra por cada lote homogéneo.

Figura 12. El análisis físico-quimico permite conocer la cantidad de nutrimentos

existentes en el suelo y tomar decisiones para fertilizar.

2) Diagnóstico visual. Consiste en la observación de síntomas

de deficiencia o carencia que se manifiestan en el follaje de los
árboles. Cuando falta alguno de los elementos generalmente el
árbol manifiesta una sintomatología definida. En tamarindo, no
existen referencias de descripción de síntomas de deficiencias
 de elementos esenciales; sin embargo, algunos de ellos son
similares a los de otros cultivos agrícolas. En tamarindo, la
deficiencia de hierro y nitrógeno son las más comunes en la
región. La falta de nitrógeno ocasiona clorosis o
amarillamiento del follaje; en contraste la clorosis de hierro
muestra hojas amarillentas mientras que las nervaduras
permanecen de color verde.

Figura 13 Arbol con deficiencia aguda de hierro y hojas amarillentas con

nervaduras color verde

3) Análisis foliar. Es la herramienta utilizada para detectar los

excesos y deficiencias nutricionales en el árbol. El resultado de
los análisis foliares señala las concentraciones que el árbol
tiene de cada uno de los elementos. No existe información para
la obtención de muestras foliares en el cultivo del tamarindo.
Las recomendaciones disponibles para otros frutales tropicales
señalan que se deben tomar hojas de brotes terminales
formadores de frutos y con una edad de cinco a seis meses. Las
hojas seleccionadas deben estar libres de daños de plagas y
enfermedades, quemaduras, vientos y que no hayan sido
 asperjadas recientemente por algún nutrimento foliar; se
deben tomar dos muestras en árboles: 1) que no muestren
deficiencias y 2) que manifiesten algunos desórdenes.

Figura 14. El análisis foliar detecta excesos y deficiencias nutricionales

La prevención y corrección de deficiencias de nutrimentos deberá

basarse en el diagnóstico visual, así como en los análisis de suelo y
foliares; para esto se recomienda consultar al profesional
encargado del laboratorio que realizó dichos análisis. En la región,
el Campo Experimental Tecomán cuenta con un laboratorio de
análisis de suelo y planta, apoyado con personal capacitado y de
experiencia en la interpretación de los resultados los cuales están
al servicio y disposición de los productores e instituciones que los
requieran.

Fertilización

El tamarindo no es un cultivo demandante en requerimientos

nutrimentales. Si el productor dispone de suficiente materia
orgánica (estiércol, gallinaza o composta) podrá reducir el uso de
fertilizantes químicos. El suministro de una capa de' cinco
centímetros de materia orgánica sobre el área que ocupan las
raíces de los árboles adultos (15 a 20 kilogramos por árbol),
proporcionará la mayor parte de los elementos nutritivos
necesarios para su crecimiento, desarrollo y fructificación. Este
tratamiento deberá repetirse cada tres o cuatro años, dependiendo
del comportamiento que tengan los árboles. Es importante que la
materia orgánica que se utilice esté totalmente descompuesta para
lograr una mejor respuesta de los árboles.

Figura 15 La fertilización es importante para el buen desarrollo de los árboles y

para incrementar rendimiento y mejorar calidad del fruto

El programa de fertilización en el cultivo debe basarse en los

resultados de los análisis de suelo y follaje, ya que las necesidades
de cada huerta difieren en función de la edad de los árboles, de la
densidad de plantación, del tipo de suelo y de la disponibilidad de
riego. En caso de no contar con estos análisis, podría utilizarse la
información que se indica a continuación como referencia para la
nutrición del cultivo:
Primec año. Al primer año de establecido el huerto se recomienda
aplicar 80 gramos de nitrógeno por árbol por año, dividido en cuatro
aplicaciones. Puede utilizar como fuente nitrogenada el Sulfato de
amonio, depositando 100 gramos del producto por aplicación; en
caso de usar Urea, utilizar43 gramos.

Segundo año. Aplicar 100 gramos de nitrógeno por árbol por año,
fraccionado en cuatro aplicaciones. Puede usar 120 gramos de
Sulfato de amonio ó 54 gramos de Urea por~aplicación.

Tercer año. Fertilizar con 140 gramos de nitrógeno por árbol por
año; para esto puede realizar cuatro aplicaciones utilizando 170
gramos de Sulfato de amonio ó 76 gramos de Urea en cada
aplicación.

Cuarto año. Aplicar 200 gramos de nitrógeno por árbol por año,
dividido en cuatro aplicaciones; para esto puede emplear 245
gramos de Sulfato de amonio ó 11 0 gramos de Urea poraplicación.

Quinto año. Aplicar 300 gramos de nitrógeno por árbol por año,
fraccionado en cuatro aplicaciones, utilizando 370 gramos de
Sulfato de amonio ó 163 gramos de Urea poraplicación.

Sexto año. Fertilizar con la fórmula 400-100-100 gramos de

nitrógeno, fósforo y potasio por Arbol por año, respectivamente,
realizando dos aplicaciones durante los periodos de brotacion
vegetativa, floración y desarrollo del fruto. Conviene realizar dos
aplicaciones por árbol por año de 1.2 kilogramos de cada una de la
siguiente mezcla: 500 kilogramos de Sulfato de amonio, 50
kilogramos de Superfosfato de calcio triple y 50 kilogramos de
Sulfato de potasio. Otra opción es emplear 650 gramos en cada
aplicación de la siguiente mezcla: 430 kilogramos de Urea, 100
kilogramos de Superfosfato de calcio triple y 100 kilogramos de
Sulfato de potasio. También se pueden depositar 600 gramos por
aplicación de una mezcla de Urea mas Triple 17 (300 kilogramos
del primero más 330 kilogramos del segundo).
Séptimo año. Aplicar la fórmula 640-1 50-150 gramos de nitrógeno,
fósforo y potasio por árbol por año, respectivamente. Realizar dos
aplicaciones anuales de 1.9 kilogramos por árbol en cada
aplicación de la siguiente mezcla: 500 kilogramos de Sulfato de
amonio, 50 kilogramos de Superfosfato de calcio triple y 50
kilogramos de Sulfato de potasio. También se puede aplicar 1 .O
kilogramos por árbol por aplicación de la mezcla: 450 kilogramos de
Urea, 100 kilogramos de Superfosfato de calcio triple y 100
kilogramos de Sulfato de potasio. La otra opción es usar 1.0
kilogramo por aplicación de una mezcla de 350 kilogramos de Urea
más 300 kilogramos de Triple 1 7 .

Octavo y noveno año. Usar la fórmula 800-200-200 gramos de

nitrógeno, fósforo y potasio por árbol por año, respectivamente.
Realizar dos aplicaciones de 2.4 kilogramos por árbol, cada una de
la siguiente mezcla: 500 kilogramos de Sulfato de amonio, 50
kilogramos de Superfosfato de calcio triple y 50 kilogramos de
Sulfato de potasio. Otra opción es utilizar 1.3 kilogramos en cada
aplicación de la mezcla: 440 kilogramos de Urea, 100 kilogramos de
Superfosfato de calcio triple y 100 kilogramos de Sulfato de potasio.
También se pueden depositar 1.3 kilogramos por aplicación de una
mezcla de Urea más Triple 17 (650 kilogramos del primero más 600
del segundo).

Décimo año y siguientes. Apiicar la fórmula 1000-300-300

gramos de nitrógeno, fósforo y potasio por árbol por año,
respectivamente. Realizar 2 aplicaciones anuales con 3.1
kilogramos por árbol en cada aplicación de la siguiente mezcla: ,400
kilogramos de Sulfato de amonio, 60 kilogramos de Superfosfato de
calcio triple y 50 kilogramos de Sulfato de potasio. También se
puede aplicar 1.7 kilogramos por árbol por aplicación de la mezcla:
360 kilogramos de Urea, 100 kilogramos de Superfosfato de calcio
triple y 100 kilogramos de Sulfato de potasio. Otra opción es utilizar
1.6 kilogramos por aplicación de una mezcla de 380 kilogramos de
Urea más 440 kilogramos de Triple 17.

En algunos huertos ciertos microelementos pueden ser requeridos,

particularmente hierro (Fe) en suelos alcalinos. La aplicación al
follaje de productos a base de hierro no es efectiva, por lo que se
31
recomienda aplicarlo al suelo. De los productos más adecuados
están los Quelatos de Fe, los cuales existen en varias
presentaciones y concentraciones. En caso de querer corregir este
problema, se deberá aplicar de 15 a 25 gramos de Quelatos por
árbol en la misma forma recomendada para los fertilizantes
señalados en el Cuadro 3.

Cálculo del fertilizante comercial a aplicar

En caso de optar por el uso de otras fuentes de fertilizantes es

necesario saber la concentración del elemento puro que tiene cada
uno de ellos para conocer la cantidad de fertilizante a aplicar. En el
Cuadro 3 se presentan las concentraciones de nitrógeno, fósforo y
potasio de los fertilizantes más comunes.

CUADRO 3. CONCENTRACIÓNDE NITRÓGENO,FÓSFORO Y

POTASIO EN ALGUNOS FERTILIZANTES COMERCIALES.

Nitrógeno Fósforo Potasio

Fertilizante comercial (yo) (yo) (%)
Urea 46.0 O O
Nitrato de amonio 33.5 O O
Sulfato de amonio 20.5 O O
Fosfonitrato 30.0 4 O
Triple 17 17.0 17.0 17
Triple 16 16.0 16.0 16.0
Fosfato diarnónico 18.0 46.0 O
Superíosfato de calcio triple O 46.0 O
Superíosfato de calcio simple O 19.5 O
Cloruro de potasio O O 60
Sulfato de potasio O O 50

Para calcular la dosis en gramos por árbol de fertilizante comercial,

se debe usar la siguiente formula:
Gramos de fertilizante Gramos de producto x 100
por árbol Concentración del fertilizante a utilizar

Por ejemplo: se usará Nitrato de amonio para fertilizar árboles de

cinco años de edad, se recomiendan 300 gramos de nitrógeno por
árbol por año, fraccionado en dos aplicaciones. La concentración
del Nitrato de amonio es de 33.5% de nitrógeno (dato tomado del
Cuadro 3).

Por lo tarito:

Gramos de Nitrato de 300 x 100 = 895.5 gramos

amonio por árbol 33.5

Es decir que para suministrar 300 gramos de nitrógeno por árbol se

requieren 896 gramos de Nitrato de amonio. Como se recomiendan
dos aplicaciones, cada una de ellas debe ser de 448 gramos del
producto.

Esta formula puede utilizarse también para saber las cantidades d e

Urea, Sulfato de amonio, Fosfato diarnónico, Triple 17, Cloruro de
potasio. etc.

Época y método de aplicación

La aplicación de los fertilizantes debe hacerse cuando exista

suficiente humedad en el suelo. En condiciones de temporal las dos
aplicaciones se realizan durante la época de lluvias: una al principio
del temporal (Junio o Julio) y la otra al término de las lluvias
(Septiembre u Octubre). En huertos que cuentan con riego, la
aplicación de fertilizantes se puede realizar aprovechando los
riegos de auxilio; la primera fertilizada puede hacerse en el primer
riego de auxilio (Abril o Mayo) o al inicio del temporal. La segunda
aplicación se realiza al término de las lluvias o bien en el primer
riego después del temporal (Noviembre). E n los huertos que
cuentan con riego, el fertilizante aplicado anualmente se puede
fraccionar en tres partes.

El método de aplicación está en función de la topografía del terreno;

en huertos planos el fertilizante se aplica en banda ligeramente
adentro de la zona de goteo del árbol. En terrenos con mucha
peiidiente se aplica en la media luna superior del árbol. En ambos
casos se debe hacer una zanja de 10 centímetros de profundidad,
colocar el fertilizante y taparlo después con suelo. Otra forma de
aplicación es "inyectado", el cual consiste en depositar el
fertilizante en cuatro a ocho hoyos de 15 a 20 centímetros de
profundidad alrededor del árbol, tapándolo posteriormente con
suelo.

Alrededor del 85% de las especies vegetales viven en simbiosis

con una gran cantidad de hongos del suelo. A esta comunidad de
vida se le conoce como micorriza, la cual se define como la
asociación mutualista establecida entre las raíces de las plantas y
ciertos hongos del suelo de manera que ambas partes obtienen
beneficios. El hongo coloniza la raíz de la planta y le proporciona
nutrimentos minerales (principalmente fosforo) y agua que extrae
del suelo mediante la red externa de hifas, mientras que la planta
suministra al hongo sustratos energéticos y carbohidratos que
elabora a través de la fotosíntesis. De los tipos de micorrizas que
existen, las arbusculares son las de mayor importancia y las que se
encuentran ampliamente distribuidas, tanto en el ámbito geográfico
como dentro del reino vegetal. Este tipo de micorriza se encuentra
en condiciones naturales en la mayoría de los cultivos tropicales y
subtropicales. En el tamarindo se han evaluado diversas especies
de micorrizas arbusculares (Acaulospora spinosa, Glomus
aggregatum y G. maniothis), las cuales permiten que las plantas
tengan una mejor absorción del fosforo, incrementen la densidad y
longitud de los pelos radiculares y aumenten la producción de
biomasa.
La nodulación se presenta en plantas de leguminosas y se
caracteriza por la producción de nódulos en las raíces de las
plantas, los cuales contienen bacterias simbióticas del género
Rhizobium, capaces de fijar el nitrógeno atmosférico en forma de
nitrato (NO,) que es aprovechable por las plantas. En tamarindo no
se ha observado la presencia de nódulos en las raíces, por lo que
no se puede aseverarque tenga habilidad para fijarel nitrógeno; se
requieren estudios específicos para conocer los aspectos de
simbiosis relacionados con la nodulación de este frutal.

RIEGOS

Las precipitaciones pluviales en las áreas productoras de

tamarindo en el trópico seco de México van de 700 a 1,300
milímetros anuales. Este volumen de agua debería cubrir
satisfactoriamente las necesidades hídricas del cultivo; sin
embargo, debido a la distribución estacional de las lluvias es
necesario proporcionarle algunos riegos de auxilio, en caso de
disponerde agua.

El trópico seco se caracteriza por tener de cuatro a cinco meses

Iluviosos durante el verano (fines de Junio a fines de octubres y d e
siete a ocho meses secos (Noviembre a Junio). El riego permite el
desarrollo y crecimiento adecuado de las plantas de tamarindo
durante los primeros años. En condiciones de temporal o de riego
los árboles jóvenes deben regarse cada 20 ó 30 días en la
temporada de secas durante los primeros dos años de la
plantación. Los huertos de temporal pueden ser regados con el
apoyo de pipas, ya que de no hacerlo puede haber mortandad de
plantas. Si se dispone de irrigación se sugiere aplicar 12 riegos
bien distribuidosdurante el primer año.

En árboles adultos, el riego induce la brotación vegetativa y

floración, además de mejorar la calidad de los frutos. Se sugiere
aplicar el primer riego de abril a junio (antes de la temporada de
lluvias) para promover y adelantar los procesos de brotación
vegetativa y floración. Después d e la ultima lluvia se debe
suministrar un riego cada 30-45 días; el intervalo de riego
dependerá de la textura del suelo. Se debe vigilar que los árboles
no sufran de "castigo" de agua durante el desarrollo y llenado del
fruto, ya que puede provocar pérdidas de más del 50% del
rendimiento. Se sugiere suspender los riegos en la ultima
quincena de enero para no retardar la fruta y realizar la cosecha
antes de la temporada de lluvias.

Figura 16. El riego propicia el crecimiento, desarrollo y fructificación en los arboles

Actualmente muchas plantaciones nuevas se están estableciendo

con sistemas de riego presurizado; estos sistemas de riego son
diseñados con base en las características del terreno (topografía y
textura), fuente de abastecimiento de agua y recursos econórnicos
del productor. En algunas áreas productoras, donde el recurso
agua es escaso y no existen canales de riego o pozos profundos,
se construyen pilas de almacenamiento de agua para regar la
plantación; éstas son abastecidas por yacimientos de agua, la cual
es conducida por gravedad o bombeo. Los árboles jóvenes son
regados mediante mangueras o riego porgoteo.

Algunos huertos en producción cuentan con sistema de riego por

microaspersión, el cual requiere emisores que generan un gasto de
35 a 40 litros par hora. Generalmente se utiliza un emisor cuando
los árboles están en desarrollo y dos cuando son adultos.

FENOLOG~ADEL CULTIVO

En el trópico seco el tamarindo presenta eventos fenológicos

definidos a lo largodelaño; la temperatura y precipitación, así como
el manejo del cultivo influyen notablemente en los hábitos de
crecimiento de la planta.

Brotación vegetativa. Los árboles adultos emiten la mayor parte

de brotes vegetativos durante el verano; la emisión de brotes está
estrechamente relacionada con las lluvias que ocurren durante esta
estación del ano. La brotación más intensa ocurre a los 20-25 días
después de las primeras lluvias importante's o después del primer
riego aplicado previo a la estación lluviosa (Abril a Mayo). Durante
los meses de Agosto a Octubre, después de la brotación
importante, los Arboles emiten flujos de brotes vegetativos cada 20-
25 d ias, dependiendo de la frecuencia e intensidad de las lluvias. La
disponibilidad de tejido tierno y suculento durante el verano, en
conjunto con algunos factores de clima favorecen la presencia de la
enfermedad conocida como Cenicilla; además, es común que
ocurra ataque de hormigas en el follaje de los árboles.

Floracibn. La floración más abundante del cultivo ocurre durante el

verano; la primera se presenta a los 30-40 días después de la
emergencia de los brotes vegetativos. Durante los meses de Julio a
Octubre los árboles emiten de tres a cuatro floraciones con una
periodicidad de 20-25días. El número de floraciones dependerá de
la cantidad de brotaciones vegetativas que emergieron en el verano
y que hayan alcanzado la madurez. Las flores de tamarindo son
atractivas a gran diversidad de insectos del orden Hymenóptera
(abeja melífera y abejorros), Lepidópteros (diferentes
37
tipo de mariposas) y Dípteros (moscas); éstos insectos ayudan de
manera importante a la polinización del frutal.

Figura 17. Brotacion vegetativa en árbol de tamarindo

Amarre y desarrollo de fruto. El amarre del fruto en tamarindo es

determinado cuando la abscisión disminuye drásticamente, lo cual
ocurre a los dos meses después de la antesis. Generalmente, el
total de la fruta de los árboles de tamarindo se cosechan en dos ó
tres cortes; los primeros frutos se cosechan de Marzo a Abril
provenientes de las floraciones ocurridas en Junio y Julio y los otros
cortes se realizan entre Mayo y Junio. Los frutos tardan entre 9 y 10
meses desde la floración hasta que alcanzan su madurez
fisiológica.
Foto 18. Floración abundante en racimos en brotes terminales y ramas laterales

PODA

La poda es una práctica importante en el manejo del cultivo, ya que

permite la formación de una estructura deseable de los árboles,
propicia una mejor ventilación, mayor aprovechamiento de la luz
del sol y eliminación de ramas indeseables y muertas; además.
permite el rejuvenecimientode huertos viejos.

La poda de formación se relaciona con un buen vigor y la

producción futura. Los árboles jóvenes deben ser podados de tal
forma que su estructura se forme con tres a cinco ramas bien
espaciadas y distribuidas alrededor de la planta. Es importante que
durante los primeros tres a cuatro años se vaya definiendo la
conformacióny estructura de la copa del árbol mediante la poda.
 Figura 19. Insectos visitadores de flores que contribuyen a la polinización

La poda de mantenimiento está dirigida a eliminar ramas muertas,

indeseables o dañadas por algún factor biótico o abiótico. En
árboles con ramas que pegan al suelo es necesario levantar la
"falda" de la copa hasta una altura de 40 a 50 centímetros, ya que si
se hace de más pierde una cantidad importante de follaje
productivo.

ADELANTO DE LA COSECHA

El tamarindo es un frutal de clima tropical, donde la floración ocurre

de Julio a Septiembre y la cosecha de Marzo a Junio. La que se
realiza a principios de Marzo permite obtener mayores ingresos por
el mejor precio que alcanza la fruta en el mercado. Por el contrario,
las cosechas de Mayo y Junio tienen menor cotización, debido a
que en ésos meses se concentra la mayor producción de fruta en
las zonas productoras de la región. Los cortes realizados a fines de
Junio y durante Julio tienen el riesgo de coincidir con las lluvias de
principios de verano, las cuales son típicas en el trópico seco de
México. Además, la fruta de tamarindo fisiológicamente madura se
mancha cuando el corte se realiza durante las lluvias.

Figura 20. La poda ayuda a la formacion de los árboles y a la sanidad

La adopción de prácticas de cultivo que permitan la inducción de

flores en una fecha más temprana que lo normal representa una
alternativa atractiva para obtener fruta a partir de Febrero o Marzo.
Recientemente, se ha generado información sobre la integración
de diferentes labores de cultivo para lograr este propósito; éstas
practicas comprenden labores de cosecha total, aplicación de un
regulador de crecimiento, riego yfertilización.

Cosecha total. Realizar el corte de toda la fruta lo más pronto

posible (Marzo, Abril o Mayo) con la finalidad de preparar los
árboles para la aplicación del regulador de crecimiento.

Aplicación del regulador de crecimiento. La producción normal

de flores en tamarindo ocurre durante el verano; este proceso se
presenta de los 30 a 40 dias después de la producción de brotes
vegetativos. Para la emisión del follaje nuevo es necesario que
ocurra la caída parcial o total de hojas emitida en el año anterior. La
pérdida natural del follaje de tamarindo es un proceso que se
registra de manera gradual a fines del invierno y toda la primavera,
lo cual se atribuye a la falta de humedad en el suelo y senectud del
follaje.

La aplicación de un regulcldor d e crecimiento a base de Ethephon

provoca artificialmente la caída de las hojas en los árboles de
tamarindo, adelantándose d e esta manera los procesos de
brotación vegetativa y floración. E l Ethephon cuyo nombre
comerciales Ethrel, es un reguladorde crecimiento que se absorbe
rápidamente por los tejidos de las plantas, libera etileno e induce
una mayor síntesis del mismo. El etileno ((2,-H,) es una hormona
que actúa en el proceso de iniciación y regulación de la floración y
en todos los procesos fisiológicos asociados con la maduración y
envejecimiento de los tejidos.

El Ethrel se formula con una solución líquida que contiene

Ethephon como ingrediente activo; el cual es el nombre para el
Ácido 2 (cloroetil) fosfónico que es altamente soluble en agua. La
aplicación d e Ethrel se debe realizar inmediatamente después de
la cosecha (Marzo, Abril o Mayo); a medida que es más temprana
la aplicación del Ethrel se puede esperar un mayor beneficio al
adelantar más el proceso de brotación y floración en los árboles. El
tratamiento d e Ethrel en árboles de tamarindo produce
amarillamiento d e las hojas a los 3 ó 4 días después de la
aplicación y posteriormente propicia su caída a los 6 u 8 días. La
dosis del producto dependerá d e su formulación (Cuadro 4). La
aplicación se puede realizar con bomba d e mochila motorizada,
bomba aspersora de tracción mecánica a u n tractor, parihuela o
avión; para eso se debe calibrar el equipo de aspersión con el
propósito de aplicar la dosis recomendada. Es importante que el
producto cubra totalmente el follaje de los árboles, ya que funciona
únicamente en las partes que tienen contacto con el producto. Las
aplicaciones aéreas se deben de evitar en los huertos de
tamarindo que colinden con otro tipo de cultivo agrícola (hortalizas,
frutales, gramíneas, etc.) para no causarles daño.
CUADRO 4. DOSIS Y MOMENTO DE APLICACIÓN DE ETHREL
(ETHEPHON) PARA DEFOLIAR ÁRBOLES DE TAMARINDO.

Nombre Ingrediente Concentración Producto formulado

comercial activo (yo) (Ilha)
Ethrel 250 LS Ethephon 22.53 1.O

Ethrel 480 LS Ethephon 39.90 0.5

Es importante preparar solamente la cantidad de solución que se

vaya a usar en las próximas 4 a 6 horas, ya que de lo contrario se
pierde efectividad del producto. Para preparar la mezcla se debe
añadir la mitad del volumen de agua a utilizar seguido por la dosis
recomendada de Ethrel, agitar vigorosamente y adicionar el
volumen final de agua sin dejar de agitar con el propósito de
obtener una dilución y volumen deseado de la solución que se va a
asperjar. Por ningún motivo se debe mezclar Ethrel con otro
producto. El Ethrel es de baja toxicidad para animales de sangre
caliente; no obstante, se recomienda seguir las precauciones
elementales en su manejo y aplicación.

Riego. Para mejorar los resultados del Ethrel debe haber

suficiente humedad en el suelo; para esto se recomienda regar
inmediatamente después de la aplicación para promover la
brotación vegetativa. Se recomienda dar un riego "pesado" (lámina
de 20 a 30 centímetros) para que el árbol disponga de humedad
suficiente para inducir una brotación uniforme en todo el huerto. Un
riego insuficiente o ligero provoca brotaciones irregulares y poco
abundantes, además de presencia de "oleadas" de brotaciones y
floraciones en diferentes periodos de tiempo.
 Figura 21. Defoliación de árbol de tamarindo por aplicacion ae ttrirel

Fertilización. Se puede aprovechar la humedad del riego que

promueve la brotación vegetativa para realizar la primera
aplicación del fertilizante. La dosis y fuente estará en función de la
edad de los árboles según lo señalado en el apartado de
fertilización.

La aplicación del Ethrel provoca la caída del follaje y se estimula la

producción de nuevos brotes alrededor de los 20 a 25 días
después del riego; la floración ocurre a los 30 a 40 dias después de
la emisión de los brotes vegetativos. Las ventajas más importantes
de la aplicación del regulador de crecimiento son: 1) Adelanto de la
brotación vegetativa y un "escape" a la época de mayor daño por
Cenicilla, 2) Producción de flores uniforme y concentrada que
permite cosechar los frutos en uno o dos cortes y 3) Adelanto de la
cosecha, obteniendo mejor precio de venta de la fruta.
MALEZA Y SU CONTROL

En las regiones tropicales y subtropicales donde se cultiva

tamarindo las malas hierbas representan un serio problema por las
precipitaciones frecuentes y uso de riego, que permiten la
germinación, desarrollo y fructificación de diversas especies. Las
malas hierbas compiten con el cultivo por el agua, espacio y
nutrimentos; además, interfieren en las operaciones de riego y
cosecha, al realizarse en forma lenta y costosa. Existe maleza de
hoja angosta y hoja ancha, las cuales se presentan con mayor
frecuencia en huertos de tamarindo. En el Cuadro 5 se enlistan las
especies más importantes que se presentan en el cultivo.

Figura 22. La maleza constituye un serio problema en huertos de tamarindo

CUADRO 5. MALEZA MÁS FRECUENTES EN HUERTOS DE
TAMARINDO EN E L T R ~ P I C O S E C O
DE MÉXICO.

Tipo de
Nombre con!;in maleza Nombre científico
Zacate Johnson Hoja angosta Sorghum halepense (L.) Pers.
Zacate Digitaria Hoja angosta Digifaria sanguinalis L.
Cola de zorra Hoja angosta Rynchelitrum repens L.
Pitillo Hoja angosta lxophorus unisetus Presl.
Carrizalillo Hoja angosta Echinochloa colonum Link.
Grama Hoja angosta Cynodon dacfylon (L.) Pers.
Coquillo Hoja angosta Cyperus rotundus L.
Ojo de perico Hojaancha ZinniapalmeriL.
Huinar Hoja ancha Sida rhombifolia L
Quelite Hoja ancha Amaranthus spinosus L.
Cabeza de pollo Hoja ancha Kallstroemia minima L.
Gusanillo Hoja ancha Acalypha sp.
Lechosilla Hoja ancha Euphorbia hyssopifolia L.
Amargosilla Hoja ancha Parthenium hysterophorus L.
Cilantrillo Hoja ancha Boerhaavia erecta L.
Lechosa Hoja ancha Euphorbia.hypericifolia L.
Pegajosa Hoja ancha Priva lappulaceae L.
Tacote Hoja ancha Tithonia fubaeformis L.
Ba bosilla Hoja ancha Commelina erecta L.
Trepadora Hoja ancha lpomoea heredacea L
Mal ojo Hoja ancha Struthanthus venetus Blume

El manejo de la maleza en tamarindo se enfoca principalmente a

los tipos de control: manual, mecánico y químico, así como a la
combinación de ellos.

Control manual

Consiste en la eliminación de maleza mediante implementos

manuales como machete, azadón o pala. En terrenos pedregosos
donde no es posible el uso de maquinaria agrícola su control puede
realizarse manualmente, tanto bajo la copa o cajete de los árboles
como en las calles; en terrenos planos sin problemas de
pedregosidad algunos productores prefieren este tipo de control, el
cual posee la ventaja que el suelo y la raíz quedan intactos,
evitando la pérdida de suelo por erosión. El número de deshierbes
con este método dependerá del tipo de maleza dominante. Se
recomienda tener limpio el cajete o copa de los árboles cuando las
malas hierbasalcancen una altura no mayorde 50 centímetros.

Control mecánico

En terrenos planos o con poca pendiente y sin problemas de

pedregosidad, el control mecánico mediante el paso de rastra es el
método más utilizado en la región. Se debe evitar que la rastra
profundice más de 10 centímetros para no dañar las raíces
superficiales de los árboles; éste método posee la ventaja d e ser
rápido y eficiente, sin embargo, el movimiento de suelo puede
provocar erosión y disminución del crecimiento de los árboles por
daño en las raíces. E l número de rastreos varía de cuatro a seis
veces por año; en caso de no dar rastreos, el empleo de la
desvaradora es otra forma de control d e maleza en las calles.

Control químico

Consiste en la eliminación de maleza mediante el uso de productos

químicos denominados herbicidas; éste método de control se
puede emplear en cualquier tipo de terreno establecido con
tamarindo (plano, con pendiente o pedregoso). El control de
maleza con herbicidas se ha incrementado en los Últimos años, ya
que ofrece mayores ventajas que los otros métodos; la selección
de los productos dependerá del momento de su aplicación con
relación al desarrollo de la maleza, d e las especies presentes y del
costo. Los herbicidas de contacto mantienen la huerta libre de
maleza durante dos meses, los sistt5micos tienen un período de
control de tres a cuatro mesesy los preemergentes o residuales de
seis a 12 meses. Es importanfe tener mucho cuidado con el uso de
herbicidas en tamarindo, ya que algunos no pueden ser empleados
en plantaciones recién establecidas por causar daiio a los árboles
jóvenes; los herbicidas demayor uso para el control de maleza en
tamarindo son el Glifosato, Paraquat y Diuron (Cuadro 6).
 Figura 23. Control de maleza con herbicidas en huerto de tamarindo

Paraquat. Es un herbicida de contacto y desecante que se aplica

en postemergencia sobre el follaje de la maleza, la cual lo absorbe
rápidamente. Para lograr mejor efecto debe aplicarse cuando la
maleza tenga de 10 a 15 centímetros de altura, siendo su acción
más rápida cuando existe una elevada radiación solar. El Paraquat
actúa sobre malas hierbas anuales y perennes; estas últimas
volverán a rebrotar si tienen sistemas radiculares extensos y
profundos en el suelo.

Glifosato. Es un herbicida de acción sistémica y de amplio

espectro; se aplica al follaje de la maleza, es absorbido por las
hojas y se mueve en el interior de la planta por el floema. Es de
acción más lenta que el Paraquat; los primeros síntomas de daño
en la maleza se observan en un período de tres a cinco días y
puede tardar entre 7 y 12 días para secarse completamente. Es
eficaz contra maleza de hoja ancha y angosta, tanto anuales como
perennes. La maleza debe tener una altura de 15 a 30 centímetros
para que tenga un mejor efecto; se sugiere aplicarlo en bajo
volumen de agua (100 a 150 litros por hectárea), lo cual se logra
usando boquillas tipo Tee Jet 8001. Una sola aplicación de
Glifosato proporciona un periodo de 40 a 60 dias de control de
maleza.

Diuron. Se aplica sobre suelo húmedo en forma preemergente; las

raíces lo absorben, moviéndose por el xilema hacia el follaje.
Posee una actividad muy ligera como herbicida de contacto,
siendo eficaz contra maleza anual de hoja ancha o angosta y es de
baja toxicidad para mamíferos.

CUADRO 6. HERBICIDAS RECOMENDADOS PARA E L

CONTROL D E MALEZA EN HUERTOS DE TAMARINDO.

Producto
Ingrediente activo Tipo comercial Dosislha
Paraquat Contacto Gramoxone 2 a 3 litros

Paraquat + Diurón Contacto + Gramocil 2 a 3 litros

Preemergente

Glifosato trimesium Sistémico Coloso 480 2 a 3 litros

Glifosato Sistémico Faena 2 a 3 litros

Para incrementar la eficiencia del Glifosato se sugiere mezclarlo

con Sulfato de amonio en dosis de un kilogramo por 100 litros de
agua. Este herbicida posee un excelente efecto sobre zacates
perennes como Johnson y grama. Los herbicidas de contacto
como el Paraquat se pueden aplicar donde prevalezca maleza
anual. Para un mejor control es recomendable aplicarlos cuando la
maleza tenga de 10 a 20 centímetros de altura, ya que si es muy
alta se pierde la eficiencia en el control y se desperdicia producto.
Se sugiere hacer una rotación de los herbicidas para evitar la
acumulación de residuos nocivos de un mismo ingrediente activo
en el suelo. Conviene realizarel control oportuno de la msteza para
evitar que crezca y produzca semilla para no perpetuar el
problema.
Método combinado

Es el uso de dos o más tipos de control de malas hierbas en el

cultivo: control químico, manual y mecánico. Consiste en eliminar
la maleza de la zona de goteo de los árboles mediante la aplicación
de herbicidas o con el uso de machete o azadón. El herbicida se
aplica "en banda" a lo largo de la hilera de los árboles y se
complementa con el uso de una desvaradora o pasos de rastra
para eliminar las malas hierbas en las calles. Este sistema elimina
la competencia de maleza en la zona de goteo, donde crece el 80%
de las raíces que alimentan el árbol; además, se ahorra entre un 30
y 50% del herbicida con respecto al control químico total.

Sugerencias para la aplicación de herbicidas

1. Asegurarse que el equipo a utilizar para la aplicación del

herbicida se encuentre en perfectas condiciones. Es importante
checar los empaques de la aspersora para detectar fugas de la
solución.

2. Calibrar la aspersora para conocer el volumen de agua que se

usará por hectárea; para esto se debe de marcar un cuadro de 100
metros cuadrados (10 x 10 metros) en el terreno y determinar la
cantidad de agua que se asperja en esa área. La cantidad de agua
gastada se multiplica por 100 para obtener el volumen que se
aplicará por hectárea.

3. El equipo de aplicación se debe calibrar asegurando una buena

cobertura de la maleza; una buena aplicación se logra con presión
baja en el equipo.

4. Aplicar los herbicidas cuando la maleza tenga la altura

recomendada.

5. Usar la dosis correcta para el tipo de herbicida y la maleza a

controlar.
 ENFERMEDADES

El tamarindo es afectado por diversas enfermedades que afectan

el rendimiento y la calidad de los frutos. A continuación se
describen las más importantes que afectan a este frutal y su
control.

Cenicilla

Esta enfermedad es el principal problema fitosanitario del

tamarindo y se encuentra presente en todas las áreas productoras
en el trópico seco de México. En ataques severos provoca
defoliaciones importantes que reducen el rendimiento y calidad de
la fruta.

Los daños se manifiestan con fuertes defoliaciones; en ataque

severo la caída de hojas puede ser de más del 90% si no se realiza
el control oportuno de la enfermedad. Estudios realizados sobre la
estimación de daños por Cenicilla indican que un 38% de hojas
caidas reducen el rendimiento hasta en un 33% (Cuadro 7). En
huertos con control químico de la enfermedad, el rendimiento se
puede incrementar hasta en un 50% en comparación con huertos
sin aplicación de fungicidas. En huertos severamente afectados
por la enfermedad la producción de fruta puede reducirse hasta en
un 60%; los daños muestran la importancia de mantener un buen
control de la Cenicilla.

CUADRO 7 INCIDENCIA DE CENICILLA, DEFOLIACIÓN 'I

RENDIMIENTO DE ÁRBOLES DE TAMARINDO CON Y SIN
CONTROL QU~MICOEN LA COSTA DE COLIMA.
~ - - ~p~
p - - ~

Hojas
enfermas* Defoliación* Rendimiento Daño
Tratamiento ("/o) ("/.) (Kglárbol) (%)
Con control 5 .O 3O 29.1 O

Sin control
-

'Datos registrados en el mes de Octubre de 1995

La Cenicilla se manifiesta como lesiones d e aspecto polvoso, las
cuales están constituidas por masas de hifas de color blanco a
grisaceo. Esta característica polvorienta d e donde se origina su
nombre, es típica y s e debe a la esporulación asexual del hongo. La
enfermedad puede infectar todos los tejidos jóvenes del árbol; sin
embargo, se observa con mayor frecuencia en brotes tiernos
(foliolos y tallitos). En ataques severos causa defoliaciones
importantes que retrasan el crecimiento de los árboles jóvenes y
reduce el rendimiento de fruta en los huertos e n producción. E n
lesiones maduras, la Cenicilla produce pequeñas estructuras
Ilamadas cleistotecios que son de forma esférica y del tamaño d e la
cabeza de un alfiler; éstos en principio son d e color blanco, más
tarde pardo amarillentos y finalmente s e toman d e color negro.

La Cenicilla del tamarindo es causada por el hongo Oidiilm sp., el

cual es un parásito obligado y no es posible reproducirlo en medio
de cultivo artificial. El micelio se desarrolla únicamente sobre la
superficie de los tejidos vegetales sin invadirlos y obtiene los
nutrimentos de las plantas mediante unas estructuras Ilamadas
haustorios que penetran las células epidérmicas de los órganos de
las plantas. El hongo forma abundante micelio que da origen a una
gran cantidad d e conidióforos y conidios; cada conidióforo produce
cadenas de conidios de forma oval que son diseminados
principalmente por el viento.

Durante el verano, el hongo puede sobrevivir en forma de conidios;

sin embargo, después de la temporada d e lluvias, cuando las
condiciones son menos favorables para la enfermedad (ausencia
de lluvias, temperaturas frescas y tejido susceptible no disponible),
la producción d e conidios disminuye y el micelio comienza a
producir cleistotecios, los cuales son las estructuras d e
sobrevivencia del hongo y la fuente de inóculo más importante para
el verano siguiente.

Los factores ambientales son claves para el desarrollo de la

Cenicilla, ocurriendo la mayor incidencia y severidad durante
Agosto a Octubre. La presencia de lluvias estimula la emisión de
brotes, favorece el incremento de la población del hongo y el
establecimiento de la enfermedad, propiciando que los brotes
tiernos sufran fuertes ataques. La enfermedad es más severa en
huertos con problemas de drenaje, maleza, falta de poda, exceso
de sombra, falta de aireación y entrecruzado de ramas.

Figura 24. La Cenicilla se manifiesta como lesiones de aspecto polvoso en el

follaje y causa defoliaciones.

El control químico es una de las alternativas más comunes para

reducir los daños ocasionados por la Cenicilla; sin embargo, para
obtener mejores resultados, el uso de fungicidas debe ser apoyado
con algunas prácticas culturales como: poda, riego, fertilización,
destrucción de residuos y control de maleza. Además es
importante realizar una supervisión periódica en la huerta sobre
todo de Julio a Octubre, época en la que se presentan las
brotaciones más importantes. En el Cuadro 8 se presenta
información sobre algunos fungicidas que han demostrado buen
control sobre el patógeno causante de la Cenicilla.
250

200 - Precipitación #-b

150 -

100 -

50 -

o
E F M A M J J A S O N D

M E S E S

Figura 25. Severidad de la Cenicilla durante el año y su relación con la

precipitación pluvial.
El Azufre elemental es un producto de contacto o preventivo que se
debe aplicar en condiciones de baja presión de la enfermedad en
Junio y Julio. Los productos que se recomiendan se formulan como
suspensión acuosa y debido al tamaño de sus partículas (menor a
dos micras) proporcionan un buen cubrimiento en las partes del
cultivo tratado.

Foto 26. El control quimico es una alternativa para reducir los daños ocasionados
por la Cenicilla del tamarindo.

El Benomyl y Carbendazim son fungicidas sistérnicos que

pertenecen al grupo de los benzimidazoles; se recorriienda
aplicarlos durante el periodo de mayor severidad de la Cenicilla, el
cual ocurre de Julio a Octubre. Su uso continuo puede generar
resistencia del hongo, reduciendo su eficiencia en su control, por lo
que no deben realizarse más de dos aplicaciones por año.

El Bitertanol, Tebuconazol, Propiconazol y Myclobutanil, son

fungicidas sistémicos del grupo de los triazoles; su aplicación debe
hacerse bajo condiciones de mayor presión de la enfermedad (Julio
a Octubre). Estos fungicidas tienen menor riesgo de generar razas
del hongo resistentes que el grupo de los benzimidazoles; pueden
 usarse cuando en el follaje se observe ataque fuerte de la
enfermedad, ya que poseen excelente actividad sobre el
patógeno, aunado a su acción sictémica y movilidad en los tejidos.

CUADRO 8. FUNGlClDAS RECOMENDADOS PARA EL

CONTROL DE CENICILLA DEL TAMARINDO EN E L TRÓPICO
SECO DE MEXICO.
--
Ingrediente Nombre comercial D O S ¡ ~ 00
/~
activo -- -- - ---
--
litros de a g ~ a *
--
Dosis/ha
- -

Azufre Cosmosul 300 mi 2.5 a 3 O I

Sultrón 725

Benomyl Benlate 50 W 70 a 1 0 0 g 0 . 8 a 1 Kg
Promyl 50 PH

Carbendazim Bavistín BF 70a100g 0.8alKg

Derosal 500 D
Prozicar 50%

Myclobutanil Rally 40W 30 g 150 a 230 g

Bitertanol Baycor 300 CE 50 m l 500 m l

Tebiiconazol Folicur 250 EW 50 m l 400 rnl

Pro~iconazol Tilt 250 CE 50 ml 400 ml

Trifloxystrobin Flint 30 g 150 a 200 g

Azoxystrobin Bankit 60 ml 400 ml

'Dosis de producto comercial con equipo de aspersión que gasta 600 a 800 litroslha

El Azoxystrobin y el Trifloxystrobin son fungicidas que pertenecen

al grupo de las estrobilurinas; su aplicación se debe hacer en forma
preventiva o bajo condiciones de baja severidad de la enfermedad.
Este grupo de fungicidas tienen bajo riesgo de generar razas
resistentes al hongo.
Las aplicaciones deberán realizarse a partir de Junio o Julio de
acuerdo a las condiciones de clima; posteriormente se debe
aplicar cada vez que aparezca una nueva brotación vegetativa
importante, lo que ocurre generalmente cada 20-25 días. Es
importante poner énfasis en las brotaciones emergidas en Agosto
y Septiembre, ya que coinciden con la época de mayor severidad
de la enfermedad. Lo anterior permitirá proteger de manera más
eficiente los brotes nuevos que son los más susceptibles al daño
por Cenicilla.

Antracnosis

Esta enfermedad se presenta durante la época de lluvias y afecta

únicamente tejidos jóvenes (hojas, brotes y flores). Hasta el
momento no se ha identificado con precisión el agente causal, pero
los síntomas que produce corresponden a la tipica Antracnosis.
Los daños que ocasiona son poco importantes y en la mayoría de
las veces no se requieren medidas de control.

Figura 27. Síntomas de Antracnosis en tejidos jovenes de tamarindo

En brotes jóvenes se observa una necrosis de color café a café
rojizo localizado en las hojas o en gran parte del brote. En ataque
fuerte, las brotes pueden serdañados totalmente cuando coinciden
las lluvias con la emergencia de los flujos vegetativos. Los
síntomas en flores se presentan como lesiones del mísmo color
que en los brotes. La Antracnosis se presenta con mayor severidad
en huertos mal atendidos, ya que las plantaciones donde se hace
rutinariamente control de la Cenicilla, el daño es poco importante.

Manchado oenmielado del fruto

El Manchado o "enmielado" del fruto es un desorden no infeccioso

que se presenta en frutos fisiológicamente maduros en huertos en
producción de tamarindo. Este desorden se ha observado con
mayor frecuencia en plantaciones de los municipios costeros de
Colima; en daños severos puede mancharse hasta un 30 a 40% de
la producción. Los frutos afectados presentan un exudado de
apariencia melosa y pegajosa de color rojizo que alcanza cubrir
gran parte de la cáscara. Los frutos afectados no presentan otro
tipo de daño y quedan adheridos a las ramas. Las causas del
manchado del fruto no han sido investigadas; sin embargo, se
piensa que este desorden tiene mucha relación con el estado
fisiológico del fruto y las condiciones ambientales. Los huertos con
fruta lista para cosecha que no es cortada oportunamente, junto
con condiciones de alta humedad relativa, al parecer son factores
que favorecen su presencia. No existe información precisa sobre el
manejo de huertos con prob!emas de manchado del fruto, por lo
que se sugiere que los huertos que tengan fnitos con diferente
estado de desarrollo, vayan cosechándose conforme lleguen a su
madurez de corte para evitar que los frutos maduros permanezcan
por mucho tiempo adheridos al árbol. Es preferible realizar varios
cortes y evitaralniacenar la fruta en el árbol.

Enfermedades en postcosecha

Bajo coridiciones de almacenamiento, el fruto de tamarindo es

afectado por un complejo de hongos que reducen su calidad
exlerna e interna. Entre los géneros de hongos involucrados se
encuentran: Fusarium, Penicillium, Aspergillus, Curvularia,
Colletotr~chum, entre otros. Estos hongos se presentan cuando el
fruto se almacena después de cosecharse con el propósito de
tratar de obtener un mejor precio en el mercado. Las condiciones
que favorecen el desarrollo de estos patógenos son alta humedad
relativa, deficiente aireación y temperaturas cálidas (24 a 28 " C ) .
Para evitar los daños de enfermedades en postcosecha, el fruto se
debe almacenar en cuartos fríos (10 a 15 "C), o bien en cuartos o
bodegas debidamente acondicionadas y ubicadas en sitios con
una altitud superior a los 900 metros sobre el nivel del mar. Las
bodegas deben de tener buena ventilación y contar con
extractores de aire, ya que por lo general en estos lugares la
humedad relativa es extremadamente alta y ocurren lluvias
frecuentes en el verano.

Figura 28 Manchado o "enrnielado" que se presenta en frutos maduros

PLAGAS

Las plagas más importantes que afectan al cultivo del tarnarirido en

el trópico seco de México son Barrenador de troncos, de ramas y
de frutos, así como Picudo del fruto y Salivazo.
Barrenador de tronco y ramas

Esta plaga se ha observado en mayor o menor grado en todas las

áreas productoras de tamarindo de la costa y centro de Colima. El
daño en las ramas de los árboles es más evidente durante
invierno y primavera; en ataque severo puede ocasionar la muerte
de ramas terciarias y árboles jóvenes.

Figura 29. Arbol joven de tamarindo afectado por el Barrenador del tronco

El daño del barrenador se puede observar fácilmente alrededor de

la copa de los árboles, donde aparecen ramas secas que
contrastan con el color verde normal del árbol. Esta plaga puede
afectar ramas de diferente grosor; cuando el daño se produce en el
tronco de los árboles aparecen exudados que facilitan su
localización. La presencia del Barrenador se puede constatar
cortando las ramas dañadas, localizar las galerías, observando en
su interior el estado inmaduro del insecto. Los adultos causan
daños al cortar ramas de 1 a 3 centímetros de diámetro,
observándose un anillado característico en el sitio del corte.

El Barrenador de ramas y de tronco del tamarindo es un insecto del

orden Coleóptera y familia Cerambycidae, cuyo nombre científico
se desconoce. Los adultos del insecto depositan sus huevecillos
en las fisuras de las ramas y troncos, de los cuales emergen las
larvas para introducirse en su interior. Al alimentarse las larvas de
la madera se observan residuos de aserrín en la entrada de la
galería. La larva del barrenador es de color crema o amarillo pálido
y puede llegar a medir 2 a 3 centímetros de longitud y 0.8
centímetros de diámetro en su parte más ancha. Una característica
notable del estado inmaduro es el mayor grosor de su cabeza con
relación al resto del cuerpo; se desconoce parte de su biología.

Figura 30. Larva y adulto del barrenador de tronco y ramas de tamarindo

El control se basa principatmente en la poda y quema de ramas

dañadas. Como medida de prevención del daño se realiza un
encalado en el tronco con 10 gramos de sulfato de cobre más 2 a 3
mililitros de Metasistox R-25 (Oxidemeton metil) o Gusathion M-20
(Azinfos metílico) disueltos en un litro de agua. Cuando el
barrenador está presente en el tronco se hace un raspado con
navaja o cincel en el sitio donde sale el exudado, se localiza la
galería y se tapa con la pasta anteriormente mencionada o bien se
introduce un pedazo de algodón impregnado con los insecticidas
Metasistox o Gusatión. Otra forma de combatir el barrenador del
tronco es con inyecciones de los insecticidas mencionados.
usando una jeringa de 10 a 30 mililitros. í o s insecticidas se pueden
diluir en agua (1 : l o ) y se aplican de 10 a 15 mililitros y
posteriormente se tapa el hoyo con lodo.

Barrenador del fruto

Durante el desarrollo de los frutos de tamarindo se ha observado

ataque de larvas de un Lepidóptero que ocasiona pérdidas en el
rendimiento. Esta plaga es de mediana importancia; sin embargo,
en algunos huertos se han registrodo daños hasta de un 15 a 20%
de la producción.

No se cuenta con información del género y especie de esta plaga y

se desconoce gran parte de sus hábitos y biología. Las palomillas
del insecto depositan sus huevecillos en los frutos en desarrollo y
al emerger las larvas lo penetran. El daño lo ocasionan en estado
inmaduro al alimentarse de los frutos; las larvas son de color gris
claro a ligeramente púrpura y miden de dos a tres centímetros de
longitud. El insecto pasa su estado de pupa en los frutos que
quedan en el árbol después de la cosecha, en frutos caídos o en el
suelo.

El control se realiza principalmente mediante la remoción de los

frutos del árbol y destrucción de los residuos de cosecha. En caso
de ataque fuerte se pueden hacer aplicaciones de insecticidas
biológicos o químicos que tengan acción sobre Lepidópteros.
Conviene emplear insecticidas a base d e Bacillus thurigiensis
(Javelin WG, Crimax GDA y Lepinox WDG) o bien insecticidas
químicos como piretroides (Decis 2.5 CE, Karate o Baytroid 050
CE) u organofosforados (Gusathion M-20).
 Foto 31. Larva y pup;
J
l barrenador ocasionando daño en frutos sazones

Mosca pinta o salivazo

El salivazo o mosca pinta es una plaga ocasional en el cultivo; se ha

observado en algunos huertos de la zona centro de Colima y no
representa gran problema para este frutal, ya que no requiere
medidas de control. El Salivazo se caracteriza por las masas
húmedas con aspecto de saliva con la cual se cubren las ninfas o
adultos del insecto al alimentarse de las ramillas de tamarindo.

La mosca pinta es un insecto chupadordel orden Honióptero y de la

familia Cercopidae que afecta generalmente gramíneas. Se han
reportado diferentes especies, pero las de mayor importancia
corresponden a los géneros Aeneolamia, Deois y Mahanawa. Los
adultos son largos, de color café claro y forma ancha suboval y
miden de 0.3 a 1.25 centímetros. La especie observada en
tamarindo en Colima no se ha identificado.

La época de lluvias favorece la presencia del insecto, ya que

prefiere la humedad, sitios sombreados y temperaturas frescas. El
daño causado por el salivazo es poco importante y no se requieren
medidas de control.

Figura 32. Mosca pinta o salivazo presente en rama y fruto de tamarindo

Hormigas

Las hormigas son un grupo de insectos que pertenecen al orden

Himenóptera y familia Formicidae. Existen varias especies, siendo
las más comunes: lridomyrmex humilis, Formica cinerea,
Acromyrmex ocotspinosus, Atta texana, A. mexicana y A. insularis.
Las hormigas tienen un papel importante en los sistemas de
producción de tamarindo por sus hábitos cortadores de follaje y
depredadores de otras plagas. Algunas especies de hormigas
pueden causar picaduras o mordeduras a humanos.

Las especies de hormigas de los géneros Atta y Acromyrmex se

alimentan del follaje de los árboles y son capaces de defoliar
totalmente plantas y árboles pequeños. El tejido foliar cortado es
acarreado por las hormigas hacia el interior de sus nidos. La
defoliación de las plantas o árboles de tamarindo puede retrasar su
crecimiento y desarrollo.
 Figura 33. Las hormigas actúan como cortadoras de follaje, depredadoras de
otras plagas y atacan a humanos.

Otras especies de hormigas protegen insectos de sus enemigos

naturales, principalmente aquellos productores de mielecilla del
orden Homóptera como es el caso de pulgones, moscas blancas,
escamas y piojos harinosos. En este grupo de hormigas se
encuentran las especies l. humilis y F. cinerea, las cuales reciben
azúcares de los insectos a cambio de protección

Existen hormigas provistas de tenazas o aguijones que pueden

morder o picar a las personas que trabajan en los huertos. Este
grupo de hormigas dificulta las labores de cultivo y cosecha.

Las hormigas son una plaga eventual en el cultivo de tamarindo y

su combate requiere considerar su papel en todo el ecosistema de
producción de este frutal. Cuando se toman decisiones de control
químico es importante tomar en cuenta diversos factores desde
una perspectiva ecológica: debido a su capacidad depredadora de
otras plagas, interferencia con enemigos naturales, daños al cultivo
y ataque a humanos. Cuando se utilizan insecticidas de amplio
espectro para el control de hormigas en el suelo, el tratamiento
puede tener efecto sobre otras plagas y enemigos riaturales. Los
agricultores pueden monitorear los insectos productores de
rnielecilla en sus huertos y de esta manera detectar poblaciones de
hormigas. Las hormigas que se alimentan de mielecilla son
fácilmente identificadas examinando su abdomen para ver si es
translúcido y voluminoso. Las hormigas que atacan humanos
pueden ser identificadas porsu aguijón o tenazas.

El control debe estar basado en el uso de prácticas culturales y en

ultima instancia considerar el químico. Se sugiere realizar poda de
la falda de los árboles a una altura de 30 a 40 centímetros del nivel
del suelo, aplicar un material pegajoso (cera vegetal) al tronco o
colocar una franja de plástico grueso alrededor del tronco para
prevenir el acceso de hormigas a los árboles. El uso de barreras
con pegamento se deben usar con precaución, ya que bajo ciertas
condiciones pueden causar quemaduras por el sol. Para evitar
daños en el tronco de los árboles jóvenes, el material pegajoso se
puede aplicar sobre una franja de plástico.

El control química se basa en la aplicación de los insecticidas

Lorsban 480 EM (Clorpirifos), Folidol M-50 (Paratión metílico) y
Malathion 1000 (Malatión), cada uno de ellos en dosis de 100 a 200
mililitros disueltos en 100 litros de agua y aplicarlos directamente a
los nidos y caminos que forman las hormigas. El Paratión metílico
en polvo también se emplea para el control de hormigas,
esparciéndolo alrededor de los árboles, en los caminos
hormigueros y en el nido. Otros productos granulados que se
pueden aplicar es el Amdro (Hidrametilnona) y Patrón CG
(Sulfluramina) en dosis de 28 y 10 gramos por nido,
respectivamente. Los grAnulos de estos insecticidas se esparcen
alrededor del hormiguero y las hormigas los acarrean al interior de
los nidos, en donde se gasifica para actuar sobre ellas. Se
recomienda aplicar estos productos al atardecer o en la noche.
Figura 34. para prevenir
acceso de hormigas

Otras plagas

En huertos de tamarindo se han observado otras plagas que

afectan diferentes partes de los árboles (follaje, frutos y raíces), las
cuales carecen de importancia económica en la región. Sin
embargo, en otros países productores se reportan daños de
irriportancia económica. Diversas especies de insectos
chupadores se pueden presentar en el cultivo, entre las que se
mencionan: Escama amarilla Aonidiella orientalis, Escama del
tamarindo A. tamarindi, Escama púrpura Saisetia oleae, Piojo
harinoso Planococcus sp., Mosca blanca Acaudaleyrodes
rachispora, Trips Scirtothrips dorsalis y Pulgón negro de los cítricos
Toxoptera aurantii. En México, se tiene confirmada la presencia de
la Escama púrpura y el Pulgón negro y no existen informes del
resto de estas plagas afectando tamarindo. En la India, se reportan
algunas especies de nematodos: Xiphinema citri y Longidorus
elongatus, mientrzs que en Florida existe Hemicriconemoides
mangifera.
Plagas en p o s t c o s e c h a

El tamarindo es afectado por un complejo de insectos

barrenadores que atacan en almacén. En la India, existen
diferentes especies de plagas del fruto en el campo y10
postcosecha, entre los que se pueden mencionar al Escarabajo del
tamarindo Pachymerus (Corypborus) góngora, Barrenador de la
semilla del tamarindo Calandra (Sitophilus) linearis, el Escarabajo
Caryedon serratus, Picudo del arroz Sitophilus oryzae, Polilla del
arroz Corcyra cepholonica y el Barrenillo de granos Rhyzoperfha
dominica. Algunos de estos insectos pueden afectar frutos
maduros en el campo o bien en el almacén. En Colima se ha
reportado a un picudo del género Anthonomus y otros insectos no
identificados.

Para evitar los daños de estas plagas en postcosecha, el fruto se

debe almacenar en cuartos fríos o bodegas ubicadas en
localidades con clima fresco, tal y como se indica en el apartado de
enfermedades en postcosecha. Las bodegas deben de tener
buena ventilación y de preferencia contar con extractores de aire.
La fumigación de la fruta con Fosfuro de aluminio (Phostoxin)
reduce significativamente los daños de estos insectos en almacén.
Este fumigante viene formulado en pastillas que se gasifican en
contacto con la humedad ambiental. El gas liberado es Fosfuro de
hidrógeno (PH,), el cual es altamente venenoso para el hombre y
animales de sangre caliente, por lo que se debe aplicar con
extrema precaución. Es importante leer cuidadosamente las
instrucciones del envase.

Los frutos de tamarindo que se pretenden almacenar, de

preferencia deben ser empacados en cajas de cartón y estibadas
ordenadamente en la bodega. Las estibas deben ser cubiertas
totalmente con polietileno y de preferencia sellar los bordes para
evitar fugas del producto al momento de gasificarse. Se
recomienda utilizar de tres a seis pastillas por tonelada de fruta,
distribuyéndolas homogéneamente en toda la estiba y teniendo
cuidado de que las pastillas no estén en contacto con la fruta
(colocarlas sobre un trozo de plástico). El producto se debe dejar
gasificar por un período de 72 horas o más y el acceso a espacios
fumigados será después de 24 horas de ventilación. El intervalo de
68
aplicación debe ser alrededor de 60 días, dependiendo del grado
de infestación de los insectos. Una vez abierto el envase, tratar de
usar todas las pastillas, en caso contrario deberá sellarse el
envase con cinta adhesiva y almacenarse en un lugarseguro.

COSECHA

La época de cosecha varía según el clima predominante y el

manejo del huerto; se sabe por la experiencia que las huertas de
temporal maduran la fruta antes que las establecidas bajo riego. En
general la cosecha se realiza de Marzo a Junio, dándose por lo
regulartres cortes, siendo el segundo el más abundante. El mes de
Junio es más riesgoso para la cosecha, ya que existe la posibilidad
de lluvias, pudiendo ser atacado el fruto por escarabajos y hongos.
En climas húmedos la fruta madura es fácilmente afectada por
hongos e insectos, por lo que debe ser cosechada y almacenada.

La cosecha se realiza cuando el fruto alcanza su madurez

fisiológica, lo cual sucede cuando se deshidrata, pierde peso y
adquiere un color gris'pardo y un sonido hueco cuando chocan
entre si. Además, !a cáscara del fruto se torna quebradiza cuando
se presiona ligeramente con los dedos. El corte de fruta debe
efectuarse de preferencia con tijeras de corte o poda, auxiliándose
con escaleras para alcanzar los frutos que se encuentren en la
parte alta del árbol. Cuando éstos son muy altos se requiere de
golpear las ramas con un otate para que caigan las vainas, con el
inconveniente que se provoca la caída de frutos verdes y la
quebradurade las vainas maduras, deteriorándose la calidad de la
fruta.

Después de la cosecha, el fruto se asolea durante dos a tres días,

procediéndose a seleccionarlo por su tamaño y sanidad,
clasificándote en primera, segunda, tercera o pachanga.
Posteriormente se empaca y envía a los centros de consumo o se
almacena para su venta posterior. El almacenamiento se hace bajo,
refrigeración o en bodegas localizadas en lugares altos y con
temperatura frescas (arriba d e 900 metros sobre el nivel del mar) a
fin de conservar por más tiempo la calidad del producto,
reduciendo la posibilidad de daño por plagas y enfermedades.

Figura 35. Cosecha de tamarindo tras alcanzar su madurez fisiológica.

RENDIMIENTO

Como se mencionó al principio, los árboles de tamarindo

propagados por semilla inician la producción de fruta entre los seis
a ocho años de edad, mientras que los propagados por injerto lo
hacen a los cuatro años. Existen reportes de Florida que indican
que arboles adultos (mayores de 10 años) plantados a distancias
de 6 a 7.5 metros entre árboles y manejados con un buen nivel de
tecnificación son capaces de producir hasta 160 kilogramos de
fruta por año.

Generalmente un árbol adulto produce anualmente de 150 a 222

kilogramos de fruta, de la cual la pulpa constituye de un 30 a 55%,
 la cáscara y la fibra de II a 30% y las semillas de 33 a 44%. En
árboles adultos de traspatio con más de 50 años de edad y un vigor
excepcional se han registrado rendimientos de 700 a 800
kilogramos por árbol.

En Colima existe poca información sobre el rendimiento de los

árboles de tamarindo; en experimentos conducidos por
investigadores del Campo Experimental Tecomán del INIFAP, se
han venido registrando durante cuatro años el comportamiento de
la producción de fruta en tres huertos de riego, localizados en los
municipios de Tecornán y Coquimatlán. En la actualidad estos
huertos tienen 9, 22 y 28 años, respectivamente (Cuadro 9). En el
huerto joven ubicado en Amachico, de los siete a los nueve años
registró un rendimiento de 4 a 12 tonlha, con una producción
promedio de 44 kilogramos por árbol en los primeros dos años y el
tercero produjo 120 kilogramos. Sin embargo, hubo árboles que
individualmente produjeron hasta 210 kilogramos; este huerto
tiene una densidad de 100 árboleslha. Los huertos adultos
ubicados en Caleras y Alquizalan tuvieron rendimientos de 11 a 14
tonlha en años de buena producción, mientras que en años con
alternancia el rendimiento se redujo hasta 6 tonlha. El promedio
obtenido de los árboles fue de 48 a 135 kilogramos, aunque se
registraron árboles con producción de 250. Los huertos adultos
tienen densidades de 100 y 140 árboleslha en Caleras y
Alquizalan, respectivamente.

CUADRO 9. COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN E N

TRES HUERTOS DETAMARINDO DEL ESTADO DE COLIMA.

Arboleslha Rendimiento (Tonlha)

Localidad (N o.) 1998 1999 2000 2001

Tecomán (Caleras) 1 O0
Coquimatlán (Alquizalan) 140
Coquimatlán (Amachico) 100

ND = No hay datos de cosecha

CONSERVACIÓN DEL FRUTO

La conservación de la fruta de tamarindo es de vital importancia en

el proceso de industrialización. Para conservar el tamarindo, la
vaina debe ser descascarada completamente y después cubrirla
con azúcar. El fruto descascarado se deposita en cajas o se puede
comprimir en bolas compactas y posteriormente cubrirlas con tela.
En ambos casos, es importante mantener la fruta almacenada en
un lugarseco yfrío.

En la India, la fruta destinada para la industria se prepara de la

siguiente manera: se descascara y se cubre con azúcar en
recipientes o barriles de madera y se le adiciona jarabe hirviendo
En las Indias Orientales, la fruta se descascara y se rocía
ligeramente con sal como preservativo. En la isla de Java, la pulpa
salada se enrolla en bolsas. se ponen al vapor y después se sacan
al sol para su deshidratación. Posteriormente, se exponen al rocío
durante una semana antes de ser empacadas en tarros hechos de
piedra.

En la India, la pulpa (con o sin semillas y fibras) se mezcla con sal

(1 O%), se empaca en bloques, se envuelve en hojas de palma y se
empaca en sacos de arpilla para su consewación. Cuando se
almacena por largos periodos, los bloques de pulpa deben ser
primeramente puestos al vapor o secarse al sol por algunos días

Los productos o subproductos de tamarindo tienen una gran

diversidad de usos, tanto en la industria como en el hogar. Del árbol
de tamarindo se puede aprovechar la mayor parte de su estructura
(frutos, semilla, flores, follaje, corteza, madera y raíces). En México
se utiliza en la elaboración de aguas frescas, refrescos
embotellados, nieves, dulces, jaleas, pulpas, salsas, elaboración
de postres y recetas de cocina. Asimismo, la fruta madura tiene un
rico sabor la cual se puede consumir directamente como dulce. En
paises de Asia, África y América, el tamarindo forma parte en la
dieta de los habitantes. siendo preparado y consumido de
diferentes maneras.

Usos comestibles

La lndia es un país donde el tamarindo es muy apreciado,

consumiéndose de diferentes maneras, El fruto tierno de sabor
agrio se utiliza como condimento para alimentos como el arroz,
pescado y cames rojas.

En las Bahamas al fruto totalmente desarrollaao, pero sin madurar

se le conoce como "swells"; es asado en carbón hasta que su
cutícula se desprende fácilmente y la fruta se abre. La pulpa una
vez caliente se cubre con cenizas de madera quedando de esta
manera listo para ingerirse. El alto contenido de calcio contribuye a
que los niiios tengan una dentadura fuerte.

La fruta fresca completamente madura puede sei- consumida

directamente como golosina tanto por niños como por adultos. La
cascara de los frutos maduros se desprende fácilmente de la pulpa
y las fibras longitudinales son removidas al agarrar con una mano
el tallo o pedúnculo y con la otra deslizar la pulpa hacia abajo. Con
el fruto descascarado o "pelado", la pulpa puede ser preparada en
una gran variedad de productos; es un ingrediente importante
como condimento en la lndia conocido como "chutney", el cual se
elabora a base de chile, cebolla, mostaza y vinagre. La pulpa
también se emplea en la elaboración de aderezos y salsas,
incluyendo algunas marcas de salsa Inglesa y salsa para
barbacoa.

La pulpa de tamarindo azucarada e s frecuentemente preparada

como una confitura, utilizando frutos frescos, maduros y sin
deshidratar. El fruto se descascara y la pulpa se separa de las
semillas sin el empleo de agua; posteriormente se desfibra a través
de un colador mientras se le adhiere azúcar en polvo hasta que la
pulpa no se pegue a los dedos. Finalmente, se moldea en "bolitas"
y se cubre con azúcar en polvo; si se utiliza tamarindo
deshidratado el proceso es menos laborioso. Los frutos pelados se
cuatro horas hasta observar que el azúcar se haya derretido.
Posteriormente la pulpa en forma de masa se pasa por un cedazo y
se mezcla con azúcar para hacerla espesa, colocándola en moldes
previamente seleccionados. Esta confitura se encuentra
comúnmente en los mercados en Jamaica, Cuba y República
Dominicana. En Panamá, la pulpa por lo general es comercializada
envuelta en hojas de elote, canastas hechas con fibra de hoja de
palma o en bolsas de plástico.

Figura 36. Productos y subproductos obtenidos del fruto de tamarindo.

Durante mucho tiempo el tamarindo ha sido una bebida popular en

los trópicos; en la actualidad es preparada en forma natural o como
gaseosa en México, Guatemala, Puerto Rico y otras partes del
mundo. La mayoría de las fórmulas para la producción comercial
de bebidas con sabor a tamarindo han sido desarrolladas por
técnicos de la India. El método casero más simple para preparar lo
que se conoce como "agua fresca" es colocar tres o cuatro frutos
grandes y pelados en un vaso con 250 mililitros de agua, se deja
descansar por una o dos horas, se añade una cucharada de
azúcar, se agita vigorosamente y se agregan tres cubos de hielo
para tener una deliciosa bebida refrescante. Para obtener una
bebida más rica, los tamarindos pelados son cubiertos con jarabe
de azúcar caliente y se dejan en un recipiente por algunos días
para diluirlos con agua fría y finalmente colarlos.

En Brasil los frutos pelados se cubre con agua fría y se dejan

durante 10 a 12 horas; las semillas se desechan y se agrega una
taza de azúcar por cada dos tazas de pulpa. Esta mezcla se hierve
por 10 a 15 minutos y se almacena en jarras de cristal tapadas con
parafina. En otro método los frutos pelados se mezclan con una
cantidad similar de azúcar, se cubren con agua y se hierven por
pocos minutos hasta que al agitarlos se observe que la pulpa se ha
desprendido de las semillas. Posteriormente, esta mezcla de
apariencia pastosa se cuela y se almacena bajo refrigeración para
usarse en bebidas frías o como salsa para carnes rojas y de aves,
pasteles y'budines.

En México, Puerto Rico y otros países de América, se venden en

las calles conos de hielo raspado y cubiertos con un delicioso
jarabe dulce de tamarindo. En Costa Rica la pulpa de tamarindo se
envasa como jalea o mermelada y se comercializa en el mercado
local. Los sorbetes y la nieve de tamarindo son postres
refrescantes y muy populares en América latina. La pulpa de
tamarindo también puede ser empleada en la elaboración de vino.

La fruta descascarada o pelada tiene gran demanda en los

mercados nacionales y de exportación. El pelado de los frutos es
un trabajo laborioso que requiere alrededor de ocho horas hombre
para producir45 kilogramos de fruta sin cáscara. Investigadores de
la Universidad de Puerto Rico han desarrollado un método de
extracción de pulpa para uso industrial que simplifica el proceso de
pelado de frutos. El descascarado de la fruta por medios
mecánicos es prácticamente imposible, debido a la alta cantidad
de pectinas y al bajo contenido de humedad de la pulpa. Las vainas
se seleccionan, se lavan y se pasan a través de un raspador que
rompe la cáscara del fruto, para posteriormente llevarlas a un
tanque de acero inoxidable equipado con agitadores. Se adiciona
agua en una proporción de 1 :1.5 ó 1 :2.0 de pulpalagua y se agitan
los frutos durante cinco a siete minutos, la masa resultante se pasa
a través de una criba y al mismo tiempo las cáscaras y las semillas
son separadas con un cepillo de nylon. La pulpa que resulta es
colada a través de una criba más fina, después se pasteuriza y
finalmente es envasada.

En la India, las flores, hojas y brotes muy jóvenes se cosen y se

consumen como legumbres. En Zimbabwe, las hojas se adicionan
a sopas y las flores son un ingrediente de ensaladas.

Las semillas de tamarindo se pueden consumir de diferentes

maneras; una es tostarlas y remojarlas para remover la cubierta de
la semilla, posteriormente se ponen a hervir o a freír, o bien se
muelen para hacer una especie de harina o fécula. Las semillas
tostadas se muelen y se usan como un sustituto o adulterante de
café; en Tailandia son comercializadas con este propósito. Las
semillas de tamarindo contienen de46 a 48% de una sustancia que
forma una especie de gel; en la India, se ha patentado la
producción de un producto purificado llamado "Jellosa", "polyosa",
el cual es de calidad superior a la pectina obtenida de otras frutas.
Se usa en la manufactura de jaleas, confituras y mermeladas.
Además puede ser usada para preservar alimentos con y sin la
adición de ácidos y gelatiniza con concentrados de azúcar en agua
o leche fría. Se recomienda como estabilizador en nieves,
mayonesas y quesos; además es ingrediente importante en una
gran diversidad de productos farmacéuticos.

Valor alimenticio

La pulpa constituye un 40% de la vaina y es fuente importante de

vitaminas, minerales y pectinas; la pulpa de color rojo de algunos
tipos de tamarindo contiene el pigmento Chrysanthemin. Las hojas
jóvenes son ricas en minerales (calcio, fósforo y azufre) y vitaminas
(vitamina A y niacina), mientras que las flores poseen altas
concentraciones de calcio, fósforo y ácido ascórbico (Cuadro 10).

Las semillas de tamarindo son también una rica fuente de almidón,

proteína y aceite. Su composición química es: agua 11.3%,
 proteina 13.3%, grasa 5.4%, carbohidratos 57.1%, ceniza 4.1% y
fibra cruda 8.8O/0. La proteína de la semilla es rica en ácido
glutárnico (1 a%), ácido aspártico (11.6°h). glicina (9.1%) y leucina
(8.2%), pero deficiente en metionina, treonina, valina y cisteína. La
proporción de aminoácidos esenciales en la proteína es de 33.6%.

CUADRO 10. VALOR ALIMENTICIO DE LA PULPA, HOJAS Y

FLORES DETAMARINDO.

Valor de 100 gramos de porción comestible

Compuesto Pulpa madura Hoias ióvenes Flores
Calorías 115
Humedad 28.2-52.0 g
Proteína 3.1 g
Grasa a.
Fibra 5.6 g
Carbohicirates 67.4 g
Azúcar 30-41. g
Ceniza 2.9 g
Calcio 35-1 70 mg
Magnesio
Fósforo 54-110 mg
Hierro 1.3-10.9 mg
Cobre
Cloro
Azufre
Sodio 24 mg
Potasio 375 mg
Vitamina A 15 1.U. 250 mg
Tiamina 0.16 mg 0.24 mg
Riboflaviria 0.07 mg 0.17 rng
Niacina 0.6-0.9 mg 4.1 mg
Ácido ascórbico 0.7-3.0 mg 3.0 mg
Ácido tartárico 8.0-23.8 mg
Ácido oxálico
p

.
-

- No datos. Fuente: Morton, J.F. (1 987).

Usos m e d i c i n a l e s

El tamarindo tiene diversos y variados usos medicinales; es una

droga oficial en la industria farmacéutica de los Estados Unidos de
América. Ir!:laierra y otros paises de Europa y Asia. Se estima que
alrededor de 90 toneladas de fruta descascarada son exportadas
anualmente por México y algunas islas de las Antillas menores
hacia los Estados Unidos de América. El mercado Europeo es
cubierto principalmente por la India, Egipto y las Antillas mayores.

Las preparaciones de tamarindo son universalmente reconocidas

como atenuante de malestares febriles y como un laxante efectivo.
Sólo o en combinación con jugo de lima, miel, leche, dátil,
saborizantes o alcanfor, la pulpa es considerada efectiva como un
tratamiento digestivo y como remedio para el mal humor,
desordenes biliares y antiescorbútico. La pulpa del fruto puede ser
aplicada sobre inflamaciones, usada en gárgaras para disminuir el
dolor de garganta y mezclada con sal se utiliza como ungüento para
el reumatismo. Además, es suministrada para mitigar la insolación,
envenenamiento por una planta tóxica conocida como estramonio
(Datura sp.) y para casos de intoxicación alcohólica. En el sureste
de Asia, la fruta se recomienda para contrarrestar los -efectos
nocivos de una sobredosis de la planta Hydnocarpus antheliintica
Pierre; es auxiliar en el tratamiento de la lepra. La pulpa ayuda a la
restauración de la percepción en casos de parálisis. En países
como Colombia se usa para elaborar un ungüento hecho a base de
pulpa de tamarindo, mantequilla y otros ingredientes para tratar
parásitos de animales domésticos.

Las hojas y las flores de tamarindo sean secas o hervidas, pueden

ser usadas como cataplasmas para las articulaciones inflamadas,
torceduras y quemaduras. Las lociones y extractos preparados con
hojas y flores se usan para tratar la conjuntivitis, como antiséptico y
vermífugo, tratamientos para disentería, erisipela y hemorroides.
La cáscara de la fruta se quema y se reduce a una ceniza alcalina, la
cual se incluye en varias fórmulas medicinales. La corteza de los
árboles es un efectivo astringente, tónico y febrífugo; frita con sal y
pulverizada a cenizas se recomienda como un remedio para la
indigestión y los cólicos. Asimismo, Lin extracto de la corteza
78
obtenido por cocción se usa e:! casos d e gingivitis, asma e
inflamación de ojos. Las lociones y cataplasmas hechas también
d e la corteza son aplicadas en heridas y ronchas causadas por
insectos. E l polvo d e las semillas hecho pasta se emplea para
quemaduras; esta pasta con y sin semillas d e comino y azúcar d e
palma sor) p-escritos para diarrea crónica y disentería. La cubierta
de la serii!iia es astringente Una infusión de las raíces tiene valor
curativo en maiestares de pecho y es u n ingrediente en la
prescripción para la lepra.

Otros usos

P u l p a d e l fruto. E n el occidente de África las vainas enteras se

usan como infusión en la tinción de pieles de cabra. La pulpa de la
fruta puede ser usada como u n fijador con achiote en tintura y sirve
para coagular el látex de goma. La pulpa en mezcla con agua de
marsirve para limpiar artículos de plata, cobre y bronce.

Hojas. El follaje del tamarindo es un alimento forrajero para el

ganado vacuno y caprino; las hojas sirven como forraje para los
gusanos de seda (Anaphe sp.) en la India y Hypsoides vuillettii en
el occidente d e África. La seda que s e produce es muy fina y d e
excelente calidad para los trabajos de bordado. E n la India, el
follaje se emplea como acolchado orgánico en las plantaciones de
tabaco.

Las hojas y flores se pueden utilizar como sustancias para tinción.

De las hojas es factible obtener un tinte amarillo para colorear lana.
Las hojas de tamarindo en agua hirviendo son empleadas para
decolorar hojas de la palma Corypha elafa Roxb., la cual s e utiliza
en la fabricación de sombreros.

Flores. En el sur de la India las flores son apreciadas como una

fuente de néctar para las abejas melíferas. La miel que se produce
es d e color amarillo dorado y d e sabor ligeramente ácido.

Semillas. El polvo d e las semillas d e tamarindo ha sido adoptado

por la industria textil Hindú. Es tres veces más eficiente y más
económico que el almidón d e maíz utilizado en el barnizado y
79
tc:rniinado de telas de algodón y yute. Es usado comiinrnente para
ia hechura de mariteles caseros. Otros usos industriales incluyen
el empleo en la impresion a color de textiles, papeleria, tratamiento
de cueros. manufactura de un plástico estructural, pegamento para
madera, estabilizador en ladrillos, conglomerado de aserrín para la
elaboración de carbón y un engrosadorde algunos explosivos.

Las semillas de tamarindo producen un aceite de color ámbar que

es útil como iluminador y como un barniz utilizado para pintar
muñecas e imágenes. El aceite es apetitoso y de buena calidad
culinaria.

Madera, La madera del tamarindo es de color amarillo pálido. El

corazón de la madera es generalmente pequeño, de color café
púrpura oscuro, muy duro, ligero, fuerte, durable y resistente a los
insectos. La madera adquiere un excelente brillo y aun cuando es
duro de trabajar, es altamente apreciado en la elaboración de
muebles, cimbras, pilares, vigas, ebanistería, prensas, postes,
cercas, durmientes, construcción de botes, ruedas, timones,
rodillos, arados, mazos y mangos de herramientas manuales. La
madera de tamarindo es valorada por sus propiedades
combustibles, especialmente en hornos para ladrillos, debido a
que proporciona un intenso calor. Produce un carbón que se utiliza
para la manufactura de pólvora. En Malasia, los árboles de
tamarindo son rara vez talados y son frecuentemente
descopetados para obtener leña.

Ramas y corteza. Pueden ser empleadas para masticar; la

corteza contiene arriba del 7% de taninos y se emplea en el curtido
y teñido de cueros. La corteza de árboles jóvenes produce una
fibra de baja calidad usada para elaborarcordeles y cuerdas.

Ei árbol de tamarindo es hospedero del insecto laca, Kerria lacca,

el cual deposita una resina en las ramas; la laca puede ser
cosechada y vendida como pegamento para la producción de
lacas y barnices.

Ornamental. Los árboles de tamarindo pueden utilizarse como

plantas orriamentales, proporcionando un bonito paisaje en
80
jardines, calles, avenidas y carreteras. Las plantas de tamarindo
pueden obtenerse en viveros de plantas ornamentales. Además,
con las plantas de tamarindo se pueden elaborar atractivos bonsái
que embellecen interiores o exteriores del hogar. La elaboración de
un árbol bonsái de tamarindo es un proceso que dura de dos a tres
años y puede ser un bonito pasatiempo.

Supersticiones

Existen numerosos mitos, supersticiones o creencias en torno a los

árboles y productos de tamarindo, principalmente en algunas
regiones de Asia, América y África.

Una superstición muy arraigada en Asia señala que es peligroso

dormir o atar un caballo debajo de un árbol de tamarindo, debido a
los efectos corrosivos que las hojas caídas tienen sobre los tejidos
del animal en climas húmedos. Algunas tribus Africanas, durante
mucho tiempo han venerado el árbol de tamarindo, considerándolo
como un árbol sagrado. Para ciertos grupos Birmanos, el árbol
representa la morada del dios de la lluvia y algunas personas creen
que el árbol es capaz de incrementar la temperatura en sus
alrededores. Algunos grupos Hindúes tienen la costumbre de unir
con un lazo un árbol de tamarindo a un árbol de mango, antes de
comerse las frutas del segundo. En la república de Malawi la
corteza remojada de tamarindo y los granos de maíz se dan como
alimento a las aves domésticas con la creencia de que si llegan a
extraviarse o ser robadas, ocasionará que regresen por si mismas
al hogar. En Malaya existe la creencia de que al momento de nacer
un infante, se le debe colocar en la boca un fruto pequeño de
tamarindo junto con leche de coco; esto se hace con el propósito de
que cuando crezcan estén cargados de sabiduría. En África la
corteza y fruta de tamarindo se usa para alimentar a los elefantes
con el mismo propósito que el de los infantes.
 AGRADECIMIENTOS

A los directivos del INIFAP en Colima (M.C. Ricardo Zapata

Altamirano, Director de Coordinación y Vinculación y M.C. Luis
Antonio González Eguiarte, Jefe del Campo Experimental
Tecomán) porsu apoyo para la culminación de esta publicación.

A la Fundación Produce Colima A.C., Bayer de México S.A. de

C.V., Aventis CropScience México S.A. de C.V. y Syngenta Agro
S.A. de C.V. por el apoyo económico otorgado para la publicación
del presente Folleto Técnico.

Especial agradecimiento al Ing. Oscar Sergio López Arriaga,

(Investigador del Campo Experimental Tecomán hasta 1999),
quien dedicó muchos años de investigación al cultivo del
tamarindo. Gran parte de la información que se plasma en el
presente documento son experiencias compartidas con él.

Al M.C. Lauro Nava Vargas, investigador del Campo Experimental

Centro de Jalisco porsu excelente trabajo editorial.

Al Dr. Octavio Pérez Zamora (Investigador del Campo

Experimental Tecomán) por la magnífica revisión del capitulo de
fertilización del cultivo de tamarindo, ya que sus observaciones y
sugerencias ayudaron a mejorar significativamente este apartado.

Al Dr. Javier Farías-Larios (Profesor-Investigador de la FCBA,

Universidad de Colima) por sus acertadas sugerencias en el
capítulo de maleza en el cultivo.

Al M.C. Salvador Guzmán González (Profesor-Investigador de la

FCBA, Universidad de Colima) por sus atinados comentarios al
capitulo de micorrización y nodulación.

Al M.C. Sergio Curti Díaz (Investigador del Campo Experimental

Ixtacuaco) por su amistad y autorización para usar información del
manual de producción de naranja (ver cita).
A los compañeros del programa de Fitopatología del Campo
Experimental Tecomán: Luis Cervantes Díaz, Sergio López
Cabrera, Manuel Villegas Herrera. Fidel Nava García y Nazario
Arreguín Garcia, quienes cooperaron de alguna forma en la
culminación de este Folleto Técnico.
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Cita correcta de esta publicación:

0rozco.-Santos, M. 2001 . El cultivo del tamarindo (Tamarindus

indica L.) en el trópico :co de México. SAGARPA, INIFAP,
CIRPAC. Campo Experimental Tecomán. Tecomán, Colima,
México. Folleto Técnico Núm. 1.89 p.

Para mayor infor~naciónescriba, llame o acuda al:

Campo Experimental Tecomán
Km. 35 carretera Colirna-Manzanillo
Apartado Postal Núm. 88
28100 Tecomán, Colima, México
Tel. O1 (313) 324-01-33
Fax 01 (313) 324-30-82
 En el proceso editorial de la presente publicación participó el
siguiente personal del INIFAP:

EDICIÓN Y F O R M A C I ~ N
M. C. Lauro Nava Vargas

COORDINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
M. C. Lauro Nava Vargas
M. C. Mario Orozco Santos

REVISIÓN 'TECNICA
Dr. Octavio Pérez Zamora
Dr. Javier Farías Larios
M.C. Salvador Guzmán Gonzalez
M. C . Ricardo Zapata Altamirano
M. C. Luis A. González Eguiarte

FOTOGRAF~A
M.C. Mario Orozco Santos

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias

Centro de Investigación Regional del Pacifico Centro
Campo Experimental Tecomán, Colima, México
Con un tiraje de 1,000 ejemplares
Obra impresa en los talleres de
MULTICOLOR
Gabino Barreda #548
Tels. 313-17-94 y 313-49-74
Colima. Col

Diciembre del 2001

Impreso en México