INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE HUARMEY

Ministerio de CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA IESTP

Educación Huarmey
Revalidado con R.D. N° 0065-2006-ED; R.D. N° 0629-2006 - ED

SÍLABO
UNIDAD DIDACTICA

I. INFORMACIÓN GENERAL
1.1. Carrera Profesional : PRODUCCION AGROPECUARIA
1.2. Módulo : N°5- PEODUCCION DE ANIMALES MAYORES
1.3. Unidad Didáctica : PRODUCCION DE VACUNOS DE LECHE
1.4. Docente Responsable : Ing. Néstor A QUISPE FERRER
1.5. Periodo : 2018 -II
1.6. Semestre Académico : VI -Ciclo
1.7. Créditos : 05
1.8. Horas Académicas : 07 Horas semanales
1.9. Turno : Diurno
1.10. Fecha de Inicio : 15 de Agosto
1.11. Fecha de Término : 11 de Diciembre
II. SUMILLA: Asignatura de producción de vacuno de leche es parte de la formación profesional
del técnico agropecuario para el desarrollo de sus actividades pecuarias en el campo laboral.
II. UNIDAD DE COMPETENCIA: Planificar organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de producción de animales mayores para obtener productos de calidad.
III. CAPACIDAD TERMINAL :
Planificar y programar los procesos de producción de vacunos de leche y diseñar, construir, utilizar
instalaciones, maquinarias, equipos, herramientas e insumos para la crianza de vacunos y lograr una
producción eficiente de leche.

IV. INDICADORES DE EVALUACIÒN.

 Describe y explica la historia de los vacunos de leche.

 Explica el concepto de vacunos de leche.
 Conoce y explica la importancia de la crianza de vacunos de leche.
 Explica las ventajas y desventajas de la crianza de vacunos de leche.
 Describe los requerimientos nutricionales y alimenticios del ganado lechero.
 Realiza las formulaciones de raciones y dietas de acuerdo al desarrollo del vacuno de
leche.
 Realiza manejo técnico como castraciones, descorné, identificación en el vacuno de
leche.
 Identifica y selecciona el vacuno de leche para la reproducción.
 Realiza utilizando diferentes técnicas de cruzamiento para una mejora genética del
vacuno de leche.
 Ejecuta la comercialización de los productos y subproductos de la leche.
 Planifica, programa y diseña un plan de comercialización de la leche.
 Elabora costos de producción en la crianza de vacunos de leche.
 V. ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BÁSICOS:
SEMANA ACTIVIDADES DE TAREAS
CONTENIDOS BÁSICOS
S/FECHA APRENDIZAJE PREVIAS
01 GENERALIDADES DEL  Definición historia, situación actual.  Hacer la
02 VACUNO DE LECHE  Ventajas y desventajas. calcificación
 Principales razas de vacuno de leche. taxonómica
 Importancia de la crianza de vacunos lecheros. del rumiante.
sistema de producción

03 .  Alimentación  Tipos de
04  Requerimientos nutricionales y alimentación de raciones para
ALIMENTACION DEL ganado vacuno lechero
05 la vaca
BOVINO LECHERO  Programar técnicas de alimentación y nutrición del bovino
06 lechero. lechera.
 Programas de alimentación anatómica externa del
ganado vacuno
07 INSTALACIONES PARA EL  Infraestructura  Diseñar un
08 GANADO LECHERO  Instalaciones. Ubicación. Tipos, características. establo
09
maquinas, equipos, y materiales .características y
usos
10
11  Acondicionamiento de locales,
 Diseño. Ubicación, materiales a utilizar.
 Dimensiones
 Proceso constructivo. Pasos normas de
bioseguridad
 Pasantilla Establo GRANADOS Medio mundo
Vegueta Huaura.
12 MANEJO DE VACUNO  Vacunos lecheros,  Que función
13 LECHERO  Características. cumple el
14
 Reproducción. castración, descorné e calostro.
identificación.
 Selección del ganado vacuno lechero
 Criterios de selección
 cruzamiento
 Prevención sanitaria,
 Sanidad bioseguridad del ganado vacuno
15 COMERCIALIZACION Y  Comercialización del ganado vacuno lechero,  Hacer 4
COSTOS productos y subproductos
16 conceptos de
 Análisis económicos del proceso productivo. costo de
producción.
17 REFROZAMIENTO  
CADDEMICO
18 EXAMEN POR JURADO  

VI. METODOLOGÍA
 Activa
 Inductiva y deductiva
 Cognoscitiva
VII. RECURSOS DIDÁCTICOS
 Bibliografía especializada.
 Equipo multimedia.
 Calculadora científica
 Pizarra y plumones.
 Material de escritorio.
VIII. EVALUACIÓN
6.1.- Base Legal
 Ley Nº 29394
 Reglamento de la Ley Nº 29394, D.S. Nº 004-2010-ED
 R.V. Nº 069-2015-MINEDU
6.2.- Requisitos de aprobación
 Obtener la nota promedio mínimo de 13 en la Unidad Didáctica.
 70% de asistencia como mínimo
6.3.- Procedimiento del cálculo del promedio de la U.D.
 El promedio final de la U.D. se obtendrá de la siguiente manera:
PFUD = (IE1 + IE2 + IE3 +…. IEn) / n
IE = Indicador de Evaluación.

IX. RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS

Impresos
Carlos GOMES BRAVO. Producción de vacuno de leche -2012
Amalia GALLEGOS CARDENAS. Reproducción de vacuno lechero-2008
José ALMEYDA MATIA. Alimentación de ganado lechero –2011
María Eliza GARCIA SALAS. Manejo del vacuno de leche- 2010.
Digitales (página WEB)
https://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/018-e-ganado.pd
https://www.mapama.gob.es/es/ministerio/servicios/.../bovino-leche.aspx,
https://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/018-e-ganado.pdf.

Huarmey Agosto del 2018

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Ing. Néstor A QUISPE FERRER
Docente del IESTP-Huarmey

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CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Ministerio de Creado con R.M. N° 540-87-ED
Educación IESTP
Revalidado con R.D. N° 0065-2006-ED; R.D. N° 0629-2006 - ED Huarmey

PLAN DE PRÁCTICAS DE LA UNIDAD DIDACTICA

SEMANA/ ACTIVIDAD A REALIZAR LUGAR DE EJECUCIÓN

 FECHA
Semana: 01 Razas de ganado lechero Establo
Semana: 02 Sistema de producción de vacas lecheras Establo de ganado lechero
Semana: 03 Insumos de alimentación de ganado lechero Establo ganadero lechero
Semana: 04 Formulación de dietas para vacas lecheras Casa comercial venta de alimentos
Semana: 05 condiciones externa para alimentación de vacas lecheras Establo de ganado lechero
Semana: 06 Evaluación externa del ganado lechero Establo de ganado lechero
Semana: 07 Infraestructura para el ganado lechero Establo de ganado lechero
Semana: 08 Instalaciones y ubicación para el ganado lechero Establo de ganado lechero
Semana: 09 Dimensiones para construcción del establo Establo de ganado lechero
Semana: 10 Bioseguridad del establo Establo de ganado lechero
Semana: 11 Materiales para construcción de instalaciones del establo Instalaciones de ganado lechero
Semana: 12 Vacunos lecheros características Establo de ganado lechero

Semana: 13 Reproducción de ganado lechero Establo ganadero lechero

Semana: 14 Descorné de ganado lechero Establo de ganado lechero

Semana: 15 Sanidad del ganado lechero Establo de ganado lechero

Semana: 16 Comercialización y costos del ganado lechero Establo de ganado lechero

Semana: 17 Examen final de practica Establo ganadero lechero

Huarmey, Agosto del 2018

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Ing. Néstor A QUISPE FERRER
Docente del IESTP-Huarmey

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Creado con R.M. N° 540-87-ED
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