FRUTICULTURA.

GERMINACIÓN DE SEMILLAS DE MORA (Rubus glaucus)

ALEX AREQUIPA.
 I. INTRODUCCIÓN

Euita (2015), señala que para que el proceso de germinación, es decir, la recuperación de la
actividad biológica por parte de la semilla, tenga lugar, es necesario que se den una serie de
condiciones ambientales favorables como son: un sustrato húmedo, suficiente disponibilidad
de oxígeno que permita la respiración aerobia y, una temperatura adecuada para los distintos
procesos metabólicos y para el desarrollo de la plántula.

La absorción de agua por la semilla desencadena una secuencia de cambios metabólicos, que
incluyen la respiración, la síntesis proteica y la movilización de reservas. A su vez la división
y el alargamiento celular en el embrión provocan la rotura de las cubiertas seminales, que
generalmente se produce por la emergencia de la radícula.

Sin embargo, las semillas de muchas especies son incapaces de germinar, incluso cuando se
encuentran en condiciones favorables. Esto es debido a que las semillas se encuentran en estado
de latencia. Por ello, mientras no se den las condiciones adecuadas para la germinación, la
semilla se mantendrá latente durante un tiempo variable, dependiendo de la especie, hasta que
llegado un momento, pierda su capacidad de germinar.

Cuando una semilla germina, la primera estructura que emerge, de la mayoría de las especies,
después de la rehidratación de los diferentes tejidos es la radícula. En aquellas semillas, en las
que la radícula no es el primer acontecimiento morfológico, se consideran otros criterios para
definir la germinación como: la emergencia del coleoptilo en granos de cereales; la obtención
de plantas normales; o el aumento de la actividad enzimática, tras la rehidratación de los tejidos.

Gobernación de Antioquia (2014), manifiesta que la mora tiene como origen las zonas altas
tropicales de América, principalmente en Ecuador, Colombia, Panamá, Salvador, Honduras,
Guatemala, México, e incluso Estados Unidos. El género Rubus, se encuentra distribuido en la
mayor parte del mundo en las zonas templadas y en tierras altas del trópico, excepto en las
zonas desérticas.

Pertenece a la familia Rosácea y al género Rubus, con más de 300 especies, algunas de las
cuales aún no se han caracterizado y sólo alrededor de nueve tienen valor comercial. La mora
tiene una gran aceptación en mercados internacionales como producto de exportación, tanto en
forma congelada como fresca, siempre teniendo en cuenta su fácil deterioro luego de la
cosecha.

Infoagro (2016), indica que es conocida como mora de castilla o mora azul es la de mayor
importancia comercial y la más cultivada en regiones comprendidas entre 1,200 a 3,000
m.s.n.m., económicamente, la mora es una de las frutas más valiosas cultivadas en el mundo
entero. La mora es una fruta perteneciente al grupo de las bayas; es muy perecedera, rica en
vitamina C y con un alto contenido de agua. Es originaria de las zonas altas tropicales de
América principalmente en Colombia, Ecuador, Panamá, Guatemala, Honduras, México y
Salvador. El género Rubus es uno de los de mayor número de especies en el reino vegetal. Se
encuentran diseminadas en casi todo el mundo excepto en las zonas desérticas.

Se conocen numerosas especies de moras o zarzamoras en las zonas altas de América Tropical,
principalmente en Ecuador, Colombia, Panamá, los países de Centroamérica y México. La
planta de mora comienza fructificar a los 6 o 8 meses después del trasplante. Dependiendo del
manejo y cuidado de la plantación, la planta presenta un período de 10 o más años de
producción, la misma que aumenta a medida que crece y avanza en edad el cultivo.

II. OBJETIVOS

- Realizar una revisión de la literatura sobre germinación de mora (Rubus glaucus) para
un mejor entendimiento.

- Conocer un proceso adecuado para la germinación de las semillas de mora (Rubus

glaucus).

- Determinar el porcentaje de germinación de las semillas de mora (Rubus glucus) en

las condiciones controladas.

III. MATERIALES

 Semilla mora (Prunus pérsica)

 Agua
 Cajas Petri
 Papel filtro
 Ácido sulfúrico
 Germinador

IV. DESARROLLO

Revisión Literaria

Germinación
La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en
una planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla
se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos para su
desarrollo: temperatura, agua, oxígeno y sales minerales. En el proceso de germinación
podemos distinguir tres fases:

Fase de hidratación: La absorción de agua es el primer paso de la germinación, sin el cual el

proceso no puede darse. Durante esta fase se produce una intensa absorción de agua por parte
de los distintos tejidos que forman la semilla. Dicho incremento va acompañado de un aumento
proporcional en la actividad respiratoria.

Fase de germinación: Representa el verdadero proceso de la germinación. En ella se producen

las transformaciones metabólicas, necesarias para el correcto desarrollo de la plántula. En esta
fase la absorción de agua se reduce considerablemente, llegando incluso a detenerse.

Fase de crecimiento: Es la última fase de la germinación y se asocia con la emergencia de la

radícula. Esta fase se caracteriza porque la absorción de agua vuelve a aumentar, así como la
actividad respiratoria.

Factores que afectan a la germinación.

Los factores que afectan a la germinación los podemos dividir en dos tipos:
Factores internos (intrínsecos): propios de la semilla; madurez y viabilidad de las semillas.
Factores externos (extrínsecos): dependen del ambiente; agua, temperatura y gases.

Mora (Rubus glaucus)

MAGAP (2013), indica que la mora, fruta originaria de las tierras altas de América del Sur, ha
sido cultivada por los antepasados durante siglos y usada en costumbres alimenticias y
medicinales. En la actualidad, su consumo es parte de la cultura gastronómica mundial. El
presente manual es un pequeño aporte a la extensa experiencia de nuestros productores.

Infoagro (2016) señala que es originaria de Centro América, crece en todo el trópico americano;
aunque se han reportado especies similares en África Es una planta utilizada como una hortaliza
sola o combinada con otros alimentos, principalmente sus hojas tiernas y tallos previa cocción,
además tiene propiedades medicinales: emoliente, antineurálgica y analgésica, por vía externa.
Las hojas aplicadas en forma de cataplasma ejercen un notable efecto analgésico.

Taxonomía

Reino Vegetal
Clase Angiospermae
Subclase Dicotyledoneae
Orden Rosae
Familia Rosaceae
Género Rubus.
Principales características botánicas.
Morfología

La planta de mora en relación a su morfología se caracteriza por ser perenne, arbustiva, de

porte semierecto, tallos bienales, rastreros o semierguidos, hojas trifoliadas verdes por el haz y
vellosas en el envés.

Raíz: crece horizontalmente y alcanza una profundidad entre 30-50 cm del suelo. La mayoría
de las raíces secundarias no profundizan y se encuentran entre los 10 y 20 cm.

Tallos: son herbáceos, se ramifican en secundarios y terciarios. Son bianuales crecen durante
el primer año y durante el segundo florecen y producen.

Hojas: son elípticas, trifoliadas, enteras, puntiagudas, de largo pecíolo, cara inferior más
clara, alternas, con bordes enteros o discretamente dentados y ondulados.

Flores: son hermafroditas de color blanco miden de 2 a 2,5 cm de diámetro, cáliz con cinco
sépalos verdes y corola con cinco pétalos blancos, rojos o lila.

Fruto: está constituido por un conjunto de drupas, cada una con una semilla en su interior. Su
tamaño puede ser grande, mediano y pequeño, de maduración dispareja, debido a su posición
en el racimo. Su color va de rojo púrpura o rojo oscuro.

Fenología
Etapa vegetativa: Inicia cuando se obtienen plantas por propagación sexual (semillas) o
asexual (acodos, estacas), luego se realiza el trasplante al sitio definitivo en campo, hasta la
formación de la yema floral, con una duración de 130 días.

Etapa reproductiva: Inicia con la formación de la yema floral hasta la polinización;

teniendo en cuenta que la duración desde yema a botón floral puede ser de 16 días, de inicio
de floración a apertura de la flor son 23 días y desde este último a polinización son cinco
días. Para una duración total de 44 días.

Etapa productiva: Inicia con la polinización hasta la cosecha, con una duración de 50 días;
desde la polinización hasta la formación del fruto son diez días y de ahí hasta la cosecha
pueden ser de 40 días, 7,5 meses después del trasplante se inicia la producción, la cual se va
incrementando hasta estabilizarse a los 18 meses. Se presenta uno o dos picos bien marcados
de cosecha dependiendo de los periodos de lluvia en cada zona. La vida útil de la planta es de
tres a cuatro años; dependiendo del manejo puede durar hasta 12 años.

Metodología.

- Selección de fruta madura de mora.

- Macerar la mora para la obtención de semilla.
- Lavar las semillas de mora con agua.
- Dejar secar las semillas por 5 días.
- Realizar la escarificación química de las semillas con ácido sulfúrico al 75% por 1 hora.
- Eliminar la cutícula de algunas semillas y de otras no.
- Poner a germinar las semillas en una caja petri, dentro de un germinador.
- Observar el proceso de germinación.

V. GRAFICOS Y RESULTADOS
Obtuve la mora madura y procedí a macerar Semilla obtenida de la maceración de la
para obtener la semilla. fruta de mora.

Secado de la semilla de mora, durante 5

La semilla debe ser lavada hasta eliminar
días, en un lugar adecuado.
todos los residuos e impurezas presentes en
las mismas con abundante agua.

La concentración del ácido sulfúrico es

En el laboratorio, para la escarificación
elevada, por lo cual debemos disminuir
química, se va a trabajar en la sorbona con
dicha concentración a un 75% de acido
ácido sulfúrico (96%).
sulfúrico.
 Ácido sulfúrico a una concentración del
75%, para lo cual se empleó 37.5 cc de
ácido sulfúrico (96%) y 12.5 cc de agua
destilada, obteniendo así una solución de
menor concentración (75%)
Al tener listo la solución, añadimos a la
misma las semillas de mora en una cantidad
considerable.

Lavamos bien las semillas de mora y las

Mantuvimos las semillas de mora durante
colocamos en una caja Petri; algunas de las
una hora en dicha solución de ácido
semillas fueron separadas de la cutícula que
sulfúrico (75%), para realizar la
había sido quemada por el ácido, e igual lo
escarificación de las semillas y aumentar el
ponemos en otra caja Petri, para observar l
porcentaje de germinación.
germinación. Y lo ubicamos en el
germinador (27/04/2016)

Se observaron que las semillas de mora sin Observamos las plántulas de mora a los 32
la cutícula germinaron mas rápido que las días después de haverla ubicado en el
que tenia el tegumento, además existiá germinador. (23/05/2016)
presencia de hongos (Rhizopus). Las
semillas sin testa dieron inicio a su
germinación apartir de los 17 días después
de ubicarla en el germinador.
Resultados

Muestra 1 Muestra 2
Numero de semillas 100 250 (aprox.)
Numero de semillas germinadas 6 8
Porcentaje de germinación 6% 3.2 %
Porcentaje no germinado 94 % 96.8 %

VI. CONCLUSIONES

- Realicé una revisión de la literatura sobre germinación de la mora (Rubus glaucus) con
el fin de ampliar el conocimiento sobre la germinación a ser aplicado en las semillas,
donde se realizó una comparación teóricamente de dichos proceso y variaban de uno a
otro inclusive los resultados que se habían obtenido.

- Conocí un proceso adecuado para la germinación de la mora (Rubus glaucus), las

semillas fueron obtenidas de mora madura, lavadas y secadas por 5 días, luego dichas
semillas pasaron por un proceso de escarificación química con ácido sulfúrico al 75%,
para ser colocadas en una caja petri y así estas puedan germinar, el emplear dicho acido
es uno de los mejores proceso según la literatura.

- Determiné el porcentaje de germinación de las semillas de mora (Rubus glaucus) en

las condiciones ambientales controladas (Germinador), el cual fue de 6 % de una
muestra de 100 semillas donde la cutícula fue retirada; mientras que en la semillas con
la cutícula un 3.2% tenía indicios de que la germinación se estaba dando con una
aparición de pequeña radícula.

VII. RECOMENDACIONES

 Utilizar el germinador con el fin de generar un ambiente adecuado para el desarrollo de

las semillas.
 Realizar una desinfección de las semillas para evitar la aparición de hongos ambientales
(rhizopus).
 Retirar con cuidado la cutícula de las semillas después del proceso de escarificación
para ayudar a una germinación más rápida.
VIII. BIBLIOGRAFIA

- Euita. 2015. Germinación de semillas (en línea). 20/05/2016. Disponible en:

http://www.euita.upv.es/varios/biologia/temas/tema_17.htm
- Infoagro. 2016. El Cultivo de la Mora (en línea). 20/05/2016. Disponible en:
http://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_mora__parte_i_.asp
- Gobernación de Antioquia. 2014. Manual del Cultivo de Técnico Mora bajo Buenas
Prácticas Agrícolas (en línea). 20/05/2016. Disponible en:
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/%20mora%20enero%2020
15%20liviano.pdf
- Gobernación de Huila. 2016. Producción limpia del cultivo de mora (en línea).
20/05/2016. Disponible en:
http://www.huila.gov.co/documentos/M/manual%20tecnico%20cultivo%20de%20la
%20mora%20en%20el%20Huila.pdf
- MAGAP. 2013. La mora de Castilla (en línea). 20/05/2016. Disponible en:
http://balcon.magap.gob.ec/mag01/magapaldia/HOMBRO%20A%20HOMBRO/man
uales/Manual%20El%20cultivo%20de%20la%20%20mora.pdf