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們 老 善 此 ,有 次 天粒書與 ,;


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、 、
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衷科 順標六 。 物卷也玉處 鑄 精

。黑 節 此 乃 丹 ;

心學 有 ;

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謝家 們字實卷第上十種放是十 、
。胡 對以際與一中八混在無五 錘 作
書道 章醒上冊章下卷亂 。一 法 、 鍛 鹹

中靜 節目有同 三 , ;

起把舟
疏教 段 。 的 , 冊 全 。包 車 十 四

稱形書 、
誤授 及這節上簡卷成叫我括 ; 一
、 甘
難鼓 圖 樣 只 卷 稱 ,卷 們黃十

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免勵 起即 但中天這金 、 陶

都 ;
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敬上 以構的冊粒下卷開譯內佳 ; 、
請海 編 就 作 。 第 稱 ,物 注 的 兵 十 膏
海古 ; 二

號更用又一章

卷 液
內籍 ,緊 。 原 ,卷 天五十 、


外出 便 湊 此 書 。章 ,工 金 七 燔

、 六
讀版 於了次各這下字每開 石 、

 。
者社 檢 。將 節 樣 稱 實 冊 物 放  乃
不的 索 原 有 過 ,節 在 又

在 ; 服
吝關 。 書 關 細 全 ,太 ;
稱便下十
賜心 經 插 節 ,書 節 多 上 採 冊 八 七
教 , 過 圖 合 未 卷 下 。中 用 , 、 、
。得 調 前 拼 區 、稱 此 下 這 但 珠 彰
以 整 後 ,分 章 段 次 卷 種 原 玉 施
順 ,位 原 主 、 。 依 ,新 作 。 。
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, , 下 好 ,承 本

) 「


母星為集 一 族會 品 任 ○
一 號 五 宋 。 慣 的 ,山 本 起 五 轉 乘 妻 姓 根



親的壽
顧父所行五思 四 景村例 東 傳 ,代 。 明 姓 熊 據
氏 親 限 世 六 南 八 生 中 ,一 卒 參 及 始 ,此 初 而 。


。 )
撫 。 , 九 , ,五 的 宋 條 贈 政 其 由 都 後 獎 移 元 宋
、 科 ,勵 居 、 氏

育宋未和年是 子 景鞭吏 墓 靠
。 國 取 慶 中 宋 四 ,三 長 法 部 山 志 第
子 代 經宋墾奉明宗
稍霖得與進應 尚西銘而營家荒新之譜

長 輩
承 士 和 子 尚 、 , 書左所進土藉之雅際
長字功 星


, 慶 書 、布 ,
後汝名慶 的 垂
第 晚還 載入地雇際溪 卷

,潤 ,為 歷 祖 慶 輩 在 謚 政 ,仕 、 工 ,一 熊 一

一 ,
顧 ,卒 同 任 父 五 石 均南莊使 、 宋 途 農 、開 帶 德 記
氏 號 後 母 浙 ,二 次 牌 受 京 靖 。 佃 發 。甫 載
。 景 副
將巨只韓江但 四 子坊封督 南
字 宋業田附入就 ,
遺川留夫安年 介 ,蔭 造 他 工 以 景 而近明任宋

人 西 而
孤 ,下 幼 一 慶 就 ,過 生 部
賢 為發成土以南應
國他孤所州多 六 昌
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導 言
11

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天工開物
12

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導 言
13

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14

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15

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壤形進多書磷以培性一減物將內獻現國也學有述
肥 質 化 ,中 的 石 養 數 是 產 的 生 的 的 的 出 可 技 作 農
度 有 論 相 指 禽 灰 出 據 秧 。第 產 技 積 精 現 看 術 品 業
不 差 思 去 出 獸 撒 變 。生 一 情 術 堆 神 ,到 在 ,或


同 異 想 數 : 在 異 同 三 凡 章 景 過 ,產 雖 這 全 同 手

和 , ,百 秧裡再程而物表種世時工

蘸稻型時十
氣 是 由 里 土 稻 苗 的 又 天 田 ,現 、 基 。 現 轉 界 書 業
候 很 於 ,脈 秧 根 旱 介 即 一 首 出 操 本 在 形 變 範 中 方
變 自 生 則 歷 、 ,稻 紹 分 畝 先 來 作 上 我 式 的 圍 自 面
化 然 長 色 時 用 以 變 說 栽 所 談 ,要 是 們 和 跡 內 始 的
,的 環 、 代 有插生到尤點在看深象從至著
砒中種
使 。 境味而霜和 , 些 秧 秧 用 其 、生 來, 度 。古 終 作
結 書 不 、異 作 附 水 , ,浸 記 原 產 不近代都 ,

出 中 同 形 ,農 近 即 稻 二 供 種 述 料 現 它 盡代和貫但

的 還 , 、種 藥 的 高 因 是 移 法 了 及 場 少 一 科 中 穿 此
果指禾質性拌酸山為秧栽育當產的有致學世著書
實 出 本 隨 隨 麥 性 可 乾 田 二 稻 時 品 實 以 。的 紀 作 的
有 ,科 方 水 種 土 插 旱 與 十 秧 工 、 地 下 啟向者不

大 即 植 而 土 、壤 逐 本 五 ,農 生 調 幾 天 蒙 近 所 同

有 令 物 變 而 稻 , ,步 田 畝

業產查個工思代特處
小同產 , 分秧促這變的 。 秧生工所特開潮階有在
。一 生 大 。根 成 是 成 比 生產具得點物和段的於

, 土稻抗例這三中形 。。 新過技它

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離從塞鍛上時鐵金 能可處工判應出性幻 在機
, 將謂理淘斷用下蠶出


和爐式 放間還 這體
檢甘風即生和沒章金畫當蠶汰病定一雄嘉


方因
驗石箱成鐵生有提屬工時種原蠶向代蛾種乃面環
金 鼓 好 ,產 冷 供 與 事 先 ,理 ,變 褐 與 ,服 用 境

屬 碳 風鋼以成卻了合先進


還並異繭二一 古及
的 酸 , 。 塗本時寶金繪 的 低被將原蠶化異章代氣
有 鋅 確此泥 , 便貴冶製 大 種 應 其 理 。性 也 的 的 候
效 礦 比法草實實記煉的型經用及的這蠶 主語變


方 當比鞋現行載是複 絲 浴到時優反雌 。 要言化


法 製 時前蓋了其 。 重雜 織 則對除秀映蛾又內表而
,取 歐 代 頂 連 脫 其 要 紋 機 自 蠶 去 實 出 雜 說 容 達 引
在鋅洲 ,續 碳 中 工 樣 ,死 種 ,例 中 交 是了起


區 的 用灌升生過提業圖 各 不的 。「國 , 若講這變


分 技 的鋼溫產程到部 案 部 出處 勿 同古育將養個異
術 , 將門一 件 理使章代出白蠶原 ,

金 ,皮 後過
、 囊 技 生 程 從 生 ,絲 組 ,即 敗 還 人 良 雌 術 理 是
銀還鼓術鐵 。 而鐵但不 裝 剩 群 提 工 種 配 。 。生

、提 風 有 水 書 炒 的 過 差 得 下蠶 到 雜 ,黃 其

十 物
銅 到 有改便中成冶去地分的浴 。 根交或雄中 進
每 利 效進均介熟鐵著如靈便 這據育將 , 介


單 用 而 。勻 紹 鐵 爐 作 實 巧 是 上 是 蠶 種 黃 則 紹 論
位 金 先所地的 , 與 很 織 ,強 。 自體的繭其了 的
屬 進述摻將可炒少造而健通覺變重蠶嗣

體 一
積 物 。以 入 打 減 熟 有 出 工 蠶 過 地 態 要 雄 變 今 個
的理本煤熟成少鐵系來匠種石實 、 成蛾成寒 重
重 及 書為鐵薄再的統 。 。 灰行行就與褐家 要
的 ,白 繭 有
量 化 還 冶 ,片 熔 設 而 結 本 水 人 動 議
時學第煉取的化備詳 、
花章 工反也繭 將


,性 一 燃 出 熟 工 串 細 。 。
技介鹽淘常是蠶 早
已質次料鍛鐵序聯的 術紹鹵汰和蠶雌指雄

有的明 、 打捆 , 使記 更的水的食農蛾的配 天
了不確借 , 起降用錄 為提 、 方欲在雜是晚 工
比 同 敘大再入低 , 。 高花天法不實交將雌 開
重來述型煉爐炒在 超 機 露 。振 踐 而 一 者


, , , ,

概分了活再 鐵生五 水人來中育化


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這經今是我 成勝雜防期書安是決支 品這可念


,兩 貴 。

兩 天書們 果枚菌腐記提全頭不護
個 中 的 中 將 第 。 舉 的 劑 載 供 作 等 了 ,在 而 項 記 書
詞的現一其二 。生 的 。了 業 重 瓦 使


不傳載中
, 實 貫 概 , 總 長 作 論 造 ,要 斯 礦 燔 知 統 ,繪

之 ,用 酒 竹 所 的 通 工 石 其 技 早 出

是開意反括
反物義覆而天 ,而 。  紙 介 大 風 得 如術已的


其成 。 貫稱 工 通且強的的紹事問以一何操引用
意務從穿之開 過 對 調 一 系 的 。題 安 章 製 作 起 爐
字的為物 此 發 用 章 統 方 本 ,全 裡 成 細 國 甘


用 。面 思 書 酵 絕 ,工 法 書 不 作 , ,節 外 石

之但看想天 是 可過佳著藝皆 知業敘現和技與


。切 來 。工 在 以 程 紅 重 流 簡 珠 有 。述 在 所 術 銅
日 不 ,我 開 一 充中酒介程便玉多這了一用界按
本可這們物 種 少在豎切工的不

分一糟紹圖可
科按個要 先 認 系 作 紅 ,行 章 礦 當 井 迎 具 注 同

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天工開物
20


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導 言
21

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天工開物
22


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導 言
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天工開物
24

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導 言
25

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天工開物
26

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書 一 修科在 宋的物術蠶介揮天天儀 四 著 法星

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27

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天工開物
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31


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查 典 記 章 本 產 籍 內 。 次 供 , 適 ,夷 這 。 此 ,中
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天工開物
38

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39

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天工開物
40

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41

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天工開物
42

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天工開物序
43

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天工開物
44

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天工開物序
45

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孟到自貴 音 察 。 乏 予 書


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天工開物
46

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義 不 語 君 夫
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業 食 問 金 ,
生 。堂 玉 饑
產 宋 │ 。不
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明崇禎十年本《天工開物‧序》之末頁

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菽 麻 黍 麥 麥 麥 水 稻 稻
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目 次

攻 攻 攻 宋
黍 麥 稻 子

……………………………

4
1
…………………………………

4
2
稻 稻 總 宋
名 子

…………………………………

3
…………………………………

5
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……………………………………



……

5
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………………………………………

5

……………………………………

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天工開物
4

蜂 造 造 造 蔗 蔗 宋 末 井 池 海 鹽 宋

蜜 獸 白 品 種 子 甘 鹽 鹽 鹽 水 產 子 作
糖 糖 紅 曰 嗜 、 鹽 曰 鹹
…………………………………

…………………………………
…………………………………

…………………………………
…………………………………

…………………………………

第 崖 第
………………………………
………………………………

………………………………

………………………………

………………………………
糖 四 鹽 三
…………………………

…………………………


原 原
甘 作
嗜 鹹
第 第
六 五


8 8 7 7 7 7 7 6 6 6 5 5 5
2 1 9 6 5 2 1 9 6 4 9 8 7

調 治 造 老 抱 蠶 宋 皮 法 油 宋 飴
………………………………………

絲 絲 綿 足 養 種 子 乃 油 具 品 子 膏 
、 、 、 、曰
…………………………………
…………………………………

…………………………………
…………………………………
…………………………………

…………………………………
服 曰 液
緯 結 養 蠶 第 第
……………………………

……………………………

絡 繭 忌 浴 六 五
、 、 、 、

經 取 葉 種
原 原
具 繭 料 忌 乃 膏
、 、 、 、 服 液
過 擇 食 種 第 第
糊 繭 忌 類 二 十

、 、 二

………

………

熟 物
練 害
1 1 1 1 1
1 1 1 0 0 9 9 9 8 8 8
7 5 1 5 1 9 6 1 8 7 5
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目 次
5

附 紅 藍 諸 宋 褐 裘 布 分 花 邊

………………………………………

………………………………………
: 花 澱 色 子 彰 、 衣 名 機 維

……………………………………
燕 質 曰 ………………………………… 施 氈 、 、式 、
脂 料 ………………………………… 第 枲 龍 、 經

………………………………

………………………………
、 七 著 袍 腰 數
槐 …………………………… 、 、機 、


花 夏 倭 式 結

彰 服 緞 花
…………………

…………………
施 本

………………
………………

三 穿




1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1
5 5 5 4 4 4 3 3 3 2 2 1
7 5 2 8 7 3 9 4 0 8 3 9

鼎 宋 鉛 錫 鐵 附 銅 銀 黃 宋 卷
子 : 金 子
……………………………………

……………………………………
……………………………………

……………………………………

冶 五
…………………………………

曰 鑄 附 倭 附 曰 金
第 : 鉛 : 第 中
胡 朱
……………………………

……………………………

九 八
粉 砂
…………………………

、 銀

原 黃 原
……………………

冶 丹 五
鑄 金
………………

第 第
八 十


2 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0 9 9 9 8 8 7 6 6 6
0 9 4 1 5 4 8 9 2 1
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天工開物
6

瓦 宋 治 錨 鋸 鋤 斤 治 宋 錢 像 釜 鐘
子 陶 銅 、 、 、 、鐵 子 錘 、
……………………………………

……………………………………
……………………………………
曰 埏 針 鉋 鎛 斧 曰 鍛 附 炮
…………………………………

…………………………………
第 、 、 第 : 、
………………………………

………………………………

………………………………

………………………………
十 鑿 鎈 十 鐵 鏡
一 、 錢
…………………………

…………………………

………………………


原 ………………… 錘
陶 鍛
埏 第
第 十



2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
3 3 3 2 2 2 2 1 1 1 1 0 0
4 3 0 7 5 3 1 9 8 2 0 8 2

砒 硫 青 礬 煤 石 宋 白 罌 磚
石 黃 礬 石 炭 灰 子 瓷 、
……………………………………

、 、 、曰
…………………………………
…………………………………

…………………………………

石 瓮
紅 白 蠣 第 附

……………………………

……………………………

礬 礬 灰 十
、 二 青

………………………

………………………


……………………

礬 原


膽 石
礬 第


………

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
7 7 6 6 6 6 5 4 4 3
7 3 9 7 4 0 9 8 3 8
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( )

車 雜 海 漕 舟 宋


……………………………

3
0
9
……………………………………

3
1
0









( )

舟 舟 舫
…………………………………

3
1
1
造 造 紙 宋
皮 竹 料 子

……………………………… …………………………………
2
8
3

3
2
2

或來電(02)2705-5066
………………………………… …………………………………

2
8
4

3
2
4
紙 紙

……………………………… ……………………………………

2
8
6

3
3
1
………………………………

2
9
2











( )










( )

火 硝 火 弩 弧 宋
器 石 藥 、 、子
、料 干 矢 曰
……………………………

3
3
9
目 次

附 墨 朱 宋

……………………………… ……………………………

2
9
6

3
4
0
…………………………………… ……………………………

2
9
7

3
4
9
…………………………………… ……………………………

3
0
3

3
5
4






……………………… ………………………

3
0
7

3
5
7
…………………………………

3
5
9
7
天工開物
8

珠 宋 丹 神 酒 宋
子 珠   母 子 

……………………………………
曰 玉 曰 

…………………………………
…………………………………
…………………………………
第 第

………………………………

………………………………
十 十
八 七


原 原
珠 
玉 
第 第
十 十
)八 七


3 3 3 3 3 3
7 7 7 7 6 6
7 6 1 0 7 6

三 二 一 附 玉 寶
………………………………………

、 、 、 : ……………………………………
……………………………………
索 附
本 二 古 瑪
引 書 十 今 錄 瑙
插 四 度 、
…………………………

圖 節 量 水
目 氣 衡 晶
錄 及 單 、
時 位 琉
………………

辰 換 璃
換 算
…………

算 表

……

4 4 4 4 3 3 3
1 0 0 0 9 8 8
4 7 5 3 8 9 4
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卷上 乃粒第一
3

原 遍不自創 以異不


天同行始宋
下而生農子
穀 教 ,能 宋 乃


正  有 長 業 說 天種久子



所 ,的 
盡變要先 ,



下性生曰
,隨 , ,

此 人異靠民不 


嗎 皆 。人 尊 管 豈水而上
? 知不去稱上 有土五古
, 種為古


一的植 時 隱而穀神 一

定話 。 神的 焉分生農
要 ,土 農 神 。 。之 氏
到從質 農
而 不 。若

后神經 。 氏
稷農歷人  紛然五存
 氏 不 不 是
時到同能否
紛 ,穀 若
代帝時靠真 嘉神不亡
才堯代自有 種農能 ,
能  而身其 必去自然
充時發長人
分食生期 , 待陶生味
闡用變生然 后 唐 ,其
明糧化存而 稷粒而徽
那 食 , ,體
些已作要會 詳食生號
後有物靠到 明已人 ,
來一的五這 ,
培千物穀一
千生兩
育年種才稱
其年之言
出了和能號 故 矣 。至
的 ,性 活 的 何 ,土 今
許農質下涵 也耒脈存
多耕則去義
優的隨 。, ?耜歷矣
良技著五也 之時 。
品術水穀應
種已土不當 利代生
。傳 的 能 把 ,而 人
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天工開物
4

奉物 知
為的富 代 氏 傳 者 自 能
凡 總 神美貴 其紈 周 時 說 ,稱 治 
族 用 中 又 。安 原


穀 聖味人 味 始 農 父 稱 。文
的而家 譯 注


無 名 而之 祖 具 系 為 天 此 是
,的 氏
事忘的 炎 工 處


定 業掉子 文 忘子 善 技 族 帝 開 乃 釋



名 ,其 弟 其以 於 術 社 乃 粒



農 得 會 前 粒



並從把 源赭 作 到 後 二 各 ,


不何農 ,推 期 指 此
百 是而民 者衣 曾 廣 的 八 章 穀 詞
眾視 在 。部 三 前 物 出
穀 勉來視 堯 耒 落 八 均 ,於
指 強的同 矣笠 、耜 聯 │ 有 並


。蓑


的人罪 舜 │ 盟 前 以 書
成 , ,人 時 │ 領 二 宋 此 經
數 而實 , 夫 , 任 古 袖 六 子 命


農 時 。九 曰 名 益
言 是在儒 先經 官 的  本 稷


。翻 原 八 一 卷


很是生 農生 :

自太之 土 文 。段 。


五 然多家 而之 農 為

作  烝

具 為 宋 民
穀 的了把
。。
繫家 ,耒 帝
引 子 乃
此 耜 堯 言 說

則 因農
之以 處 之 │ 。│ ,

以 │

麻 此夫

泛 , │
陶  原 萬
、 神農 指 神

我 邦
農 以 唐 農 文 作
們當 , 具 教 氏 為
菽 夫 。天 或 氏 乂

、 認作

豈 唐 │

為罵  下 宋
│ 子 乂ㄧˋ
后 ,堯

麥 把人 人為

傳 曰

稷 。
、 創話 力詬 語 前 說


始 。 │ 出 二 中 ,意
之置 三 上 宋

稷 農飽 名 思
棄 周 五 古 子 是
、 業食 所 。 易 七 時 為

的終 民
為晨

前 繫 │ 農 本 眾
黍 先日 廿 辭 前 業 書 有
, 農 , 哉炊 三 下 二 和 作 糧
。 世 二 醫 者 吃
獨 們只 晚

的貪 紀 ,五 藥 宋 ,
遺  指 六 的 應 天

事享 , ,神 創 星 下

稻 業食 古 農 ,始 的 才
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卷上 乃粒第一
5

方 列口黍 穀黍者
入 糧 ,穀 穀
者 、。
無 凡 五 小
黏 稻 穀 米 
。 菜中唯並 物
,稷 以


黍 稻 蔬 ,獨 不


作 及 籍 總
注 、稻 漏 指 譯
,種 者 黍 中 名 從居著
此 五 糕占掉某
酒 最 (
處 黃 穀 釋 點十了種 文 其十書
皆 多 朔三聖


指 黏 說 、分 稻 特
前 米 法
糯 。 一 不 油 之 。定 也 。賢

米 說 為 一 脂七這的 。麻 起
所 不 法 五 , 等 ,是 糧
為 黏

穀 鄭 食而因食
、自
。 。玄
者 品小為名 菽西


二北

趙 一 中麥稱稱
禾 岐 二 , 、呼 ,
質曰 七 者也

本 一 │
其大五百 。
○ 二
所麥穀穀 功
以 、的 是
粳 , 八 ○
還黍一穀 用今
而米 已天
│ ○
歸 、些 物


晚 注 下
○ 到稷著的 全育
收曰

一 五只書總
入民
帶粳

穀占的體
。 注 禮
裡十聖名 蔬人


黏 孟 天 ,分 賢 稱 、

子 官 是之都 。
俗 者 餌 ,

藤 疾 沿三誕而 、
名 禾 文 醫 用 。生 五 稻

婺 曰 公
上 以
早麻在穀 膏居
源 稌 期 、西 
麻 饌十

、 的豆北則
光 , 則
之 以 菽 說 二 。指 之七
中 ,

稻 法者但麻
類 米 、豆 。的 現 、 ,而

曰 黍
、 、 功在豆
,糯 稷 麥 用全 、 而來
、 、
不 。 現國麥 猶 、
麥 稷 已民 、
可 、
繫牟

完用稷
之 、
菽 粟
為 南 為 , 全的 、
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天工開物
6

田不生者 稻南 的 沒 雪 瀏 酒
米將
白 陽 、
有 水



一可出後濕 的 長 ,黏 稻 的
、 早, 只


畝插寸於種 顏芒不黃的 種

所秧許清之 色稻能米 ,品 類 牙 短 可
還稱
生 。 ,明 期
用 種 及


來 酒
浸 文 黃 芒 為
都 最
秧秧其 。, 、者 粥


雪瀏造是多 種
,過 名 凡 最 白陽酒用 。 、
大 曰 者
、早 , 不
供期曰播早 牙

而米黏

秧 赤 吉


移老秧種者 」 、 又
黃 ,只 造 的 早
栽 而 。先 春 、短 可 的 稻
半 一


大 芒 以 。叫 、
二長秧以分 紅的煮

紫 種
十節生稻以 、叫 粥 本
 、 性

五 ,三 、 前

半 吉 ,來 粳 雜粒也
畝即十麥 , 紫安這屬稻
和早又於
黑 、。

。栽 日 稿 名 不尖凡
雜 是粳 ,
」)

於即包為 黑 一稻米 一粒稻


畝拔浸社 等和種但叫 。、
等長稻晚粳 穀
中起數種 。

。熟 米 圓形
,分 日

、稻 而 。
頂有
生 栽 。遇 尖穀帶黏 、長
天 粒在黏的
穀 。俟 寒 以外性稻 扁芒
數若其 有 及形的叫 面 、
圓來米稌
粒田生 凍 不短

頂看 稻
結逢芽 死不
、 ,俗 , 一芒
果 旱 ,生 扁有名米 。


粒長 叫
而乾撒 者 其 江

的芒婺糯
已 、於 中 南

不 、源 米
。水 田 , 同短光 。 米 長
。芒 芒

凡溢中最 其 色 者

一 南
秧 , ,遲 中江 類 方 有 曰
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卷上 乃粒第一
7

高 不 夏 仲 類。 結能一是
指 更插寸在浸
畝催種夏 方 凡 春  多秧左清稻


之苗秋即 語 秧 社 社
。種

穀 。右 明 種
上也收收 百 既 │ 實育高以的 譯
, 。之 者 千 分 │
社 釋
了秧時後日
。期 叫 。期 文
以 湖 穀 ,不 栽



浸 一已作播 ,
待 濱 ,則 可 後 種 畝過秧種最
秧 而 。時 早
時之必廣 殫 ,

古 田 仍 稻 ,在
也田山南 述 早 時
所不秧先春
。待 間 之 以

,者 立 育插長用分

夏源 , 七 春 出秧到稻以
的 ,三 、 前

潦水 最十 農 秧秧十麥 ,
已不地遲日
曆 ,就 天 稈 稱

過絕無者即 月 可要後包為
供老就住
,之 霜 歷 收



移而要種社


六畝故夏穫


栽長拔子種
月 ,也 及 二節起在
」 (


冬 十 ,分 水 

方 其 。二 粳 七 五即栽裡
栽穀凡百 有 救


畝 使 。浸 這
。栽 若 幾 時
者種稻日 公

。亦 後 到稻天遇
旬 方 饑、 的 田 田 。到
其耐日收 第 裡遇待天
五 寒
也到生 ,
秧久失穫 喉 下

不乾芽有
立 ,水 。 急

日 過旱後凍
夏 其 ,其 , 稱

長或撒死
幾積播不
播土即冬 糯 春
社 粒水在生
種脈愁季 有 或 穀過田的
,亦 旱 播 金 秋 ,多 裡

包 社 不 ,,,
撒寒乾種 銀 。
會都長最
藏 , 。 、之

處 再不到晚
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天工開物
8

割 不又凡凡秧六 夏低便有銀
時 ,有 在


早南 稻
稻方 足一稻再一月南 撒不乾冬等秧


,平 尚異旬植日刈方 播能旱季品分
翻原 譯 也也日稻無初平 在催之播種 。栽

耕地 。 。失 遇 水 禾 原 地苗虞種各後
稻區 文 勢 速 。 ,地 , 文
香水秋即 ,,


茬 , 高長夏到名早
田多 稻則多死 的 。種 仲 稱 熟
,是 ,耕 田 土靠冬夏很的
再一 一死晴 治多 裡湖收就多在
插年 種期 , 此 老一 ,邊 的 能 ,

晚兩 ,至 則 秧 稿 歲 以的稻收不十
待 地 ,穫 可 天
稻栽
秧 、 取 ,汲 歷 田 兩 農要必的盡後
。兩 其幻灌四 ,
、 栽

時 待 須 , 。即
晚穫 。夏 種 這
芳出與 插兩 可


稻 。 五 天在就最收
秧第 氣旱稻 再穫 洪有是晚穫
在二
,稻 相 兩 生 者 水山廣熟


清次 以 一 終 ,秧 。 過間東的粳
明插
時的 供 種 始 任 。其 後水的要稻
,源 稻
已秧 貴 , 。從 其 再 經有
六 不 ,整

和俗 人粳農烈秧栽 月斷因夏救
早名 ,而 家 才的為直公
稻叫 日清秧 能田此到饑
秧晚 收不勤旱明俗

插裡地冬

同糯 實黏苦乾時名 秧 ,沒 天
。這 有

時稻
播 , 甚 者 ,無 已 晚 育種霜二喉

種不 少 ,為 憂 偕 糯 這稻雪百下
。是 ,即 春 ,早 , 種 生 。多 急

早粳 秧長稻天 ,
稻稻 滋高酒此秧非 的期田後糯
秧之 益山之一撒粳 稻長十才稻
一類 全可需異布類 種 ,天 能 有
天 。
無 插 也 也 。也 要地無收

無六 , , 。 。早 。 在溫水穫金
水月 立 又 , 。包
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卷上 乃粒第一
9

成 宜 陽 倍 磨 之, 榨 特要多即
長種 稻 的死的死
。稻 田 也 暖 焉。 綠
豆 樟
油凡 稻 稻 ,時 ,
【 。土
粉 、枯 稻
人的 土 。於 候 晚


、土 壤 譯
不 餅 , 還 是 ,稻
者  宜
畜地 改
宜土 , 、 土 有育則秧


的要 良 文 一出始經
也性 取 棉 枯 脈

糞是  種一終四
便貧 。帶 溲 花 者 焦 香種都 、
、瘠 冷 漿 又 , 稻旱要五
榨 , 土
漿 灌 次 以 枯 ,稻 灌 兩
油稻 脈 田 之 去 則 只 ,水 月
的穗 者
堅 ,肥 、膏 穗

取屬 。,
枯 、 甚 、 其於農任
餅稻 緊 。 而 香粳家從
者宜 豆 草 得 實

粒 味稻不烈
因 的 ,骨 賤 皮 名 蕭 以但惜日
、也 索
宜灰 之
其 長 供不勤曝
中 勢 。 。 貴帶苦晒
油 就 耕 蘸 時 木 胡 人 黏 ,也

已 差
榨 。 壟 稻

葉 麻 勤 。性 以 不
去 ,根 黃 以 、 農 但 ,滿 怕
,勤 糞 結即足 ,

故 勞 疊 凡 豆 佐 萊菔 田 實使稻這
稱 的 塊 禽 於 生 子 , 甚在米是
壓 獸 ,機
枯 農 田 少高造個
餅 民 ,為 多 ,山 春 奇
。便 薪 骨 一 上
,方 滋地酒怪

芝 多 而 粒 養區的的
芸 以
燒 ,爛 天
麻 施 全也需事

肥 之 苔 助 無可要 。
蘿 , 之石 土 之 ,插 。 種
蔔 想 ,灰 方 所 次
子 三 同 之 。 不秧稻晚
值 ,要 稻


埴 淹 寸 也 ,人
油 各 得這是遇
後 種 墳 苗 , 。大 畜 崇又十到

的 方 鬆足 得 桐 穢
尚是天秋

, 穀 。一 離 季
枯 法 土
餅 助 之 南 又 遺 個水晴
最 苗 不向 息 方 次 、 奇就天
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天工開物
10

中勤至或 土向黃 力這好


便陽豆 很些 ,
膏 者 ,秋 凡 耕 稻


 無的 大 都 油
耙 。。 菜


脈再過旱稻 、

文 注
須暖 能
釋耕水無田 此土含豆幫子
磨 工

舉便冷賤助餅
化 、來 水 刈


釋 。無 水 之 水 次
也 三 ,及 穫

耙 時 之


、 宜 須 的 ,稻 ,
。耕 肥 怠 不


, 如土將生大
耘 此地黃長眼
質農再 、 即

種 。, ,
圖 隨 豆 桐
一 春種 耔 稻

土宜撒普枯
漂耕者 質用在天餅


一 而 , , 具 宜 堅骨田之又

去 硬灰裡下次

, 。則 土 圖 土
時蘸
, 之

壤 ,稻 一 的 ,

然謹收

良 要根粒肥樟

後視穫 豆

料樹



損秋 在
成任 腐都子
施天 壟何 爛是

薄耕 烏
耙時 ,禽 相
,也 墾 獸 後

。, 把的 可同子
圖 在 硬骨 肥的和
一 土 灰 土 。棉
老凡使

塊都 三


二 農 糞 宿 堆可 寸 南 餅
田稿

壓以 見 方 又
,心 若 化 在 方 磨 次

計 柴 , ,綠

則也撒爛 草或所 豆

土 。枯 , 上以得 粉 ,
質凡澆敵 燒石穀 時 還
的 ,
碎灰收 用有
勻一澤糞 ,將
益 溲 草
碎 耕 ,力 但秧一 漿皮
,之 恐 一 黏根倍 灌 、
土埋於 田樹
而後淋倍 、上 所 , 葉
其 ,雨 。 鬆 ,耗 肥 ,
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卷上 乃粒第一
11

使的糞一
土心水倍稻耕 稻
質計在之田 、 田


勻了田肥收耙 田
碎 。裡 力 割 譯



,耕 施 。 後 碎 管
圖 肥過肥如如土 理 文


分 一 ,果 果 、



自次就秋不
一 會之怕天再耘


在後連乾種
耕 土 ,雨 旱 植 除

中勤天無 ,


耕 散者的水就 、
地 開 還 到 ,應 耔
。可 來 或 當


再 ,農 在
耕雨民當壅 根

水拖年
三會到秋 )
耕把明天附

肥春耕圖
圖 質才墾
一 沖耕土

圖 一 走 地地
。,,

。要 收 使

二 然密穫舊
後切就稻
耙 再注會茬
耙視減爛

碎 地天少 在
。 土
土 碎時,如 裡


這果 ,

圖 就撒可
一 要枯相
靠餅當

二 老或糞

農澆肥
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天工開物
12

麻鋤之 地有可一 出土凡之


、而 資 吳 時土抵牛沒 ,室 牛 力 凡
會屋三之有
蔬 勤 、郡 切 禦 , 。牛


出禦牛力耕
諸者竊力 汗 寒 之 。牛 譯 忌寒中若力
, ,力 要 的
種半盜田 切 夏 。是 農 文 雨 ,國 耕 窮
紛之 點夏惟後者


,死 者
忌天中耕戶
紛 病以 雨還原地 , ,與 水 牛 ,
淋要的以則
可既之鋤 ,
放牛後兩 將 池 、窮,兩
種己變代 將到只無人 雨塘黃 人
。 無 ,耜 要池有牛以 ,浴 兩 製 以
, 下塘水可木
以牛,不 雨中牛驅杠 則水種成杠
再 若不 時 浴 與 ,懸 疾 , ,磨 懸
獲 則 人借
趕水黃便著
快 ,牛 作 犁 驅畜水耙 ,耜
償 秋 力牛 趕則兩一鏵 入養牛 ,
半 穫 亦力 到畜種磨 , 室心力 兩 項
荒 之
便 。 室 ,耙 一 。計 倍 人 背
內養
之 後 。愚 。 水 水 ,前 候亦於肩相
畝田假見 待牛牛兩一
過也比人後
過倍黃手望
,中 如 貧 穀於 磨

了比黃用地 軋
似無復有農
穀黃牛肩推 雨 黃 牛 ,起
亦芻牛之 雨牛力和拉 ,
則土

,費 大 手 而 牛
相牧者家 則事一拉翻 則也 。 ,

當之供 , 任一倍

著土
。耙 , 任 。但 日 兩
也患辦會 憑 。 從凡畜敵人
風 但碎兩
。, 風牛水三竟
十計 吹牛畜土人
,一
雨在養 雨春牛牛日
而畝牛 淋春水則天
菽 ,值 都分牛一的 不前者之僅
、無 與 不 前 ,天 勞 懼 力 ,力 敵
怕用冬的動 也耕冬也一
麥牛水 了力天勞只 。
、用 草 。耕 要 動 抵 汗 與 。牛
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卷上 乃粒第一
13

禾 當而牛水
,豆 而 草 蘇


凡 還 、用 的 州
可稻


圖 是麥鋤費一
一 施分 上 、勤 用 帶 譯
焉秧 算 麻 快 、的


三 。 的 、勞 牛 耕 文


之 。菜 動 被 田
植後 等的盜人
耔 盡人和用
( 杖數
可家病鋤


於日 種耕死代
壅 手 , 植種的替
根 。五 變 犁


圖 用畝故 ,
一 葉 第 , ,而

二既還不
三 黃 次然不借

的無如牛
,而 所牛用力
以更 獲 ,人 。
足生
來則力依
補秋便筆
扶新 償收當者


泥葉。
少 之 。愚
耕後假見
壅 種就如 ,

四 根青 五無有貧
,葉 畝須牛苦
並既

地考的農
的慮人家
屈長

稻 , 損田家要

宿 失裡耕是
,種 種 核
田則


似飼十算
水耔

乎草畝一

草 俗 也 、地 下
, 得 放 ,買
名 失牧沒牛
使 撻 相 ,有 和
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天工開物
14

個 苦等踩撻 矣既可不
把 ,雜 彎 禾 水 。去 除 生

菊 草

詩 科 而草 , 稻

)(
 月
,者 也


經 苦  辨
菜 稗 : 注 後 分不埋 插
辨是在圖秧 譯 而 ,。

周 涂 ( 就
Sonchus olenaceus

頌 拜ㄅ 本
ㄞˋ 要 秧用泥一幾
作 釋 、腳 裡 天 文 嘉則凡





工 │ 辯
│ ,
備 草 力 ,三 後 穀耘宿


開 要可使 。, 茂以田

, 禾 從
本 楊 鐮 靠除其 舊

。 科 本 收 雙去不方葉 焉繼
│ 稗 改
│  草 。 割 眼的能法便
。之 草
 。 ,生 是 枯


古 蓼
 從 之
Echinochloa crusgalli

代 │
 了雜必長手黃 圖
收 │ 。
草 須 。把 而 此 一 類

割 蓼
除接稻著又 泄 ,


用 科 網ㄨ ˇ
盡著田木長


以 四 遇
Polygonum

, 裡棍


, │ 以 ,出 防 。耔
艾 ,│
禾手的 新
│ 禾 苗來用葉 潦耘而
│ 的 稻 本 才耘草腳 。 , 屈
可 田 田 科  把 者
主 長 新

借 間 要 
得除之泥葉 溉苦折
以在 。
假 雜 雜 草
為 草 草 屬 茂草類培長
刈 。 。 可在
盛 防腰而
Beckmannia erucaeformis

)(

。
稊 。 用稻出
開 後 旱 、稊
此圖腳秧 ,

鐮 題ㄊˊ
ㄧ 後一踩根就
, 、

折上 手

便 旬 ,稗


│ │
。 ,可
是四
│ │ 但並以 月辨與

原 形 排 耔
文 似 水 。稊、用 田 而 荼
為 稗 , 防除 腳 在 、

草 又 稗

澇草  把壅
奄 的 名 、的 稻根 奄兩蓼
觀 雜 水 與
灌人荼田 觀眸非
)(

銍 草 稗
艾 。子
 ,
水腰  裡 銍 ,足
防 、 、的 俗

,荼 田
語 │ 中 旱手蓼水名 刈非力

出 │ 雜 ,辛  草 叫 類所
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卷上 乃粒第一
15

種 石 涼有關 反碗至風則
災 稻 快東閉早 稻 怨
害 種 時 南 ,稻 激數助其凡 稻


的 激 入風則稻 災
神洒九暖穀早
癥 洒 倉帶穀種 譯 ,天 ,黏 稻


結 幾 ,來 種 在
在 或的黏秋 文 。立 收 則 帶 種
稻 碗
解貯盡暑 ,


,在 暖 帶 初

內 則 冬熱
至 ,
著收 暑雪發氣秋
部 立 熱藏 初


,刻 後 則 氣 時 氣水炎
有 消 的盡 , , 、火 勤 收

人 除 數使 勤 如 則 冰 ,農 藏
之 ,
卻 熱 九稻 勞 果
埋 氣 寒子 的 正 任水大 家
怨 ,天 發 農 午 從一壞 偏 當
是 播 收燒 家 在
鬼 種 貯 ,偏 烈 東瓮苗 受 午
穗 此 晒

神 一苗受 南
後 此 日 患
作 缸
怪 任 雪穗 害 高
風 交 , 時 )
從 受 溫 暖 春 此 。烈

。東 水
、 到 。下 ,即 一 日
不 明
而 驗 災年火
南 損明晒
暖冰壞年 , 氣
風 水 ,播 稻 此 也田在

再 這種穀
吹 立是後內
苗 。 。有 內
, 春 第 ,含 清清若糞 ,

禾 就一田有 秀明種肥入
苗 無個裡火 異 濕 穀 ,倉
也 效災有氣
長 了害糞 , 常種晚土廩
得 。肥 收 矣時涼脈中

清 , 如使入 ,入 發 關

秀清果土倉
異明稻溫庫 祟 每 廩 燒 閉
常浸種上後 在
石 , ,太
。種 在 升 又 種
時 晚 ,急 內 以 或 東 急

這 每上又忙 ,數 冬 南 ,
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天工開物
16

第秧定雀一 也苗雨鳥此
五 苗 ,鳥 角 撒 。既 連 聚 二 凡
凡  個 長 遇 聚 ,播


苗 稻 災出上食這稻 邀函綿食災稻
天 之 , ,也 撒
的 注 害 新 陰 ,是 種 譯
吐 這
。葉 雨 這 第 時
穡 種
害 釋 這後連是二 , 文 遇 後 則 此 。種
西 ,損 三 謹 時


之 蟲 時 ,綿 第 個 如
風畝折災視 ,

後 稻 盼 土 ,三 災 果
, 苞 望裡則個害田
雨土過也風或
蟲 來 肥 損 災 。內
暮 一料傷害要水 一 肥 半 。定 水
Parnara guttata

夜 場 不 過 。看 深 陣 澤 ,立 而 浮
鬼 西斷半在準數 ,連 此 標 後 數
風 散 ,田 待 寸
火 陣發這裡風 , 則發四飄撒寸



雨 ,是 立 停 種
,南 第
蟲 ,災 揚 , ,
燒 形 標以子 化南也鷹則其
則風四桿後還
, 如
蠶 蟲吹個 撒未 而 風 。俑 沈 穀



死暖, 掛種

,沈
及 穀 熏 邀 ,勻 未
而 害 生熱天則成即
六 稻 稻 。假 則 下
災 穀葉要鷹均 , 矣 ,晴 雀 秧 沈
也 就上是隨勻突 。
函霽可矣下
。 有就遇風下然
長會到飄沈刮 內三驅 。,
此 勢生天動 ,而 起 生日矣凡驟
火 了 蟲 晴
。 三可出風
長狂 蟲 , 。穀 發

乃 蟲 日驅秧 , 形則凡種狂
腐 形 ,趕 來 把 似粒秧生風
蠶粒沈秧 ,
狀 鳥 。稻
木 像 就

腹 蠶 粒 。稻 種 繭皆腳之堆
繭 粒 穀吹 ,生 未 後 積
中 都 稻 生走

放  成 秧 秧 並
,活 扎 後 堆 此 矣 定 ,一
出 這了根就積 五 。 ,防 隅
。 是 。未 怕 在 災凡陰雀 ,
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卷上 乃粒第一
17

發 棍定是塌木 即 不 逐出火孤凡
出 猛 。避 。生 稻
 的 力稻開其火苗
滅 知
。 火 ,子 野 木


所 火 擊 的 陽 中 ,吐 向之其無墓母


注 ,
之穗光棺火穗 譯

鬼 都 , 、 ,板 藏 後 來人力附墳火

, 釋 屬
反葉直被於 , 文 鬼 見 不 ,多 子

火他能脫被 ,


是 夜
棺 陰 而要到水木
木 火 有是日浸中
, 遇 落 而 ,被

見處上母狐子


屍 見 鬼到黃朽木 「 燈樹騰 , 飛狸藏

燈 變此昏爛未鬼 光根 揚穿母
而 放 飄 。塌

即 枯 火 ,至 壞 火

。腹

後 滅 柴便此極而 光 遊
已 , 然 ,
立 火 ,火 遊


生 。之 刻 才 使 便 燒 化 不陰其母
矣以定 火中身

說 燒 從 木 在 ,
磷 。
。為 ,


焦縫質其
但 。隙 朽 中 這 不棺未
不追中壞永是
鬼數見板壞


者 知 逐 衝 。不 第 也尺 為 ,

歷這出木消六
凡 。
而 陽 水

來 種 ,中 失 個
火 光 子

鬼 火 又 之 。災 未 奮 止 ,浸

, 害 經 梃 。 ,性
火的無火每 。

辨 見人力沒逢 人 擊 凡 直 朽 千
這 間 之 禾 待 爛 秋
鬼 燈見上有多種
火 光別升依雨火 傳 ,穡 日 之 不
非 即 處 ,附 之 是 燈 、沒 極 滅
者 反

, 滅 樹 於 ,年 從 。


根 是 便 ,朽 ,有 葉 黃 ,
總 鬼 遇 昏 所 每

為 放在脫野爛
屬 變 之 ,謂 逢
可 不 光數木外
貴 是 ,尺 飛 墳

。 木
由 陰 枯 立 此 母 多
以 範 揚 墓 頭

為 圍 。多 中 火 柴 刻 火 質 雨
點 ,
燈 是內但被放
、鬼 飄 陰 狐 出 故 之 焦 衝 壞 之
燃 。遊 火 狸 的 見 說 炎 隙 也 年
薪 揮不總穿 。 燈 。 。而 。 ,
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天工開物
18

個可局使而一 鍋偏旬灌 刈

辦將部穀這升
法濕地粒方


苗 內 方 ,之 之 凡
,厄 穀 智 時 苗


涂 。稻 方 沾 面 穀 從

燃 難 粒 ,水 自
本 注 穀成濕人粒 生 譯
誤 數
放災自的目葉
薪亦黏人 一 函

升 釋 入 ,爛 技 雖 到 文
其 不 濕 巧 升, 活


鍋 不 ,巧 存 抽


今 內 會 這 已 ,穗
,擴 是 得 但 結 下廣自已 穀 以
改 ,被 爛 無 至
為 鍋及第到米實
, 。 , 粒 穎

。 下到八充粒 炸 餘 雖
點廣個分 縮 早 去風 此 矣 存, 栗

火 泛 災 的 ,稻 ,
,地 害 發 每 糠落八 。
炒區 。 揮碾
入 札 膜不災凡 米 粒

去 。 然 。 、需 ,可 也 稻 者
糠風而稻臼三 。 縮 食
殼吹狂在中斗
收為。 然 成 小, 水
,落 風 成 加 水 炒 熟
以稻不熟工

糗若 風 入 三

炒穀會之便晚
熟是刮時粉稻
以 貧 災 時 碾、 斗


的 無 過 , ,需 充 困 不 ,臼
米法三遇 水 飢之越遇 中 晚

來防十狂這五 ,家 三 亦 者
充範里風是斗 十 狂 食
飢 的 ,會 第
, 亦苦里風 多
補 於 ,吹 碎 水
, 。陰 將 失 斷
七水
這如雨稻個 助無陰粒 五

也果不粒災即 斗
是貧會吹害枯 。
造霽,雨 殞 , ,
補困超落 。 化 不落此
之 將 越 ;七 失

救 之 過 ;這


自家三或時收
然苦百陰便割 一濕三或災即
災於里雨要時 端穀百陰也枯
害陰方連灌如 矣盛 雨 。
。 里

的雨圓旬溉少
一 , 。而 ,水 於 ,竟 汲 將
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19


之抵其 轉 輪 息筒陂以有泥
。 一 內 圖 盤 不 , ,障 濟 半 、 凡 筒 水
一 轉 。月 磽 稻 車

人 用 — 動 百 一 流 、
竟龍
七 圖 畝 一 ,凡 後 膩 防
牛 利


。無 傾 繞 河 乾 ,
日 骨 。六

旱 車
其憂於於 濱 者隨借
之拴車 、

,湖 。 有 。方
力串身 車 水 踏
板長或 、 內下製天不 ,

灌 , 車
者 聚 池 不 , ,筒 澤 一 獨 、
田關 不 用 流激車不 。 拔
二 數
有甚
五水 水 ( 車
丈人流 時 入輪 圖 降 、
畝 逆 ,踏 水 , 畝 使 一 ,三 五
, 桔
流 短 轉 ,栓 中 轉 五 則 日 穀

。 槔
而而者 或 木 。, 人即

牛上半水以 礙 晝挽者力乾厥 皆

則 。 之 車 牛 , 夜 水 ,挽 者 土 具
倍 大 。 力 使 不 入 堰 水 ,沙






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種止郡疾者 概一也湖別 水
。 。 以 轉 ,其 一串可泊傾圖三水筒 水
人 串 以 、入 一 天 稻 車
蓋 此 風 ,則 淺


就比 、 利


一木由池槽
天板數塘中五乾其牛 譯
去車帆竟數池 之 ,人 邊 , 的 餘 車


水為數日尺 、 力帶踏水再的 ,穀 、 文


非救扇之之小 可水轉不流 也物踏
取 潦 ,功 車 灌逆水流進 築

有更車

澮 田行車動 田 半需
水 ,俟 可 圖

五向引的裡攔月要拔
也欲風灌 一 不 畝 上 水 地 。水 後防車
, , 方 晝 ,才 旱 、
,去 轉 二 載 (

八 用 再 圖 也 夜 讓 乾 。桔
不澤車畝 長 牛流一可不水的稻槔

, 以息 經 。田

適水 而一

可入
, 車天裡皆
灌田七用
濟以風已人水 不 下不的附

十裡
旱 便 息 。兩 。牛 愁 沖 下 土 圖

畝 。 力
。栽 則 揚 手 車 。 水
大 牽灌激雨有
車 動 百 水 ,沙
車轉畝輪就土
身盤稻旋要 、
長 田轉人泥

。,
的圖 力土
再引 、

二一

丈 將水瘦

,六 用水 水 接 土
圖 短 時 引 濟 、


一 的 , 用 入 。肥

一轉 木 筒靠土

丈盤 栓 內河 ,
,再 卡 ,邊 隨

拔 水 帶 ,各 的 地
車 車動 使 個農而

內水 輪 筒家異
用車 不 內有 。
龍引 轉動
的造有
骨 水 。水 筒 不
拴 。 分車灌

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方而名 用因停帆動長 細用
桔 為 。 , ,的 淺
圓黍也麥凡 麥 槔拔這靠終拔池 已桔
六 、。 麥 。槔


〕 車種風日車 、


千 稷 四 、有 圖 排拔力勞 小 譯


一 水車轉動 圖 水
里 、海 曰 數

,是 動 只 一 溝 文



中稻之蕎種 九


而排水可



, 、內


。 澇 八 九

、不 車灌 法


用 ,二


種 粱 ,麥 小 轆 是
的 , 放 、
轤取 , 畝一置

小僅燕 麥 取水 風而 長 轆
麥 居 、 。曰 水
,旨 則 已 人 的
在 兩 轤
者半秦皆來 ,不 排 車 。 手 水 ,
二 。 、以 , 功適水轉揚握車
效用以
,州

, 功
十西晉播麥 就於便風用柄則 勞
分 極 、種 之 小抗栽息數迅用

了旱種則扇速數
而川豫同長 。 。 。車 風 轉 尺 甚
一 、 、時
,雲 齊 ,也
, 。
磨 魯花
麵東諸形大
以至道相麥
為閩烝似曰
捻 、 民 ,牟

、 一
頭浙粒粉

、 、食 食 曰 九

環 吳 ,同 

餌 、小 功


、 楚 麥 ,雜
饅腹居而麥
首焉半得曰
、 , ,麥 雀
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傳穗人 作方西陝的 而湯
正 圓 至 西 。麥

麥 名 ,專  餐 六 四 、這 有

的 貴料


只 為穗以麥 。千 川 山 些 數 種 介之
產 譯 麥中飼獨 種 里 、西 麥 種 類 譯
不需
其 中 雲 、都 ,

陝 文
,又 馬 產
餘 ,南 河 是 小 文 與 ,
則 分 。陝 , 焉而


西 麥種 南同麥

麥十飢西 類 小 東 、一 叫 。饔
的麥至山時來

名 之數餓 , ,的 福 東 間 , 飧
青 而 細 ,一 占占建 、各 播 是

稞 已子 人名 五二 省種麥 及
, 。 ,乃 青 十十 浙

居 ,中 焉
即 間食稞 分 分 、民 花 最 。
大 之之 口形主
麥 亦之即 一一 江 糧相要 種
, 野 。大 , 。蘇 中 似 的 餘
隨 生 貧 把 及 , ,品 麥

土 。大 麥 苦小中小又種
質 , 部
人麥的麥都 。 者
不 蕎 麥 家磨楚占磨大 五
同 麥 亦 隨 用成地一成麥 十

實 有 土 作麵 半麵叫 分

有 黏 而 早 粉 今 ,粉 牟
變 非 者 飯作湖而吃或 而
種 麥 ,變。
,花
北黍用 一

類 河 而卷 、、,, ,
外 ,洛 而 富 、湖 稷 所 雜
皮 貴 糕 南 、以 麥 閭
青 然 用 皮 人餅及稻都有 閻
以 膚 家 、安 、稱 叫
黑 以 釀 作


其 酒 青 是饅徽粱為雀
不 頭 、總 麥 麥

, 為 。黑 吃 、江 共 。的 以
色 的麵西只中 ,

陝 粉 。條 一 占 國 有

西 療雀者 ,部 一 河 叫 朝

專 飢麥 , 而 半北蕎 膳


,細 秦 不 , 。 、麥

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望和到 邀穫收 也又於


霜收收北 姑分餵
降割割方 天期期凡  且十馬


得 日 ,的 降與時北 麥 就幾 ,
晚期時小 譯 霜小日方


注 算個饑
些與間麥 麥小荒
,小 略 生 文 遲麥差小 本

釋 類穗時
】 吧 ,人


就麥短長 遲相短麥 ,
有相些期 ,同 。 , 而

。間 才
收同 。, 亦吃
成 。江 經 則 。江 歷 麥



了蕎南歷 有蕎南四 蓼 野大
。麥 麥 一 科 生麥
收麥麥時

Fagopyrum esculentum
在夜年 的中
中裡四
矣則花之 。也
秋開季
。秋 夜 氣 蕎有
麥黏
時花的 半發 , 其的
播 ,氣
種江候 下 ,自 實

,北 , 種江秋 並黃
不麥秋 ,北 播 。 不河、
到白天 是洛
兩天播 不麥種 麥水
個開種 兩花 , 類之
 間
月花 , 月晝明 ,
就 ,來 然地

收這年 而發年
即 ,初
因帶
穫也初 其用
。是 夏
收亦夏 磨以
蕎一才 。一 方 成釀
麥件收 麵酒
苗奇割 其異收


遇異 。 苗也 。 充 。
霜的南
就事方 遇 。南 飢雀
,麥
死 。小 霜大方 傳穗
,大 麥
即麥者 稱細
所麥從 為 ,
以播播 殺種種 麥每
希種種
, 、與 ,穗
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天工開物 / (明) 宋應星原著; 潘吉星譯注. --
  初版. --臺北市:台灣書房, 2009.06
   面; 公分. --(中國古籍;8R16)
含索引
ISBN 978-986-6764-86-8 (平裝)

1. 天工開物 2. 注釋
400.11 98007512
中國古籍 8R16

天工開物
作   者  明.宋應星
譯   注  潘吉星
 

發 行 人  楊榮川
出 版 者  台灣書房出版有限公司
地   址  台北市和平東路2段339號4樓
電   話  02-27055066
傳   真  02-27056100
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傳   真  02-22498715
 

顧   問  元貞聯合法律事務所 張澤平律師
 

出版日期  2 0 0 9 年 6 月 初 版 一 刷         印 數 1 - 5 0 0
定   價  新台幣360元整
 

本書由上海古籍出版社授權,台灣書房出版社在台灣
出版發行,有著作權,請予尊重。

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