HALAMAN PENGESAHAN

Judul Penelitian : Pembuatan Plastik Biodegradable dari Limbah Kulit

Udang dan Limbah Kulit Ari Singkong

Peneliti

 Nama : Maria Paulina Dea Riangdini

 NIM : 116051

Waktu pelaksanaan : 28 Agustus – 18 Oktober 2018

Semarang, 11 Oktober 2018

Pembimbing, Peneliti,

Herman Yoseph S, S.Pd, MT Maria Paulina Dea Riangdini

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmatNya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan resmi penelitian eksperimental
yang berjudul “Pembuatan Plastik Biodegradable dari Limbah Kulit Udang dan
Limbah Kulit Ari Singkong”

Didalam pengerjaan laporan resmi penelitian eksperimentral ini telah

melibatkan banyak pihak yang sangat membantu dalam banyak hal. Oleh sebab
itu, disini penulis sampaikan rasa terima kasih kepada pihak-pihak yang telah
banyak membantu yaitu :

1. Ir. Mumpuni Asih Pratiwi, MT, selaku Dosen Pengampu yang telah
memberikan bimbingan, petunjuk, nasehat, dorongan dan semangat kepada
penulis dalam penyusunan laporan resmi penelitian eksperimental ini.

2. Herman Yoseph S, S.Pd, MT, selaku Dosen Pembimbing yang telah

memberikan bimbingan, petunjuk, nasehat, dorongan dan semangat kepada
penulis dalam penyusunan laporan resmi penelitian eksperimental ini.

3. Mbak Ditha, laboran di laboratorium kimia organik yang telah banyak

membantu dalam penelitian ini.

4. Kedua orangtua, kakakku, dan keluargaku yang telah memberikan dukungan

moral, material, dan doa yang tiada henti.

5. Lita, Fara, Ade, dan teman-teman yang selalu memberi motivasi dan membantu
penyusunan laporan penelitian ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan resmi penelitian

eksperimental ini masih jauh dari kata sempurna, namun penulis mengharapkan
semoga laporan resmi penelitian eksperimental ini dapat memberikan informasi
dan bermanfaat bagi pembaca.

Semarang, 11 Oktober 2018

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL....................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN............................................................................ ii

KATA PENGANTAR...................................................................................... iii

DAFTAR ISI.................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL............................................................................................ v

DAFTAR GAMBAR....................................................................................... vi

DAFTAR GRAFIK......................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... viii

ABSTRACT..................................................................................................... ix

ABSTRAK....................................................................................................... x

BAB I PENDAHULUAN............................................................................... 1

A. Latar Belakang............................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah........................................................................................ 2

C. Tujuan Penelitian.......................................................................................... 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA..................................................................... 3

A. Plastik Biodegradable.................................................................................. 3

B. Limbah Udang.............................................................................................. 4

C. Kulit Ari Singkong....................................................................................... 5

D. Gliserin......................................................................................................... 7

E. Asam Asetat.................................................................................................. 8

BAB III METODE PENELITIAN................................................................ 9

iv
A.Rancangan Penelitian.................................................................................... 9

B. Variabel penelitian........................................................................................ 9

C. Alat dan Bahan............................................................................................. 10

D. Prosedur penelitian...................................................................................... 13

E. Analisa.......................................................................................................... 15

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................ 16

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................... 19

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 21

LAMPIRAN.................................................................................................... 22

DOKUMENTASI............................................................................................ 32

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1............................................................................................................ 4

Tabel 2.2. .......................................................................................................... 6

Tabel 3.1. .......................................................................................................... 9

Tabel 1. ............................................................................................................. 24

Tabel 2. ............................................................................................................. 25

Tabel 3. ............................................................................................................. 25

Tabel 4. ............................................................................................................. 26

Tabel 5. ............................................................................................................. 27

Tabel 6. ............................................................................................................ 27

Tabel 7. ............................................................................................................. 28

Tabel 8. ............................................................................................................ 29

Tabel 9. ............................................................................................................ 29

Tabel 10. ........................................................................................................... 30

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1....................................................................................................... 4

Gambar 2.2. ..................................................................................................... 6

Gambar 3.1. ..................................................................................................... 11

Gambar 3.2. ..................................................................................................... 11

Gambar 3.3. ..................................................................................................... 11

Gambar 3.4. ..................................................................................................... 11

Gambar 3.5 ...................................................................................................... 11

Gambar 3.6. ..................................................................................................... 12

Gambar 3.7. ..................................................................................................... 12

Gambar 3.8. ..................................................................................................... 12

Gambar 4.1. ..................................................................................................... 17

Gambar 4.2. ..................................................................................................... 18

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

A.Perhitungan Kebutuhan Bahan .................................................................... 22

B.Perhitungan Uji ............................................................................................ 24

viii
 ABSTRACT

Biodegradable plastic is a plastic that can break down quickly in the

environment and is environmentally friendly when interacting with soil and
microorganisms. The basic ingredients for making biodegradable plastics are
plants that have starch, cellulose, lignin and protein and lipid content in animals.
Cassava skin starch content is high enough, allowing it to be used as a
biodegradation plastic film. To improve the mechanical properties of
biodegradable plastic based on starch, additives can be added between chitosan.
So in this experimental study, biodegradable plastic made from cassava epidermis
starch and chitosan were added acetic acid as a solvent and glycerin as
plasticizer. The manufacturing phase of biodegradable plastics includes
preparation of materials (making cassava skin starch and making chitosan),
followed by the process of making plastics by mixing chitosan, cassava skin
starch, acetic acid, and glycerin, then stirring and heating for a certain time, and
the final stage is printing and drying results. The study was conducted with
variable levels of acetic acid (1% and 2%) and the amount of glycerin (1ml, 2ml,
and 3ml). The purpose of this experimental study was to study the effect of
variations in acetic acid levels and variations in the amount of glycerin used on
the characteristics of biodegradable plastics. Characteristics of biodegradable
plastics can be identified through water resistance test and biodegradability test.
The optimal biodegradable plastic result from the water resistance test is
biodegradable plastic with 2% acetic acid and 3ml glycerin, while the optimal
biodegradability of biodegradable plastic results are biodegradable plastic with
2% acetic acid and 2ml glycerin.

Keywords : Biodegradable Plastics, Cassava Skin Starch, Chitosan, Acetic Acid,

Glycerin

ix
 ABSTRAK

Plastik biodegradable adalah plastik yang dapat mengurai dengan cepat di

lingkungan dan ramah lingkungan bila berinteraksi dengan tanah maupun
mikroorganisme. Bahan dasar pembuatan plastik biodegradabel adalah tanaman
yang memilki kandungan senyawa pati, selulosa, lignin serta protein dan lipid
pada hewani. Kandungan pati kulit singkong yang cukup tinggi, memungkinkan
digunakan sebagai pembuatan film plastik biodegradasi. Untuk meningkatkan sifat
mekanis plastik biodegradable yang berbahan dasar pati dapat ditambahkan zat
aditif antaralain kitosan. Sehingga pada penelitian eksperimental ini, plastik
biodegradable yang dibuat berbahan dasar pati kulit ari singkong dan kitosan
yang ditambahkan asam asetat sebagai pelarut dan gliserin sebagai plasticizer.
Tahap pembuatan plastik biodegradable meliputi penyiapan bahan (pembuatan
pati kulit singkong dan pembuatan kitosan), dilanjutkan dengan proses pembuatan
plastik yaitu dengan mencampur kitosan, pati kulit singkong, asam asetat , dan
gliserin, kemudian diaduk dan dipanaskan selama waktu tertentu, dan tahap
terakhir adalah pencetakan serta pengeringan hasil. Penelitian dilakukan dengan
variabel kadar asam asetat (1% dan 2%) dan jumlah gliserin (1ml, 2ml, dan 3ml).
Tujuan dari penelitian eksperimental ini adalah untuk mempelajari pengaruh dari
variasi kadar asam asetat dan variasi jumlah gliserin yang digunakan terhadap
karakteristik plastik biodegradable. Karakteristik plastik biodegradable dapat
diketahui melalui uji ketahan air dan uji biodegradabilitas. Hasil plastik
biodegradable yang optimal dari uji ketahanan air yaitu plastik biodegradable
dengan kadar asam asetat 2% dan gliserin 3ml, sedangkan pada uji
biodegradabilitas hasil plastik biodegradable yang optimal yaitu plastik
biodegradable dengan kadar asam asetat 2% dan gliserin 2ml.
Kata kunci : Plastik Biodegradable, Pati Kulit Ari Singkong, Kitosan, Asam
asetat, Gliserin.