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Características:
Es una planta herbácea de rápido crecimiento que llega a desarrollar un tallo inicial
que crece recostado sobre el suelo, del cual emergen tallos laterales que en sus
axilas desarrollan raíces y hojas de color verde; A medida que la planta crece tendida
sobre el suelo las raíces de los tallos se van desarrollando y enterrando dando origen
a nuevas plantas. A la cosecha toda la planta puede alcanzar un tamaño de 80 - 100
cm. dependiendo del abonamiento y de las condiciones ambientales.
Planta de berros
Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad baja (de 30 – 40 cm) y
mezclada con buena cantidad de abonos (por lo menos 1kg de compost, humus de
lombriz, etc. por cada m2 de área de cultivo).
Cosecha:
Empieza aproximadamente al mes y medio desde la siembra de los esquejes; las
siguientes se realizarán aproximadamente cada mes logrando duplicar e incluso
triplicar el rendimiento inicial (mayor cantidad de tallos laterales).
La cosecha se realiza cortando los tallos con una tijera de podar o con un cuchillo con
dientes (aserrado) teniendo cuidado de no dañar las hojas y de no arrancar las
plantas del suelo.
Las partes comestibles de las plantas son los tallos tiernos y las hojas, los cuales se
consumen en ensaladas, guisos y sopas.
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08/ Mayo 2013: Obtención de esquejes, Preparación del suelo y siembra (día 0)
Por un pedido especial de unos amigos que querían alimentarse saludablemente
decidí cultivar esta hortaliza; por ello fui al mercado y en el puesto donde venden
verduras compré un atado, al llegar a casa separé los tallos gruesos de los delgados y
quebradizos, quedándome solo con los primeros, a los cuales les reduje de tamaño a
30 cm, les corté las láminas de las hojas y los puse a remojar en agua por dos horas
para que se rehidraten. Estos tallos cortados se usaron como esquejes de cultivo.
La preparación del suelo se realizó removiendo el suelo con ayuda de una lampa de
mano, además, se aplicó 1 kg de compost por m 2 de suelo para elevar su fertilidad.
Con ayuda de la lampa de mano se niveló toda la parcela y se hicieron 3 surcos de 30
cm. de separación; luego, se procedió a regar abundantemente el fondo del surco, al
reducirse la humedad se realizó la siembra haciendo agujeros de 10 cm de
profundidad en la parte húmeda del suelo y depositando un tallo cada 10 cm de
distancia, se tapó y se volvió a regar para fijar bien los esquejes al suelo.
Selección de tallos de berros para obtener esquejes
Esquejes de berros listos para la siembra
13/ Mayo 2013: Enraizamiento de los esquejes y desarrollo de la planta (día 05)
A los 5 días después de la siembra los esquejes empezaron a desarrollar hojas, esto
era un indicador que también estaban enraizando; para que todos los tallos sigan
desarrollándose de forma uniforme se realizó otro riego.
Siembra de esquejes de berros
28/ Mayo 2013: Deshierbo y aporque (día 20)
Ante el rápido crecimiento de las hierbas malas alrededor de las plantas de berros se
decidió realizar el deshierbo extrayendo con las manos las plantas de raíz para evitar
que vuelvan a rebrotar, además se amontonó tierra alrededor de la base de las
plantas de berros para que puedan fijarse al suelo, posteriormente se realizó un riego.
Plantas de berros de 40 días de crecimiento desde la siembra
RECOMENDACIONES
La planta de berros crece muy rápido, por ello si se desea abonar el cultivo debe
realizarse a la siembra y con humus de lombriz el cual es el abono de más fácil
absorción por las raíces, además luego de cada corte se puede incorporar algún
abono, como compost o humus de lombriz, alrededor del tallo principal y se tapa con
tierra, esto se puede realizar durante el aporque.
Los berros son unas pequeñas plantas acuáticas de hasta los 50cm de altura muy
fáciles de cultivar y muy apreciadas sobretodo por su sabor, pero también por sus
interesantes propiedades medicinales.
Además, los berros se pueden tener tanto en casa como en el exterior, por lo
que tan sólo necesitarás una pequeña maceta y sustrato para que puedan tener
un óptimo desarrollo.
El fruto es largo y delgado, en cuyo interior se encuentran las semillas las cuales
¿Cómo se cuidan?
Para tener berros tan sólo necesitas tener en cuenta lo siguiente:
Ubicación
Pueden estar tanto en el exterior a pleno sol como en interiores con mucha
luz, en macetas o directamente en tierra.
Riego
Frecuente, evitando secar el sustrato entre riegos. Por lo general, se regará cada
1-2 días en verano, y cada 3 días el resto del año.
Abonado
Muy recomendable abonar durante los meses de primavera y verano con abonos
orgánicos, como guano, estiércol o humus. Esparcir tan sólo una pequeña
cantidad, de manera que se forme una fina capa, y después se tiene que mezclar
con la superficie del sustrato o de la tierra.
Multiplicación
Si quieres tener nuevas plantas puedes sembrar sus semillas en cualquier época
del año, o hacer esquejes en primavera o verano. Veamos cómo proceder en cada
caso:
Siembra
Cuando tengan una altura de unos 5-7cm podrás pasarlas a macetas mayores o al
huerto.
Los berros tienen la peculiaridad de que se pueden sembrar durante todo el año,
incluyendo en los meses más fríos del año. Pero… (siempre hay un pero), la
realidad es que las temperaturas bajas no les sientan demasiado bien. Por ello, si
te animas a sembrarlos durante estas estaciones, es importante que coloques el
semillero en un invernadero o que lo pongas cerca de una fuente de calor.
De esta manera, podrán germinar tan bien como si lo hicieran en primavera.
Esquejes
Recolección
Estas plantas tienen dos diferentes tipos de usos: los culinarios y los medicinales.
Usos culinarios
Usos medicinales
Son muy recomendables para personas que tengan problemas renales, dolores
de estómago, anemia, diabeteso bocio. El tratamiento consiste en tomarse
infusiones hechas con toda la planta, la cual se ha de picar bien para que se
pueda aprovechar sus beneficios al máximo.
https://www.jardineriaon.com/cultivo-de-los-berros.html