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Gestión y control de calidad: el concepto de calidad total

Como se ha venido argumentando previamente, la evolución del concepto y de la

práctica de la calidad ha pasado del ámbito de la supervisión y de la inspección, en
el que aparecen diversidad de métodos estadísticos de muestreo que controlan la
salida del output, para concentrarse en un terreno de la prevención aplicado no solo
al producto sino a todas las áreas y procesos de la organización.

El análisis de los costes de la «no calidad» ha ido expandiendo su alcance,

aplicándose al conjunto de tareas que lleva a cabo la empresa en todas sus áreas
o funciones, por lo que va más allá de las especificaciones técnicas o estándares
de los productos y servicios para adentrarse en cualquier proceso de la compañía.
Así, la calidad total es un concepto global integrando las dos perspectivas clave:

 Calidad como satisfacción del cliente.

 Calidad como salida u output de una actividad de la empresa.
En el primer caso, se refiere al cliente externo, por lo que se alude al final de la
cadena de valor, siendo el segundo un planteamiento para el denominado «cliente
interno», es decir, la persona o actividad que utiliza el output del anterior,
asegurando continuamente los estándares de calidad dentro del conocido como
plan de gestión de la calidad cuyo valor gira alrededor de los siguientes aspectos:

 Aspecto material: hacerlo bien a la primera.

 Aspecto objetivo: hacer bien lo que se hace.
 Aspecto subjetivo: hacerlo a satisfacción del cliente (externo o interno).
 Aspecto económico: hacerlo de forma rentable.
 Aspecto social: satisfacción de hacerlo bien a la primera (motivación personal).
En este sentido, el desarrollo del plan de mejora de la calidad, conocido por el
término kaizen (cambio y bondad en japonés) consta de cuatro elementos:

 Estrategia de calidad. Establecimiento de objetivos, indicadores, parámetros y

estándares de calidad, así como de las formas de implantar sus mejoras.
 Comités de calidad. Grupos de directivos y empleados que deben evaluar
sistemáticamente las mejoras de calidad y el seguimiento de los indicadores y
estándares fijados.
 Compromiso de la dirección. Ejercicio del liderazgo en la gestión de la calidad,
formalización de los indicadores y su comunicación.
 Formación. Plan de sensibilización sobre la calidad y explicación del plan y de
las técnicas de seguimiento y de funcionamiento de los grupos.
Dada la comprensión y aceptación del enfoque de calidad total en la empresa actual,
se abre un escenario de propósitos o beneficios derivados de las siguientes
consecuencias:

 Porque incorpora nuevos valores para entender la competitividad actual.

 Porque estabiliza y mejora los resultados.
 Porque facilita el desarrollo corporativo o de la organización.
 Porque integra a las personas en la cadena de la calidad y les permite adaptarse
a los cambios actuales.

QUE ES EL CONTROL DE CALIDAD

El seguimiento detallado de los procesos dentro de una emrpesa para mejorar la
calidad del producto y/o servicio.

El control de calidad consiste en la implantación de programas, mecanismos,

herramientas y/o técnicas en una empresa para la mejora de la calidad de sus
productos, servicios y productividad.

El control de la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua

en la calidad ofrecida.

OBJETIVOS

Establecer un control de calidad significa ofrecer y satisfacer a los clientes al

máximo y conseguir los objetivos de la empresas.

Para ello, el control de calidad suele aplicarse a todos los procesos de la empresa.

En primer lugar, se obtiene la información necesaria acerca de los estándares de

calidad que el mercado espera y, desde ahí, se controla cada proceso hasta la
obtención del producto/servicio, incluyendo servicios posteriores como la
distribución.

VENTAJAS DE ESTABLECER PROCESOS DE CONTROL DE CALIDAD

 Muestra el orden, la importancia y la interrelación de los distintos procesos

de la empresa.
 Se realiza un seguimiento más detallado de las operaciones.
 Se detectan los problemas antes y se corrigen más fácilmente.

PLAN DE CALIDAD

Es un plan donde se recogen los proyectos y acciones orientados a maximizar la

calidad de las operaciones y, por consiguiente, la satisfacción de los consumidores.

Estas acciones han de ser lo suficientemente relevantes como para tener un

impacto en los objetivos de la compañía.

CONTROL DE CALIDAD
El significado de control de calidad es el proceso que se desarrolla con el ánimo
de detectar posibles fallos o errores en un procesos o elemento. Este procedimiento
resulta muy habitual en el ámbito de las empresas para garantizar que los productos
y servicios que proporcionan a los clientes cumplan con una serie de parámetros
EN QUE CONSISTE EL CONTROL DE CALIDAD

La principal misión es garantizar que los productos cumplan con unas mínimas
condiciones de calidad. Existe sobre todo para la organización del servicio, para
conocer las especificaciones marcadas por la ingenería del artículo y ofrecer
asistencia al área de fabricación para que la producción consigue estas
especificaciones.

El control de calidad de empresas resulta importante, aunque en ciertos sectores

se presenta como algo imprescindible para no poner en riesgo la vida de los clientes
o usuarios.

Uno de los ejemplos de control de calidad puede ser una compañía dedicada a
la elaboración de artículos lácteos. En el proceso de calidad toma muestras de la
leche, el queso y el resto de productos para analizar el sabor, la presencia de
microorganismos, consistencia y el color, entre otras cosas. En el caso de que el
control arroje unos resultados negativos, los productos no saldrían a la venta. Si
todo resulta de acuerdo a lo esperado, se procederá a la distribución. Otro ejemplo
de control de calidad sería en una fábrica de automóviles, en donde antes de
comercializar los vehículos deberían comprobar la calidad y la no existencia de
errores en sus sistemas.