INTRODUCCIÓN A LA ZOOTECNIA

APELLIDO: Ymán Chambi.

NOMBRE: María del Cielo.
CÓDIGO: 20181276
Profesor: Cantaro Segura, Jorge Luis
FECHA DE ENTREGA: 26 de Septiembre del 2018.
SEMESTRE ACADÉMICO: Primer Ciclo – 2018 II
INTRODUCCIÓN
Nosotros los futuros zootecnistas debemos conocer y reconocer los distintos
alimentos que deben consumir los animales en todas las etapas de su vida.
Muchos piensan que solo es darle de comer lo habitual, pero no es así, estos
animales deben tener una alimentación especial, es decir, balanceada y conforme
a los registros de sanidad, una alimentación que les permita resistir a las diversas
enfermedades que los atacan, para que así produzcan alimentos de primera y en
el menor tiempo posible, estos mecanismos ayudan al hombre y evita la hambruna
en muchas partes del Perú, pero ¿Llega la información a las personas que
cuentan con granjas o una cantidad elevada de animales?, ¿El estado se
preocupa e invierte dinero en mejorar la infraestructura de las plantas de
alimentos?, es lamentable que tengamos tanta variedad de animales y muchos de
ellos se mueran o lleguen al punto de la extinguirse solo por no darles los
cuidados adecuados.
Nosotros no vemos el lado de la medicina como mecanismo de operaciones y
curación enfermedades, sino tratamos de prevenir estas, y con respecto a la
reproducción que es muy importante, aplicamos la inseminación artificial, esta
técnica facilitó a casi el 95% de las vacas en especial a las Holstein, ya que no
tendrán que padecer y tardar mucho tiempo en producir descendencia, ahora en
minutos y gracias al mejoramiento genético, contamos con una cantidad
desmesurada de partos, esto ayudaría mucho a la humanidad en cuanto a la
alimentación, combatiendo la hambruna que existe hasta la actualidad.
Es nuestro deber como futuros profesionales llevar la información a todas partes
del Perú, contribuyamos con nuestra nación, no solo tenemos que recaudar las
ganancias que los animales nos dejan, debemos concientizar a todos a no abusar
de sus recursos.
OBJETIVOS
El o la zootecnista, al finalizar la práctica, deberá ser capaz de:
 Reconocer los tipos de insumos de los alimentos.
 Reconocer el proceso por el cual pasan dichos insumos y las maquinarias
que se utilizan en dichos procesos.
 Palpar el cérvix de la vaca e introducir una bureta simulando una
inseminación artificial.
MATERIALES Y MÉTODOS
Materiales

Mameluco de trabajo
 Botas de jebe de color blanco
Soga negra

Bureta para la inseminación artificial

Guantes de inseminación artificial

Metodología
Actividad 1: Reconocer los insumos que se utilizan en la planta de alimentos
balanceados.
Ingredientes mayores: Harina de soya, pescado y alfalfa, torta integral de soya,
torta de maíz, afrecho.
Ingredientes menores: Vitaminas, minerales, aditivos como lisina, metionina,
zinc, antifúngicos.
Ingredientes líquidos: Melaza, aceite de soya y pescado, otros.
 Todos estos alimentos son
peletizados.

Actividad 2: Identificar las máquinas que se utiliza en los distintos procesos de

cada insumo.
Los insumos mayores se colocan en la molienda, estos ingresan por las rejillas del
molino de martillo, una vez molido es elevado hacia unas tolvas dosificadoras que
se encuentran al interior de la planta, entonces vemos que la harina de soya,
maíz, tortas integrales, va a hacer molido para que se pueda hacer uso de esos
ingredientes. Hay una parte de los insumos que no son molidos como la harina de
pescado, afrecho, harina de trigo, estos ingresan a la línea de producción o tolvas
dosificadoras por un elevador de cangilones que está compuesto por unas fajas y
una especie de cucharones. Pueden quedar pedazos grandes y estos son
separados, caerán a través de la maya, será colectado y nuevamente llevado a la
zona de peletizado, terminará el proceso pesando todos los ingredientes en sacos
de 40 kilos, siendo etiquetados para identificar a los alimentos y serán llevados a
la zona de almacén, donde se encuentran los productos terminados..
Por otro lado los insumos menores son premezclados y llevados a la tolva balanza
para ser pesados, luego se añade los insumos líquidos a la mezcladora, luego en
la tolva paletizadora se somete a la prensa, es decir, se echa vapor a los insumos
peletizados, luego va al enfriador, y recibe aire del medio, por último a la zaranda y
será pesado y embolsado.
Para comprobar la calidad de somete a la muestra a diferentes análisis
organolépticos no contaminados.
Actividad 3: Palpar la cérvis de la vaca y conocer el proceso donde guardan el
semen recolectado del toro.
Conocimos el Banco de Semen, donde son llevados todos los toros. Con el fin de
reconocer las instalaciones y saber cómo será el proceso de recolección de
semen y cómo se mantiene en las pajillas.
El Banco de Semen recolecta semen de 2 a 3 veces por cada toro; se coloca un
toro chantador para hacerlo pasar como vaca, esto se hace porque la vaca en
muchas veces no soporta el peso del toro y termina grabe, mientras tanto otro toro
va paseando alrededor para que se estimule y aumente su libido, hasta que se
lleva al toro y se monta sobre el toro chantador, es ahí cuando se coloca la vagina
artificial a una temperatura de 37°C para que así se pueda dar la eyaculación. Por
último se recolecta de 3 a 5ml de semen y este pasa a una pajilla para que sea
etiquetada con el nombre del toro y su raza, a 20°C, finalmente la pajilla es llevada
al tanque criogénico de nitrógeno a -196°C para que se mantenga congelado.
La última visita fue de regreso a la granja de vacunos, donde nos pusimos los
guantes de inseminación para empezar el proceso de palpar la cérvis a la vaca
que nos tocó, se comenzó haciendo una forma de pico con la mano para que
puede ingresar fácilmente al ano de la vaca, tratando de llegar a la cérvis de la
vaca, cuando se palpea la cérvis, se introduce la bureta por la vagina de la vaca
hasta llegar al dedo de índice y ahí acabaría la inseminación artificial.
RESULTADOS
En la primera actividad, reconocimos los insumos que son empleados en la planta
de alimentos gracias a las muestras que se nos brindó.
En la segunda actividad, nos llevaron a la planta de alimentos y observamos cada
proceso por el cual pasan los insumos y así pudimos aprender dichos procesos.
En la tercera actividad, con ayuda y ejemplo del profesor, pudimos palpar la cérvis
de la vaca, proceso más complicado ya que las vacas expulsaban su excremento
e interrumpían esta actividad, pero al final todos pudimos realizar con éxito este
proceso.
DISCUSIÓN
Existen muchas cosas por conocer y en especial a los alimentos que debemos de
dar a los animales, ya que estos tienen que
CONCLUSIONES
Terminando cada actividad, se cumplió con los objetivos Al final de cada recorrido
se llegó a cumplir con sus respectivos objetivos.
En la planta de alimentos balanceados se logró reconocer las máquinas con las
que se trabaja, cada una con su respectivo proceso y los tipos de insumos que se
usan para la fabricación de alimentos.
En el Banco de Semen, aprendimos el proceso de recolectar el semen del toro y
como se puede guardar este semen para conservarlo e inseminar a las vacas de
la granja.
En la granja de vacunos, concluimos que es complicado y hay obstáculos que nos
impiden realizar la inseminación, por ello debemos tener práctica y tener los
materiales adecuados y así realizar la inseminación.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

- GARCÍA, M. PALLETE, A. RUIZ, E, AVALOS, P. CRUZ, J. BARRANTES, C.

2014. Manual de Introducción a la Zootecnia.