Impacto de la ciencia y la tecnología.

El impacto que ha tenido la ciencia y la tecnología en diferentes ámbitos de nuestra

vida. La contaminación es un problema que trasciende la cuestión atmosférica. La
basura es un problema que se genera a partir del uso de la tecnología; existen
contaminantes peligrosos que son desechados sin la precaución debida, entre ellos
las pilas y los aparatos eléctricos y electrónicos.
La contaminación atmosférica tiene efectos en la salud, provocando daño pulmonar,
afecciones en las vías respiratorias, dolor de cabeza, irritación de ojos, etc.
EN LA VIDA COTIDIANA.
La tecnología, como aplicación práctica de los conocimientos científicos, se ha
poblado a todos los extractos de la vida humana. El uso cotidiano de la tecnología
también tiene sus repercusiones negativas, como el cambio climático, un grave
problema que afecta la vida. Las especies que forman parte de un ecosistema
emigren o, en el caso de especies vegetables se extingan. El hielo de los polos
terrestres se está derritiendo, mezclándose agua dulce con salada. Esto se debe al
daño que hemos hecho a la capa de ozono, pues esta filtra los rayos ultravioletas
que emiten el sol y que nos protege de ellos.
Algunas naciones, consientes del cambio climático, el efecto invernadero y el
debilitamiento de la capa de ozono se han preocupado por ello.
EN LA ECONOMIA.
La empresa sin importar el giro al que se dedique (compre-venta, producción,
servicios) y sin importar su tamaño cuentan con tecnología que le permiten
organizar mejor el trabajo.
Toda utilización tecnológica presenta dos caras, la otra cara de esta moneda es que
el país que hace investigación científica y emplea tecnología de punta en un país
con una mejor economía.
Aún existen empresas que guardan registros impresos durante algún tiempo, y
luego lo desechan para posteriormente respaldarlo en computadoras.
EL CAMPO.
La yunta, el rastillo y la hoz, fueron durante mucho tiempo instrumentos para el
trabajo campesino. la ciencia y la tecnología también intervinieron en este sector
económico. Otro problema rural fue el de las plagas.
La ingeniería genética es una ciencia joven; su aportación científica y tecnología
consiste en la manipulación genética y el objetivo de incrementar la resistencia de
las plantas.
A los alimentos productos de las manipulaciones se les conoce con el nombre de
alimentos transgénicos.
Las diversas organizaciones ambientalistas y ecologistas que promueven una
agricultura biológica y orgánica.
Las actividades agropecuarias que son intensivas en el uso de la tierra se utilizan
abonos, fertilizantes o pesticidas, que finalmente van a parar al mar produciendo la
eutrofización de las aguas marianas.
El crecimiento de las ciudades también contribuye a la reducción y en algunos
casos, la desaparición de espacios destinados a labores campesinas.

En los negocios.
El rápido avance de la tecnología ha permitido una comunicación más fluida y
estrecha entre empresas y empresarios.
La investigación científica y las herramientas que se generan con los avances
tecnológicos, si bien puede representar prósperos negocios y ganancias para las
empresas. las inversiones realizadas son apoyadas con importantes inversiones
públicas y privadas.
EN LA GUERRA.
Los avances científicos y tecnológicos no se usan solo para beneficio a la
humanidad, sino también para lastimar, dañar y exterminar a miles de personas.
Existen misiles teledirigidos vía satélite capaces de llegar a su punto de ataque.
También existen armas biológicas, capaces de acabar con pueblos enteros.
EN EL HOGAR Y EN LA SOCIEDAD EN GENERAL.
Cada día crece el número de usuarios que emplean herramientas tecnológicas en
el hogar, al usar el transporte o en otros aspectos de la vida cotidiana. la tecnología
se ha convertido en una exigencia de la vida cotidiana, en un mundo cada vez más
industrializado, y forma parte de las necesidades y requerimientos para participar e
integrarse en una economía globalizada.
Fuente:http://etivalorzulee.blogspot.mx/2010/12/impacto-de-la-ciencia-y-la-
tecnologia.html

Alimentación
Ensenada, Baja California. 18 de julio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt). -
¿Cómo influyen los avances de la ciencia y la tecnología en la producción de
alimentos? ¿Qué repercusiones tienen los procesos de producción actuales en
nuestra salud? ¿En qué medida las prácticas culturales determinan nuestra
alimentación?
Las respuestas a estas preguntas fueron analizadas durante la presentación del
libro Alimentos sustentables a la carta, de la tierra a la mesa, evento organizado por
el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada
(CICESE).
En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, Patricia Juárez Camacho,
investigadora del Departamento de Innovación Biomédica del CICESE y expositora
en el evento, opinó que el ritmo de vida actual es un factor determinante en la
alimentación, puesto que conduce a la población a suplir alimentos sanos por
comida rápida.
“El problema es cuando tu dieta empieza a ser reemplazada, todos los nutrientes
necesarios para una correcta alimentación son completamente desplazados por ese
tipo de comida, entonces empieza a haber acumulación de grasas, muchas sales,
el requerimiento energético no se da o se da en exceso y eso provoca obesidad”,
apuntó.
El peso cultural de los alimentos
Las ciencias de la salud no son las únicas que han contemplado la alimentación
como objeto de estudio. Desde los inicios de la antropología como disciplina, en el
siglo XIX, ha habido un interés sobre la alimentación, el consumo de los alimentos,
sobre su preparación y sobre el acto de comer.
Así lo expuso Claudia Delgado Ramírez, investigadora del Instituto Nacional de
Antropología e Historia (INAH), quien añadió que la alimentación está revestida de
cultura, lo que conlleva una serie de significados y símbolos para los humanos.
“Cada acto de consumo que tenemos, tiene que ver con una cuestión de clase,
psicológica, ritual, que es quizá lo que más se ha trabajado desde la antropología”,
resaltó.
Precisó que esa relación que existe entre la comida y la cultura de cada población,
es lo que hace que resulte complejo el cambio de los hábitos alimenticios, los cuales
no en pocas ocasiones resultan nocivos para nuestra salud.
“El peso de la cultura, el significado del festejo, del compartir, de estar con la familia
o los amigos, es mucho mayor que el peso que pueda tener esa conciencia, ese
conocimiento real del efecto y el impacto nocivo que tienen ciertos alimentos en
nuestros cuerpos”, detalló la investigadora.
Refirió que si bien en el norte del país no se generaron los sistemas agrícolas como
ocurrió en Mesoamérica, la zona árida tiene otras cualidades y también es rica en
la producción de alimentos de los que vale la pena promover su consumo.
“Delgado Ramírez mencionó que el reto actual es generar asociaciones positivas
entre los alimentos que contribuyen con la salud, como aquellos producidos de
forma orgánica, y las prácticas culturales actuales.
Alimentos sustentables a la carta
El análisis de las investigadoras Patricia Juárez y Claudia Delgado, se deriva de la
presentación en la ciudad de Ensenada del libro Alimentos sustentables a la carta,
de la tierra a la mesa, cuyos autores son los periodistas Martha Elena García
Vázquez y Guillermo Bermúdez Garza Ramos, quienes describen su publicación
como una síntesis multidimensional de la producción de alimentos en México a
través del tiempo.
Alimentos.1816 1En entrevista, Guillermo Bermúdez hizo hincapié en que detrás de
los alimentos hay procesos productivos que implican el desarrollo de ciencia y
tecnología y así es como se han relacionado con el grupo de alimentación del
Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma
de México (UNAM).
Por su parte, Martha Elena García recalcó que junto con la ciencia está la tecnología
para la transformación de los alimentos, que, si bien ese conocimiento no es
siempre sistematizado bajo esquemas científicos, es un conocimiento que resulta
de la experiencia que se hereda generacionalmente.
Comunicación de la ciencia
Los autores del libro coinciden en que los avances de la ciencia y la tecnología han
sido capitalizados por la industria de la producción de alimentos, pero no siempre a
favor del consumidor final.
“Es importante que se haga ese tipo de experimentos porque son avances de la
ciencia; sin embargo, habría que probar todos los efectos que pueden provocar
estos avances, tanto a nivel de salud ambiental como a nivel de salud humana”,
consideró Martha Elena García.
Además, subrayó la importancia de que los resultados de estudios que se
desarrollan para conocer las propiedades de los alimentos y sus efectos en la salud
de determinadas comunidades sean divulgados.
“Una cosa fundamental es que los especialistas que están haciendo investigación
en este campo la transmitan a las comunidades, al público, para que puedan
acceder a ese conocimiento y tengan las herramientas para modificar lo que nos
esté dañando, tanto al medio ambiente como la salud”, concluyó.
Fuente:http://www.conacytprensa.mx/index.php/ciencia/salud/8800-
alimentos-ciencia-tecnologia