Alubias Pintas con Manitas

350 gr de alubias pintas

2 Manitas de cerdo
1 Hueso de jamón
1 Tomate maduro
2 Zanahorias
250 ml de caldo de carne
2 Hojas de laurel
5 Dientes de ajo
Agua
Sal

Deja las alubias a remojo durante 12 horas cubiertas de agua.

Parte las manitas de cerdo por la mitad, o que las parta el carnicero.
Corta el tomate en trozos pequeños.
Pela y corta las zanahorias en rodajas.
A los dientes de ajo les haces un pequeño corte en el centro.
En una cazuela añade las alubias pintas, previamente escurridas.
Añade también el hueso de jamón y las manitas de cerdo.
Agrega el tomate, la zanahoria, los ajos y los dientes de ajo.
Vierte el caldo de carne, lo cubres de agua y le pones sal al gusto.
Lo pones a fuego medio y los dejas que hierva durante 2 horas y
media aprox.
Que no se quede sin agua, le vas echando agua fría conforme la
necesite.
Cuando las manitas y las alubias pintas estén tiernas ya las tienes
listas.