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Sin embargo,
el principal reto del sector es incrementar la productividad que actualmente
promedia unos cinco litros de leche por día; y de hasta 48 meses para alcanzar el
peso requerido por los mataderos.
Cambiar estos parámetros solo será posible produciendo reses con las
características que requiere cada actividad. “Los ganaderos han presentado una
propuesta para mejorar el hato a través de la genética y la estamos
implementando porque es lo único que nos permitirá producir más carne y más
leche, y mejorar las condiciones de nuestra ganadería”, afirma el ministro
Agropecuario y Forestal, Ariel Bucardo.
NÚCLEOS MULTIPLICADORES
Dicho centro, con el aporte gubernamental de 3.5 millones de dólares, ejecuta
desde febrero de este año el programa que de momento está previsto concluya en
2014, pero podría ampliarse. La meta es inseminar 25,000 vacas cada año. Se
espera que en la segunda descendencia comiencen a aparecer las diferencias
genéticas esperadas.
A los animales que nazcan (productores de carne y leche) se les lleva un control
de crecimiento para determinar si se alcanzaron las características esperadas.
Para el zootecnista el doble propósito (carne y leche) que maneja la ganadería del
país dificulta la elección de las características de las reses mejoradas. Sin
embargo, estima que se debe partir del brahman, que es el ganado rústico que
aguanta humedad y otras inclemencias del medioambiente y la mala comida.
Recomienda que este se cruce con razas europeas, que son débiles, pero
producen mucha leche. Así se crea un animal con las características necesarias
para adaptarse al trópico y tener altos niveles de productividad.