Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico de Campeche

Ing. Química

Practica # 2:

Cristalización por evaporación

Alumnos:

Vianey May Chi

Ramón Daniel Casanova Pacheco

Profesor:

Ing. Gabriela Huitz Chan

Grupo: Mk8

Fecha: 11/junio/2018
 Índice

Contenido
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 3
CAPITULO I ....................................................................................................................... 4
Objetivos ........................................................................................................................ 4
CAPITULO II ...................................................................................................................... 4
MARCO TEÓRICO......................................................................................................... 4
Cristalización .............................................................................................................. 4
Tipos de cristales ........................................................................................................ 6
Solubilidad .................................................................................................................. 6
Solución saturada ....................................................................................................... 6
Solución sobresaturada .............................................................................................. 7
Curva de solubilidad ................................................................................................... 7
Sobresaturación por evaporación térmica ................................................................... 7
CAPITULO III ..................................................................................................................... 8
METODOLOGÍA ............................................................................................................ 8
Procedimiento ................................................................................................................ 9
CAPITULO IV .................................................................................................................. 11
Resultados ................................................................................................................... 11
CAPITULO V ................................................................................................................... 18
Conclusión ................................................................................................................... 18
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................ 19

Ilustración 1 Esquma de un proceso de cristalización ................................................................ 5

Ilustración 2 Sistemas cristalográficos .......................................................................................... 6
Ilustración 3 Paso 3 ........................................................................................................................ 10
Ilustración 4. Paso 5....................................................................................................................... 10
Ilustración 5 Paso 8 ........................................................................................................................ 10
Ilustración 6 Paso 9 ........................................................................................................................... 11
Ilustración 7 Paso 11 ..................................................................................................................... 11

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INTRODUCCIÓN
La investigación acerca de los cristales ha adquirido enorme importancia en estos
momentos en los que asistimos a una incesante búsqueda de nuevos materiales,
y cuando se ha comprobado que conseguir una determinada forma cristalina
puede servir, por ejemplo, para optimizar las propiedades de los medicamentos,
como puede ser el caso de una simple aspirina.

La forma de la cristalización hace que las propiedades, incluyendo la estabilidad,

solubilidad y velocidad de disolución sean diferentes, e incluso puede dar lugar a
que en una determinada forma un medicamento resulte eficaz mientras que en
otra sea un producto perjudicial para la salud.

Para que la materia pueda reorganizarse formando

determinadas estructuras, las moléculas o iones deben estar en movimiento y
perder dicha movilidad en unas determinadas condiciones, con
tiempo suficientes (lentamente), en reposo o disponiendo de espacio
suficiente para orientarse. Los cristales más perfectos se obtienen en las naves
espaciales porque, en ausencia de gravedad, sólo actúan las fuerzas entre los
iones o moléculas

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CAPITULO I
Objetivos
Objetivo general

Llevar a cabo la cristalización de sulfato cúprico pentahidratado (CuSO4

5HO) por el método de evaporación.

Objetivos específicos

Estudiar el fenómeno de la cristalización.

Conocer el método de cristalización por evaporación.
Conocer la solubilidad del sulfato.
Preparar 3 soluciones a diferente concentración (saturada ,
sobresaturada ,sub saturada)
Observar la formación de cristales.

CAPITULO II
MARCO TEÓRICO

Cristalización
Es el nombre que se le da a un procedimiento de purificación usado en química
por el cual se produce la formación de un sólido cristalino, a partir de un gas, un
líquido o incluso, a partir de una disolución. En este proceso los iones, moléculas o
átomos que forman una red en la cual van formando enlaces hasta llegar a formar
cristales, los cuales son bastante usados en la química con la finalidad de purificar
una sustancia de naturaleza sólida. Por medio de la cristalización se separa un
componente de una solución en estado líquido pasándolo a estado sólido a modo
de cristales que precipitan. Este paso u operación es necesaria para cualquier
producto químico que se encuentre como polvos o cristales en el mundo
comercial, por ejemplo, el azúcar, la sal, etc. (Mendez, 2010)

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La operación de cristalización consiste en separar un soluto de una solución
mediante la formación de cristales de éste en el seno de la solución. Durante esto,
los cristales deben formarse primero y luego crecer. El fenómeno de formación de
pequeños cristales se le llama nucleación y a la formación capa por capa del
cristal se le llama crecimiento (Huerta, 2010)

Ilustración 1 Esquma de un proceso de cristalización

5
Tipos de cristales
Un cristal es un sólido compuesto por átomos, iones o moléculas dispuestos en un
arreglo tridimensional ordenado o peródico, retícula espacial.
La distancia entre los átomos y los ángulos entre las caras de los cristales es
característica de cada material.
Sistemas cristalográficos:

Ilustración 2 Sistemas cristalográficos

Solubilidad
La temperatura tiene un efecto directo sobre la solubilidad de un soluto en un
solvente. La cantidad de soluto necesaria para formar una solución saturada en
una cantidad dada de solvente se conoce como la solubidad máxima de ese
soluto. (Calvet,1962)

Solución saturada
Son aquellas en las que no se puede seguir admitiendo más soluto, pues el
solvente ya no lo puede disolver. Si la temperatura aumenta, la capacidad para
admitir más soluto aumenta. Lo podemos asociar con el aforo de un cine: si una
sala tiene capacidad para 100 personas, éste es el máximo número de personas
que podrán entrar. De igual forma, una solución saturada es aquella en la que se
ha disuelto la máxima cantidad de gramos de soluto que el solvente puede acoger.
(Calvet,1962)

6
Solución sobresaturada
Son aquellas en las que se ha añadido más soluto del que puede ser disuelto en el
solvente, por tal motivo, se observa que una parte del soluto va al fondo del
recipiente. La solución que observamos está saturada (contiene la máxima
cantidad de soluto disuelto), y el exceso se va al fondo del recipiente. La
capacidad de disolver el soluto en exceso aumenta con la temperatura: si
calentamos la solución, es posible disolver todo el soluto. (Calvet,1962)

Curva de solubilidad
El coeficiente de solubilidad representado depende de la temperatura, de la
naturaleza del soluto, de la naturaleza del disolvente y de la presión. Para el caso
de un sólido disuelto, la influencia de la presión en muy pequeña. Al elevar la
temperatura, el coeficiente de solubilidad aumenta si el fenómeno de disolución a
temperatura constante es endotérmico (es el caso más frecuenta), y disminuye en
caso contrario. (Calvet, 1962)

Sobresaturación por evaporación térmica

Se emplea sólo cuando la solubilidad del soluto es insensible a la temperatura. En
este modo se transfiere calor al sistema para evaporar el solvente y generar la
formación de cristales por “salting out”. (Huerta, 2010)

7
CAPITULO III
METODOLOGÍA
MATERIALES DE LABORATORIO

 Balanza analítica.
 Termómetro.
 Embudo.
 Agitador.
 Mortero.
 Papel filtro.
 3 Vasos de precipitados de 100 ml.
 2 probetas de 100 ml.
 6 Cajas Petri.
 Placa calefactor o fuego a gas para calentar el agua.

REACTIVOS:

 Sulfato de cobre (II) pentahidratado

 Agua destilada

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Procedimiento
1. Se limpian los materiales a utilizar.
2. Se lleva acabo el pesado de 3 muestras de sulfato de cobre(II)
pentahidratado (CuSO4 5H2O) de la siguiente manera:

SOLUCIÓN SOLUCIÓN SOLUCIÓN

SATURADA SOBRESATURADA SUBSATURADA

CANTIDAD 18.6 gr 21 gr 12 gr

3. Se colocan en un mortero por separado y se pulverizan, esto con la

finalidad de que tenga una mejor solubilidad al momento de entrar en
contacto con el agua destilada.
4. Se calienta agua destilada a 40°C, la suficiente para las tres muestras.
5. Se mide en una probeta 60 ml y se coloca en un vaso de precipitado la
muestra con la solución saturada (18.6gr)
6. Se le agrega el agua a 40°C, se agita el agua con el sulfato hasta
disolverse.
7. Se filtran (papel filtro) para separar las impurezas no solubles.
8. Se calienta la mezcla hasta llegar al punto de ebullición del agua (100°C) y
se deja a esa temperatura por 10 minutos.
9. Colocar el resultado obtenido en una caja de Petri.
10. Repetir del paso 5 al 9, con la solución sobresaturada y con la solución
subsaturada.
11. Dejar reposar las muestras a temperatura ambiente.

9
Ilustración 3 Paso 3

Ilustración 4. Paso 5

Ilustración 5 Paso 8

10
Ilustración 6 Paso 9

Ilustración 7 Paso 11

CAPITULO IV
Resultados
Las siguientes imágenes son los resultados de la cristalización de acuerdo a cada
solución: saturada, sobresaturada y subsaturada.

Muestras saturadas

11
12
Muestra sobresaturada

13
14
Muestra subsaturada

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Muestras en general

16
17
CAPITULO V
Conclusión
El objetivo de la práctica se logró que era la formación de cristales de CuSO 4
5H2O a partir del método de evaporación. Se puede observar que los cristales que
se formaron son de forma triolinica, se puede decir que hubo un buen proceso de
cristalización ya que los cristales formados son de buen tamaño y a simple vista se
puede notar la forma de estos.

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BIBLIOGRAFÍA
HUERTA OCHOA, SERGIO. CRISTALIZACIÓN (2010)

http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/sho/Cristalizacion.pdf

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