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V EG E TA R I S C H
P E R S O N EN
Pasta mit Avocado Pesto
L E I C H T
3 0 M I N

EINKAUFSLISTE: Kategorie: ABENDESSEN

½ Pack. Linguine Die Nudeln nach Packungsanleitung im Wasser kochen.
1 Avocado

9 EL Pinienkerne
1 Handvoll Basilikumblätter
6 EL Olivenöl
2 EL Saft einer Zitrone
1 Knoblauchzehen
200 g Cocktailtomaten
Inzwischen die Avocados, Pinienkerne, den Basilikum, Olivenöl, Saft und
Knoblauchzehen in einen Mixer geben und gut pürieren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Nudeln abtropfen und im Avocado-Pesto wälzen.
Die Cocktailtomaten halbieren.

15 g Parmesan Die Linguine gleichmäßig auf die Teller aufteilen und die Cocktailtomaten
Salz und Pfeffer sowie der Parmesan über den Nudeln verteilen.

Rezept von trytrytry für Gerolsteiner.

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