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ZONA DE HUAURA

INDUSTRIA BASICA

1.-AGROIMPER S.A
 RUC: 20162348931
 Razón Social: AGROINPER S.A.
 Tipo Empresa: Sociedad Anónima
 Condición: Activo
 Fecha Inicio Actividades: 14 / Julio / 1993
 Actividad Comercial: Cultivo de Hortalizas y Legumbres.
 CIIU: 01123
 Dirección Legal: Cal. Dean Valdivia Nro. 148 Int. 701
 Urbanización: Jardín
 Distrito / Ciudad: Huaura
 Departamento: Lima, Perú
 Sector Económico De Desempeño: Cultivo De Hortalizas Y Melones, Raíces Y
Tubérculos.
 Marca De Actividad De Comercio Exterior: Exportador

1. Cosecha del espárrago: La cosecha del espárrago se produce entre los meses de abril a
junio. Su cosecha propia de manera manual y a primera hora de la mañana o a última de la
tarde para evitar que el contacto directo con el sol dañe el producto.
2. Clasificación por tamaños: El segundo paso del proceso de producción del espárrago de
es su clasificación por calibres. De esta manera, por un lado se seleccionaran los espárragos
de calibre extra grueso, por otro lado los muy gruesos y finalmente los espárragos finos.
3. Escaldado del espárrago: El escaldado se realiza mediante una inmersión en agua
caliente durante unos segundos a 87º-95º. Este proceso consigue que el espárrago no
pierda ni una pizca de su sabor ni aroma consiguiendo un producto de una calidad extra.
4. Lavado: A continuación los espárragos son pasados por agua con el objetivo de enfriarlos
para su posterior manipulación. El lavado del espárrago también permite eliminar los
posibles restos de tierra que el producto pueda contener de su cultivo.

5. Pelado a mano: Consiste en uno de los pasos más laboriosos del proceso de producción
del espárrago. El espárrago es pelado a mano uno a uno por las manos expertas de las
manipuladoras. Es necesario poner el máximo cuidado en la realización de este paso para
no dañar el espárrago.
6. Salmuera: El siguiente paso será introducir los espárragos en salmuera. La salmuera es
un líquido que permite evitar la oxidación y controlar el PH del producto. Este es elaborado
principalmente con agua y sal aunque también se le añaden otras sustancias como el ácido
cítrico que ayudan a mejorar la conservación del producto.
7. Envasado y esterilización: Los espárragos pueden ser envasados en tarro de cristal o en
lata. A pesar de que muchas personas prefieren el formato en tarro de cristal por resultar
más cómodo, los espárragos blancos se conservan mejor en lata ya que se evita que el sol
pueda llegar a dañarlos.
8. Control de calidad: Los espárragos son sometidos a un riguroso control de calidad donde,
además de controlar el calibre adecuado de cada producto, también deberán comprobar
tanto su acidez como sus cualidades organolépticas. Los espárragos tienen que cumplir con
todas las características de su Consejo Regulador para garantizar su procedencia y calidad.
2.-REDONDOS S.A
Descripción: Empresa de alimentos, especializada en la producción y venta de avícola,
porcícola y acuícola.
Productos: Avícolas, porcícolas, acuícolas, así como alimentos para mascotas, entre otros
servicios relacionados a la industria de alimentos
Pienso: Redondo dispone de dos fábricas de pienso, una destinada a la elaboración de
piensos para el parque de reproductoras y la otra destinad a al engorde de los broilers.
Redondo dispone igualmente de un cualificado equipo técnico de producción con capacidad
de adaptarse a las necesidades nutricionales de las aves en las distintas etapas del desarrollo.
La calidad de nuestros productos comienza en el sector primario, con el origen de las
materias primas. Al llegar a las instalaciones todas las materias primas son sometidas a los
más estrictos controles de calidad, rechazándose todas aquellas que no cumple con los
límites establecidos por nuestro exigente departamento de calidad. Durante el proceso de
fabricación se toman continuamente muestras que son analizadas en el laboratorio de
planta y también enviadas a laboratorios externos.
Reproductoras: Redondo dispone de los mayores avances tecnológicos en el campo de la
avicultura y cuenta con equipo técnico cualificado especifico de cada explotación de
reproductoras, manteniéndose las más estrictas medidas de bioseguridad.
Planta de Incubación: Los huevos son rigurosamente seleccionados para el proceso de
incubación. En la Planta de Incubación se mantienen los más altos estándares de
bioseguridad y bienestar animal.
Red de Integración: Nuestros integradores son miembros comprometidos de Redondo y han
sido homologados mediante una rigurosa selección de las explotaciones, que deben cumplir
los requisitos de las instalaciones y el manejo impuesto por Redondo para asegurar que el
engorde de los pollitos se realiza en las mejores condiciones de bienestar animal y
bioseguridad.
Los pollitos de un día son trasladados a la granja de integración desde la planta de
incubación, por vehículos propios, cumpliendo la normativa referente al traslado de aves
vivas. Disponemos de asesores técnicos que aplican métodos preventivos y buenas prácticas
en el manejo de la explotación y gestionan las incidencias sanitarias que se puedan
presentar.
Centro de Procesado Avícola: El Centro de Procesado tiene instalado la tecnología más
avanzada. Todos los procesos están automatizados para garantizar la trazabilidad, la
seguridad alimentaria y calidad del producto. Para garantizar la máxima calidad de nuestros
productos se han establecido rigurosos controles de calidad basados en los principales
estándares mundiales (IFS).
Los envases y materiales auxiliares son rigurosamente seleccionados para la perfecta
conservación del producto teniendo en cuenta la comodidad para el usuario
Los sistemas de almacenamiento optimizan los espacios y aseguran la perfecta rotación de
los productos. Antes de salir a la venta, el producto final es sometido a controles que
aseguran que cumplen las exigencias de calidad y seguridad alimentaria.
3.-SALES QUIMPAC

CENTRO DE PRODUCCION.-SALINAS HUACHO


UBICACIÓN.- HUACHO –LIMA
ACTIVIDAD.-PRODUCCION Y ENVASADO

La División Sales posee varios yacimientos salinos,


siendo los más importantes Las Salinas de
Huacho (Lima).En Las Salinas de Huacho, distantes
unos 130 km al norte de Lima, la sal es obtenida por
evaporación solar. Se trata de una reserva de
características inagotables, sobre la cual se
extienden más de 180 hectáreas de cristalizadores.
En este yacimiento QUIMPAC produce sal para sus
procesos químicos y operaciones de refinería de sal
y la Planta de EMSAL produce y envasa sal industrial
y de consumo humano, alcanzando
aproximadamente 400,000 TM anuales de sal

INDUSTRIA INTERMEDIA

1.-ARCA CONTINENTAL LINDLEY


Dirección: Av. Peralvillo 3300 - Km153 Panamericana Norte, Huacho – Lima Teléfono: 319 4000Esta
industria sirve para el procesamiento y producción de pulpa de fruta para la producción de
Frugos y para la exportación a diversos países del mundo. Esta planta puede procesar la
fruta de manera aséptica, con lo cual las pulpas producidas no requieren almacenaje en frío
para su exportación además de contar con la más alta tecnología para la optimización y
cuidado del agua. Además de atender la demanda en Lima, esta planta también atiende a
la Sierra y Selva central del Perú
2.- PROCESADORA AGROPACKERS S.A.C
GERENTE GENERAL: URBINA ROBINSON GASTON
ERNESTO SEBASTIAN
RUC 20515927353
INICIO 08/05/2007
ESTADO ACTIVO
TIPO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
CIIU 15130

Es una industria que se encarga del empaquetado de frutas


y/o verduras para luego ser exportador, la materia prima
cumplen ciertos rangos establecidos para garantizar que estén
en buen estado para su comercialización

3.- Industrial Don Martín S.A.C.


Es una Industria que elabora y comercializa conservas de pescado de alta calidad, de las
especies: atún, caballa, jurel, bonito y anchoveta. La empresa industrial pesquera
INDUSTRIAL DON MARTÍN S.A.C., anteriormente llamada SOCIEDAD INDUSTRIAS
CONSERVAS ALIMENTICIAS S.A., conocida como SICA fue fundada en 1945, quedando
inscrita como una fábrica de conservas de pescado bajo la dirección de la familia Gutiérrez.
Hacia el año 1970, Industrial Don Martin S.A.C., inicia sus operaciones en un principio como
arrendatario de la planta de conservas de SICA. Hoy en día, se encarga de todas las
operaciones de la planta de enlatados. Las presentaciones de las Conservas Carabela son:
-filetes de caballa
- sólido de bonito
- sólido de atún
- trozos (chunk) de atún
- trozos (chunk) de jurel
- grated (desmenuzado) de caballa
- grated (desmenuzado) de jurel
- grated (desmenuzado) de atún
INDUSTRIA MANUFACTURERA

YOGURT NATURAL FRUTIMIL.- es una industria láctea que elabora el yogur el cual es
fermentado es un producto efectivo para restaurar y mantener el funcionamiento normal de
nuestro equilibrio intestinal.

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