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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Laboratorio N°6 de Fisicoquímica I

INDICE
1. OBJETIVOS: .......................................................................................................................... 2

2. FUNDAMENTO TEÓRICO: ................................................................................................. 2

3. TRATAMIENTO DE DATOS ............................................................................................... 5

4. OBSERVACIONES ............................................................................................................. 12

5. CONCLUSIONES ................................................................................................................ 12

6. BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................. 13

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VISCOCIDAD DE LIQUIDOS

1. OBJETIVOS:

 Observar efectos de la temperatura en la viscosidad de los líquidos.


 Adquirir destrezas en la medición de la viscosidad de líquidos usando el método del
viscosímetro de Ostwald.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO:

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones graduales

producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La viscosidad corresponde con el

concepto informal de "espesor". Por ejemplo, la miel tiene una viscosidad mucho mayor que

el agua.

La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos, el cual emerge de

las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes velocidades, provocando

una resistencia a su movimiento. Cuando un fluido se mueve forzado por un tubo, las partículas

que componen el fluido se mueven más rápido cerca del eje longitudinal del tubo, y más lentas

cerca de las paredes. Por lo tanto, es necesario que exista una tensión cortante (como una

diferencia de presión) para sobrepasar la resistencia de fricción entre las capas del líquido, y que

el fluido se siga moviendo por el tubo. Para un mismo perfil radial de velocidades, la tensión

requerida es proporcional a la viscosidad del fluido.

Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad nula solamente aparece

en superfluidos a temperaturas muy bajas. El resto de fluidos conocidos presentan algo de

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viscosidad. Sin embargo, el modelo de viscosidad nula es una aproximación bastante buena para

ciertas aplicaciones.

a) Explicación de la viscosidad

Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una

goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en dirección paralela a la

mesa.) En este caso, el material sólido (a) opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se

deforma (b), tanto más, cuanto menor sea su rigidez.

Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre otras, el

resultado de la deformación es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las

adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Fig. 1 Explicación de la fricción.

En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad.

Es su pequeña magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares características; así, por

ejemplo, si arrastramos la superficie de un líquido con la palma de la mano como hacíamos con

la goma de borrar, las capas inferiores no se moverán o lo harán mucho más lentamente que la

superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequeña resistencia tangencial, mientras que las

capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente si revolvemos con una cuchara un recipiente

grande con agua en el que hemos depositado pequeños trozos de corcho, observaremos que al

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revolver en el centro también se mueve la periferia y al revolver en la periferia también dan

vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilíndricas de agua se mueven por

efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara.

b) Viscosímetro de Ostwald
El viscosímetro Ostwald basa su funcionamiento en medir el tiempo que un fluido tarda en

recorrer la distancia entre las dos marcas de un tubo especialmente diseñado. Es necesario por

tanto un cronómetro para realizar la medida y un termómetro para determinar la temperatura

del fluido y del agua para calibrar el viscosímetro.

Está construido en vidrio y trabaja en Stokes, es decir, con viscosidad cinemática. Existen

baños termostáticos para mantener los viscosímetros Ostwald a temperatura controlada.

Para rellenar el instrumento de medida se puede utilizar un aspirador de pipetas, pero es

importante retirarlo para hacer la lectura, ya que el vaciado que se controla del instrumento se

hace con los extremos libres y verticalidad del aparato.

Fig. 2 Viscometro de ostwald

Fuente: Apuntes de mecánica de fluidos. Agustín Martín Domingo

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3. TRATAMIENTO DE DATOS

 Viscosidad del agua a diferentes temperaturas

T (°C) 𝝁 (kg/m.s)

22 0,000955
30 0.000798
40 0.000653
Tabla N°1: Fuente: https://studylib.es/doc/

 Viscosidad del etanol a diferentes temperaturas

Viscosidad del etanol


T (°C) 𝝁 (cp)
20 1.200

30 1.003

40 0.834
Tabla N°2: Fuente:
https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/26092/28753

Liquido T (°C) Tpromedio (s)

Agua 22 10.802
30 9.6543
40 8.5625
Tabla N°3: tiempos medidos en el viscosímetro del agua

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Liquido T (°C) Tpromedio (s)

Etanol 22 15,73
30 16,276
40 14,073
Tabla N° 4: tiempos medidos en el viscosímetro del etanol

 Con los datos del agua, determine el radio del capilar.

Haciendo los cálculos a través de la siguiente formula

𝜋𝑟 4 𝑡∆𝑃
1) 𝜇=
8𝐿𝑉

t: tiempo
r: es el radio del tubo delgado de longitud L
V: volumen del liquido
∆P: variación de Presión

2) ∆𝑃 = 𝜌𝑔𝐿

Remplazando 2 en 1 y despejando tenemos

4 𝜇8𝑉
𝑟=√
𝜋𝑡𝜌𝑔

Hallando el radio del capilar a 22°C

V= 8ml t=10.802s 𝜌=997,86 kg/m3

𝜇=0,000955 Kg/ms g=9.81 m/s2

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0.000955 × 8 × 8 × 10−6
4
𝑟= √
𝜋 × 10.802 × 997.86 × 9.81

r=1.17mm
Realizando los mismos cálculos para las siguientes temperaturas.

T (°C) 𝒓 (𝒎𝒎)

22 1.17
30 0.64
40 0.63

 Con la ecuación 9 calcule la viscosidad del líquido problema a distintas temperaturas

𝑡𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 × 𝜌𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙
𝜇𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = × 𝜇𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑡𝑎𝑔𝑢𝑎 × 𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎

Calcularemos la viscosidad a 22°C

15.73 × 0.78691
𝝁𝒆𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍 = × 0,93504
11,81 × 0,99762

𝝁𝒆𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍=0.9823 cp
|0.9823 − 1.2|
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100%
1.2

%𝑬𝑹𝑹𝑶𝑹 = 𝟏𝟖. 𝟏𝟒%

Hallando laos diferentes valores de viscosidades con los respectivos datos del etanol

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T.AMBIENTE (20°C)
Liquido(%) Tiempo(s)-promedio
10 14,698
20 19.11
50 29.586

Calculando la masa molar aparente :


M=0.1(46)+.0.9(18)
Masa molar=20.8gr/mol

Hallando la densidad de la solución

PM=TRD
Presión :1atm
1(20.8)=293x0.082xD
D=0.86 gr/l
Remplazando en la fórmula para 20°C

𝑡𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 % × 𝜌𝑋
𝜇𝑋 = × 𝜇𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑡𝑎𝑔𝑢𝑎 × 𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎

14.698 × 0.86
𝝁𝑥 = × 0,93304
10.082 × 998.29

𝝁𝑥 =0.0013cp
Haciendo lo mismo para otras concentraciones tenemos

% 𝝁𝑿 (cp)

10 0.0013
20 0.0016
50 0.0023

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Haciendo la gráfica de viscosidad vs concentración

Grafica 1: Relación entre concentración y viscosidad.

VISCOSIDAD VS CONCENTRACION DEL ETANOL


0.0025
y = 2E-05x + 0.0011

0.002
VISCOSIDAD (CP)

0.0015

0.001

0.0005

0
0 10 20 30 40 50 60
PORCENTAJE% EN VOLUMEN -CONCETRACION

Hallaremos como varia la viscosidad en función de la temperatura

Con los datos de tabla

Viscosidad del etanol


T (°C) 𝝁 (cp)
20 1.200

30 1.003

40 0.834

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Grafico 2: Relación entre temperatura y viscosidad.

VISCOSIDAD VS TEMPERATURA(C°) DEL ETANOL


1.4

1.2

1
Viscosidad (cp)

0.8 y = 0.0001x2 - 0.0267x + 1.678

0.6

0.4

0.2

0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
Temperatura (C°)

Discusión de resultados

 Se observó que en la gráfica tanto de viscosidad vs temperatura, la gráfica tiende a ser

una curva, indicando que a medida que aumenta la temperatura disminuye la viscosidad

 El error que obtuvimos en el cálculo de forma experimental de la viscosidad a

temperatura cierta temperatura, pudo ser menos si quizás hubiésemos más precisos con el

tiempo de caída.

 En la gráfica de viscosidad vs concentración, se parecía que la viscosidad aumenta a

medida que aumentamos la concentración, haciendo que la solución tenga más resistencia a

fluir, y baje más lentamente por el viscosímetro

Tipos de viscosímetros:

Viscosímetros rotacionales digitales

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Para asegurar una medición exacta del nivel de viscosidad de fluidos, los viscosímetros

rotacionales digitales son la elección adecuada. Estos son controlados a través de un

microprocesador, esto elimina por completo los errores humanos al momento de interpretar las

medidas de viscosidad.

Viscosímetros análogos

Los viscosímetros análogos se forman con un disco o un cilindro que se encuentra suspendido y

gira por la acción de un motor sincrónico. La lectura de la medida del nivel de viscosidad se expresa

por una serie de medidas grabadas en el disco o en el cilindro que se utilice.

Este tipo de viscosímetros suele ser utilizado en la industria alimenticia, farmacéutica y en la

medición de viscosidad de pinturas y grasas.

Su nivel de exactitud y precisión en las medidas es alto, por lo regular cuentan con dispositivos de

medición y control de temperatura del fluido analizado para garantizar un ambiente constante de

medición. Esto representa una ventaja respecto de los otros dos tipos de viscosímetros, ya que es

importante conocer la temperatura a la que se somete un fluido puesto que ésta influencia

directamente al nivel de viscosidad.

Viscosímetros de cilindros coaxiales

Este tipo de viscosímetros consta de dos cilindros, uno interno y otro externo. Permiten realizar

medidas de la viscosidad absoluta de un fluido.

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Por lo regular se utiliza en aplicaciones donde se tiene que medir el nivel de viscosidad de

productos como pinturas, productos alimenticios, suspensiones, entre otros.

4. OBSERVACIONES

 Al aumento de la temperatura, el tiempo que demora el fluido en desplazarse es

menor en un tramo de longitud constante.

 A temperatura constante, el tiempo que demora el etanol en descender un tramo es

mayor que del agua.

 El viscosímetro de Otswald es útil para líquidos que presentan viscosidad

relativamente baja ya que permite la medición del tiempo de descenso.

5. CONCLUSIONES

 La viscosidad de los líquidos analizados disminuye a medida que la variación de

la temperatura aumenta.

 Gracias al Viscosímetro de Otswald (Cannon Fenske 200), nos da mayor exactitud

en la medición de la viscosidad ya que está diseñado para líquidos transparentes.

 La varianza en los radios capilares se debe especialmente por la imprecisión al

medir el tiempo de descenso del líquido.

 El etanol presenta mayor viscosidad que el agua, aun cuando sus fuerzas

intermoleculares son menores. Esto se debe a que el etanol tiene una masa molecular

mucho mayor que la del agua.

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6. BIBLIOGRAFIA

 Samuel H. Maron Fundamentos de Fisicoquímica tercera edición Ed. Limusa, S.A.

1993. Pag 180-190

 Aragonés, M. Fisicoquímica. Primera edición. Editorial Limusa,

México1980.Pág.:142-146.

 Brown, Theodore L. Termoquímica. Novena edición. Editorial Mexicana. México

2004. Pág.:163-174, 754-755.

 Petrucci, Ralph H. Termoquímica. Octava edición. Editorial Prentice Hall. Madrid

2003. Pág.: 239-243.

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