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FACULTAD DE INGENIERÍA
TEMA:
ASIGNATURA:
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
DOCENTE:
FLORES PALOMINO, Juan José
INTEGRANTES:
CORDOVA ENERO, Cindy
FERNANDEZ TOCAS, Mayra
GOMEZ QUISPE, Gabriela
JULCARIMA MUCHA, Daniel
MONTERO VALERIO, Xiomara
VILCAHUAMAN DE LA CRUZ, Milagros Cori
Huancayo – Perú
2017
INTRODUCCIÓN:
Cuando el hombre deja de ser errante y pasó a ser sedentario, tuvo que cambiar su estilo de
vida y sumar a sus labores de caza y pesca, a la recolección. El tiempo hizo que esa nueva
costumbre derivara en la agricultura con la cual se dio inicio al proceso de domesticación de
numerosas plantas, entre las que destaca, la papa. Los primeros vestigios de la papa poseen
más de 8,000 años de antigüedad y fueron encontrados durante unas excavaciones
realizadas en las cercanías del pueblo de Chilca, al sur de Lima, en el año de 1976.Desde
ese momento, y con el correr de los siglos, la historia de la papa ha estado relacionada con
el desarrollo de variedades adaptables a diversas condiciones ambientales y con su ingreso,
en forma exitosa, en casi todos los países del planeta. Debido a la conquista española del
Imperio Incaico la papa fue introducida en la península ibérica hacia 1550 y de allí al resto de
Europa, llegando a ser en el año 1750 un alimento de gran importancia. Existen variedades
utilizaremos:
Blanca
Es la papa más consumida en el Perú y en el mundo debido a su facilidad y gran uso, además
puede crecer en cualquier suelo. Su uso es múltiple y muy variado ya que también puede
cumplir las mismas funciones que las otras variedades de papas, se usa principalmente en
las papas fritas; chifles, agua de papa, harina de papa; pan de papa, aceite de papa. También
se usa casi con frecuencia al igual que la papa rosada en la elaboración de la papa rellena; y
también se puede usar al igual que la papa amarilla (aunque con menor frecuencia) en la
elaboración de la causa y el puré. Esta variedad de papa es la más consumida en todo el
mundo ya que además de hacer comidas únicas que solamente se pueden hacer con esta
papa, también puede reemplazar a las otras variedades para cumplir su función.
ORIGEN
Se desprende que el origen de las papas cultivadas se remonta a las variedades nativas
desarrolladas por los agricultores precolombinos a partir de especies que crecían en estado
silvestre. La evidencia arqueológica sitúa los primeros indicios del cultivo alrededor del lago
Titicaca hace unos 7000 años, centrado en un grupo de aproximadamente 20 especies
silvestres morfológicamente similares relacionadas con el complejo Solanum brevicaule, que
están distribuidas desde el centro del Perú.
1. CAPITULO I: RESEÑA HISTORICA
Nuestra magnitud de la empresa se inicia con un pequeño mercado objetivo luego nos
abarcarnos mayor mercado, es decir buscamos expandirnos y que nuestra maquina
sea conocida a nivel local e internacional. Teniendo un conjunto de reglas dentro de
cuenta empresa privada de procesadora de papa.
VALORES
Honestidad
La honestidad es un valor muy importante que toda persona debe proyectar en cada
una de sus actitudes, tanto en las actividades que realiza, hacia los clientes,
proveedores, autoridad, en el pago de sus servicios básicos y a empleados para
mostrar la transparencia en las operaciones, y esto permitirá reflejar la transparencia
de la empresa.
Respeto
La empresa respeta las creencias, derechos, valores y obligaciones que rigen a cada
persona, así como las leyes y normas que expide el Gobierno y son el marco de
referencia para el funcionamiento.
Fidelidad
Firmeza y constancia en los afectos, ideas y obligaciones, y en el cumplimiento de los
compromisos establecidos.
Confiabilidad
Las relaciones del personal con sus supervisores, supervisados y colegas en general
se lleva a cabo bajo un clima de confianza muta, fomentando la colaboración y el
trabajo en equipo.
Compromiso
El producto debe llegar a su destino sin ningún inconveniente y debe cumplir con
todas las exigencias de los clientes.
GRUPOS DE REFERENCIAS
VALORES
Clientes Proveedor Colaborador Accionistas Sociedad Estado
CONFIABILIDAD X X X
FIDELIDAD X X
HONESTIDAD X X X X
RESPETO X X X X X X
COMPROMISO X X X X X X
2.2 MISIÓN:
ENTORNO POLÍTICO
El Perú cuenta con un ámbito de plena libertad, apertura económica y estabilidad
jurídica. Pese a ello, el contexto político actual se muestra inestable debido en gran
parte al descontento de la población frente al desempeño del actual presidente de la
República, reflejado en un alto porcentaje de desaprobación de su gestión, que
alcanza el 75,1% (Compañía Peruana de Estudios de Mercados y Opinión Pública
S.A.C. 2015). Sumado a ello, es importante comentar el pobre desempeño de los
partidos políticos en la historia reciente del país, generando desconfianza y mellando
su credibilidad en la población, pues considera que incumplen con su rol de
representarla. Esto ha favorecido el surgimiento de movimientos políticos
personalistas que pretenden sustituir el rol de los partidos políticos.
ENTORNO ECONOMICO
Si bien el Perú fue una de las economías con mayor crecimiento entre el 2005 y 2014,
con tasas de crecimiento promedio de 6,1%, esto ha cambiado debido a la
desaceleración económica por las condiciones externas desfavorables –como es el
caso de la disminución del precio de las materias primas– que han generado una
disminución en la inversión privada y las exportaciones en 1,6% y 0,3%,
respectivamente, en términos reales (Banco Mundial 2015).
El PBI del 2015 fue 3,3%, frente al 2,4% alcanzado durante el 2014, lo que significó
una ligera recuperación de la economía, impulsado por una mejora en sectores como
agricultura y ganadería, alojamiento y restaurantes, entre otros (Instituto Nacional de
Estadística e Informática [INEI] 2016).
ECONOMÍA DE LOS PEQUEÑOS AGRICULTORES
Según Díaz (2015): «El 86% de los agricultores peruanos no son atendidos por el
sistema financiero privado […]»3. El total de créditos agrícolas apenas representa el
2,48% del total de colocaciones otorgadas por las entidades bancarias, según cifras
de la Superintendencia de Banca y Seguros al 30 de abril de 2015. Lo que representa
un monto de S/. 5.135 millones con un total de 34.835 deudores (Conexión ESAN
2015).
ENTORNO SOCIAL
La población del Perú se divide en 3 grandes grupos de edad: 0-14 años (26,7%), de
15-64 años (66,8%) y de 65 a más (6,5%). En general se cuenta con una población
joven con una edad promedio de 26 años (INEI 2015). Los detalles de niveles
socioeconómicos se muestran:
Enfermedades vinculadas al consumo de alimentos (transgénicos/deficiente
dieta alimenticia).
El consumo de los productos orgánicos y sus beneficios a la salud han sido
comparados con los problemas en el organismo que podrían generar los
alimentos transgénicos e industrializados en aquellos que los consumen.
Si bien los estudios realizados para determinar esto último no son concluyentes,
abren la discusión de los beneficios y perjuicios de consumirlos, entre los que se
encuentra, por ejemplo, la generación de cáncer.
ENTORNO TECNOLÓGICO
Tecnología agrícola para mejora de la productividad, en el 2013, Perú recibió un
préstamo de US$40 millones del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) con el fin
de mejorar el uso de tecnología en el sector agrícola y disminuir las deficiencia
existentes de productividad. Esto, como parte del Programa Nacional De Innovación
Agrícola (PNIA) que busca el crecimiento de la agricultura a través del mejoramiento
de los niveles de productividad existentes. Asimismo, se espera que el “Proyecto de
mejoramiento de los servicios estratégicos de innovación agrícola del PNIA”
incremente en un 0,5% la tasa anual de aumento de rendimiento de cultivos como
papas, café, maíz, arroz y quinua (BID 2013).
ENTORNO ECOLÓGICO
Biodiversidad del país tal como lo señala la Política Nacional de Biodiversidad «El
Perú es el centro de origen de especies utilizadas para la alimentación a nivel mundial
como papa, camote, cacao, ají, frijol, maní es el segundo país en América Latina en
extensión forestal y el cuarto a nivel mundial»
3.1.1 VARIABLES DE ESTUDIO:
Máquina procesadora
Capacidad de procesar papas
Tiempo de procesamiento
Calidad de procesamiento
Porcentaje de error de procesamiento.
Papa
Tamaño
Peso
Consistencia
Tipo
Tiempo de vida.
5. Rivalidad de la industria
La máquina es nueva en el
mercado así que no hay otras
empresas que lo comercialicen
hasta que esta sea presentada la
publico.
4.Productos 3. Clientes
sustitutos -Comerciantes
El secado artesanal -Empresa
-Frito Lay
Costeño
3.1.3 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS (EFE):
TOTAL DE
FACTORES EXTERNOS PESO CALIFICACIÓN
PONDERADO
OPORTUNIDADES
Los consumidores quieren algo nuevo. 0.10 4 0.40
La demanda es cada vez más alto. 0.05 4 0.20
Los peruanos cada vez prefieren más productos
nacionales. 0.20 3 0.30
Posible alianza con empresarios. 0.1O 4 0.20
AMENAZAS
No hay apoyo a los Microempresarios 0.10 2 0.20
Aceptación del producto 0.20 3 0.30
Inestabilidad política y económica 0.10 1 0.10
Productos sustitutos 0.05 2 0.10
El gobierno no apoya 0.10 3 0.30
TOTAL 1 2.10
El puntaje obtenido que es por debajo de 2.5 nos dice que la empresa está débil internamente. Por
esto debemos de convertir amenazas en oportunidades con diferentes estrategias que podemos
implementar en cada ítem.
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
La empresa cuenta con un local propio donde se hace la producción de toda la papa seca.
DESARROLLO TECNOLÓGICO
La empresa busca el enriquecimiento de las herramientas tecnológicas con las que
cuenta, buscando siempre estar en la vanguardia de la actualidad por ende buscar que la
producción de papa seca sea de calidad.
APROVISIONAMIENTO
En cuanto al aprovisionamiento la empresa cuenta con proveedores de mucha confianza
los cuales hasta la actualidad siempre se han mostrado con la mayor amabilidad posible
además que lo aprovisionado siempre viene en la cantidad correspondiente, el lugar y la
hora indicada.
Bajos costos.
FINANCIERAS Márgenes de utilidades superiores al promedio.
Gastos mínimos.
FORTALEZAS
1 Producto innovador 0.10 4 0.40
2 Calidad del producto 0.10 4 0.40
3 Personal experimentado 0.10 3 0.30
4 Proveedores confiables 0.10 3 0.30
5 Buen servicio al clientes 0.05 3 0.15
6 No tenemos competidores 0.10 4 0.40
DEBILIDADES
El producto no es conocido por el
1
cliente 0.10 1 0.10
2 Precio elevado de la máquina 0.05 1 0.05
3 Bajo consumo de papa seca 0.10 1 0.10
No se tiene una eficaz estrategia de
4 promoción 0.10 1 0.10
No tenemos una organización eficaz
5 para las ventas. 0.10 1 0.10
TOTAL 1.00 2.40
De la matriz obtenemos un porcentaje por debajo de 2.5 que nos da el indicador de que la
empresa está débil internamente la cual se debería de implantar estrategias para que las
debilidades sean fortalezas dentro de la organización.
ESTRATEGIA CORPORATIVA.
Aumentar los beneficios en un 10 %.
Aumentar la penetración en el mercado interior en un 4 %.
OBJETIVOS CORPORATIVOS.
Introducir nuestro producto en el mercado.
Convertirse en un modelo y un referente en investigación e innovación entre los
ámbitos de las ingenierías.
Contratos y convenios con el sector público, privado y tercer sector.
Expandir nuestro negocio a 10 % en el mercado regional.
Establecer de manera continua altos estándares de satisfacción del cliente, a
través de servicios y productos innovadores.
Demostrar continuamente nuestro compromiso con el desarrollo sostenible del
medio ambiente, y desempeñar un papel visible de liderazgo en cuanto a la
responsabilidad social.
ANÁLISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Los consumidores quieren algo nuevo No hay tanto apoyo a los microempresarios
No hay tanto consumo de papa seca
El gobierno no apoya
Inestabilidad política y económica.
Aceptación del producto.
FORTALEZAS (F) DEBILIDADES (D)
10 -17
VENTAJA COMPETITIVA (VC) FUERZA DE LA INDUSTRIA (FI)
Participación del -2 Potencial de crecimiento 6
mercado -1 Estabilidad financiera 3
Calidad del producto -3 Facilidad para entrar en el 4
Lealtad de los clientes -5 mercado
Control sobre los Utilización de recursos 3
proveedores
-11 16
Cálculos:
FF= 10/4=2.5
EA= -17/4 = -4.25
VC=-11/4 = -2.75
FI= 26/4 =4
Eje X = VC + FI
= -2.75 + 4 = 1.25
Eje Y = FF + EA
= 2.5 + (-4.25) = 1.75