Ultimo Informe Secador

Perdidas de calor en un Secador de bandejas 2012
TABLA DE CONTENIDO
N0 PAG.
1.- INDICE DE TABLAS 2
2.- RESUMEN 4
3.- INTRODUCCION 5
4.- PRINCIPIOS TEORICOS 6
5.- DETALLES EXPERIMENTALES 14
6.- TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS 16
7.- DISCUSION DE RESULTADOS 27
8.- CONCLUSIONES 28
9.- RECOMENDACIONES 28
10.- BIBLIOGRAFIA 29
11.- APENDICE
Ejemplo de cálculos
Gráficas
30
12.- ANEXOS 50
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1-INDICE DE TABLAS
N° PAG
Tabla N° 1 CONDICIONES AMBIENTALES 16
Tabla N°2 CONDICIONES DEL SECADOR 16
Tabla N°3 DATOS CARTA PISCROMETRICA 16
Tabla N°4 DATOS DEL TUBO DE PITOT 17
Tabla N°5 Datos de la cara A 17
Tabla N°7 Datos de la cara A iteraciones para temperatura pared interna 18
Tabla N°9 Datos de la cara B 17
Tabla N°11 Datos de la cara B iteraciones para temperatura pared interna 20
Tabla N°13 Datos de la cara C 20

Tabla N°15 Datos de la cara C iteraciones para temperatura pared interna21 20
Tabla N°17 Datos de la cara D 21
Tabla N°19 Datos de la cara D iteraciones para temperatura pared interna 22
Tabla N° 21 Datos de la cara E 23

Tabla N° 23 Datos de la cara E iteraciones para temperatura pared interna 24
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Tabla N° 25 DATOS DEL MÉTODO DE ÁREA TOTAL 25
Tabla N° 26 DATOS DEL MÉTODO DE ÁREA TOTAL 25
Tabla N° 27: Datos de las caras del secador, iteraciones para temperatura
Pared interna 25
Tabla N° 28: DATOS DEL MÉTODO DE ÁREA TOTAL 25
Tabla N°29: CALOR POR MÉTODO DE CUADRANTE, ÁREAS 26
Tabla N° 30: Calor por método de cuadrante, áreas, balance de energía,

resistencia eléctrica 26
Tabla N°31 Desviación respecto al calor de la resistencia eléctrica 26
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2.- RESUMEN
El objetivo de la práctica es el cálculo de las pérdidas de calor en la superficie de un

secador de bandejas.
Las condiciones de trabajo en el laboratorio son, Temperatura del aire a 18ºC, y

Presión a 756 mmHg.
En la experiencia las pérdidas de calor son de 179.25,148.1 y 773 W para los métodos
temperatura media usando cuadrantes, area total y balance de energía
respectivamente.
En resumen, Las pérdidas de calor en el secador se dan fenómenos de convección

conducción y radiación.
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3. INTRODUCCIÓN
En la naturaleza, la mayor parte del calor ganado por la atmósfera por conducción y
radiación cerca de la superficie, es transportado a otras capas o niveles de la atmósfera
por convección.
La convección es el término que se usa para describir la transferencia de calor desde

una superficie a un fluido en movimiento. En contraposición con la conducción, la
convección implica transporte de energía y de materia, por lo tanto, esta forma de
transmisión de calor es posible solamente en los fluidos y es además característica de
ellos.
En el tratamiento de la transferencia de calor por convección, abordaremos dos ideas

principales, una de ellas será comprender los mecanismos físicos de la convección y la
otra introducirnos en los medios para llevar a cabo cálculos de transferencia de calor
por convección.
El secador de bandejas utiliza la transmisión de calor por convección utilizando como

fluido el aire.
En términos generales, el término secado se refiere a la eliminación de líquidos, en

cantidades grandes, de un material sólido, por medio de vapor arrastrado por un gas.
El líquido a remover, es generalmente agua, no obstante hay otros.
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4. PRINCIPIOS TEÓRICOS
MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR
La temperatura es una magnitud física que se refiere a la sensación de frío o caliente al

tocar alguna sustancia. En cambio el calor es una transferencia de energía de una parte
a otra de un cuerpo, o entre diferentes cuerpos, producida por una diferencia de
temperatura. El calor es energía en tránsito; siempre fluye de una zona de mayor
temperatura a otra de menor temperatura, con lo que eleva la temperatura de la zona
más fría y reduce la de la zona más cálida, siempre que el volumen de los cuerpos se
mantenga constante. La energía no fluye desde un objeto de temperatura baja a otro
de temperatura alta si no se realiza trabajo. La materia está formada por átomos o
moléculas que están en constante movimiento, por lo tanto tienen energía de posición
o potencial y energía de movimiento o cinética. Los continuos choques entre los
átomos o moléculas transforman parte de la energía cinética en calor, cambiando la
temperatura del cuerpo.
Calor:
 El calor se define como la energía cinética total de todos los átomos o

moléculas de una sustancia.
Temperatura.:
 La temperatura es una medida de la energía cinética promedio de los

átomos y moléculas individuales de una sustancia. Cuando se agrega
calor a una sustancia, sus átomos o moléculas se mueven más rápido y
su temperatura se eleva, o viceversa.
Temperatura de Bulbo Seco:
 Es la temperatura de una mezcla vapor-gas determinada en la forma

ordinaria por inmersión de un termómetro en la mezcla gaseosa.
Temperatura de bulbo húmedo:
 Es la temperatura de equilibrio dinámico obtenida por una superficie de

agua cuando la velocidad de transferencia de calor por convección, es
igual a la transferencia de masa que se aleja de la superficie.
Humedad Relativa del aire:
 Es la relación entre la presión parcial del vapor de agua presente en ese

momento y la presión de saturación de vapor de agua a la misma
temperatura.
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LEY DE ENFRIAMIENTO DE NEWTON:
La ley de enfriamiento de Newton permite calcular el calor transferido entre un sólido

y un fluido por convección.
Dada una superficie sólida en contacto con un fluido.
DONDE:
Tp = temperatura de la pared.
Tf = temperatura del fluido (en su seno)
A= superficie de contacto
La energía transferida entre la pared y el fluido por unidad de tiempo proporcional a la

superficie y al salto de temperaturas entre ambos es:
𝑄 = ℎ𝐴(𝑇𝑝 − 𝑇𝑓 )
La constante de proporcionalidad “h” se denomina coeficiente de transferencia por
convección.
Esta constante de proporcionalidad depende de varios factores:
1.- Que la pared sea plana o curva
2.- Que sea horizontal, inclinada ó vertical
3.- Que el fluido en contacto sea un gas ó un líquido.
4.- La densidad, viscosidad, calor específico y conductividad térmica del fluido.
5.- Las características del escurrimiento del fluido ( laminar ó turbulento).
6.- Si tiene lugar evaporación, condensación ó no hay cambio de fase.
El valor de “h”es mayor, cuando mayor es la turbulencia en el fluido, que a su vez es

mayor cuando mayor es la velocidad y /o cuando menor es la viscosidad. En el caso de
muy bajas velocidades o altas viscosidades se puede alcanzar un grado de turbulencia
despreciable y el escurrimiento se denomina “laminar”. En este caso el valor de “h”es
muy bajo y la transferencia de calor es cercana (algo mayor) a la que se produciría por
conducción a través del fluido.
A bajas velocidades los fluidos tienden a moverse como si fueran un conjunto de
"láminas líquidas" superpuestas que deslizan unas sobre otras. No hay mezclado
lateral (entre “láminas”) respecto a la dirección del movimiento global del fluido. Se
está en presencia de un escurrimiento laminar.
La ecuación anterior, independientemente que la convección sea natural o forzada,

sirve como definición del coeficiente de convección h . Su valor numérico se tiene que
determinar analítica o experimentalmente.
Como las condiciones de flujo varían de punto a punto sobre la superficie, q y h
también varían a lo largo de la superficie. La transferencia de calor Q se obtiene
integrando el flujo local que sobre toda la superficie.
Podemos explicar que el modo de transferencia de calor por convección se compone

de dos mecanismos. Además de la transferencia de energía debida al movimiento
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molecular aleatorio (conducción), la energía también se transfiere mediante el
movimiento global o macroscópico del fluido, esto es la transferencia de calor se debe
entonces a una superposición de dos transportes de energía, uno por el movimiento
aleatorio de las moléculas y el otro por el movimiento global del fluido. Se acostumbra
a utilizar el término convección haciendo referencia a este transporte acumulado.
Por ejemplo en el caso del fluido que se mueve sobre una placa plana es posible
identificar por una parte la transmisión de calor de la placa sólida al fluido en contacto
con ella y por otra, el proceso de elevación de la temperatura por aumento de la
energía de las moléculas del fluido, que se produce en el resto de la masa del mismo
como consecuencia de las corrientes de convección. La gradiente de temperatura
depende de la velocidad a la cual el fluido disipa el calor, una alta velocidad produce
un gradiente de temperatura mayor y así sucesivamente. Por lo tanto el gradiente de
temperatura en la pared depende del campo de flujo
COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCIÓN
Es posible interpretar los fenómenos físicos que determinan el comportamiento de la

capa límite e ilustrar más su importancia en el transporte por convección mediante el
desarrollo de las ecuaciones que gobiernan las condiciones de la capa límite. Esto
significa que en cada una de las capas límites (térmica e hidrodinámica), se identifican
los procesos relevantes y se aplican las leyes de conservación apropiadas (ecuación de
continuidad, de cantidad de movimiento y de energía) en volúmenes de control de
tamaño infinitesimal. Las ecuaciones así obtenidas proporcionan una representación
completa de las condiciones de las capas límites hidrodinámica y térmica. La resolución
de estas ecuaciones permitiría determinar h, pero solo en los casos de flujo simple
estas soluciones se obtienen fácilmente.
Desde luego que el método más práctico a menudo implica el cálculo de h a partir de
ecuaciones empíricas. La forma particular de estas ecuaciones, se obtienen
correlacionando resultados de mediciones de transferencia de calor con grupos
adimensionales apropiados.
Mediante diversas técnicas (análisis dimensional, analogías, soluciones aproximadas de
las ecuaciones) es posible hallar los grupos adimensionales que intervienen en la
formulación de la transferencia de calor por convección.
La expresión general que describe este fenómeno es una función del tipo
f(Nu,Pr,Gr) = 0 convección natural
f(Nu,Pr,Re) = 0 convección forzada
En la convección natural, la fuerza motriz procede de la variación de densidad en el

fluido como consecuencia del contacto con una superficie a diferente temperatura, lo
que da lugar a fuerzas ascensoriales. El fluido próximo a la superficie adquiere una
velocidad debida únicamente a esta diferencia de densidades, sin ninguna influencia
de fuerza motriz exterior.
Ejemplos típicos son la transmisión de calor al exterior desde la pared o el tejado de
una casa en un día soleado sin viento, la convección en un tanque que contiene un
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líquido en reposo en el que se encuentra sumergida una bobina de calefacción, el calor
transferido desde la superficie de un colector solar en un día en calma, etc.
La convección forzada tiene lugar cuando una fuerza motriz exterior mueve un fluido
sobre una superficie que se encuentra a una temperatura mayor o menor que la del
fluido. Esa fuerza motriz exterior puede ser un ventilador, una bomba, el viento, etc.
Como la velocidad del fluido en la convección forzada es mayor que en la convección
natural, se transfiere, por lo tanto, una mayor cantidad de calor para una determinada
temperatura.
El número adimensional que caracteriza la convección forzada es el número de

Reynolds, que es el cociente entre las fuerzas de inercia y las fuerzas de viscosidad
El coeficiente de transmisión de calor por convección forzada depende, en general, de
la densidad, de la viscosidad y de la velocidad del fluido, así como de sus propiedades
térmicas (conductividad térmica y calor especifico) y la velocidad viene impuesta al
sistema por una bomba, ventilador, etc, y se puede medir directamente.
En la convección natural, el coeficiente de transferencia de calor depende de:

• La diferencia de temperaturas entre la superficie y el fluido
• Del coeficiente de dilatación térmica del fluido que determina el cambio de
densidad por unidad de diferencia de temperatura
• Del campo de fuerzas exteriores que, en general, es la gravedad
Régimen laminar por el interior de tuberías: Re < 2000
Régimen turbulento por el interior de tuberías: Re >8000
COEFICIENTE VOLUMÉTRICO DE EXPANSIÓN TÉRMICA ( β)
Esta propiedad termodinámica del fluido proporciona una medida de la cantidad por
cual cambia la densidad en respuesta a un cambio de temperatura a presión
constante.
Los efectos de convección libre dependen obviamente del coeficiente de expansión.

Para un gas ideal
T es temperatura absoluta (K)
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ANÁLISIS DIMENSIONAL. NÚMEROS ADIMENSIONALES
Una herramienta que es utilizada en fenómenos tan complicados es el análisis

dimensional, esta metodología permite obtener una relación entre un conjunto de
ciertos números adimensionales, que de alguna forma, incluyen toda la información
necesaria para describir el fenómeno con un cierto rigor (cuanto mayor sea este más
información se requiere).
A través de correlaciones, cuya forma matemática es obtenida a través del análisis
dimensional, y sus factores y exponentes a través de la determinación experimental, se
puede describir un fenómeno como la convección, de estas expresiones participan los
números adimensionales, que como se dijo introducen la información que describe la
situación.
A. Número de Nusselt (Nu)
Expresa la relación entre la transferencia de energía por convección y la transferencia

que habría únicamente por conducción bajo una dada situación en un fluido:
Es decir un número de Nusselt alto significa que en la situación en análisis es

predominante la transferencia por convección en el caso de Nu muy bajos la
transferencia por conducción cobra importancia, es el caso concreto de los metales
líquidos.
Dos fluidos con diversas características pero que tienen igual Nu presentan similar
comportamiento en cuanto a las importancias relativas de la transferencia por
convección y por conducción.
CORRELACIONES EMPIRICAS DEL NÚMERO DE NUSSELT
PLACA VERTICAL:
Para la placa vertical se ha desarrollado expresiones de la forma dada por la ecuación
El coeficiente C y el exponente n dependen del intervalo del número de Rayleigh, y

para número de Rayleigh menores que 104, el número de Nusselt se debe obtener de
forma directa de la figura.
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CHURCHILL Y CHU recomiendan una correlación que puede aplicarse sobre todo
el intervalo de RaL y es la forma:
2
0.387𝑅𝑎𝐿 1/6
𝑁𝑢𝐿 = [0.825 + ]
(1 + (0.462/𝑃𝑟)9/16 )8/27
PLACAS HORIZONTALES
SUPERFICIE SUPERIOR DE PLACA CALIENTE O SUPERFICIE SUPERIOR DE PLACA FRÍA
1/4
𝑁𝑢𝐿 = 0.54𝑅𝑎𝐿 (104 < 𝑅𝑎𝐿 < 107 )
1/3
𝑁𝑢𝐿 = 0.15𝑅𝑎𝐿 (107 < 𝑅𝑎𝐿 < 1011 )
SUPERFICIE INFERIOR DE PLACA CALIENTE O SUPERFICIE SUPERIOR DE PLACA FRIA
𝑁𝑢𝐿 = 0.27 (105 < 𝑅𝑎𝐿 < 1010 )
B. Número de Prandtl (Pr):
El número de Prandtl es una relación entre la "capacidad" del fluído de transferir

cantidad de movimiento y la "capacidad" de transferir su energía. Se obtiene a través
del cociente de la difusividad de cantidad de movimiento (μ / r) (que mide lo primero)
y la difusividad térmica (que mide lo segundo).
Como se observa el número de Prandtl depende de las propiedades del fluido.
C.- Número de Grashop (Gr)
Este número adimensional es utilizado en las correlaciones para la convección natural.

Mide la importancia de las fuerzas viscosas.
El nuero de Grashop juega el mismo papel en la convección libre que le numero de
Reynolds en la convección forzada. El número de Reynolds proporciona una medida de
la razón de las fuerzas inerciales a las viscosas que actúan sobre un elemento del
fluido. En contraste, el número de Grashof indica la razón de las fuerzas de empuje a
las fuerzas viscosas que actúan sobre el fluido
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𝑔. 𝛽. (𝑇𝑤 − 𝑇∞ ). 𝐿3
𝐺𝑟𝐿 =
𝑣2
Donde:
V= viscosidad cinemática
β=Coeficiente de expansión
Tw=temperatura de la pared
T∞=temperatura del medio
L = longitud característica
D.-NUMERO DE RAYLEIGH
El Número de Rayleigh de un fluido es un número adimensional asociado con la

transferencia de calor en el interior del fluido. Cuando el número de Rayleigh está por
debajo de un cierto valor crítico, la transferencia de calor se produce principalmente
por conducción; cuando está por encima del valor crítico, la transferencia de calor se
produce principalmente por convección. El número de Rayleigh refleja la transición en
la capan límite además, sólo se utiliza en convención natural.
El número de Rayleigh es el producto del número de Grashof y el número de Prandtl.
SECADO EN BANDEJAS
Secador de bandejas
Está formado por una cámara metálica rectangular que contiene unos soportes móviles sobre
los que se apoyan los bastidores. Cada bastidor lleva cierto número de bandejas poco
profundas, montadas unas sobre otras con una separación conveniente que se cargan con el
material a secar.
Se hace circular aire caliente entre las bandejas por medio del ventilador acoplado al motor
haciéndole pasar previamente por el calentador constituido por un haz de tubos por cuyo
interior circula normalmente vapor de agua. Los tabiques distribuyen uniformemente el aire
sobre las pilas de bandejas.
Por medio del conducto de salida se evacua continuamente aire húmedo y a través de la
abertura se entrada penetra aire fresco. Al final del ciclo de secado, normalmente largo, se
saca d el acamara al conjunto de los bastidores para proceder a la descarga del producto seco
y a una nueva carga.
Cuando las características del material lo permiten, se utilizan bandejas perforadas en las que
el aire circula a través de la capa de sólidos, con lo que se consigue aumentar la superficie
expuesta a la acción del aire y disminuyendo consiguientemente la duración del ciclo de
secado.
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El secado de este quipo puede ser:
De flujo horizontal, si el aire circula paralelamente al lecho a secar.

De flujo transversal, si el aire circula perpendicularmente al lecho a secar.
Los rendimientos térmicos de este tipo de secador suelen estar comprendidos entre el 20 y el
50% pudiendo ser más bajo.
Los secadores de bandejas son útiles para secar pequeñas cargas de productos valiosos.
En general se aplican cuando la capacidad necesaria no excede de 25 a 50kg/h de producto

seco.
En ellos se puede secar prácticamente cualquier material, pero a causa de la mano de obra
requerida para la carga y descargar, su operación resulta costosa para su baja capacidad de
producción. Si embargo, la polivalencia y la buena calidad comerciadle los productos obtenidos
los hace utilizables en la deshidratación de los productos agrícolas
Esquema de un secador de bandejas.

VELOCIDAD DEL AIRE
La velocidad del aire en el secador tiene como funciones principales, en primer lugar,
transmitir la energía requerida calentar el agua contenida en el material facilitando su
evaporación, y en segundo lugar, transportar la humedad saliente del material.
La capa limite que existe entre el material a secar y el aire juega un papel importante
en el secado. Cuanto menor sea el espesor de estas capa limite, más rápida será la
remoción de humedad. La forma de la corriente del aire es importante para la
velocidad, una corriente turbulenta es mucho más eficaz que un laminar, pues la
primera afecta en mayor forma la capa limite y el aire.
Durante las primeras etapas del secado, la velocidad del aire desempeña un papel muy
importante, sobre todo cuando el material contiene un alto contenido de humedad. A
mayor velocidad, mayor será la transferencia de vapor y menor el tiempo de secado y
viceversa, si la velocidad del aire disminuye la tasa de evaporación disminuye y el
tiempo de secado aumenta. Por tal razón, para asegurar un secado rápido y uniforme
es indispensable una circulación del aire fuerte y regular.
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5. DETALLES EXPERIMENTALES
1. Materiales utilizados
 Secador de bandejas
 Tubo de pitot
 Ventilador
 Bandejas
 Psicrómetro
 1 termómetro
 termómetro infrarrojo
 1 Cinta métrica
 Ventilador centrífugo
 Resistencia Eléctrica
 Amperímetro de pinza
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2. Procedimiento experimental
 Se prende el ventilador centrífugo y se gradúa la frecuencia a 40 Hz.
 Se encendió el sistema de resistencia eléctrica, se programa la temperatura

en el secador y se espera una hora hasta que llegue a la temperatura
deseada.
 Se mide la temperatura de entrada y salida de la cámara de secado.
 En cada cara del secador se toman temperaturas, para ello se procede a

dividir cada cara del secador en partes iguales (cuadrantes) a cada cara y
en el centro de cada cuadrante se mide la temperatura respectiva
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6.- TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS
Tabla N° 1 : Condiciones Ambientales
condiciones
Temperatura ambiente °C 18
Temperatura bulbo seco °C 18
Temperatura bulbo húmedo °C 17
Presion atmosférica (mmHg) 756
Tabla N° 2: Condiciones del secador
Temperatura secador
Entrada (°C) 47
Salida (°C) 39
Voltaje ( voltios) 220
Intensidad ( amperios) 13.5
H (KJ/Kg Aire seco) 39 °C 69.2
H (KJ/Kg Aire seco) 47 °C 77.5
propiedades recobrimiento
K acero(W/mK) 13
K fibra de vidrio(W/mK) 0.036
Lacero(m) 0.003
Lfibra de vidrio(m) 0.018
propidades de radiacion
emisividad(ɛ) 0.17
Cte de Bolztman(W/m2*K4) 5.67E-08
Tabla N° 3 : Datos obtenidos con las carta Psicrometrica
carta psicrometrica
Humedad absoluta Kg agua/Kg aire seco 0.01157
Volumen especifico m3/Kg aire seco 0.8405
X agua 0.01143
Y aire 0.98856
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Tabla N°4: Datos del Tubo de Pitot
Tubo de pitot
H dinámica ( pulg) 0.44
H estática (cm) 6.5
Velocidad máx. (m/s) 12.705
Diámetro (m) 0.113
Reynolds 95789.335
Área (m2) 0.00994
V/V máx. 0.860
V media (m/s) 10.925
G (Kg AH/s ) 0.1281
G ( Kg As/s ) 0.1267
Tabla N° 5: Datos de la cara A
L
Altura Ancho Area Perimetr (equivalente) Tw- (Tw+T∞)/
cuadrante (cm) (cm) Tw (°C) (cm2) o (cm) (cm) T∞ 2 (k)
1 31.00 31.00 25.40 961.00 124.00 7.75 7.40 294.85
2 31.00 31.00 27.00 961.00 124.00 7.75 9.00 295.65
3 31.00 31.00 35.00 961.00 124.00 7.75 17.00 299.65
4 31.00 31.00 28.20 961.00 124.00 7.75 10.20 296.25
5 31.00 27.60 26.00 855.60 117.20 7.30 8.00 295.15
6 31.00 31.00 25.40 961.00 124.00 7.75 7.40 294.85
7 31.00 31.00 26.60 961.00 124.00 7.75 8.60 295.45
8 31.00 31.00 33.00 961.00 124.00 7.75 15.00 298.65
9 31.00 31.00 28.00 961.00 124.00 7.75 10.00 296.15
10 31.00 27.60 25.80 855.60 117.20 7.30 7.80 295.05
11 30.50 31.00 26.40 945.50 123.00 7.69 8.40 295.35
12 30.50 31.00 27.60 945.50 123.00 7.69 9.60 295.95
13 30.50 31.00 37.80 945.50 123.00 7.69 19.80 301.05
14 30.50 31.00 28.60 945.50 123.00 7.69 10.60 296.45
15 30.50 27.60 25.80 841.80 116.20 7.24 7.80 295.05
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17
K aire hum
-1
cuadrante Tw (°C) Beta (β) (K ) Pr aire hum W/mK V aire hum.
1 25.40 0.00339 0.70994 0.02581 0.00002058
2 27.00 0.00338 0.70975 0.02588 0.00002045
3 35.00 0.00334 0.70879 0.02620 0.00001983
4 28.20 0.00338 0.70960 0.02593 0.00002036
5 26.00 0.00339 0.70987 0.02584 0.00002052
6 25.40 0.00339 0.70994 0.02581 0.00002058
7 26.60 0.00338 0.70979 0.02586 0.00002048
8 33.00 0.00335 0.70903 0.02612 0.00001999
9 28.00 0.00338 0.70963 0.02592 0.00002037
10 25.80 0.00339 0.70989 0.02583 0.00002054
11 26.40 0.00339 0.70982 0.02585 0.00002049
12 27.60 0.00338 0.70967 0.02590 0.00002040
13 37.80 0.00332 0.70846 0.02631 0.00001960
14 28.60 0.00337 0.70955 0.02594 0.00002033
15 25.80 0.00338926 0.70988918 0.02583055 0.00002054
Tabla N° 7: Datos de la cara A, iteraciones para temperatura pared interna
tabla de iteraciones CARA A

T asumido Nusselt hi T nueva 1 Nusselt hi T nueva 2 Nussel hi T nueva 3
°C 1 (w/m2K) °C 2 (w/m2K) °C 3 (w/m2K) °C
308.55 243.30 21.36 313.14 242.48 21.43 313.14 242.48 21.43 313.14
310.15 243.01 21.38 318.88 241.88 21.55 318.87 241.48 21.52 318.87
318.15 241.60 21.51 350.76 241.78 22.53 350.60 236.31 22.02 350.68
311.35 242.80 21.40 323.34 241.79 21.68 323.31 240.72 21.59 323.32
309.15 236.03 22.02 315.47 234.85 22.11 315.47 234.94 22.12 315.47
308.55 243.30 21.36 313.14 242.04 21.39 313.14 242.48 21.43 313.14
309.75 243.08 21.38 317.43 241.92 21.51 317.42 241.73 21.50 317.42
316.15 241.95 21.48 342.34 241.68 22.26 342.23 237.61 21.88 342.28
311.15 242.83 21.40 322.59 241.80 21.66 322.56 240.84 21.58 322.57
308.95 236.07 22.01 314.76 234.87 22.09 314.75 235.06 22.10 314.75
309.55 242.13 21.46 316.73 240.95 21.58 316.73 240.87 21.57 316.73
310.75 241.92 21.48 321.13 240.85 21.71 321.11 240.11 21.64 321.12
320.95 240.14 21.64 363.11 241.10 23.04 362.84 233.52 22.31 362.97
311.75 241.74 21.50 324.89 240.78 21.82 324.86 239.47 21.70 324.87
308.95 235.16 22.10 314.78 233.96 22.17 314.78 234.16 22.19 314.78
Página
18
CARA A
hL q conv+cond
cuadrante T i Tw Gr L Ra L NuL (w/m2K (W) q radiacion(W) q total (W)
1 39.99 25.40 270477.55 192022.00 10.82 3.60 2.56 0.70 3.27
2 45.72 27.00 332426.15 235938.11 11.39 3.80 3.29 0.86 4.15
3 77.53 35.00 658831.93 466974.13 13.56 4.58 7.49 1.70 9.18
4 50.17 28.20 379336.69 269178.34 11.78 3.94 3.86 0.98 4.84
5 42.32 26.00 245602.06 174344.38 10.56 3.74 2.56 0.68 3.24
6 39.99 25.40 270477.55 192022.00 10.82 3.60 2.56 0.70 3.27
7 44.27 26.60 316936.74 224959.70 11.26 3.76 3.10 0.82 3.93
8 69.13 33.00 574065.26 407029.33 13.09 4.41 6.36 1.48 7.84
9 49.42 28.00 371471.53 263606.07 11.71 3.92 3.76 0.96 4.73
10 41.60 25.80 239196.12 169802.74 10.49 3.71 2.48 0.66 3.14
11 43.58 26.40 301738.40 214179.21 11.12 3.74 2.97 0.79 3.76
12 47.97 27.60 347190.01 246391.83 11.52 3.88 3.52 0.91 4.43
13 89.82 37.80 762550.76 540234.24 14.08 4.82 9.02 1.97 10.99
14 51.72 28.60 385564.97 273579.54 11.83 3.99 4.00 1.01 5.01
15 41.63 25.80 233739.99 165929.49 10.43 3.72 2.44 0.65 3.09
Q cara 74.86
Tabla N°9: Datos de la cara B
Altura Ancho Area Perimetro (Tw+T∞)/2

cuadrante (cm) (cm) Tw (°C) (cm2) (cm) L (equi) (cm) Tw-T∞ (k)
1 46.5 30.8 23.4 1432.2 154.6 9.2639 5.4 293.85
2 46.5 30.8 24.2 1432.2 154.6 9.2639 6.2 294.25
3 46.5 30.8 26.4 1432.2 154.6 9.2639 8.4 295.35
4 46.5 30.8 26.2 1432.2 154.6 9.2639 8.2 295.25
Tabla N° 10: Datos de la cara B
K aire hum V aire

cuadrante Tw (°C) Beta (β) (K-1) Pr aire hum W/mK hum.(m/s)
1 23.4 0.00340 0.71018 0.02574 0.000020837
2 24.2 0.00340 0.71008 0.02577 0.000020737
3 26.4 0.00339 0.70982 0.02585 0.000020494
4 26.2 0.00339 0.70984 0.02585 0.000020509
Página
19
Tabla N° 11: Datos de la cara B, iteraciones para temperatura pared interna

tabla de iteraciones CARA B
°C 1 (w/m2K) °C 2 (w/m2K) °C 3 (w/m2K) °C
306.55 243.66 21.33 305.89 266.53 19.50 305.96 266.52 19.50 305.96
307.35 243.52 21.34 308.49 266.02 19.53 308.58 266.00 19.54 308.58
309.55 243.12 21.37 315.99 264.56 19.64 316.11 264.54 19.64 316.11
309.35 243.16 21.37 315.29 264.69 19.63 315.41 264.67 19.63 315.41
Tabla N°12: Datos de la cara B
CARA B
hL
cuadrante Ti Tw Gr L Ra L NuL (w/m2k) q conv+cond (W) q radiacion(W) q total (W)
1 32.81 23.40 330087.62 234420.20 11.37 3.16 2.44 0.76 3.20
2 35.43 24.20 382165.07 271367.84 11.80 3.28 2.91 0.87 3.79
3 42.96 26.40 528133.67 374878.55 12.81 3.58 4.30 1.20 5.50
4 42.26 26.20 514983.03 365556.30 12.73 3.55 4.17 1.17 5.34
Q cara 17.82
Tabla N° 13: Datos de la cara C
Altura Ancho Perimetro L (equi) (Tw+T∞)/2

cuadrante (cm) (cm) Tw (°C) Area (cm2) (cm) (cm) Tw-T∞ (k)
1 30.800 38.000 22.000 1170.400 137.600 8.506 4.000 277.150
2 30.800 38.000 23.000 1170.400 137.600 8.506 5.000 278.150
3 30.800 38.000 25.400 1170.400 137.600 8.506 7.400 280.550
4 30.800 37.000 24.600 1139.600 135.600 8.404 6.600 279.750
5 30.800 38.000 22.800 1170.400 137.600 8.506 4.800 277.950
6 30.800 38.000 25.000 1170.400 137.600 8.506 7.000 280.150
7 30.800 38.000 28.000 1170.400 137.600 8.506 10.000 283.150
8 30.800 37.000 27.400 1139.600 135.600 8.404 9.400 282.550
Tabla N° 14: Datos de la cara C
K aire hum V aire

1 22.000 0.045455 0.7103 0.02568 0.00002101
2 23.000 0.043478 0.7102 0.02572 0.00002089
3 25.400 0.039370 0.7099 0.02581 0.00002058
4 24.600 0.040650 0.7100 0.02578 0.00002069
5 22.800 0.043860 0.7102 0.02571 0.00002091
6 25.000 0.040000 0.7100 0.02580 0.00002064
7 28.000 0.035714 0.7096 0.02592 0.00002037
8 27.400 0.036496 0.7097 0.02589 0.00002042
Página
20
Tabla N° 15: Datos de la cara C , iteraciones para temperatura pared interna
tabla de iteraciones CARA C

°C 1 (w/m2K) °C 2 (w/m2K) °C 3 (w/m2K) °C
305.15 243.92 21.31 301.96 256.15 20.29 301.99 256.14 20.29 301.99
306.15 243.73 21.32 305.19 255.53 20.34 305.23 255.52 20.34 305.23
308.55 243.30 21.36 313.45 253.97 20.46 313.50 253.96 20.46 313.50
307.75 243.44 21.35 310.66 252.97 20.54 310.70 252.96 20.54 310.70
305.95 243.77 21.32 304.53 255.65 20.33 304.57 255.65 20.33 304.57
308.15 243.37 21.35 312.03 254.24 20.44 312.08 254.23 20.44 312.08
311.15 242.83 21.40 323.03 252.23 20.60 323.10 252.22 20.60 323.10
310.55 242.94 21.39 320.82 251.11 20.69 320.88 251.10 20.69 320.88
Tabla N°16 : Datos de la cara C
CARA C
hL
cuadrante Ti Tw Gr L Ra L NuL (w/m2K) q conv+cond (W) q radiacion(W) q total (W)
1 28.84 22.00 186561.59 132522.68 10.30 3.11 1.46 0.45 1.91
2 32.08 23.00 235599.77 167328.47 10.92 3.30 1.93 0.57 2.50
3 40.35 25.40 357580.44 253859.56 12.12 3.68 3.19 0.86 4.04
4 37.55 24.60 305019.20 216573.52 11.65 3.57 2.69 0.74 3.43
5 31.42 22.80 225710.75 160310.45 10.81 3.27 1.83 0.55 2.38
6 38.93 25.00 336813.78 239132.62 11.94 3.62 2.97 0.81 3.78
7 49.95 28.00 491097.88 348496.11 13.12 4.00 4.68 1.17 5.85
8 47.73 27.40 443749.89 314928.49 12.79 3.94 4.22 1.07 5.29

Q cara 29.19
Tabla N° 17: Datos de la cara D
cuadrant Altura Ancho Area Perimetro (Tw+T∞)/

e (cm) (cm) Tw (°C) (cm2) (cm) L (equi) (cm) Tw-T∞ 2 (k)
1 31 30.8 25.2 954.8 123.6 7.724919094 7.2 294.75
2 31 30.8 25.4 954.8 123.6 7.724919094 7.4 294.85
3 31 30.8 24.4 954.8 123.6 7.724919094 6.4 294.35
4 31 30.8 24.6 954.8 123.6 7.724919094 6.6 294.45
6 31 30.8 24.9 954.8 123.6 7.724919094 6.9 294.6
7 31 30.8 24.4 954.8 123.6 7.724919094 6.4 294.35
Página
21
K aire hum V aire

1 25.2 0.003393 0.7100 0.0258 0.00002061
2 25.4 0.003392 0.7099 0.0258 0.00002058
3 24.4 0.003397 0.7101 0.0258 0.00002071
4 24.6 0.003396 0.7100 0.0258 0.00002069
6 24.9 0.003394 0.7100 0.0258 0.00002065
7 24.4 0.003397 0.7101 0.0258 0.00002071
Tabla N° 19: Datos de la cara D, iteraciones para temperatura pared interna

tabla de iteraciones CARA D
°C 1 (w/m2K) °C 2 (w/m2K) °C 3 (w/m2K) °C
308.35 243.34 21.36 312.45 242.21 21.45 312.45 242.21 21.45 312.45
308.55 243.30 21.36 313.16 242.08 21.46 313.15 242.09 21.46 313.15
307.55 243.48 21.34 309.68 242.70 21.41 309.68 242.70 21.41 309.68
307.75 243.44 21.35 310.37 242.58 21.42 310.37 242.58 21.42 310.37
308.05 243.39 21.35 311.41 242.39 21.44 311.40 242.40 21.44 311.40
307.55 243.48 21.34 309.68 242.70 21.41 309.68 242.70 21.41 309.68
CARA D
cuadrante Ti Tw Gr L Ra L NuL hL(W/m2K) q conv+cond (W) q radiacion(W) q total (W)
39.3 25.2 10.7
1 0 0 260065.19 184636.09 1 3.58 2.46 0.68 3.14
40.0 25.4 10.7
2 0 0 267860.04 190163.74 9 3.61 2.55 0.70 3.25
36.5 24.4 10.3
3 3 0 229219.36 162758.65 8 3.46 2.12 0.60 2.72
37.2 24.6 10.4
4 2 0 236881.28 168193.39 7 3.49 2.20 0.62 2.82
38.2 24.9 10.5
5 5 0 248435.84 176388.61 9 3.54 2.33 0.65 2.98
36.5 24.4 10.3
6 3 0 229219.36 162758.65 8 3.46 2.12 0.60 2.72
Q cara 17.62
Página
22
Tabla N° 21: Datos de la cara E
Altura Ancho Area Perimetro (Tw+T∞)/2

cuadrante (cm) (cm) Tw (°C) (cm2) (cm) L (equi) (cm) Tw-T∞ (k)
1 31 38 25.8 1178 138 8.536 7.8 295.05
2 31 38 23.2 1178 138 8.536 5.2 293.75
3 31 38 23.4 1178 138 8.536 5.4 293.85
4 31 37 26.2 1147 136 8.434 8.2 295.25
5 31 38 24.8 1178 138 8.536 6.8 294.55
6 31 38 23.2 1178 138 8.536 5.2 293.75
7 31 38 22.8 1178 138 8.536 4.8 293.55
8 31 37 25.2 1147 136 8.434 7.2 294.75
9 27.6 38 26.6 1048.8 131.2 7.994 8.6 295.45
10 27.6 38 24 1048.8 131.2 7.994 6 294.15
11 27.6 38 22.6 1048.8 131.2 7.994 4.6 293.45
12 27.6 37 27.8 1021.2 129.2 7.904 9.8 296.05

K aire hum V aire
1 25.8 0.00339 0.70989 0.02583 0.00002054
2 23.2 0.00340 0.71020 0.02573 0.00002086
3 23.4 0.00340 0.71018 0.02574 0.00002084
4 26.2 0.00339 0.70984 0.02585 0.00002051
5 24.8 0.00340 0.71001 0.02579 0.00002066
6 23.2 0.00340 0.71020 0.02573 0.00002086
7 22.8 0.00341 0.71025 0.02571 0.00002091
8 25.2 0.00339 0.70996 0.02581 0.00002061
9 26.6 0.00338 0.70979 0.02586 0.00002048
10 24 0.00340 0.71010 0.02576 0.00002076
11 22.6 0.00341 0.71027 0.02570 0.00002094
12 27.8 0.00338 0.70965 0.02591 0.00002039
Página
23
Tabla N° 23: Datos de la cara E iteraciones para temperatura pared interna

tabla de iteraciones CARA E
°C 1 (w/m2K) °C 2 (w/m2K) °C 3 (w/m2K) °C
308.95 243.23 21.36 314.20 254.29 20.43 314.25 254.28 20.43 314.25
306.35 255.76 20.32 305.47 254.31 20.18 305.48 255.93 20.31 305.47
306.55 255.72 20.32 306.12 254.28 20.19 306.13 255.80 20.32 306.12
309.35 253.66 20.49 315.71 252.41 20.57 315.70 252.48 20.58 315.70
307.95 255.46 20.34 310.79 254.10 20.32 310.79 254.92 20.38 310.79
306.35 255.76 20.32 305.47 254.31 20.18 305.48 255.93 20.31 305.47
305.95 255.84 20.31 304.19 254.37 20.14 304.20 256.17 20.29 304.19
308.35 253.84 20.47 312.20 252.52 20.48 312.20 253.13 20.53 312.20
309.75 246.88 21.05 317.32 245.70 21.18 317.31 245.52 21.16 317.31
307.15 247.36 21.01 308.24 245.99 20.93 308.25 247.15 21.03 308.24
305.75 247.61 20.99 303.67 246.18 20.80 303.68 248.00 20.96 303.67
310.95 245.27 21.19 321.76 244.21 21.43 321.74 243.37 21.35 321.74
CARA E
q conv+cond
cuadrante Ti Tw Gr L Ra L NuL hL(w/m2K) (W) q radiacion(W) q total (W)
1 41.10 25.80 382404.72 271464.98 11.80 3.57 3.28 0.91 4.19
2 32.32 23.20 248173.66 176252.82 10.59 3.19 1.96 0.60 2.55
3 32.97 23.40 258252.96 183404.97 10.70 3.22 2.05 0.62 2.67
4 42.55 26.20 388583.10 275832.39 11.85 3.63 3.42 0.93 4.35
5 37.64 24.80 330012.76 234311.88 11.37 3.44 2.75 0.79 3.54
6 32.32 23.20 248173.66 176252.82 10.59 3.19 1.96 0.60 2.55
7 31.04 22.80 228140.94 162036.48 10.37 3.12 1.77 0.55 2.32
8 39.05 25.20 338433.96 240274.84 11.44 3.50 2.89 0.82 3.71
9 44.16 26.60 347811.56 246874.45 11.52 3.73 3.36 0.90 4.26
10 35.09 24.00 237134.38 168390.08 10.47 3.37 2.12 0.62 2.74
11 30.52 22.60 179187.02 127271.38 9.77 3.14 1.52 0.47 1.99
12 48.59 27.80 385739.19 273739.99 11.83 3.88 3.88 1.00 4.88
Q cara 39.76
Página
24
Tabla N° 25: Datos del método de área total
Altura Ancho Area Perimetro L (equi) (Tw+T∞)/2

CARA (cm) (cm) Tw (°C) (cm2) (cm) (cm) Tw-T∞ (k)
A 92.50 151.60 28.44 14023.00 488.20 28.72 10.44 296.37
B 93.00 61.60 25.05 5728.80 309.20 18.53 7.05 294.68
C 61.60 151.00 24.78 9301.60 425.20 21.88 6.78 294.54
D 93.00 61.60 24.82 5728.80 309.20 18.53 6.82 294.56
E 89.60 151.00 24.63 13529.60 481.20 28.12 6.63 294.47
Tabla N° 26: Datos del método de área total
K aire hum V aire

-1
CARA Tw (°C) Beta (β) (K ) Pr aire hum (W/mK) hum.(m/s)
A 28.44 0.0033916 0.70994 0.02581 0.00002057
B 25.05 0.0033936 0.70998 0.02580 0.00002059
C 24.78 0.0033952 0.71001 0.02579 0.00002061
D 24.82 0.0033949 0.71001 0.02579 0.00002066
E 24.63 0.0033960 0.71003 0.02578 0.00002062
Tabla N° 27: Datos de la caras del secador, iteraciones para temperatura pared interna
tabla de iteraciones CARAS

°C 1 (w/m2K) °C 2 (w/m2K) °C 3 (w/m2K) °C
311.59 242.76 21.41 319.16 464.79 11.18 320.53 464.33 11.19 320.53
308.20 243.36 21.35 309.59 375.90 13.82 310.12 375.75 13.83 310.12
307.93 243.41 21.35 308.45 408.80 12.71 309.06 408.61 12.72 309.06
307.97 243.40 21.35 308.86 376.10 13.82 309.37 375.96 13.82 309.37
307.78 479.83 10.87 308.42 461.32 11.16 308.37 463.48 11.21 308.37
Tabla N° 28: DATOS DEL MÉTODO DE ÁREA TOTAL
CARAS SECADOR
hL q conv+cond q
CARA Ti Tw Gr L Ra L NuL (w/m2K) (W) radiacion(W) q total (W)
A 47.38 28.44 19458058.08 13813993.99 34.23 3.08 45.03 14.70 59.73
B 36.97 25.05 3519618.61 2498854.27 21.20 2.95 11.92 3.99 15.91
C 35.91 24.78 5558826.97 3946831.26 24.07 2.84 17.88 6.21 24.09
D 36.22 24.82 3383330.57 2402186.90 20.97 2.92 11.40 3.85 15.25
E 35.22 24.63 11546623.87 8198431.38 29.50 2.71 24.28 8.84 33.12
Página
25
Tabla N°29: CALOR POR MÉTODO DE CUADRANTE, ÁREAS
q total (W) q total (W)

CARA area total cuadrantes
A 59.73 74.85847513
B 15.91 17.82281219
C 24.09 29.18746188
D 15.25 17.62295695
E 33.12 39.75683291
total 148.10 179.25
Tabla N° 30: Calor por método de cuadrante, áreas, balance de energía, resistencia eléctrica
cuadrantes áreas Balance Energía Resistencia el.

CALOR (W) 179.25 148.1 -773 2970
Tabla N°31 Desviación respecto al calor de la resistencia eléctrica
Calor
método perdido(W) % Q perdido
cuadrantes 179.25 6.04
area total 148.1 4.99
balance 773 26.03
Página
26
7.-DISCUSION DE RESULTADOS
 En la tabla N°31 Desviación respecto al calor de la resistencia eléctrica, se observa

que la diferencia entre el método usando cuadrantes y el método de área total es
pequeña. Esto indica que para este secador de bandejas el tomar cuadrantes o el área
total en una cara, no es un factor que cause grandes errores respecto a las pérdidas
de calor en la superficie del secador. Para fines prácticos en la medición de pérdidas de
calor en la superficie del secador, ambos métodos son adecuados.
 En la figura 2 de los anexos, se observan las temperaturas superficiales más altas del
secador, siendo la máxima temperatura de 37.8 °C en la parte inferior de la puerta del
secador, a su vez esta cara presenta la mayor pérdida de calor de todo el secador
(Tabla 23), posiblemente a que el aislante de la puerta este deteriorado por el uso y el
tiempo.
 El calor suministrado por el aire húmedo al ser transmitido del interior, al exterior del
secador, pasa por una serie de mecanismos de transmisión, comenzado por la
convección forzada en el interior del secador, conducción a través del aislante y las
placas de metal, y por último es trasmitido por convección libre en la pared externa;
también se presentó el fenómeno de radiación, sin embargo su contribución es
pequeña.
 Las pérdidas de calor en la superficie son mayores en la zonas inferiores del secador
debido a que en esta parte es donde el flujo de aire caliente presenta mayor energía,
de manera análoga en la parte superior del secador en las paredes verticales y
horizontales, la temperatura superficial es menor que en la zonas inferiores. (Se
visualizan en el las figuras de los anexos )
 Hay un aumento de la temperatura en las superficies aledañas de la salida del aire
húmedo ,esto se debe que existe un flujo rápido de aire debido a la contracción que
existe a la salida del secador generado una transferencia de calor por convección
forzada de mayor magnitud en la parte interna de la salida del secador.
 No se logro a medir las temperaturas cara inferior del secador debido a su difícil
acceso, debido a esto los cálculos presentan una aproximación en defecto de las
pérdidas totales del secador.
Página
27
8.-CONCLUSIONES
 Las pérdidas de calor en el secador se da por los fenómenos de convección,

conducción y radiación.
 En relación a los métodos, el uso del método de área total resulta el más práctico
debido al menor tiempo de cálculo.
9.-RECOMENDACIONES
 Esperar que la temperatura del aire q pasa por la resistencia se mantenga

estable antes de realizar las mediciones.
 Mantener aislado la cámara donde se ubica la resistencia.
 Evitar la presencia de corrientes de viento a la superficie del secador durante la

toma de temperaturas.
 Calibrar el manómetro de aceite que registra la velocidad del are en el tubería.
 Tener en cuenta la distancia optima del medidor de temperatura hasta la

superficie de secador.
 Mantener bien cerradas las puertas del secador.
Página
28
10.-BIBLIOGRAFIA
 FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR ,4ta EDICION,Frank P. Incropera

David ,P. Hewitt Capitulo 9 (Convección Libre ) pag 482-500 . apéndice.839 -846
 P. Fito; A.M. Andres; J. M. Barat; Albors A.M. albors. Introducción al secado de

alimentos por aire caliente, editorial Universidad politécnica de valencia.
 Diccionario Oxford Complutense de Ciencias de la Tierra / Complutense Oxford

Dictionary of Earth Sciences pag . 544
Página
29
11. APENDICE
1. EJEMPLO DE CÁLCULOS.
METODO DE LA TEMPERATURA MEDIA USANDO CUADRANTES
a. Cálculo de las propiedades del aire húmedo:
Cálculo de la composición del aire húmedo

Temperatura del bulbo seco: 18 °C
Temperatura del bulbo húmedo: 17°C
Con los datos anteriores evaluamos en la carta psicométrica donde tenemos:
Humedad absoluta: 0.01157 Kg agua/kg aire seco
Fracción en peso de agua y aire:
0.01157 kg agua
Xagua =
(1 + 0.01157)kg aire humedo
𝐗 𝐚𝐠𝐮𝐚 = 𝟎. 𝟎𝟏𝟏𝟒
1kg aire seco
Yaire =
(1 + 0.01157)kg aire humedo
𝐘𝐚𝐢𝐫𝐞 = 𝟎. 𝟗𝟖𝟖𝟔
Cálculo de la densidad del aire húmedo

Temperatura del bulbo húmedo = 18°C
Temperatura del bulbo seco = 17°C
Los datos anteriores son ingresados en la Carta Psicométrica, de la cual se obtiene:
H.abs (Humedad absoluta)= 0,01157 kg de agua/kg de aire seco.
V'(Volumen específico) = 0,8405 m3/kg de aire seco.
1
ρaire humedo = x(1 + H)
V
1
ρaire humedo = x(1 + 0.01157)
0.8405
𝛒𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐡𝐮𝐦𝐞𝐝𝐨 = 𝟏. 𝟐𝟎𝟑𝟓 𝐊𝐠⁄𝐦𝟑
Página
30
b. Cálculo de las pérdidas de calor en las paredes verticales del secador.
Para la primera división de la pared A tenemos:

Área: 0.0961m2
Perímetro: 1.24 m
TW (temperatura de pared) = 25.4 °C
T∞ (temperatura del fluido)= 18 °C
𝑇𝑊 − 𝑇∞ = 7.4℃
Para calcular las pérdidas de calor en esta pared aplicamos las siguientes ecuaciones:
𝑔𝛽𝐿3𝑒𝑞 (𝑇𝑊 − 𝑇∞ )
𝐺𝑟𝐿 =
ʊ2
𝑅𝑎𝐿 = 𝐺𝑟𝐿 𝑥𝑃𝑟
1
0.387𝑅𝑎 ⁄6
𝑁𝑢𝐿 = {0.825 + }2
0.492 9⁄16 8⁄27
[1 + ( 𝑃𝑟 ) ]
ℎ𝐿𝑒𝑞
𝑁𝑢𝐿 =
𝐾
Procedemos entonces a hallar el número de Grashof, para esto tomamos las

propiedades de los fluidos a la temperatura media y hallamos la longitud característica
de la superficie:
𝑇𝑊 + 𝑇∞
𝑇𝑓 =
2
𝑇𝑊 + 𝑇∞ (25.4 + 18)℃
𝑇𝑓 = = = 25.8℃ = 294.85𝐾
2 2
𝐴𝑆 0.0961 𝑚2
𝐿𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡 = = = 0.0775𝑚
𝑃 1.24𝑚
Página
31
Entonces, de la tabla A.6, Propiedades termodinámica del agua saturada, página 846 y
la tabla A.4 propiedades termodinámicas de gases a presión atmosférica página 839 del
libro Incropera Frank, David P. DeWitt; “Fundamentos de transferencia de calor”;
Editorial Prentice may, México 1999:
𝑃𝑟𝑎𝑖𝑟𝑒 = 0.7083
𝑃𝑟𝑎𝑔𝑢𝑎 = 0.8487
𝛽 = 0.0033916 𝐾 −1
𝐾𝑎𝑖𝑟𝑒 = 0.02588 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
𝐾𝑎𝑔𝑢𝑎 = 0.01949 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
𝑔 = 9.8𝑚⁄𝑠 2
 𝑎𝑖𝑟𝑒
= 0.00001543 𝑚2 ⁄𝑠
 𝑎𝑔𝑢𝑎
= 0.0004662 𝑚2 ⁄𝑠
 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜
=  𝑎𝑖𝑟𝑒
𝑥𝑌𝑎𝑖𝑟𝑒 +  𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑥𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎
= (0.00001543𝑥0.9886 + 0.0004662𝑥0.0114 )𝑚2 ⁄𝑠
= 0.00002058 𝑚2 ⁄𝑠
Calcular el número de Gr L
𝐺𝑟𝐿 =
ʊ2
Reemplazar los valores correspondientes:

9.8 𝑚⁄𝑠 2 𝑥0.0033916𝐾 −1 𝑥(0.0775𝑚)3 (7.4°𝐾)
𝐺𝑟𝐿 = 2
(0.00002058 𝑚2 ⁄𝑠)
𝐺𝑟𝐿 = 270477.55
Página
32
Calcular Número de Pr. Aire húmedo:
𝑃𝑟 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 𝑋 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑥 𝑃𝑟 𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑌 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑥 𝑃𝑟 𝑎𝑖𝑟𝑒

𝑃𝑟 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.0114 𝑥 0.8487 + 0.9886 𝑥 0.7083
𝑃𝑟 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.7099
Calcular Número de K. Aire húmedo:

𝐾𝑎𝑖𝑟𝑒ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑥𝐾𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑌𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑥𝐾𝑎𝑖𝑟𝑒
𝐾𝑎𝑖𝑟𝑒ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.0114 𝑥 0.01949 + 0.9886𝑥 0.0259
𝐾𝑎𝑖𝑟𝑒ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.02581 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
Calcular Número de Ra L.:

𝑅𝑎𝐿 = 270477.55𝑥0.7099
𝑅𝑎𝐿 = 192022.0
Calcular Número de Nu L.:
1
0.387𝑅𝑎 ⁄6
𝑁𝑢𝐿 = {0.825 + }2
0.492 9⁄16 8⁄27
[1 + ( 𝑃𝑟 ) ]
Reemplazando los valores del número de Ra y Pr :

1
0.387(192022) ⁄6 2
𝑁𝑢𝐿 = {0.825 + }
0.492 9 8
[1 + (0.7099) ⁄16 ] ⁄27
𝑁𝑢𝐿 = 10.818
Calcular h L.:
ℎ𝐿𝑒𝑞
𝑁𝑢𝐿 =
𝐾
Despejando ℎ𝐿 , se tiene:
𝑁𝑢𝐿 𝐾
ℎ𝐿 =
𝐿𝑒𝑞
Página
33
Reemplazando el valor de 𝑁𝑢𝐿 , K Y𝐿𝑒𝑞

10.818𝑥0.02581 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
ℎ𝐿 =
0.0775𝑚
ℎ𝐿 = 3.6035 𝑊 ⁄𝑚2 𝐾
Calcular el calor .:
𝑄 = (𝑇𝑊 − 𝑇∞ )𝑥𝐴𝑠 𝑥ℎ𝐿
𝑄 = 7.4𝐾𝑥0.0961𝑚2 𝑥3.6035 𝑊 ⁄𝑚2 𝐾
𝑄 = 2.5626𝑊
c. Cálculo de las pérdidas de calor en las paredes horizontales del secador.

CARA C
Para este cálculo hacemos un procedimiento similar a la parte b. pero usamos la
ecuación del número de Nusselt correspondiente a paredes horizontales con superficies
calientes hacia arriba y hacia abajo respectivamente.
Superficie caliente hacia arriba.

Tenemos:
Área: 0.1170 m2
Perímetro: 1.376 m
𝑇𝑊 (temperatura de pared) = 22 °C
𝑇∞ (temperatura del fluido)= 18°C
𝑇𝑊 − 𝑇∞ = 4.0℃
Para calcular las pérdidas de calor en esta pared aplicamos las siguientes ecuaciones:
𝐺𝑟𝐿 =
ʊ2
1⁄
4
𝑁𝑢𝐿 = 0.54𝑅𝑎𝐿
Página
34
ℎ𝐿𝑒𝑞
𝑁𝑢𝐿 =
𝐾
Procedemos entonces a hallar el número de Grashof, para esto tomamos las

propiedades de los fluidos a la temperatura media y hallamos la longitud
característica de la superficie:
𝑇𝑊 + 𝑇∞ (22 + 18)℃
𝑇𝑓 = = = 20℃ = 293.15𝐾
2 2
𝐴𝑆 0.11704𝑚2
𝐿𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡 = = = 0.08506𝑚
𝑃 1.376𝑚
Entonces, de la tabla A.6, Propiedades termodinámica del agua saturada, página 846 y
la tabla a.4 propiedades termodinámicas de gases a presión atmosférica página 839 del
libro Incropera Frank, David P. DeWitt; “Fundamentos de transferencia de calor”;
Editorial Prentice may, México 1999:
𝑃𝑟𝑎𝑖𝑟𝑒 = 0.7088
𝛽 = 0.003411 𝐾 −1
𝐾𝑎𝑖𝑟𝑒 = 0.0258 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
𝐾𝑎𝑔𝑢𝑎 = 0.01954 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
𝑔 = 9.8𝑚⁄𝑠 2
 𝑎𝑖𝑟𝑒
= 0.00001528 𝑚2 ⁄𝑠
 𝑎𝑔𝑢𝑎
= 0.0005168 𝑚2 ⁄𝑠
 𝑎𝑖𝑟𝑒ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜
=  𝑎𝑖𝑟𝑒
𝑥𝑌𝑎𝑖𝑟𝑒 +  𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑥𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎
= (0.00001528𝑥0.9886 + 0.0005168𝑥0.0114 )𝑚2 ⁄𝑠
= 0.00002101 𝑚2 ⁄𝑠
Página
35
𝐺𝑟𝐿 =
ʊ2

9.8 𝑚⁄𝑠 2 𝑥0.003411𝐾 −1 𝑥(0.08506𝑚)3 (4𝐾)
𝐺𝑟𝐿 = 2
(0.00002101 𝑚2 ⁄𝑠)
𝐺𝑟𝐿 = 186561.589
Calcular Número de Pr. Aire húmedo:
𝑃𝑟 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 𝑋 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑥 𝑃𝑟 𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑌 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑥 𝑃𝑟 𝑎𝑖𝑟𝑒

𝑃𝑟 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.0114 𝑥 0.8460 + 0.9886 𝑥 0.7088
𝑃𝑟 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.7103
Calcular Número de K. Aire húmedo:

𝐾 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 𝑋 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑥 𝐾 𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑌 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑥 𝐾 𝑎𝑖𝑟𝑒
𝐾 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.0114𝑥 0.01954 + 0.9886𝑥 0.0258
𝐾 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.02568 𝑊 ⁄𝑚°𝐾

𝑅𝑎𝐿 = 186561.589𝑥0.7103
𝑅𝑎𝐿 = 132522.678
Calcular Número de Nu L.
1⁄
4
𝑁𝑢𝐿 = 0.54𝑅𝑎𝐿
1⁄
𝑁𝑢𝐿 = 0.54𝑥(132522.678) 4
𝑁𝑢𝐿 = 10.303
Página
36
Calcular h L.:
ℎ𝐿𝑒𝑞
𝑁𝑢𝐿 =
𝐾
𝑁𝑢𝐿 𝐾
ℎ𝐿 =
𝐿𝑒𝑞
Reemplazando el valor de 𝑁𝑢𝐿 , K Y 𝐿𝑒𝑞
10.303𝑥0.02568 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
ℎ𝐿 =
0.08506𝑚
ℎ𝐿 = 3.111 𝑊 ⁄𝑚2 𝐾
Calculo de calor por conducción y convección
Determinación del coeficiente de convección forzada en el interior del secador.
Iteraciones para determinar la temperatura de la pared interior:

Cuadrante 1
Tw=25.4 °C
Ti asumidad = Tw +10 ( 10 grados por encima , valor aleatorio para la
convergencia)
Ti =35.4 °C
T media =( Tentrada – T salida )/2
= (47-39)/2 =43 °C
Tf = (Tm + Ti asumido )/2

= (43+35.4)/2 =39.2°C = 312.35 K
Con esta temperatura calcular las propiedad físicas y números
adimensionales.( En las tablas del incorpera (pag 839-844)
Página
37
CALCULO DE NUSSELT
Numerode nusselt media ; incropera 4ta

ediacion pag354
Pr aire húmedo =0.707

Reynol =169138
K aire húmedo=0.02702 W/mK
Nu=243.3
hi=21.358 W/m2K
balance de energía:
𝑨(𝑻𝒊 − 𝑻∞ )
= 𝑨. 𝒉𝑳 (𝑻𝒘 − 𝑻∞ )
𝑳 𝟏 𝟏 𝑳 𝑳𝟐
+ + +
𝑲𝟏 𝒉𝑳 𝒉𝒊 𝑲𝟏 𝑲𝟐 +
Donde:
K1 = conductividad térmica del aislante
L= espesor aislante
K2 = conductividad térmica del acero
L2= espesor del acero
Reemplazando datos
Ti nuevo =313.14 K =40 °C
Seguir iterando con el Ti nuevo = temperatura nueva de la pared interna.
T pared ( cuando hay convergencia) =313.19 K
Página
38
CALCULO DELCALOR PERDIDO
Q = calor convección + calor radiación
𝑨(𝑻𝒊 −𝑻∞ )
Calor convección : 𝑳 𝟏 𝟏 𝑳 𝑳𝟐 =2.56 W
+ + + +
𝑲𝟏 𝒉𝑳 𝒉𝒊 𝑲𝟏 𝑲𝟐
Calor radiación :
𝑄 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑒𝑚𝑖𝑠𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 ∗ 𝑐𝑡𝑒 𝑏𝑜𝑙𝑧𝑡𝑚𝑎𝑛 ∗ (𝑇𝑤 4 − 𝑇∞4 )
𝑄 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 0.17 ∗ 5.78. 10−8 ∗ ((273.15 + 25.4)4 − 291.154 )

𝑄 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 0.702 𝑊
Q = calor convección + calor radiación=2.56+0.702

Q perdido=3.265W
Página
39
METODO DE LA TEMPERATURA MEDIA USANDO TEMPERATURA
PROMEDIO DEL AREA TOTAL
Consiste en tomar la temperatura promedio de cada cara del secador y el área

total de cada cara.
Datos:
CARA A
Área: 1.4023 m2
Perímetro: 4.882 m
𝑇𝑊 (temperatura de pared) en la cara A
Temperatura
(°C)
25.400
27.000
35.000
28.200
26.000
25.400
26.600
33.000
28.000
25.800
26.400
27.600
37.800
28.600
25.800
25.4 + 27 + 35 + 28.2 + 26 + 25.4 + 26.6 + 33 + 28 + 25.8 + 26.4 + 27.6 + 37.8 + 28.6 + 25.8
𝑇𝑤 =
15
𝑇𝑊 = 28.44 °𝐶
𝑇∞ (temperatura del fluido)= 18°C
𝑇𝑊 − 𝑇∞ = 103.44℃
𝑇𝑊 + 𝑇∞ (28.44 + 18)℃
𝑇𝑓 = = = 23.22℃ = 296.37𝐾
2 2
𝐴𝑆 1.4023𝑚2
𝐿𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡 = = = 0.28724𝑚
𝑃 4.882𝑚
Página
40
𝑃𝑟𝑎𝑖𝑟𝑒 = 0.70834
𝑃𝑟𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.7099
𝛽 = 0.0033916 𝐾 −1
𝐾𝑎𝑖𝑟𝑒 = 0.02588 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
𝐾𝑎𝑔𝑢𝑎 = 0.01949 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
𝐾𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.02581 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
𝑣𝑎𝑖𝑟𝑒 𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.000020568 𝑚2 ⁄𝑠)
𝑔 = 9.8𝑚⁄𝑠 2
𝐺𝑟𝐿 =
ʊ2

9.8 𝑚⁄𝑠 2 𝑥0.0033916𝐾 −1 𝑥(0.28724𝑚)3 (10.440𝐾)
𝐺𝑟𝐿 = 2
(0.000020568 𝑚2 ⁄𝑠)
𝐺𝑟𝐿 = 19458058.0826

𝑅𝑎𝐿 = 19458058.0826𝑥0.7099
𝑅𝑎𝐿 = 13813993.99
Calcular Número de Nu L.:
1
0.387𝑅𝑎 ⁄6
𝑁𝑢𝐿 = {0.825 + }2
0.492 9⁄16 8⁄27
[1 + ( 𝑃𝑟 ) ]
Reemplazando los valores del número de Ra y Pr :
1
0.387(13813993.99) ⁄6 2
𝑁𝑢𝐿 = {0.825 + }
0.492 9 8
[1 + (0.7099) ⁄16 ] ⁄27
𝑁𝑢𝐿 = 34.22549
Página
41
Calcular h L.:
ℎ𝐿𝑒𝑞
𝑁𝑢𝐿 =
𝐾
𝑁𝑢𝐿 𝐾
ℎ𝐿 =
𝐿𝑒𝑞
Reemplazando el valor de 𝑁𝑢𝐿 , K Y𝐿𝑒𝑞

34.22549𝑥0.02581 𝑊 ⁄𝑚°𝐾
ℎ𝐿 =
0.28724𝑚
ℎ𝐿 = 3.0759 𝑊 ⁄𝑚2 𝐾
Calcular el calor .:
Repetir el cálculo iterativo para hallar la temperatura de pared interior ; calcular el
calor de manera análoga.
BALANCE DE ENERGÍA EN LA ENTRADA Y EN LA SALIDA DEL

SECADOR.
CÁLCULO DE LA DENSIDAD DEL ACEITE POR EL MÉTODO DEL PICNOMETRO
Prueba N°1:
 Wpic (Peso del picnómetro) = 18,9817 g
 Wpic+ agua(Peso del picnómetro más agua) =44,5357 g
 Wpic+ aceite(Peso del picnómetro más aceite) = 40,7070 g
 Densidad H2O (22°C)= 998.00 Kg/m3
Wpic+aceite − Wpic
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒1 = 𝜌
Wpic+agua − Wpic 𝑎𝑔𝑢𝑎
Página
42
𝟒𝟎. 𝟕𝟎𝟕𝟎– 𝟏𝟖. 𝟗𝟖𝟏𝟕

𝝆𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆𝟏 = 𝒙 𝟗𝟗𝟖, 𝟎𝟎𝑲𝒈⁄𝒎𝟑
𝟒𝟒. 𝟓𝟑𝟓𝟕 − 𝟏𝟖. 𝟗𝟖𝟏𝟕
𝝆𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆𝟏 = 𝟖𝟒𝟖. 𝟒𝟕 𝑲𝒈⁄𝒎𝟑
Prueba N°2:
 Wpic (Peso del picnómetro) = 24.6774 g.
 Wpic+ agua(Peso del picnómetro más agua) =76.2160 g.
 Wpic+ aceite(Peso del picnómetro más aceite) = 68.9279 g.
 Densidad H2O (21°C)= 998.00 Kg/m3
Wpic+aceite − Wpic
𝜌 = 𝜌
𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒2 𝑎𝑔𝑢𝑎
Wpic+agua − Wpic
68.9279 − 24.6774
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 2 = 𝑥998.00 𝑲𝒈⁄𝒎𝟑
76.216 − 24.6774
𝝆𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 𝟐 = 𝟖𝟓𝟔. 𝟖𝟕 𝑲𝒈⁄𝒎𝟑
𝟖𝟒𝟖. 𝟖𝟏 + 𝟖𝟓𝟔. 𝟖𝟕
𝝆𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒎𝒆𝒅𝒊𝒐 = 𝑲𝒈⁄𝒎𝟑
𝟐
𝝆𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒎𝒆𝒅𝒊𝒐 = 𝟖𝟓𝟐. 𝟔𝟕 𝑲𝒈⁄𝒎𝟑
Página
43
Determinación de la Viscosidad del fluido

𝝁𝑨𝑯 = 𝑿𝑯𝟐 𝑶 𝒙 𝝁𝑯𝟐 𝑶 + 𝑿𝑨𝑺 𝒙 𝝁𝑨𝑺
Donde:
𝜇𝐴𝐻 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑜
𝑋𝐻2 𝑂 = 𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑚á𝑠𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝜇𝐻2 𝑂 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑋𝐴𝑆 = 𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
𝜇𝐴𝑆 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
Luego:
𝑋𝐻2 𝑂 = 0.0114
𝑋𝐴𝑆 = 0.9886
Para hallar las viscosidades del agua y el aire, se usa un nomograma:
𝜇𝐻2 𝑂 (𝑇 = 18℃) = 0.0094𝑐𝑝 = 9.4𝑥10−6 𝐾𝑔/𝑚 − 𝑠
µ𝐴𝑆 (𝑇 = 18℃) = 0.0177 𝑐𝑝 = 1.77 𝑥10−5 𝐾𝑔/𝑚 − 𝑠
(FUENTE: Frank P. Incropera. "Fundamentos de transferencia de calor" Apéndice A, tabla A.4 Y

TABLA A.6 páginas. 839 y 846).
Reemplazando en la primera fórmula:

𝐾𝑔 𝐾𝑔
𝜇𝐴𝐻 = 0.0114𝑥9.4𝑥10−6 + 0.9886𝑥1.77 𝑥10−5
𝑚−𝑠 𝑚−𝑠
𝐾𝑔
𝜇𝐴𝐻 = 1.7605𝑥10−5
𝑚−𝑠
Página
44
CÁLCULO DE LA DENSIDAD DEL AIRE HÚMEDO

 Temperatura del bulbo húmedo = 17°C
 Temperatura del bulbo seco = 18°C
Los datos anteriores son ingresados en la Carta Psicométrica, se obtiene:
H.abs (Humedad absoluta)= 0,01157kg de agua/kg de aire seco
V'(Volumen específico) = 0,8405 m3/kg de aire seco
1
𝜌𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑜 = (1 + 𝐻𝑎𝑏𝑠 )
𝑉
1
𝜌𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑜 = (1 + 0.01157 𝐾𝑔⁄𝐾𝑔𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜 )
0.8405 𝑚3 ⁄𝐾𝑔𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
𝜌𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑜 = 1.2035 𝐾𝑔⁄𝑚3
CÁLCULO DE VELOCIDAD MÁXIMA

Se calcula la velocidad puntual, utilizando la ecuación:
𝟐𝒈𝒙𝜟𝒉𝒙(𝝆𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 − 𝝆𝒂𝒊𝒓𝒆 )
𝑽𝟏 = √
𝝆𝒂𝒊𝒓𝒆
A la frecuencia de 39.8 Hz
Δh= 0.44 pulg. De aceite ó 0.011176 m.
𝝆𝒂𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 (𝒍í𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐 𝒎𝒂𝒏𝒐𝒎é𝒕𝒓𝒊𝒄𝒐) = 𝟖𝟓𝟐. 𝟔𝟕 𝑲𝒈⁄𝒎𝟑
𝝆𝒂𝒊𝒓𝒆 (𝑨𝒊𝒓𝒆 𝒉ú𝒎𝒆𝒅𝒐) = 𝟏. 𝟐𝟎𝟑𝟓 𝑲𝒈⁄𝒎𝟑
2 × 9.81 𝑚⁄𝑠 2 × 0.011176𝑚 × (852.67– 1.2035) 𝐾𝑔⁄𝑚3

𝑉=√
1.2035 Kg⁄m3
𝑉 = 12.455 𝑚⁄𝑠
Página
45
Velocidad puntual real:
𝑽𝒄𝒐𝒓𝒓𝒆𝒈𝒊𝒅𝒐 = 𝑪𝑷𝒊𝒕𝒐𝒕 𝒙 𝑽
NOTA: CPitot (Coeficiente de Pitot) es 1,02 𝑽𝒄𝒐𝒓𝒓𝒆𝒈𝒊𝒅𝒐 = 𝟏. 𝟎𝟎𝒙𝟏𝟐. 𝟒𝟓𝟓 𝒎⁄𝒔
𝑽𝒄𝒐𝒓𝒓𝒆𝒈𝒊𝒅𝒐 = 𝟏𝟐. 𝟕𝟎𝟒 𝒎⁄𝒔
Determinación del número de Reynolds máximo
ρ: Densidad dl aire húmedo = 1.2035 kg/m3

V: Velocidad máxima (en el centro del tubo de Pitot) =12.455 m/s
D: Diámetro de la tubería = 0,1151 m
u=Viscosidad =0,000017605 kg/m-s
 Determinación del número de Reynolds máximo.
𝐷𝑉𝜌
𝑅𝑒 =
𝑢
0.1125𝑚 𝑥5.12.704 𝑚⁄𝑠 𝑥1.2035 𝐾𝑔⁄𝑚3
𝑅𝑒 =
0.000017605 𝐾𝑔⁄𝑚 − 𝑠
𝑅𝑒 = 95789.334
Página
46
a) Determinación de la relación velocidad / velocidad máxima usando la grafica
de Gráfica de Nikuradse.
0.86
95789.334
v
= 0.86
v.max
b) Determinación de la velocidad promedio.

𝑣
= 0.86
𝑣. 𝑚𝑎𝑥
𝑣
= 0.86
12.704
𝑣𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = 10.925 𝑚⁄𝑠
c) Calculo de la viscosidad del aire húmedo y área de la tubería.
𝜇 = 0.000017605 𝐾𝑔⁄𝑚 − 𝑠
𝐷2
𝐴=𝜋 = 0.00994𝑚2
4
Página
47
Cálculo del caudal (m3 AH/s)
𝑚3
𝑄( ) = 𝑉𝑝𝑟𝑜𝑚 𝑥𝐴𝑡𝑢𝑏𝑒𝑟𝑖𝑎
𝑠
𝑚3 𝑚
𝑄 ( ) = 10.925 𝑥0.00994 𝑚2
𝑠 𝑠
𝑚3
𝑄( ) =0.1086
𝑠
Calculo de q perdido (W):
𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚3 𝐻𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 (𝐾𝑔 𝐴𝑆 𝐻𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 (𝐾𝑔 𝐴𝑆
𝑞𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑄( )𝑥( )− ))
𝑠 𝑚3 𝑚3
𝑉𝐸(𝐾𝑔 𝐴𝑆 ) 𝑉𝐸(𝐾𝑔 𝐴𝑆 )
Asumimos que la humedad absoluta en la salida del secador es igual a la humedad

absoluta en la entrada del secador, por lo tanto:
𝐻𝐴𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 = 0.01157 Kg agua/kg aire seco
Las temperaturas de bulbo seco en la entrada y salida del secador son :
𝑇𝐵𝑆 (𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎) = 47℃

𝑇𝐵𝑆 (𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎) = 39℃
Las entalpias serán para los datos de la entrada y la salida del secador:
 ∆𝐻𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 (𝐾𝐽⁄𝑘𝑔 𝐴𝑆) = 77.5 𝐾𝐽⁄𝑘𝑔 𝐴𝑆

𝑚3 𝑚3
 𝑉𝐸 (𝐾𝑔 𝐴𝑆) = 0.9075 𝐾𝑔 𝐴𝑆
 ∆𝐻𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 (𝐾𝐽⁄𝑘𝑔 𝐴𝑆) = 69.2 𝐾𝐽⁄𝑘𝑔 𝐴𝑆

𝑚3 𝑚3
 𝑉𝐸 (𝐾𝑔 𝐴𝑆) = 0.884 𝐾𝑔 𝐴𝑆
𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚3 69.2( 77.5(
𝐾𝑔 𝐴𝑆 𝐾𝑔 𝐴𝑆
𝑞 = 0.1086 ( )𝑥( 𝑚3
)− 𝑚3
)) 𝑥1000
𝑠 0.884( ) 0.9075( )
𝐾𝑔 𝐴𝑆 𝐾𝑔 𝐴𝑆
𝑄 = −773𝑊
Página
48
Balance de energía de la resistencia.
𝑸𝒓𝒆𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒆𝒍é𝒄𝒕𝒓𝒊𝒄𝒂 = 𝑽𝑰
𝑸𝒓𝒆𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒆𝒍é𝒄𝒕𝒓𝒊𝒄𝒂 = 𝟐𝟐𝟎𝑽𝒙𝟏𝟑. 𝟓𝑨
Intensidad medido con un amperímetro de pinza
𝑸𝒓𝒆𝒔𝒊𝒔𝒕𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒆𝒍é𝒄𝒕𝒓𝒊𝒄𝒂 = 𝟐𝟗𝟕𝟎𝑾
PÉRDIDAS DE CALOR AL MEDIO AMBIENTE
Por el método de iteraciones:
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑎𝑑𝑜𝑟(𝑚𝑒𝑡𝑜𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑎𝑑𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠)

% 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 = 6.03 %
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑎𝑑𝑜 𝑎𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑒𝑛𝑒𝑙𝑠𝑒𝑐𝑎𝑑𝑜𝑟(𝑚𝑒𝑡𝑜𝑑𝑜 𝑎𝑟𝑒𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙)

% 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 = = 4.98%
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟𝑑𝑎𝑑𝑜𝑎𝑙𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜𝑝𝑜𝑟𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎
Por balance de energía:

𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑎𝑑𝑜𝑟(𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎)
% 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 = = 26 %
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑎𝑑𝑜 𝑎𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎
Página
49
12.-ANEXOS
SECADOR DE BANDEJAS ( FIGURA N°1)
CARA A ( FIGURA N°2)
Página
50
CARA E ( FIGURA N°3)
CARA D ( FIGURA N°4) CARA B ( FIGURA N°5)
CARA C ( FIGURA N°6)
Página
51
PROFESOR : Ing. Cesario Condorhuman.
Integrantes:
 Almeyda Barzola Diego Alonso
 Arrieta Cholan Lucas Armando
 Castro Ulloa Lidia Soledad
 Gutiérrez Robledo Jaqueline Verónica
 Vera Chávez Luz Angélica
Diciembre - 2012
Página
52

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Perdidas de calor en un Secador de bandejas 2012

1.- INDICE DE TABLAS 2

4.- PRINCIPIOS TEORICOS 6

5.- DETALLES EXPERIMENTALES 14

6.- TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS 16

7.- DISCUSION DE RESULTADOS 27

Tabla N°2 CONDICIONES DEL SECADOR 16

Tabla N°3 DATOS CARTA PISCROMETRICA 16

Tabla N°4 DATOS DEL TUBO DE PITOT 17

Tabla N°5 Datos de la cara A 17

Tabla N°6 Datos de la cara A 18

Tabla N°7 Datos de la cara A iteraciones para temperatura pared interna 18

Tabla N°8 Datos de la cara A 19

Tabla N°9 Datos de la cara B 17

Tabla N°10 Datos de la cara B 19

Tabla N°11 Datos de la cara B iteraciones para temperatura pared interna 20

Tabla N°12 Datos de la cara B 20

Tabla N°13 Datos de la cara C 20

Tabla N°14 Datos de la cara C 20

Tabla N°16 Datos de la cara C 21

Tabla N°17 Datos de la cara D 21

Tabla N°18 Datos de la cara D 22

Tabla N°19 Datos de la cara D iteraciones para temperatura pared interna 22

Tabla N°20 Datos de la cara D 22

Tabla N° 21 Datos de la cara E 23

Tabla N° 23 Datos de la cara E iteraciones para temperatura pared interna 24

Tabla N° 25 DATOS DEL MÉTODO DE ÁREA TOTAL 25

Tabla N° 26 DATOS DEL MÉTODO DE ÁREA TOTAL 25

Tabla N° 28: DATOS DEL MÉTODO DE ÁREA TOTAL 25

Tabla N°29: CALOR POR MÉTODO DE CUADRANTE, ÁREAS 26

Tabla N° 30: Calor por método de cuadrante, áreas, balance de energía,

Tabla N°31 Desviación respecto al calor de la resistencia eléctrica 26

El objetivo de la práctica es el cálculo de las pérdidas de calor en la superficie de un

Las condiciones de trabajo en el laboratorio son, Temperatura del aire a 18ºC, y

En resumen, Las pérdidas de calor en el secador se dan fenómenos de convección

La convección es el término que se usa para describir la transferencia de calor desde

En el tratamiento de la transferencia de calor por convección, abordaremos dos ideas

El secador de bandejas utiliza la transmisión de calor por convección utilizando como

En términos generales, el término secado se refiere a la eliminación de líquidos, en

MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

La temperatura es una magnitud física que se refiere a la sensación de frío o caliente al

 El calor se define como la energía cinética total de todos los átomos o

 La temperatura es una medida de la energía cinética promedio de los

Temperatura de Bulbo Seco:

 Es la temperatura de una mezcla vapor-gas determinada en la forma

Temperatura de bulbo húmedo:

 Es la temperatura de equilibrio dinámico obtenida por una superficie de

Humedad Relativa del aire:

 Es la relación entre la presión parcial del vapor de agua presente en ese

La ley de enfriamiento de Newton permite calcular el calor transferido entre un sólido

La energía transferida entre la pared y el fluido por unidad de tiempo proporcional a la

El valor de “h”es mayor, cuando mayor es la turbulencia en el fluido, que a su vez es

La ecuación anterior, independientemente que la convección sea natural o forzada,

Podemos explicar que el modo de transferencia de calor por convección se compone

COEFICIENTES DE TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCIÓN

Es posible interpretar los fenómenos físicos que determinan el comportamiento de la

En la convección natural, la fuerza motriz procede de la variación de densidad en el

El número adimensional que caracteriza la convección forzada es el número de

En la convección natural, el coeficiente de transferencia de calor depende de:

COEFICIENTE VOLUMÉTRICO DE EXPANSIÓN TÉRMICA ( β)

Los efectos de convección libre dependen obviamente del coeficiente de expansión.

T es temperatura absoluta (K)

Una herramienta que es utilizada en fenómenos tan complicados es el análisis

A. Número de Nusselt (Nu)