PORCENTAJE DE NITROGENO DE LAS LEGUMINOSAS

Las leguminosas son plantas que pertenecen a la familia Fabaceae, una de las más
numerosas del reino vegetal constituida por más de 19,000 especies, entre árboles,
arbustos y hierbas. A las plantas de esta familia se les reconoce por su fruto
conocido como legumbre, que contiene una a más semillas y se puede abrir por la
parte ventral y dorsal. La denominación “leguminosa” se deriva del uso directo que
se le da a sus granos en la alimentación humana y animal.
Las leguminosas también son generadoras de divisas, pues constituyen un grupo
de productos muy dinámico de la variada y creciente oferta exportable nacional. Las
exportaciones se realizan a más de 40 países y han mantenido un crecimiento
sostenido en los últimos quince años habiendo pasado de 12.5 millones de dólares
en 1996 a 83.5 millones en el 2012. En el 2013, debido a la escasez de lluvias en
el norte, las exportaciones se redujeron 14.6% alcanzando 71.2 millones de dólares.
Entre los productos de exportación destacan el caupí, el pallar y el frijol común, en
grano seco; el frijol de palo o gandul, en grano verde, congelado y enlatado; y el
Holantao o arveja china, en vainas tiernas, como hortaliza

RELACION DE LAS LEGUMBRES MAS UTILIZADAS

NOMBRE
N° ESPECIE % DE NITROGENO (expresados en kg/ha )
TECNICO
Frijol Phaseolus
1 200 kg/ha
común vulgaris
2 Arveja Pisum sativum 17 a 244 kg/ha
3 Habas Vicia faba 53 a 330 kg/ha
Phaseolus
4 Pallar 40 a 60 kg/ ha
lunatus
Vigna
5 Caupí
unguiculata
Frijol de
6 Cajanus cajan 7 a 235 kg/ha
palo
7 Garbanzo Cicer arietinum 0.75 a 150 kg/ ha
 8 Loctao Vigna radiata 10 a 40 kg/ha
9 Zarandaja Lablab purpureos 70 %
10 Lenteja Lens culinaris 10 a 192 kg/ha
Vigna angularis
11 Adzuki 65 kg/ha
L.
Canavalia
12 Canavalia 62.84 % equivale a 81.77 kg N.ha-1
ensiformis

PORCENTAJE DE NITROGENO DE LAS FORRAJERAS

VALOR NUTITIVO DE LOS FORRAJES Para expresar el valor nutritivo de los

forrajes se emplean términos muy diferentes entre ellos figuran el PNDT (Principios
Nutritivos Digestibles Totales); la energía digestible, la energía metabolizable, la
energía neta y la eficiencia en la utilización de los alimentos.

NOMBRE % DE NITROGENO (expresados en

N° ESPECIE
TECNICO kg/ha-1 )
1 Avena Avena sativa 23.3%
2 Cebada Hordeum vulgare 20-30 kg N/ha
Triticum
3 Trigo 33 kg/ha
aestivum
4 Maíz Zea mays 20 -25 kg/ha
5 Sorgo Sorghum bicolor 25 y 100 kg/ha
Bromus
6 Cebadilla 50 kg de N/ha
catharticus
Pasto Al voleo es de 2.5 kg a 3.0 kg/ha.
7 Cenchrus ciliaris
buffel en surcos es de 1.1 kg a 2.7 kg/ha
Pasto Panicum
8 45 kg / ha a 64 kg/ha
colorado coloratum
9 Alfalfa Medicago sativa 18 %
 Phalaris
10 Falaris 200 kg/ha
arundinacea
Vigna
11 Caupí
unguiculata
Nasella
12 Llama pasto 20%
meyeniana
13 Suña pasto Vulpia megalura 20%
Trebol Medicago 15 a 22 kg/ha
14
caretilla hispida
15 Habichuelas Vicia sp 53 a 330 kg/ha

PORCENTAJE DE NITROGENO DE LOS FRUTALES

En el Perú existe 350,000has cultivadas con frutales ii. . De los cuales 155,000 has
es plátano y banano iii. . En el Perú existen mas de 604 especies consideradas
frutales. iv. . 65 especies se cultivan v. . 83% de los climas del mundo ventajas y
desventaja vi. . 14 - 15% del área destinada ala exportación de frutas vii. . Las frutas
de mayor exportación son Vid de mesa y pisqueras, Mangos, Paltos, Cítricos
Mandarina, tánguelos, limones sutil y tahiti, Banano orgánico Camu camu

% DE NITROGENO (expresados en
N° ESPECIE NOMBRE TECNICO
kg/ha-1 )
1 Plátano Musa paradisiaca
2 Piña Ananas comosus
3 Lúcuma Pouteria lucuma
4 Camucamu Myrciaria dubia
5 Maracuyá Passiflora edulis
6 Granadilla Passiflora ligularis
7 Chirimoya Annona cherimola
8 Durazno Prunus persica
9 Mandarina Citrus reticulata
10 Manzana Malus domestica 2% – 2,4%
11 Uva Vitis vinifera
Persea americana
12 Palta

13 Papaya Carica papaya

14 Mango Mangifera indica
15 Naranja Citrus sinensis
16 Tunas Opuntia ficus-indica
17 kiwi Actinidia deliciosa