You are on page 1of 2

 Porcentaje de cenizas y cantidad de material orgánico

Las cenizas de las muestras se determinaran por el método de las perdidas por ignición

Mediante la utilización de una mufla ICONTEC, 2004.

Pesar 5 g de las muestras de compost en crisol de porcelana y colocarlo en la mufla a una


temperatura de 430 ºC durante 24 horas. Al cabo de Las 24 horas sacarla y dejar enfriar en un
desecador. Registrar peso

Para el cálculo del porcentaje de cenizas utilizar la fórmula:

% 𝐶𝐸𝑁𝐼𝑍𝐴𝑆 = [(𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 /𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑎𝑙) × 100][100 − % ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 /100]

 Determinación de nitrógeno

DIGESTIÓN

 Homogenizar con cuidado la muestra de compost.


 Pesar con precisión aproximadamente 5 g de la muestra homogénea.
 Introducir la muestra en un matraz de digestión.
 Añadir 2 tabletas Kjeldahl de 5 g de catalizador de Missouri.
 Añadir 20 mL de Ácido Sulfúrico 98%
 Con cuidado, suspender la muestra agitando el tubo suavemente.
 Colocar el tubo o matraz de digestión con la muestra en la unidad de digestión y en el
bloque calefactor.
 Calentar la mezcla 350 ºC hasta la aparición de humos blancos.
 Continuar el calentamiento durante unos 180 minutos.
 Los vapores de agua y ácido sulfúrico se burbujean a través de una solución de hidróxido
de sodio para ser neutralizados.
 La digestión finaliza cuando la muestra pasa a ser totalmente transparente con un ligero
color azul debido al Cu del catalizador.
 Se deja enfriar la muestra a temperatura ambiente y se añaden con precaución 100 ml de
agua.
 A continuación, la muestra es transferida a la unidad de destilación.

DESTILACIÓN

 Añadir 50 mL de hidróxido sodio al 50 % para neutralizar el pH de la muestra y convertir el


NH4 + en NH3
 Una corriente de vapor de agua se burbujea en la muestra y arrastra el NH3 formado.
 El NH3 se captura en 50 mL de ácido bórico al 4 % conteniendo 6 – 7 gotas de indicador de
Tashiro.
VALORACIÓN

 Valorar con HCl 0,1 N hasta que la solución tenga un ligero color violeta.
 Con la concentración y el volumen de HCl gastado en la valoración, podemos calcular el
número de moles de átomos de nitrógeno en la muestra y luego el % de proteína en la
muestra de leche.

Cálculos

(𝑎 − 𝑏) ∗ 𝑁 ∗ 0,014
𝑁𝐼𝑇𝑅𝐼𝐺𝐸𝑁𝑂 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿(%) = ∗ 100
𝑃

a=ml de ácido sulfúrico requeridos para valorar la muestra

b=ml de ácido sulfúrico requeridos para valorar el blanco

P=peso (g) de muestra analizada

0,014= meq de nitrógeno en gramos

N=normalidad del ácido sulfúrico