PROCEDIMIENTO DE CAPACITACIONES

Elaboró / Modificó Revisión Aprobó

J.A. de la Calidad
Fecha de elaboración:12/03/2018 Administrador Gerente General
Fecha de revisión:16/03/2018 Fecha de aprobación:20/03/2018

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1. OBJETIVO
Instruir a todo el personal que labora en DBEIRL almacenes para cumplir y evitar los
riesgos asociados a la contaminación de alimentos y mantener el Sistema de
Gestión de Calidad.
2. ALCANCE
Este procedimiento es aplicable a todo el personal que labore en DBEIRL
almacenes
3. BASE LEGAL Y NORMATIVA
 Norma Internacional ISO 9001:2015. Sistema de Gestión de la Calidad.
 Norma Internacional ISO 9000:2015. Fundamentos y Vocabulario – Sistema de
Gestión de la Calidad.
4. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS
 ADMIN
Administrador
 JC
Jefe de Calidad
 JAC
Jefe de aseguramiento de calidad
 JA
Jefe de Almacén
 OA
Operario de Almacén

5. LINEAMIENTOS GENERALES
Este procedimiento esta supervisado por el Administrador.
6. FRECUENCIA
La frecuencia según el Programa anual de capacitaciones
7. DESARROLLO
N.º RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REGISTRO
El personal nuevo que ingresen, recibirán inducción
en los temas de:
- Historia de la EMPRESA
ADMINISTRAD - Explicación conceptos básicos del SGC
Ficha de
OR - Política de calidad, alcance, programa de
1 Inducción del
JC gestión y mapa de procesos
Trabajador
- Organigrama
- Perfil de puesto - funciones a desarrollar
(MOF)
- Procedimientos del SGC

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 - Procedimientos operativos
- Asignación del lugar de trabajo
- Revisión de Informes de Reuniones
Mensuales del Comité de Mejora C.
- Manual del Contexto de la Organización
- Inocuidad de los Alimentos (Buenas
Prácticas)

Todo el personal que labora en DBEIRL almacenes Programa Anual

deberá recibir capacitación para la manipulación de de
JAC alimentos y buenas prácticas de almacenamiento, Capacitaciones
2 JA así como para detectar fallas en las condiciones
sanitarias o contaminación alimentaría y Sistema de
Evaluación de la
Gestión de la Calidad ISO 9001:2015. Eficacia de la
Capacitación
En caso de no contar con un personal que cuente
Administrador con los conocimientos para dar la capacitación
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correspondiente se gestionara la contratación de un
consultor externo.

8. REGISTROS
Ficha de Inducción del Trabajador
Programa Anual de Capacitaciones
Evaluación de la Eficacia de la Capacitación
9. ANEXOS
No Aplica

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