Informe Final Fase 3 Diseño de Planta

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ECBTI - INGENIERÍA INDUSTRIAL
Diseño de planta
Diseño de procesos productivos, distribución de planta, flujo y manejo de

materiales
Grupo 212033_2
Miguel Andrés Urrego Alarcón
Johanna Carolina Méndez
Carmen Yesenia Maldonado
Abelardo Wagner
Presentado a:
Gabriel Jaime Rivera
Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD-
Zipaquirá, Octubre de 2018

OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un estudio de factibilidad para el diseño de una planta de producción

de jabones a partir de grasas animales o grasas vegetales, con procesos más
prácticos para reducir el consumo de energía y buscar medios alternos de
producción sin afectar el entorno donde estará ubicada
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Realizar el estudio para la construcción de una planta de fabricación de

jabones a partir de grasas animales y vegetales.
 Revisar Marco legal frente al diseño de plantas en Colombia
 Mediante pruebas de laboratorio, definir proceso de fabricación y los elementos

y equipos requeridos
 Diseñar una planta de tecnología apropiada para producir jabón.

Actividad 1:
Diagramación y Caracterización de Procesos
1.1 Caracterizar el producto que fábrica la empresa modelo, si la empresa
Produce más de uno, concentrarse en uno solo, hacer un cuadro que contenga
sus atributos físicos y funcionales (tamaño, forma, peso, textura, olor, envase,
embalaje, etiquetado, etc.) Presente imágenes para enriquecer sus ideas.
El jabón es un agente espumante
Si la solución de jabón y agua contenida en un frasco son agitadas, se forma una

espuma consistente.
El jabón es un agente emulgente
si agregamos unas gotas de una solución de jabón y agitamos, podremos

observar que la separación del agua del aceite es mucho más lenta. El jabón
estabiliza la emulsión del aceite en el agua.
El jabón limpia al emulsionar la grasa que constituye o contiene a suciedad.
Acción
El jabón limpia porque sus moléculas se unen tanto a las moléculas no polares
(como grasa o aceite) como a moléculas polares (como el agua). Aunque la grasa
generalmente se adhiera a la piel o a la ropa, las moléculas de jabón se unen a la
grasa y hace que sea más fácil de enjuagarse en agua. Cuando se la aplica a una
superficie sucia, el agua con jabón mantiene las partículas de suciedad en
suspensión para que el conjunto pueda enjuagarse con agua limpia, permite que
el agua remueva la materia normalmente insoluble en agua por medio de la
emulsificación.
Ingredientes 100% vegetales y naturales
La base de jabón es elaborada mediante un proceso 100% tecnificado con

aceites vegetales y grasas animales seleccionados para el mejor cuidado de la
piel.
Biodegradable
la sustancia puede ser descompuesta con rapidez por organismos vivientes, los
más importantes de los cuales son bacterias aerobias o compuestos simples.
pH
La sigla pH significa Potencial de Hidrógeno. La piel tiene su propio pH, que
constituye la mejor defensa contra muchos problemas cutáneos de diverso origen
natural
Una piel sana posee un pH ligeramente ácido a neutro y al cambiar el pH natural
de la piel, esta puede quedar expuesta. A su vez, el pH es el valor que mide la
acidez o suavidad de una sustancia o producto, como jabones o cosméticos, que
usamos diariamente.
1.2 Elaborar un listado de materia prima e insumos necesarios para fabricar el

producto, teniendo en cuenta por cada uno de estos:
 Tamaño y peso por unidad.

 Número de unidades, kgs, litros, etc., que conforman cada paquete
que suministra embalado el proveedor.
 Tamaño, peso y forma de cada paquete. Presentar imágenes.
 Materiales y equipo para la elaboración del jabón
Equipos:
• Estufa
• Potenciómetro
• Balanza electrónica
• Probetas
• Varillas removedor de vidrio
• Paletas de madera
• Termómetro
• “Beakers” de 500 ml a 1000 ml
Materiales:
• Sebo
• Aceite de coco
• Hidróxido de sodio 30%
• Agua destilada
• Sal
• Etanol 95%
• Fragancia
• Colorante
• Molde
1.3 Presentar un listado con fotos de los equipos de manejo de materiales

necesarios para transportar la materia prima, insumos, productos en proceso y
productos terminados. Especifique para cada equipo: dimensiones, área requerida
para su manipulación, capacidad de carga, y características del material a
transportar, si es a granel o por estibas. Ejemplo de equipos: montacargas, bandas
transportadoras, tornillos sinfines, transportadores de paletas, tuberías y bombas,
etc.
1. Equipos para análisis de laboratorio.

2. Tanques de almacenamiento.
3. Tuberías para el transporte de materias primas y material semiterminado.
4. Decolorador.
5. Filtro de prensa.
6. Caldera de Saponificación.
7. Intercambiador – Atomizador.
8. Tolva para mezcla de aditivos.

9. Compresoras.
10. Rodillos y bandas transportadoras.
11. Máquina de vacío.
12. Extrusora.
13. Cortadora.
14. Troqueladora.
15. Maquina Flow Pack.
16. Máquina empacadora.

1.4 Plasmar mediante un Diagrama de Bloque en Formato Vertical u

Horizontal la secuencia de subprocesos del proceso Productivo para la
producción del bien tangible seleccionado.
DIAGRAMA DE BLOQUES
INICIO
INICIO
Recepción de materias
primas
Control de Calidad 1: Validación
de los requisitos de calidad a la
materia prima
Refinar el aceite o cebo
del aspecto y pureza del aceite
refinado.
Saponificacion
Secado del jabón
Incorporación de la miel,
fragancia y colorante.
Compresión del jabón
Extracción de aire y
humedad Control de Calidad 3: Validación
de las características de la
mezcla.
Cortado y troquelado
Empaque
de las características estéticas
del empaque.
FIN
FIN
1.5 De acuerdo con la secuencia presentada en el diagrama de bloques,

caractericen cada uno de los procesos productivos (subprocesos) que
generan el producto final de la empresa modelo asignado. Se debe
presentar una ficha de caracterización por cada subproceso identificado en
El diagrama de bloques.
PENDIENTE SUB PROCESO DE RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS

1.6 Generar una tabla con los requisitos legales que aplican al diseño de
plantas en Colombia
MARCO LEGAL RECURSO HIDRICO
NORMA DISPOSICIÓN OBSERVACIONES

Resolución 1433 de 2004 Reglamenta el Establece el conjunto de programas, proyectos
Ministerio de Ambiente y artículo 12 del y actividades, con sus respectivos
Desarrollo Sostenible Decreto 3100 de cronogramas e inversiones necesarias para
2003, sobre avanzar en el saneamiento y tratamiento de
Planes de los vertimientos, incluyendo la recolección,
Saneamiento y transporte, tratamiento y disposición final de
Manejo de las aguas residuales descargadas al sistema
Vertimientos, público de alcantarillado, tanto sanitario como
PSMV pluvial. Señala las autoridades ambientales
competentes, el horizonte de planificación, la
presentación de información, evaluación de la
información y aprobación del PSMV,
seguimiento y control, régimen de transición y
medidas preventivas y sancionatorias.
Ley 373 de 1997 Nivel Nacional Por la cual se Impulsa el programa para el uso eficiente y
establece el ahorro del agua. Se entiende por programa
programa para el para el uso eficiente y ahorro de agua el
uso eficiente y conjunto de proyectos y acciones que deben
ahorro de agua elaborar y adoptar las entidades encargadas
de la prestación de los servicios de acueducto,
alcantarillado, riego y drenaje, producción
hidroeléctrica y demás usuarios del recurso
hídrico. Además, determina Campañas
educativas a los usuarios. Las entidades
usuarias como el DAMA por ejemplo deberán
incluir en su presupuesto los costos de las
campañas educativas y de concientización a la
comunidad para el uso racionalizado y
eficiente del recurso hídrico.
Resolución 1558 de 1998 DAMA Por medio de la Es deber de toda persona que realice
cual se adoptan vertimientos líquidos, contribuir con el
las metas de cumplimiento y el alcance de las metas de
reducción de reducción de carga contaminante establecidas,
carga de acuerdo con las normas vigentes.
Contaminante
para Bogotá
Resolución DAMA 1596 de 2001 Por medio de la Establece Estándares Ambientales en materia
cual se modifica de Vertimientos (Solicitud de Permiso de
la resolución Vertimientos Industriales, Solicitud de Permiso
1074 de 1997 de Vertimientos para Estaciones de Servicio y

Establecimientos Similares).
Resolución DAMA 1074 de 1997 Por la cual se Regula concentraciones máximas permisibles
establecen los para verter a un cuerpo de agua y o red de
estándares alcantarillado público y fija las
ambientales en correspondientes sanciones.
materia de
vertimientos
Decreto 3930 de 2010 Por el cual se Se establece que el estado debe proteger la
reglamenta diversidad e integridad del ambiente,
parcialmente el conservar las áreas de especial importancia
Título I de la Ley ecológica y fomentar la educación ambiental
9ª de 1979, así para garantizar el derecho de todas las
como el Capítulo personas a gozar de un ambiente sano y
II del Título VI planificar el manejo de aprovechamiento de los
-Parte III- Libro II recursos naturales para garantizar su
del Decreto-ley desarrollo sostenible.
2811 de 1974 en
cuanto a usos del
agua y residuos
líquidos y se
dictan otras
disposiciones.
Resolución 3957 de 2009 Por la cual se Establece, la norma técnica para el control y
establece la manejo de los vertimientos de aguas
norma técnica, residuales realizados al sistema de
para el control y alcantarillado público en Bogotá D.C., al
manejo de los tiempo que fija las concentraciones o
vertimientos estándares para su vertido
realizados a la
red de
alcantarillado
público en el
Distrito Capital
Decreto 3102 de 1997 Por el cual se Todos los usuarios pertenecientes al sector
reglamenta el oficial, están obligados a remplazar, antes del
artículo 15 de la 1 de julio de 1999, los equipos, sistemas e
Ley 373 de 1997 implementos de alto consumo de agua, por los
de bajo consumo
MARCO LEGAL PARA RESIDUOS SOLIDOS
NORMA DISPOSICIÓN OBSERVACIONES

Constitución Política de Colombia El Capítulo III del Título II Consagra lo referente a los derechos
colectivos y del ambiente,
específicamente en su artículo 79
establece el derecho de todos los
colombianos a gozar de un ambiente
sano y el artículo 80 el cual le otorga
al Estado la faculta
Ley 9 de 1979 Código Sanitario Nacional Es un compendio de normas
sanitarias relacionadas con la
afectación de la salud humana y el
medio ambiente. Esta Ley desarrolla
parcialmente algunos de los más
importantes aspectos relacionados
con el manejo de los residuos, desde
la definición del término hasta su
tratamiento
Ley 253 de 1996 Ley de aprobación en Controla el movimiento
Colombia del Convenio de transfronterizo de los residuos
Basilea peligrosos y prescribe la obligación
general de eliminación de esta clase
de residuos por parte de los países
generadores. Esta Ley incluye
obligaciones para el país tales como
la reducción al mínimo de generación
de residuos peligrosos, creación de
establecimientos e instalaciones
apropiadas para la eliminación de
estos residuos.
Ley 430 de 1998 Ley Nacional de Manejo y En esta Ley se establece la
Disposición de Residuos prohibición de introducir al país
desechos peligrosos sin cumplir con
lo establecido en el Convenio de
Basilea. Pero lejos de desarrollar lo
establecido en este acuerdo se limitó
a repetir lo ya ratificado por la Ley
253 de 1996
CONCLUSIONES
 Se logra identificar los procesos productivos de la empresa Jabones pardo,

así como, el listado de materias primas y equipos usados para los procesos
de elaboración.
 El desarrollo de identificación de procesos se desarrolla un diagrama de

bloques que permiten realizar el reconocimiento de cada subproceso que la
compañía que realiza la producción de jabón.
BIBLIOGRAFIA
 Casp, V. A. (2004). Importancia del Diseño de Industrias. En Diseño de

industrias agroalimentarias (pp. 17-24). España: Mundi-Prensa. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
ppg=8&docID=10238987&tm=1480316209417
 Casals, M., Forcada, N., Roca, X. (2012). Aproximación a los Complejos

Industriales. En Diseño de complejos industriales: fundamentos. (pp. 15-19).
España: Universitat Politécnica de Catalunya. Recuperado de
ppg=10&docID=11046810&tm=1480315764499
 Casals, M., Forcada, N., Roca, X. (2012). Polígonos Industriales. Diseño de

complejos industriales: fundamentos (pp. 189-197). España: Universitat
Politécnica de Catalunya. Recuperado de
ppg=10&docID=11046810&tm=1480315764499
 Platas, J. (2014). Planteamiento del Layout. En Planeación, diseño y layout de

instalaciones: un enfoque por competencias. (pp. 156-159). Mexico: Grupo
Editorial Patria. Recuperado de
ppg=212&docID=11230867&tm=1480317604777
 Casals, M., Forcada, N., Roca, X. (2012). Servicios para el personal. Diseño de
complejos industriales: fundamentos. (pp. 61-75). España: Universitat
Politécnica de Catalunya. Recuperado de
ppg=10&docID=11046810&tm=1480315764499

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Desarrollar un estudio de factibilidad para el diseño de una planta de producción

 Realizar el estudio para la construcción de una planta de fabricación de

 Revisar Marco legal frente al diseño de plantas en Colombia

 Mediante pruebas de laboratorio, definir proceso de fabricación y los elementos

 Diseñar una planta de tecnología apropiada para producir jabón.

El jabón es un agente espumante

Si la solución de jabón y agua contenida en un frasco son agitadas, se forma una

El jabón es un agente emulgente

si agregamos unas gotas de una solución de jabón y agitamos, podremos

El jabón limpia al emulsionar la grasa que constituye o contiene a suciedad.

Ingredientes 100% vegetales y naturales

La base de jabón es elaborada mediante un proceso 100% tecnificado con

1.2 Elaborar un listado de materia prima e insumos necesarios para fabricar el

 Tamaño y peso por unidad.

• Varillas removedor de vidrio

• “Beakers” de 500 ml a 1000 ml

• Hidróxido de sodio 30%

1.3 Presentar un listado con fotos de los equipos de manejo de materiales

1. Equipos para análisis de laboratorio.

3. Tuberías para el transporte de materias primas y material semiterminado.

8. Tolva para mezcla de aditivos.

10. Rodillos y bandas transportadoras.

11. Máquina de vacío.

15. Maquina Flow Pack.

16. Máquina empacadora.

1.4 Plasmar mediante un Diagrama de Bloque en Formato Vertical u

Secado del jabón

Compresión del jabón

1.5 De acuerdo con la secuencia presentada en el diagrama de bloques,

PENDIENTE SUB PROCESO DE RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS

NORMA DISPOSICIÓN OBSERVACIONES

1074 de 1997 de Vertimientos para Estaciones de Servicio y

MARCO LEGAL PARA RESIDUOS SOLIDOS

NORMA DISPOSICIÓN OBSERVACIONES

 Se logra identificar los procesos productivos de la empresa Jabones pardo,

 El desarrollo de identificación de procesos se desarrolla un diagrama de

 Casp, V. A. (2004). Importancia del Diseño de Industrias. En Diseño de

 Casals, M., Forcada, N., Roca, X. (2012). Aproximación a los Complejos

 Casals, M., Forcada, N., Roca, X. (2012). Polígonos Industriales. Diseño de

 Platas, J. (2014). Planteamiento del Layout. En Planeación, diseño y layout de

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