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INFORME DE PRÁCTICAS
PRACTICA N°: 10
INTEGRANTES:
HORARIO DE PRÁCTICAS:
DIA : LUNES
LIMA – PERÚ
INTRODUCCION
El grupo carbonilo es un grupo polar. Así los aldehídos y cetonas tienen el punto de
ebullición más alto que los hidrocarburos de similar peso molecular.
Aldehídos
Los aldehídos y cetonas por tener el mismo grupo funcional presentan numerosas
reacciones químicas comunes. Entre ellas tenemos las de adición (Bisulfito de sodio),
condensación (formación de fenilhidrazonas, 2-4-dinitrofenilhidrazonas), etc.
Sin embargo, otras reacciones permiten diferenciarlos por ejemplo las cetonas se
caracterizan por ser muy estables y son oxidadas solamente en condiciones enérgicas
mientras que los aldehídos son oxidados fácilmente a ácidos. Es por ello que los
aldehídos reducen el licor de Fehling y la solución de nitrato de plata amoniacal
(ensayo Tollens) con formación de óxido cuproso y plata metálica, respectivamente.
Estas dos primeras pruebas nos permiten diferenciar los aldehídos de las cetonas
(ensayos de diferenciación).
Algunos aldehídos pueden ser obtenidos por oxidación de alcoholes primarios, aunque
este método es poco útil, por la facilidad con que se oxidan los aldehídos a ácidos: Ej.
Las cetonas son fácilmente obtenidas por oxidación del correspondiente alcohol
secundario.La reducción de ácidos para producir aldehídos es poco utilizada como
método de preparación ya que los pocos reactivos capaces de reducir ácidos los
reducen al alcohol primario correspondiente.
PARTE EXPERIMENTAL
1. Ensayo de Fehling
En cada uno de 3 tubos de ensayo colocar 10 gotas de solución de Fehling A y
10 gotas de Fehling B, adicionar 5-6 gotas de las muestras a ensayar (Aldehído,
cetona y muestra problema). Calentar los tubos en b.m. por 5 minutos. Se
considera la reacción positiva en todos aquellos tubos en donde se haya
formado un p.p. rojo ladrillo (por el exceso de reactivo de Fehling que se usa,
también queda en los tubos una solución azul).
2. Formación de 2,4-dinitrofenilhidrazonas
Colocar 10 gotas del aldehído, cetona y muestra problema en 3 tubos de
prueba y adicionar 10 gotas del reactivo. Observar si se forma un precipitado. Si
el precipitado no se forma inmediatamente se debe calentar a b.m. por 5
minutos. Enfriar y observar si se forma un p.p. amarillo naranja.
Evaluación:
Evaluación:
Schiff Observación
-Las cetonas presentan numerosas reacciones quimicas y se caracterizan por ser muy
esatbles y oxidadas solo en condiciones energicas.
-Los aldehidos son oxidados facilmente en ácidos .
-El licor de Fehling es reducido a oxido cuproso .
-La solución de nitrato de plata amoniacal (ensayo de Tollens) es reducido a plata
metálica.
-Fenil-hidrazonas es de gran importancia para purificar e identificar aldehídos y
cetonas líquidas.