UNIVERSIDAD NACIONAL

“SANTIAGO ANTUNES DE MAYOLO”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRICOLA

FUNCIONAMIENTO PECUARIO INTERNO DEL FUNDO DE PRODUCCIÓN E

INVESTIGACIÓN DE TINGUA.

Docente:
ING. COLONIA CERNA, Pedro Alejandro

Curso:

CONSTRUCCIONES AGROPECUARIAS

Presentado por:
CHINCHAY GIRALDO, Llimi.
PEÑA GARCILAZO, Jesús.
RODRIGUEZ ORIZ, Jean Lee.

HUARAZ-PERU
2018
 INDICE
I. INTRODUCCION. ................................................................................................................. 1

II. OBJETIVOS. ......................................................................................................................... 1

2.1. Objetivos generales. ....................................................................................................... 1

2.3. Objetivos específicos. .................................................................................................... 2

III. MARCO TEORICO. ........................................................................................................... 2

3.1. Ganado vacuno. ............................................................................................................... 2

3.1.1. Manejo...................................................................................................................... 2

3.1.2. Inseminación Artificial............................................................................................. 3

3.1.3. Instalaciones. ............................................................................................................ 5

3.2. Animales menores: cuyes. ............................................................................................... 5

3.2.1. Situación actual en el Perú. ...................................................................................... 5

3.2.2. Papel socioeconómico de la cría de cuyes. .............................................................. 6

3.2.3. Población y producción nacional ............................................................................. 6

3.3. Animales menores: conejos............................................................................................. 7

3.3.1. Historia hasta la llegada al Perú. .............................................................................. 7

3.3.2. Cunicultura en la actualidad. .................................................................................... 8

3.3.3. Instalaciones y alimentación. ................................................................................... 8

3.4. Ganado porcino ............................................................................................................... 9

3.4.1. Situación actual en el Perú ....................................................................................... 9

ii
 3.4.2. Instalaciones. .......................................................................................................... 11

3.4.2.1. Ubicación. ........................................................................................................... 11

3.4.2.2. Clima. .................................................................................................................. 12

IV. MATERIALES Y METODOS. ......................................................................................... 15

4.1 Materiales. ...................................................................................................................... 15

4.2. Análisis en ganado vacuno. ........................................................................................... 15

4.2.1. Manejo: .................................................................................................................. 15

4.2.3. Sanidad: .................................................................................................................. 18

4.2.5. Genética: ................................................................................................................ 18

4.3. Análisis en ganado porcino ........................................................................................... 19

4.3.1. Manejo: .................................................................................................................. 19

4.3.2. Instalaciones: .......................................................................................................... 19

4.4. Análisis en animales menores: cuyes ............................................................................ 21

4.4.1. Manejo.................................................................................................................... 21

4.4.2. Instalaciones. .............................................................................................................. 21

4.4.3. Sanidad. .................................................................................................................. 22

4.4.4. Alimentación. ......................................................................................................... 22

4.4.5. Genética. ................................................................................................................. 22

4.5. Análisis en animales menores: conejos ......................................................................... 22

4.5.1. Manejo.................................................................................................................... 22

iii
 4.5.2. Instalaciones. .......................................................................................................... 23

4.5.3. Sanidad. .................................................................................................................. 23

4.5.4. Alimentación. ......................................................................................................... 23

4.5.5. Genética.................................................................................................................. 23

VII. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES. .............................................................. 24

7.1. Conclusión..................................................................................................................... 24

7.2. Recomendaciones. ......................................................................................................... 24

VIII. BIOGRAFIA. .................................................................................................................. 25

IX ANEXOS ............................................................................................................................ 26

iv
v
 I. INTRODUCCION.

Para llegar a una mayor comprensión de los temas que trataremos a continuación hace falta

conocer principios fundamentales acerca de la producción pecuaria, entendiendo primero la

definición de la última palabra, para definir esta podemos decir que se denomina pecuaria a

aquella actividad relacionada con la producción de ganado, y forma un sector esencial dentro de

las actividades agropecuarias, que a su vez se constituyen como actividades primarias dentro de

la economía.

Entonces podemos entender como producción pecuaria como aquella actividad que se

refiere al estudio, planeación y realización de las actividades de la crianza de ganado, puede ser

vacuno, porcino, aviar, lanar, etc. la cual permite establecer el entorno y el cuadro alimenticio de

los animales para obtener el máximo rendimiento de la producción según el tipo de ganado que

se trate, mejor y más carne, mayor cantidad de huevos, mejor calidad de lana u otros.

El informe que se presentara a continuación se basara en el análisis desde esta perspectiva

sobre el fundo ubicado en Tingua perteneciente a la universidad el cual debería basar todo su

funcionamiento en este principio elemental. Sin más que mencionar pasaremos a tratar el tema

en si esperando cumpla con las expectativas del docente.

II. OBJETIVOS.

2.1. Objetivos generales.

Conocer acerca del funcionamiento pecuario interno del fundo de producción e investigación

de Tingua, Provincia de Yungay.

1
2.3. Objetivos específicos.

 Conocer las instalaciones en uso dentro del fundo de producción e investigación de Tingua.

 Hacer el reconocimiento de los diferentes tipos de animales que se crían en fundo de

producción e investigación de Tingua.

 Hacer un reconocimiento de los problemas más resaltantes dentro de este fundo respecto a la

producción pecuaria

 Analizar las deficiencias en las instalaciones dentro del fundo de producción e investigación

de Tingua.

III. MARCO TEORICO.

3.1. Ganado vacuno.

3.1.1. Manejo.

Las terneras representan el futuro de todo rebaño ganadero dedicado a la crianza de vacunos

para la producción de leche o de doble propósito (leche y carne). La importancia se sustenta en

que las terneras recriadas adecuadamente en el establo, cuando llegan a la clase de vaquillonas,

serán las que reemplacen a las vacas eliminadas del establo por problemas reproductivos y/o

sanitarios o por bajo rendimiento en producción de leche.

Además, debe resaltarse de manera relevante que cuando en un establo planifica y ejecuta un

adecuado programa de Mejoramiento Genético es obvio asumir que las crías (terneras) tendrán

un mayor potencial genético comparado a sus progenitores (padres). Se utilizando la

inseminación artificial.

2
 3.1.2. Inseminación Artificial.

3.1.2.1. Detección de celos.

Una vaca está en celo cuando:

a) Se deja montar por otros animales y permanece quieta. La vaca que monta puede o no estar

en celo; hay que observarla.

b) La vulva está hinchada y húmeda.

c) Por la vulva fluye un moco claro, filante y pegajoso como clara de huevo, que cuelga como

hilos de la cola, pegoteando los pelos de la misma y de los cuartos traseros.

d) Muge con frecuencia.

e) Muestra inquietud y nerviosismo.

f) Camina y orina con frecuencia.

g) Trata de montar otras vacas, persiguiéndolas y olfateándolas.

h) El pelo sobre la base de la cola está revuelto o raspado en algunos sitios.

i) Disminuye la producción de leche.

Antes y después del celo, la vaca muestra alguna inquietud, y se da cabezazos suaves con

otras vacas. Dos o tres días después del celo, algunas vacas muestran pequeña o gran cantidad de

sangre en la vulva. Esto no significa que haya o no quedado preñada, sino simplemente que ese

animal estuvo en celo, por lo que conviene verificar con la planilla si fue inseminada.

Recuerde: solamente está en celo la vaca que permanece quieta mientras la montan otros

animales. Este el síntoma principal más fácil de detectar. La vaca que monta puede o no estar en

celo, por lo que conviene observarla por si a su vez permite que la monten.

3
 3.1.2.2 Frecuencia en la detección de celos.

El celo en la vaca dura 10 a 20 horas con un promedio de 18 hr. Esto nos indica que deberán

realizarse 2 detecciones diarias, de lo contrario habrá vacas en celo que no serán vistas. Las

mismas se realizarán con un intervalo aproximado de 12 horas promedio, en la mañana temprana

y en la tardecita. Es aconsejable una hora de observación en cada una de las jornadas. Cuando se

siguen estas normas de manejo hemos comprobado que se puede detectar un porcentaje mayor al

90% de vacas en celo.

3.1.2.3. Equipo para la inseminación artificial.

Para poder realizar la IA, es necesario contar con el siguiente material:

 Tanque de nitrógeno. El termo de nitrógeno funciona como refrigerador (-196°C), y

gracias al nitrógeno líquido, en él se guardan las dosis de semen.

 Dosis de semen. Estas se encuentran almacenadas en el termo, y vienen en diferente

presentación, las más comunes son las pajillas de q.5 mI y la ampolleta de 1 Ml.

Por tales razones se recomienda aplicar eficientes programas de alimentación, manejo y

sanidad en cada una de las etapas (terneras, vaquillas y vaquillonas) para garantizar la cantidad

requerida de animales de reemplazo que servirán para reponer a las vacas eliminadas del hato

para mantener la estabilidad poblacional e incluso para disponer de un mayor número de

vaquillonas que podrán incorporarse al establo para incrementar la población ganadera, y de esta

manera capitalizar la empresa.

4
 3.1.3. Instalaciones.

Mencionaremos en este parte factores importantes a considerar en el diseño los cuales

pasaremos a analizar posteriormente.

 Medio. - en este podemos considerar aspectos como: clima, altitud, vientos, topografía,

ubicación de otras granjas y producción de forrajes.

 Animales. - de estos, debemos considerar: tipo (vacas, terneras, novillos), nivel de

producción, salud animal y bienestar.

 Ganadero. - es la pieza clave, ya que es el usuario y propietario directo. En este punto es

básico observar: su situación actual, sus gustos personales, su instinto progresista y sus

prioridades personales.

 Entorno de la granja. - obliga a la observación y respecto respeto a la legislación

ambiental, la calidad del producto y respecto al nicho ecológico.

 Aspectos económicos. - los cuales comprenden la disponibilidad y costos de la mano de

obra, los materiales y la rentabilidad.

3.2. Animales menores: cuyes.

3.2.1. Situación actual en el Perú.

En la actualidad el mayor consumo de cuy se halla en las ciudades y provincias de la

Sierra. Su aceptación se ha extendido hacia la costa y selva, por efecto de la migración de

la población andina que ha llevado sus costumbres y tradiciones. Además de ello, en los

últimos años se ha impulsado y promocionado bastante el consumo de cuy en las

principales ciudades de la costa atendiendo a las bondades saludables de su carne, así

como la exportación de su carne desde el año 2000 (carcasas empacadas al vacío) con

5
 destino a Estados Unidos y Japón, cumpliendo con las especificaciones técnicas y de

calidad exigidas por estos mercados, aunque en pequeñas cantidades aún.

El consumo de carne de cuy en el Perú se estimó en 0.607 kg por habitante para el

2003. sobre la base de una producción estimada de 16,500 TM de carne al año (DGPA-

INIA, 2003). siendo uno de los más bajos a nivel nacional superando solo al consumo

de carne de caprino (0,25kg /hab/año).

3.2.2. Papel socioeconómico de la cría de cuyes.

El cuy, en las zonas andinas, tiene ventajas comparativas frente a otras especies

introducidas, puesto que es un bien que se puede consumir directamente, intercambiar por

diversos productos (trueque) o vender para obtener ingresos que permiten la adquisición

de otros bienes. Además de estos beneficios que pueden cuantificarse, los cuyes

proporcionan a la familia campesina otros beneficios de tipo simbólico y medicinal.

Desde un punto de vista social, la cría de estos animales representa una alternativa

para mejorar el nivel nutricional de la familia rural. Con técnicas de manejo apropiadas

puede intensificarse su producción y adaptarse a aquellas familias con poca

disponibilidad de tierras para actividades productivas.

La adaptación del cuy a diferentes ecosistemas ha hecho posible su exportación a

países como Venezuela y Cuba, como alternativa para pequeños productores. Fuera de

América Latina, la crianza de cuyes se ha promovido en África.

3.2.3. Población y producción nacional

Según datos del Ministerio de Agricultura (INIA-DGPA, 2003.Informe Situacional de

la Crianza del Cuy) se ha estimado una población de 23,240,846 distribuidas

6
 principalmente en la sierra con 21, 462,950 cabeza en comparación de 1, 439,746 de la

costa y tan solo 338,150 animales existentes en la selva. Es importante señalar que en los

fenómenos migratorios del campo a la ciudad de las últimas décadas no han incluido el

abandono de esta actividad es así, que se estima que en más de 90 mil hogares urbanos se

mantiene la crianza de cuyes estimándose en más de un millón de cabezas criadas en la

ciudad.

Para el 2006, sobre un estimado de beneficio de 65 millones de animales anuales a un

peso promedio de carcasa de 0.400 kg producidos por una población estable de

23’240,846 animales, y para una población del país proyectada de 27’627,553 habitantes

(INEI, C.E. 2006) se ha estimado un consumo per cápita de 0.940 kg (INIA. Ing. L.

Chauca)

Los principales departamentos productores de cuyes en el Perú son : Ancash,

Apurimac, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junin , La Libertad y Lima

3.3. Animales menores: conejos.

3.3.1. Historia hasta la llegada al Perú.

A modo de introducción, un detalle poco conocido es que el conejo fue recién

domesticado en el siglo XVIII, por esto la crianza de conejos es una actividad que recién

se inició en el siglo XIX en Europa, antes a esto el conejo era una simple posesión

familiar que podía ser utilizada como carne y su grasa para elaborar manteca. Sin

embargo, Jaume Camps (2008) contradice esto, pues basado en antiguos escritos de la

llegada a América, deduce que la cría organizada de conejos ya se daba en España a

finales del siglo XV. En la segunda mitad del siglo XIX se forman las primeras razas en

7
 el sentido en que se entiende hoy en día (estabilidad de formato, conformación y

coloración), pues en ese entonces ya existía de por sí la raza Angora, es así que surgen las

razas Gigante flandes, belier inglés, belier francés, gris plateado, Himalaya, entre otras.

En el siglo XX se comienza a estimular la cría del conejo especialmente debido a la

primera guerra mundial, así mismos criadores aficionados crearon nuevas razas con

cruces bien organizados. Así surgieron las razas Nuevas Zelanda, California, Leonado de

Borgoña, etc. Estas razas originarias de Estados Unidos y Europa fueron luego

exportadas al mundo, y es así como se introdujeron a nuestro país.

3.3.2. Cunicultura en la actualidad.

Actualmente nuestra cunicultura no tiene un rumbo ni está organizada, aunque ha

aparecido un nuevo rubro que es la crianza de conejos ornamentales para mascota. Esta

es una crianza que no genera mayor lucro y solo se realiza a pequeña escala con conejos

de poca calidad genética. Las razas utilizadas para este fin son cabeza de león y Lop.

También se ofrecen Enanos Holandeses, pero con muy poca pureza.

3.3.3. Instalaciones y alimentación.

Las jaulas de reproducción utilizadas en ese entonces eran de 0.8mts de largo por 0.7

metros de ancho y 0.5 metros de alto. Se sugería el piso de alambre galvanizado de 3mm,

aunque causaba heridas de patas. El resto de la jaula se sugería que fuese cubierta de

madera (si la jaula se ubicaba al aire libre) o de malla de fierro (si se encontraba dentro de

un galpón). Los nidos medían 0.3 metros de ancho, 0.8 metros de largo y 0.5 metros de

alto y eran de madera. Se sugería que estos se ubicasen en un nivel inferior de la jaula

para que los gazapos no escapasen del nido. Las jaulas de recría medían 1.2 metros de

largo, 0.6 metros de ancho y 0.5 metros de alto para 8 gazapos. Así mismo jaulas extras

8
 de varios usos (tatuar, tratar, etc.). Igualmente, en estos años, Luna de La Fuente

recomendaba no usar bandejas debido a que las emanaciones de orines y excretas

perjudicaban a los conejos. Es sabido que también se utilizaban jaulas de cemento, que

eran muy utilizadas en Argentina.

El destete se realizaba a los 45 días y la reproducción comenzaba en las razas chicas

(dutch) a los 4 meses, en razas medianas (Azul de Beveren) 6 - 7 meses y en razas

grandes (Gigante flándes) 9 - 12 meses.

En general se sugería utilizar a los animales cruzados para el engorde puesto que se

aprovechaba su vigor híbrido que generaba un menor costo de alimentación por su

velocidad de crecimiento y mejor conversión alimenticia que las razas puras.

La alimentación se basaba en alfalfa más alimento balanceado, este último contenía

altos valores de proteína (22% aprox) y baja fibra (4.5% aprox).

3.4. Ganado porcino

No se está criando en la actualidad.

3.4.1. Situación actual en el Perú

La porcicultura, constituye una buena alternativa productiva de proteínas, en el país no

se ha desarrollado por múltiples causas, creció ligeramente en las décadas de los 80 y 90

llegando según las estimaciones del MINAG a una taza de incremento de 1.68% anual.

La población de ganado porcino según las últimas estimaciones oficiales del 2003

alcanza a 2’892,000 de cabezas, teniendo una taza de incremento anual promedio de

2.4% en los últimos 8 años.

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 Alrededor del 29% de estos animales se ubican en la parte central del país siendo Lima

el principal productor con 15.4% del total de porcinos a nivel nacional. Esto se debe a la

gran disponibilidad de residuos de alimentos de restaurantes y desperdicios de los

mercados de abastos, que constituye una importante fuente para los porcinos y también

por su gran cercanía al gran mercado consumidor que es la gran Lima.

A nivel mundial es una de las carnes con mayor consumo, siendo el consumo per

capita en el Perú solo de 3.91 Kg/año, mientras que en países como Chile es superior a 12

Kg/año.

Existe un gran potencial de desarrollo de la industria porcina tecnificada dado que

nuestros costos de producción bordean los $ 0.97 por kilo frente a otros países

productores como China y Dinamarca que presentan costos superiores a $1.20. A partir

de agosto del 2006, como resultado de un aumento de la demanda por materias primas de

los proyectos de producción de biocombustibles que son las mismas usadas en la

alimentación de los cerdos, los costos de producción han ido aumentando, lo cual deberá

reflejarse en un aumento de los precios de los productos cárnicos, estimándose que

deberán seguir manteniendo un margen diferencial en los costos de producción. Tal es el

caso del maíz, que representa un 60% de los costos de alimentación, y estos costos son el

75% de los costos de producción.

La distribución de la población según tipo de crianza está dividida en 60% en crianza

casera, 20% en granjas medianamente tecnificadas y el 20% restante en granjas altamente

tecnificadas. Es importante resaltar que la producción de la crianza casera representa un

35% de la Producción total de carne porcina, mientras que las producciones de las

tecnificadas representan un 65% de la producción total, lo cual se explica por los altos

10
 rendimientos de producción y productividad cuando esta crianza es manejada con

tecnificación y genética, mientras que la gran mayoría de animales criollos son criados en

condiciones de manejo no óptimas.

El departamento de Lima concentra la mayor producción de carne de cerdo y es la que

tiene mayor participación en el abastecimiento a los principales centros consumidores

tales como plantas de procesamiento industrial y elaboración de embutidos, así como

también a los centros de abastos y súper mercados. Otros departamentos importantes en

la producción son Huánuco, Cajamarca, La Libertad, y Piura participando básicamente en

el abastecimiento local.

3.4.2. Instalaciones.

Para producir más y de una manera eficiente, los cerdos requieren de instalaciones

apropiadas debido a sus hábitos alimenticios, su dificultad para transpirar, su necesidad

de economizar energía y su disposición a los espacios tranquilos.

Las instalaciones deben atender ciertas exigencias básicas en cuanto a higiene,

orientación, economía, racionalización del trabajo y fácil manejo debido a que factores

interrelacionados con sanidad animal, seguridad alimentaria, bienestar animal y criterios

medioambientales son cada vez más apreciados por los consumidores, y por ende,

incluidos en los parámetros productivos generando mayor confianza en el producto final.

A fin que las instalaciones cumplan el objetivo de facilitar la crianza de los cerdos,

deben tomarse en cuenta los siguientes factores:

3.4.2.1. Ubicación.

Es recomendable construir las instalaciones en un terreno alto, seco y bien drenado,

protegido de fuertes vientos y de fácil acceso durante todo el año. En climas cálidos como

11
 el nuestro se recomienda a orientar de Este a Oeste para poder obtener buena sombra

durante las horas de mayor calor (9.00am a 3.00pm).

3.4.2.2. Clima.

Debe tomarse en cuenta la orientación de los vientos para evitar inconvenientes con

las zonas vecinas ocasionados por los malos olores. En climas cálidos las instalaciones

deben suministrar un ambiente fresco permitiendo así máxima aireación, lo que conlleva

a que las construcciones sean más sencillas y menos costosas.

3.4.2.3. Sistemas de Explotación.

El costo y la complejidad de las instalaciones dependen si la explotación es Intensiva,

Mixta o Extensiva.

3.4.2.4. Sistemas de Producción.

Actualmente las explotaciones porcinas tecnificadas se desarrollan en tres sitios de

producción a saber:

 Sitio 1: dentro de este sitio de producción se encuentran las áreas de cuarentena y

aclimatación, servicios y gestación, laboratorio de inseminación artificial y las

maternidades, las instalaciones están diseñadas para lograr la máxima producción de

lechones destetados/cerda/año (26), dependiendo del clima y enfocadas primordialmente

en el confort de los cerdos, siendo su objetivo final la producción de lechones destetados.

 Sitio 2: en este sitio ingresan los cerdos que proceden del sitio 1, o lo que son, cerdos

entre 21 y 28 días de edad, su etapa productiva comprende un periodo de 7 semanas, es

decir, que terminan su tiempo en este sitio a los 70 días de edad (10 semanas) y teniendo

un peso como mínimo de 30 a 35 kg. Las instalaciones para el manejo de los cerdos están

cuidadosamente diseñadas para obtener el máximo rendimiento de esta etapa.

12
 Sitio 3: aquí se alojan los cerdos que provienen del sitio 2, es decir, cerdos con 10

semanas de edad y peso mínimo de 30 a 35kg, dependiendo de la estrategia de venta de

cada granja los cerdos saldrán al mercado a una edad promedio entre 22 a 24 semanas y

con peso promedio entre 90 y 110kg. Las instalaciones del sitio 3 están diseñadas para

proporcionar a los cerdos un máximo confort y tengan una velocidad de crecimiento

mínima de 850gr/día, considerando en éstas la ventilación, densidad de población,

calidad de agua y disponibilidad de alimento en todo momento.

3.4.2.5. Costo de Instalaciones.

Las instalaciones deben ser funcionales y en lo posible utilizar los materiales

disponibles de la zona, a fin de disminuir los costos de inversión los cuales serán

amortizados en un máximo de 15 años. También deben contar con facilidades de manejo

de materiales, animales, alimento, agua, aire, cerdaza, etc., y la protección contra el

contacto indirecto con otros cerdos por medio de personas y vehículos (bioseguridad).

3.4.2.6. Distribución de Instalaciones e Infraestructura.

Conocer las necesidades de infraestructura (oficinas, baños, bodegas, fábricas de

alimento, tanques de almacenamiento de agua, sistemas de tratamiento de remanentes,

etc.) y calcular el número de espacios vitales (número de corrales para verracos, jaulas

para cerdas gestantes, número de paritorios, corrales de batería, etc., es muy importante

con el propósito de diseñar una buena distribución de las mismas y que pueda facilitar el

manejo de los animales, contando con la ayuda de metodologías especiales, uso de

flujogramas y principalmente a través de fórmulas.

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3.4.2.7. Necesidades de Agua.

Contar con un buen suministro de agua en cantidad y calidad es fundamental dentro de

cualquier explotación porcina, en especial que satisfagan las necesidades de los cerdos y

limpieza de las instalaciones, también es indispensable almacenar la cantidad de agua

necesaria para 3 ó 4 días.

3.4.2.9. Manejo de Remanentes.

Es importante planear cuidadosamente la eliminación o el aprovechamiento de los

desechos de la granja, evitando así posibles contaminaciones, malos olores y producción

de moscas.

Las instalaciones representan el primer paso hacia una buena producción porcina. Para

obtener animales sanos y fuertes estos deben estar cómodos y bien alimentados, ya que

en función de eso depende el éxito del trabajo realizado, y así alcanzar las metas y

objetivos de la empresa.

El costo de las instalaciones para cerdas en gestación y lactancia debe ser equivalente

al bienestar de los animales Razas Porcinas Instalaciones para cría de cerdos: diseño y

planificación de granjas porcinas

La amortización de las inversiones en instalaciones que mejoran la eficiencia de la

producción es muy rápida. Recuerde que un mal diseño de la granja tendrá una incidencia

directa en la salud en general de los cerdos causando bajos o deficientes rendimientos

zootécnicos.

La temperatura ambiental, humedad relativa y corrientes de aire son los factores

predisponentes más comunes de patologías respiratorias y digestivas, los cuales son

fácilmente controlables con buenas instalaciones.

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 Las instalaciones deben satisfacer ciertas necesidades básicas en cuanto a higiene,

economía, orientación, funcionalidad y facilidad de manejo; esto no significa que las

construcciones deben ser sofisticadas y costosas, más bien prácticas y funcionales, “la

virtud está en la simplicidad, sentido común, economía y estética”.

IV. MATERIALES Y METODOS.

4.1 Materiales.

 Cámara fotográfica.

 Wincha.

4.2. Análisis en ganado vacuno.

Para hacer un mejor análisis respecto al visto en campo dividiremos en su mayoría la

problemática que sufre el fundo de Tingua en 5 partes elementales que ya fueron mencionadas

anteriormente.

4.2.1. Manejo:

En este rubro podemos notar la deficiencia final debido a otros factores tales como las

instalaciones y la alimentación, los cuales han contribuido para causar problemas como la poca

producción de leche en razas que deberían estar sobre el margen de los 17 litros al día

produciendo cuatro o cinco litros.

4.2.2. Instalaciones:

Tenemos los corrales de descanso los cuales poseen las siguientes deficiencias y

características:

 Poseen un piso no pulido,

15
 El diseño del comedero aún se mantiene dentro del rango así que podemos mencionar que

su funcionabilidad es buena.

 El bebedero no tiene la bolla de limpieza para el agua.

 El diseño respecto a la orientación del sol es correcto permitiendo a las vacas tener un

lugar con sombra y sin sombra.

Luego está la maternidad la cual tiene las siguientes características:

 Es el lugar de lavado y parto.

 Posee una cama de viruta, se mantiene a la becerra allí un día para luego sacarla.

 En Tingua esta cumple funciones de cuna ya que las cunas no alcanzan para el

mantenimiento del os nuevos becerros.

16
Tenemos el área de ordeño

 Poseen un piso no pulido el cual ha sido punzado para evitar el resbalamiento y caída

de los animales al momento del ordeño.

 Posee una infraestructura adecuada para sus funciones respectó a los materiales.

Finalmente tenemos las cunas.

17
 Se realiza el descorné químico

 Son estáticas y se requieren cunas portátiles las cuales se mueven cada dos meses.

 No están cumpliendo con el tratamiento genético el cual a aumentado la productividad.

 No poseen sol y sombra es decir no están bien orientadas.

4.2.3. Sanidad:

 El establo debería estar registrado en el SENASA como libre de brucelosis y tuberculosis.

4.2.4. Alimentación:

 Se poseen fosas las cuales no están funcionando adecuadamente esto por el descuido y la

inconclusión de las infraestructuras.

4.2.5. Genética:

 Se hace los tratamientos por inseminación artificial los cuales han mejorado la

producción de terneras y becerros.

18
4.3. Análisis en ganado porcino

4.3.1. Manejo:

 Como se mencionó anteriormente el este ítem se ve afectado por otros factores las

instalaciones y sanidad en este caso.

4.3.2. Instalaciones:

Veremos los corrales de descanso:

 Los cuales poseen un bebedero

 Son de concreto armado y poseen una orientación con respecto al sol, buena, la

deficiencia se encuentra en la construcción del techo el cual está demasiado arriba.

19
Luego tenemos la maternidad

 Los cerdos permanecen 10 días para luego separarse de la madre

 Se agrega una cama de viruta.

 Hace falta la colocación de focos de 200 v para recalentar el ambiente.

4.3.2.1. Tenemos los corrales de lactación

 Debería de haber una conexión desde la maternidad hasta la sala de lactación.

 Falta chupones de agua para los lechones

20
 4.3.2.2. Finalmente tenemos las instalaciones para reproducción.

 Como se mencionó antes existe la deficiencia en los techos para sobra debería ser

máximo de 1.9 m

4.4. Análisis en animales menores: cuyes

4.4.1. Manejo.

El manejo en los cuyes se ve mucho mejor ordenado, se posee un mayor control, instalaciones

adecuadas, aunque no para aumentar su producción a un límite considerable pero lo suficiente

para llevar un buen manejo de los animales.

4.4.2. Instalaciones.

Se trabaja íntegramente con pozas los cuales pueden tener las siguientes dimensiones: 1m x

1m, 1.2 x 1 m o 1.5 x 1.5 m todo esto dependiendo del uso.

Se tiene las pozas de recría donde hay 15 cuyes por poza

En las pozas de reproducción se colocan a un macho y ocho hembras.

Se debe considerar que la conducta de los animales define mucho la infraestructura

principalmente en este caso en los que las paredes deben estar construidas respecto al tipo de

raza.

Existían pozas de parición las cuales ya no son utilizadas para ese fin.

La única deficiencia que se puede mencionar es el pequeño tamaño de las ventanas las cuales

deberían tener una mayor dimensión para facilitar la ventilación.

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 4.4.3. Sanidad.

Se ha colocado una cama de absorción para la limpieza.

4.4.4. Alimentación.

Se alimentan básicamente de forraje y no poseen una alimentación balanceada.

4.4.5. Genética.

Se tiene razas como la andina, la raza inti, la raza Perú y la raza inca, y otros.

4.5. Análisis en animales menores: conejos

4.5.1. Manejo.

El manejo de los conejos se da en la misma infraestructura que la de los cuyes su control es

mejor a otros grupos de animales como ya se mencionó para los cuyes y poseen una producción

más estable respecto a que su infraestructura no tiene tantas deficiencias más que por el uso o la

ventilación.

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 4.5.2. Instalaciones.

Se tienen las instalaciones para apareamiento en las que solo habita el macho y son de manera

cilíndrica las jaulas para maternidad y las jaulas de descanso antes de la saca.

4.5.3. Sanidad.

Los animales sufren de enfermedades parasitarias como las pulgas, también presentan

salmonelosis en menor cantidad neumonía en menor cantidad y micosis en muy poca cantidad.

4.5.4. Alimentación.

Se alimentan básicamente de forraje y ningún tipo de comida balanceada.

4.5.5. Genética

Se tienen razas como la californiana, Mariposa, Chinchilla, Nueva Zelanda y Granada de

Borgoña.

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 VII. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES.

7.1. Conclusión.

 Por todo lo visto se puede ver la relación con el manejo de los diferentes factores de

producción y como estos influyen elementalmente en la eficiencia o deficiencia del

mismo.

 La producción pecuaria de El fundo de Tingua se ha visto mermada por la falta de

capacidad en las anteriores gestiones ahora se puede notar el control de deficiencias a

mejorar respecto a la crianza de todos los animales.

 La sanidad de los animales en su mayoría se ha visto afectada por las instalaciones.

 El diseño debió ser realizado por un especialista, un ingeniero agrícola o un agrónomo

para evitar estas fallas.

 Se requiere apoyo económico financiero para el levantamiento del fundo como un ente de

producción pecuaria de excelencia ya que se posee el intelecto y la capacidad en su actual

gestión.

7.2. Recomendaciones.

No se pudo contar con un levantamiento topográfico del lugar antes de las edificaciones o con

planos que describan la estructura interna de las mismas.

Los análisis dados a conocer en este informe son basados en la información guiada y

básicamente en la toma fotográfica, así como mediciones propias.

24
 VIII. BIOGRAFIA.

 Ministerio de Agricultura, 2003. Producción de vacuno para Leche en el Perú, homenaje

(en línea). Producción de Vacunos lecheros. Disponibilidad en

http://www.minag.gob.pe/portal/sector-agrario/pecuaria/situacion-de-las-actividades-de-

crianza-y-produccion/vacunos-de-leche.

 Ministerio de Agricultura, 2003. Producción de Porcinos en el Perú, homepage (en línea).

Producción Porcinos. Disponibilidad en http://www.minag.gob.pe/portal/sector-

agrario/pecuaria/situacion-de-las-actividades-de-crianza-y-produccion/porcinos.

 Ministerio de Agricultura, 2003. Producción de Cuyes en el Perú, homepage (en línea).

Producción Cuyes datos actuales. Disponibilidad en

http://www.minag.gob.pe/portal/sector-agrario/pecuaria/situacion-de-las-actividades-de-

crianza-y-produccion/cuyes.

 Cunicultura desde el Perú, 2011, Actividad Canícula en el Perú. Homepage (en línea).

Producción de conejos en el Perú. Disponible en http://www.minag.gob.pe/portal/sector-

agrario/pecuaria/situacion-de-las-actividades-de-crianza-y-produccion/cuyes?start=1.

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 IX ANEXOS

Imágenes de las diferentes áreas para vacunos

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Imágenes de las instalaciones para porcinos

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Imágenes de las instalaciones para cuyes y conejos

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