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Resumen: las grasas forman parte fundamental de las membranas celulares y de los
principales procesos metabólicos, forman hormonas y la bilis, se transporta como co-
lesterol en sangre y sin ellas, la vida no sería posible. Las grasas no son malas, solo
algunas grasas las debes evitar. Tampoco existe una lucha animal contra vegetal. Ni
los productos light son tan buenos ni con ello vamos a solucionar el problema del co-
lesterol. Comer alto contenido en colesterol no implica que el colesterol esté elevado
en sangre, ni mucho menos. Ni los huevos ni el marisco son los asesinos de esta historia
de buenos, muy buenos y de malos muy malos.
Consejo: Elimina de tu dieta de adelgazamiento los productos light, son más caros en muchas
ocasiones y sacian menos. Su aporte calórico es menor, pero su valor nutricional suele ser
pobre o nulo.
4. GRASAS SI, PERO CUALQUIER GRASA NO SIRVE. Grasas hay de dos tipos,
saturadas e insaturadas (ácidos grasos saturados, insaturados y poliinsaturados).
Se generalizó diciendo que los saturados son malos porque aumentan el riesgo car-
diovascular y los insaturados son buenos por todo lo contrario. Verdades absolu-
tas, pocas y esta es solo una verdad a medias. En general mejor los insaturados que
los saturados, pero no en todos los casos, porque depende del estado de oxidación:
STOP: yo pienso lo mismo que tu, menudo truño de tipos de grasas y jaleo de clasificación.
CIERTO, NO HAY QUIEN SE ENTERE DE FORMA PRÁCTICA, Y ESO INTERESA.
A RIO REVUELTO… se fastidia el consumidor que eres tu (yo también, pero me afecta
menos, que para eso escribo).
Lo que te interesa, NI TODAS LAS GRASAS ANIMALES (saturadas) SON MALAS, ni
todas las vegetales son buenas.
GRASAS SALUDABLES:
Pescado azul; aceite de oliva, carnes NO HORMONADAS
Y PARA MUESTRA UN BOTÓN: Por cada 5 kilos de grasilla que te sobra, 16%
MÁS PROBABLE QUE PADEZCAS ALZHEIMER
(más que la media poblacional)
Se que este es un post, que puede ser controvertido. Lo cierto es que, en países como
Dinamarca o Suecia, solo se permite un 2% de estas grasas en los alimentos. En nuestro
entorno puedes bañarte en grasa y con lo que te sobre darte una mano de pintura.
Para desdramatizar te dejo un enlace del FRANCOTIRA-rock…
SE TE SALTARÁN LAS LÁGRIMAS.
https://podtail.com/podcast/el-francotirarock/hamburguesas/
Confío en que me hagas caso en este post. Las palabras gordura, feliz y sana no caben
en la misma frase, pero las culpables de esto no son las grasas, son los políticos indolen-
tes y los empresarios avaros, los desequilibrios sociales y …sobre todo, LA IGNORANCIA,
que en nuestro tiempo da una brisa maloliente a FALSA LIBERTAD.