UNIVERSIDAD SAN JUAN BAUTISTA

Filial Chincha

Facultad de Ciencias de la Comunicación

Escuela de Administración de Negocios

COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL

EMPRESA LA CALERA SAC- ALTO LARAN

INTEGRANTES:

CASTILLA LLANOS GIANELLA

LLAMOCA FERNANDEZ JHOMAR

MARALLANO MORENO NATALY

VIOLETA LANATTA GUISTIN

Licenciada

Aurora Oliva

14 DE OCTUBRE DE 2017, Chincha

1
 INTRODUCCIÓN

En el Perú existen muchas grandes empresas que se dedican a la venta de huevos,

pero existen unas que se distinguen de las demás por sus grandes ideas innovadoras.

En el siguiente trabajo de investigación analizaremos el Comportamiento

Organizacional de la empresa La Calera S.A.C.

La Calera es una empresa muy conocida ya que fue la primera en colocar la fecha de
vencimiento en los huevos, además que se caracteriza por el énfasis que tiene en su
capital humano.

Es de vital importancia estudiar el comportamiento organizacional de la empresa ya que

de ese modo conoceremos el problema y sus causas, y ante ello daremos una solución
para mejoras.

El presente trabajo se divide en cuatro capítulos que se desarrollan de la siguiente

manera:

CAPITULO I.- Aquí nos enfocaremos a la empresa, tocaremos puntos como la

historia cual es la visión y la misión, la responsabilidad de esta organización con
el medio ambiente, entre otros.

CAPITULO II: Nos enfocaremos en identificar el problema que resalta más en la

empresa, a través de diversas fuentes de recaudación de información (Ishikawa)
y a través de un nexo.

CAPITULO III: En este capítulo desarrollaremos las siguientes técnicas para la

recolección de datos: la escala de Likert y la entrevista.

CAPITULO IV: En este capítulo presentamos las soluciones ante el problema.

1
 DEDICATORIA

Este trabajo está dedicado en primer lugar a Dios quien fue el creador de todas las
cosas, el que nos ha dado la fortaleza para continuar; por ello se lo entregamos, con
toda la humildad que nuestros corazones pueden emanar.

De igual forma, a nuestros Padres, a quienes les debemos nuestras vidas, les
agradecemos el cariño y su comprensión, a ustedes quienes han sabido formarnos con
buenos sentimientos, hábitos y valores, lo cual nos ha ayudado a salir adelante
buscando siempre el mejor camino.

A nuestros maestros, gracias por su tiempo, por su apoyo así como por la sabiduría que
nos transmitieron en el desarrollo de este trabajo.

Y sin olvidar mencionar también a todos los jóvenes universitarios que cada día se
empeñan por destacar para ser pieza clave y humanista en la sociedad.

1
 AGRADECIMIENTO

Primero y, antes que nada, dar gracias a Dios, por estar con nosotros en cada paso que
damos, por fortalecer nuestros corazones e iluminar nuestra mente y por haber puesto
en nuestros caminos a aquellas personas que han sido nuestro soporte y compañía
durante todo el periodo de estudio.

Agradecer hoy y siempre a nuestras familias por el esfuerzo realizado por ellos; el apoyo
de nuestros estudios, de ser así no hubiese sido posible. A nuestros y demás familiares
ya que nos brindan el apoyo, la alegría y nos dan la fortaleza necesaria para seguir
adelante.

Un agradecimiento especial a nuestra Licenciada Aurora Oliva, por la colaboración,

paciencia, apoyo y sobre todo por esa gran amistad que nos brindó y nos brinda, por
escucharnos y aconsejarnos siempre, asimismo al Ing. Guillermo Miller, por muy
amablemente abrirnos las puertas a su centro de trabajo recibiéndonos muy
amablemente y por haber compartido información valiosa para así poder llevar a cabo
este trabajo de investigación

1
 CAPÍTULO I

GRUPO LA CALERA-CALERA HUEVO

1
 1.1 HISTORIA:

1964

Se compra la Hacienda La Calera, que tenía más de 2,000 HA. Luego de 6 años, la
Reforma Agraria deja a La Calera con solo 80 HA.

1970

En la Hacienda La Calera, se inicia el negocio de producción de huevos. Se empezó

con 3 mil gallinas ponedoras. Desde entonces, nuestra población de gallinas ha crecido
a 5’000,000 de maravillosas ponedoras que alimentan al Perú y dan trabajo a más de
1500 familias.

1980

Se inicia nuestra larga relación con los supermercados. Son años de desafío en los que
hemos liderado las innovaciones en empaques y productos.

1996

La Calera apostó por la modernidad: usar jabas plásticas (más sanitarias) en lugar de
las antiguas de madera. Además, siguiendo nuestras políticas de protección
medioambiental, decidimos reemplazar el uso de bandejas de poliuretano por bandejas
de cartón reciclado. Hoy, tenemos una de las mayores fábricas recicladoras del país.
Son estas acciones las que nos han llevado a liderar la industria de huevos en el Perú.

2000

Continuando con nuestras innovaciones, desarrollamos huevos enriquecidos con

omega 3 y empezamos a introducir en el mercado huevos de corral, doble yema y huevo
blanco.

2005

La Calera, una vez más, revoluciona la industria de huevos, siendo el primero en

imprimir la fecha de vencimiento y la granja de origen en cada uno de los huevos. Esta
acción nos convirtió en los fabricantes exclusivos en los supermercados, siendo
responsables de las marcas Wong, Metro, Bell’s y Tottus.

2015

1
La Calera lleva nutrición y salud desde Loreto hasta Tacna, lo que nos hace los mayores
abastecedores de huevos del país. Nuestra visión y objetivo es trabajar para que el Perú
salga adelante y seguir alimentando familias peruanas como lo hemos hecho por más
de 40 años.

1.2 Visión y Misión

 Visión:

Dirigir el desarrollo del Perú, inyectando entusiasmo y crecimiento, basados en la

filosofía de trabajo duro y verdadero amor por la tierra y sus productos.

 Misión:

Contribuir al desarrollo de la sociedad ofreciendo productos nutritivos y saludables de

forma ágil y eficiente mediante una cultura de responsabilidad social y ambiental.

1.3 Empresas Grupo la Calera

1.3.1 LA CALERA HUEVO
La actividad principal de La Calera es criar gallinas y producir huevos. Somos
el principal productor de huevos en Perú con 5 millones de gallinas
ponedoras que generan trabajo para más de 1500 personas. Gracias al
trabajo de estas personas contamos con una participación de mercado
superior al 98% en supermercados y alrededor del 23% del mercado total de
Perú. Tenemos más de 40 años produciendo huevos y distribuyéndolos a
nivel nacional.

1.3.2 LA CALERA AGRÍCOLA

Son una de las principales exportadoras de cítricos en el Perú, y cuentan con
17 campos de cultivos situados en 7 valles diferentes, con más de 1,000
hectáreas a lo largo de la costa sur del Perú. Las operaciones agrícolas son
altamente tecnificadas e incluyen el sistema de riego por goteo. La
recolección de fruta se realiza exclusivamente a mano y es transportada en
nuestra propia flota de vehículos directamente a la procesadora (Prolan)
donde comienza todo el proceso de exportación.
1.3.3 PROLAN
PROLAN es una empresa del Grupo La Calera dedicada a la producción y
exportación de frutas frescas. Está especializada en todos los aspectos del

1
 ciclo del productivo, crecimiento, embalaje, envío, almacenamiento y
distribución de la fruta en todo el mundo.
1.3.4 NEGOCIO INMOVILIARIO
El sector inmobiliario surge en respuesta al terremoto ocurrido en Chincha
en el año 2007 y que afectó a muchos de sus trabajadores. Posteriormente
y atendiendo la necesidad de espacios para vivienda de la población, se
consolida como una rama de negocio para el grupo. Actualmente, tenemos
1300,000 m2 habilitados en las zonas de Lurín, Chilca en Lima y Chincha en
Ica. Asimismo, contamos con 1000 ha por desarrollar.
1.3.5 OVOSUR
Elabora OVO productos líquidos y en polvo desde 1997. La empresa ovosur
elabora huevo en polvo y es vendido a diferentes empresas a nivel nacional,
esto es posible a través del convenio que se tiene con la empresa calera
huevos quienes le venden el insumo.

1
1.4 Responsabilidad Social y Ambiental:
La Filosofía de La Calera se basa en un profundo respeto hacia las personas y el
medio ambiente.
Nos mueve el amor por la tierra y sus productos, el amor por el crecimiento y el
desarrollo, pero, sobre todo, valoramos a las personas que hacen que esto sea
posible: Nuestros trabajadores, Nuestros proveedores y Nuestros clientes.
Grupo La Calera tiene un alto compromiso con el cuidado de nuestro entorno y
medio ambiente. Por ello se mantiene continuamente informado de los más
recientes avances y la última tecnología que permite la conservación del medio
ambiente.
El Grupo La Calera viene desarrollando proyectos de gestión ambiental con
énfasis en el manejo de materia orgánica, residuos sólidos y la educación
ambiental de manera interna y externa, involucrando a nuestros colaboradores,
la comunidad y los gobiernos locales. Han inculcado a su personal técnico una
cultura de respeto por el medio ambiente; son estrictos en el cumplimiento de la
legislación ambiental y que se opere bajo el marco de las buenas prácticas
agrícolas y avícolas.
Cuentan con la planta de biogás más grande de Perú, produciendo 4mil m3 de
Biogás al día. Partiendo de la Gallinaza como materia orgánica, mediante un
proceso de fermentación anaerobia, se logra la producción de gas Metano que
sirve para cubrir parte de la demanda energético de la granja.
Comprometidos con el medio ambiente y el manejo de los residuos sólidos,
cuentan con una planta de cartón en la que utilizamos 4 toneladas de papel
periódico por día, para producir las bandejas de cartón en las que empacamos
los huevos que se venden en los supermercados (presentaciones por 15 y por 6
unidades). Sin embargo, el uso de la bandeja solo representa el 30% en la
empresa.
En La Calera, producen 280 tn de guano al día. El mismo que sirve como insumo
para la producción de Biogás. Además, el guano pasa por un proceso para
obtener nuestro abono Terrasur.
Terrasur es un producto desarrollado por La Calera para proveer al sector
agrícola de un guano natural de alta calidad por sus concentraciones de fósforo
y potasio. Se ofrece al mercado guano extraído directamente de nuestras granjas,
el mismo que es esparcido y secado al sol con procesos de volteo periódicos para
dar uniformidad al producto.
La Calera tiene gran preocupación por mejorar poco a poco el entorno y recuperar
la vida silvestre. Por esta razón, viene trabajando en la reforestación de diversas

1
 áreas. Por ejemplo, en la Plaza de Armas de Larán y la Av. San Luis (ambas en
Chincha- Perú) se han sembrado Palmas Reales. Asimismo, muchas de las calles
de Larán se encuentran sembradas con laureles y acalifas que provienen del
proyecto Vivero del Campo de los Niños.
1.5 CULTURA ORGANIZACIONAL
TIPO DE CULTURA ORGANIZACIONAL:
ADAPTABLE: la empresa calera tiene un enfoque externo y es flexible dado que
al ser así siempre busca crear un ambiente que aliente a los empleados a asumir
nuevos retos, que sean perseverantes y creativos en lo que hacen.
así mismo hoy por hoy la empresa calera esta siempre innovando, adquiriendo
maquinarias que mejoren sus procesos y los vuelvan más eficientes.
ARTEFACTOS:

la empresa calera es muy conocida a nivel nacional por su producción y venta de

huevos, pero la empresa calera no solo es la venta de huevos, sino que la
conforman otras empresas.
lo que busca resaltar la empresa con su logo es el color verde, por parte del
mismo dueño y fundador de la empresa lo que siempre buscan es el cuidado del
medio ambiente.
VALORES:
compromiso
respeto
perseverancia
responsabilidad
SUPUESTOS:
el trato que se da a los empleados por igual reconociéndolos a todos por sus
nombres, el trato de sus superiores es siempre con respeto y confianza.
RITUALES:
por aniversario de la empresa calera todos los años en diciembre se realiza un
evento que involucra a todos los trabajadores de todos los sectores, dicho evento
es realizado dentro de la misma empresa, en un campo deportivo para lo cual se
arma un escenario y las actividades que se realizan son: concurso de danzas
para lo cual cada sector saca un numero artístico, premian a los trabajadores,
campeonatos de futbol y vóley, etc.

1
1.6 LA CALERA HUEVOS
Con más de 40 años de experiencia en la Agroindustria, La Calera es la empresa
líder en la producción y comercialización de huevos en el Perú, La actividad
principal de La Calera es criar gallinas y producir huevos. Son el principal
productor de huevos en Perú con 5 millones de gallinas ponedoras que generan
trabajo para más de 1500 personas. Gracias al trabajo de estas personas cuentan
con una participación de mercado superior al 98% en supermercados y alrededor
del 23% del mercado total de Perú. El control de la integración vertical de los
negocios es la clave del éxito de La Calera. Gracias al buen trabajo
desempeñado, La Calera, además de abastecer al canal de venta tradicional,
cuenta entre sus principales clientes a las cadenas de supermercados, a quienes
abastecemos con diversos tipos de huevos.
1.6.1 Productos:
Por el tamaño de la granja, están en capacidad para producir diversos tipos de
huevo. Actualmente, cuentan con los siguientes productos:

 Huevos rojos

 Huevos blancos

 Huevos de corral

 Huevos con certificado Humanitario: Certificado Humane

 Huevos enriquecidos con Omega3

 Huevos con DHA

 Huevos doble yema

 Huevos de codorniz

 Huevos rojo Jumbo

1
1.7 INICIO Y PROCESO PRODUCTIVO DEL HUEVO
1.7.1 Reproducción y crianza
La Calera cuenta con su propia granja de reproducción y crianza de gallinas,
además presenta un estricto control en la producción de pollitas. Asimismo, se
seleccionan las líneas para abastecer la granja solamente de ponedoras con la
mejor genética disponible. Las diferentes genéticas de pollas que tiene la Calera
Huevo son: Hy-Line, Lohmann-brown y Leghorn.
Su moderna planta de incubación de huevos, asegura los mejores resultados en
el descanso y salud del ave.
Las pollitas desde que salen del cascarón son vacunadas y censadas bajo
estrictos controles sanitarios. También son criadas en jaulas elevadas desde el
primer día.
Se da especial atención en el peso y estructura del cuerpo de las pollitas, esto
para prepararlas para las próximas etapas. Las pollas ponen huevo en la
semana 18 y tienen una duración de vida productiva hasta las 75 semanas.
1.7.2 Molino de alimento para aves
La Calera fabrica su propio alimento para las aves gracias a un molino que
funciona las 24 horas del día los 7 días de la semana. El molino abastece a las
granjas con alimentación fresca. Según la edad de cada ave, se prepara la ración
más nutritiva que asegure su correcto desenvolvimiento.
1.7.3 La producción de Bio-Gas
La Calera dirige una de las mayores instalaciones de gas natural en América
Latina. El gas metano ecológico se produce a partir de estiércol de las gallinas y
se utiliza para calentar a las pollitas, ayudando a reducir los costos de energía.
1.7.4 Planta Clasificadora y Procesadora de Huevos
Dentro de la Planta cuentan con más de 200 trabajadores los cuales cumplen
funciones de muestreo, selección, empaque y control.
Cuenta además con una máquina clasificadora que procesa 118,000 huevos por
hora. Dicha máquina clasifica los huevos por tamaño, color de la cáscara y
detecta con un láser los huevos que contienen sangre y los separa. Es una
máquina robotizada que se maneja con mucho cuidado y no rompe los huevos.
Estos se clasifican, empacan y despachan el mismo día que han sido
producidos. Cada huevo es sellado con tinta alimentaria y registra la marca,
fecha de vencimiento y un código que permite saber hasta que lote de gallinas
pusieron ese huevo.
Con el fin de seguir brindado un producto de alta calidad y con el objetivo de
revolucionar la historia de la comercialización de huevos en el Perú, Huevos La
Calera cuenta con la primera planta clasificadora y empacadora de huevos en el
país. Está planta permite clasificar y empacar más de 1.888, 000 millones de
huevos al día. Para lograr este hito, La Calera ha adquirido una máquina

1
 clasificadora automatizada que cuenta con tecnología de punta. Dicha
maquinaria MOBA OMNIA (*) cuenta con un sistema de OVOSCOPIA que
permite separar los huevos fisurados o dañados. Asimismo, garantizará su
clasificación por peso y tamaño.
Esta planta desarrollará el mercado del huevo, ya que posibilita, entre otras
cosas, que el consumidor pueda comprar con, una seguridad cercana al 100%,
productos sin fisura. Además, permitirá al consumidor contar con VARIEDAD DE
PRODUCTO, por ejemplo, podrá elegir el tamaño de huevo que más le
convenga. Esta tecnología da más herramientas, es una ayuda para que
nuestros seleccionadores. Los sensores de esta máquina detectan lo que el ojo
humano no puede, pero siempre se necesita del operador. Está máquina no está
orientada a reducir el personal, sino que da herramientas más potentes para
mejorar la selección.
La planta clasificadora asegura la calidad del huevo, pues detecta y desecha los
huevos con fallas para que llegue al consumidor con la mejor selección.
1.7.5 Proceso Productivo en la Planta Clasificadora:
1.7.5.1 Recepción:
Los huevos de los diferentes sectores tales como Sector Mina, Sector
Lomas, Sector Antena, Sector Quebrada, Sector Hoyada, Sector Palmeras
y Sector Silencio son llevados a la planta procesadora para su proceso
clasificador.
1.7.5.2 Marca de Lotes:
Existe un control de registro control de ingresos materia prima de la cantidad
que llegan a la planta en la cual especificara fecha de entrega, nombre del
chofer, tipo de huevo, sector, galpones, jabas entregadas, total de unidades
1.7.5.3 Personal de Calidad:
Realiza un muestreo para separar los huevos quebrados, rotos los cuales
serán informados el registro de control para disminuir en el total de las
unidades.
1.7.5.4 Selección del huevo:
Una de las novedades es que la máquina cuenta con sistema de
OVOSCOPIA (semiautomático) que asegura separar los huevos fisurados o
dañados.
1.7.5.5 Pesado del huevo:
Asimismo, cuenta con un sistema de pesado que se encargará de pesar
huevo por huevo y así garantizar la clasificación de los huevos por su peso
y tamaño. Esto hará que revolucione la manera en la que se comercializan
hoy los huevos, pasar de venta de kilos a la de unidades por tamaño.

1
1.7.5.6 Color:
El huevo mediante un sistema laser es detectado por el color real del huevo
el cual definirá observar el tipo de huevo que es.
1.7.5.7 Inyección de tinta:
Si bien es cierto en la calera son pioneros y los primeros en fechar los
huevos, con esta máquina tienen la opción de inyectar más y mejor en el
huevo, lo que convierte a nuestros productos en un vehículo de
comunicación de cara al consumidor. La inyección significa que se
“imprimen” pero sin TOCAR EL HUEVO con lo que se evitan fisuras en los
mismos.
1.7.5.8 Cascado:
En esta área se utilizan las mermas que se obtuvieron en el proceso
productivo dado en la planta procesadora, esto quiere decir que los huevos
rotos o totalmente quebrados llamados huevos fárfara son separados la
yemas de las claras por un personal que realiza el trabajo manualmente al
culminar la separación es enviado a OVOSUR empresa del Grupo Calera la
cual se encargara del proceso del huevo industrialmente (huevo líquido,
huevo en polvo).
1.7.5.9 Sistema de Producción y Calidad
La Calera cuenta con modernas instalaciones que garantizan eficiencia en
todas las etapas de la producción de huevos. El proceso productivo está
verticalmente integrada y estrechamente controlado para garantizar un
funcionamiento seguro, rentable y proveer al mercado de un producto de
excelente calidad.
1.7.5.10 Distribución
La Calera cuenta con oficinas y almacenes comerciales en 11 provincias y,
desde ahí, realizamos nuestra distribución a nivel nacional. Cuentan con una
flota propia, compuesta por tráiler y camiones especiales para el reparto.
1.7.5.11 Seguridad y Salubridad
1.7.5.11.1 Seguridad
Dentro de la planta procesadora es indispensable el uso correcto de
los extintores los cuales están colocados en áreas específicas de la
planta ante cualquier hecho fortuito. Además, existen brigadas
especificas los cuales actuaran al momento de algún desperfecto
que podría incurrir con la maquina principal, la cual fomentaría la
evacuación inmediata de todos los trabajadores ante un hecho de
una magnitud que no puedan controlar sin embargo la maquina
cuenta con el mantenimiento adecuado y responsable ya que se
dispone 8 horas diarias de mantenimiento de la máquina
clasificadora.

1
1.7.5.11.2 Salubridad
Dentro de la planta respecto al cuidado y bienestar de los
trabajadores es obligatorio el uso de guantes, tocas, tapa bocas y
zapatos con punta de acero. Para mantener los márgenes y
cuidados de higiene respectivos al momento de realizar sus labores
y evitar algún tipo de contaminación al producto final.

1
 CAPÍTULO II

METODOLIA DE LA INVESTIGACION

1
 METODOLIGIA CUANTITATIVA

para la recolección de información se realizó una encuesta de 15 preguntas a los

trabajadores.

“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

ENCUESTA

ENCUESTADORES: Estudiantes del IX ciclo de Administracion de Negocios de la Universidad Privada San Juan Bautista - Filial
Chincha
la siguiente encuesta busca obtener informacion con respecto al comportamiento organizacional dentro de la empresa.

DATOS DEL PARTICIPANTE

FECHA:______________________ SEXO: ___________________ EDAD:_____________
TIEMPO DE SERVICIO:_________________

INSTRUCCIONES: La presente encuesta es anónima. Lea las preguntas y marque con (X) la alternativa que usted crea conveniente, responda todas las
preguntas.
para la realizacion de la encuesta debe considerar las siguientes opciones:
a) totalmente en desacuerdo
b) en desacuerdo
c) ni de acuerdo ni en desacuerdo
d) de acuerdo
e) totalmente de acuerdo

a b c d e

Me siento conforme trabajando en la empresa

1
Estoy de acuerdo con el desempeño de mis compañeros
2
Estoy satisfecho con el trato que recibo de mis superiores
3
He recibido incentivos y/o reconocimientos (carta de felicitación, a boca de
4 capacitación) durante los años que vengo laborando en la empresa
La capacitación que recibo por la empresa para el desempeño de mis funciones ha
5 sido
Me siento identificado con el líder de turno
6
He sufrido acto de discriminación o abuso laboral por parte de mis superiores
7
Las promesas realizadas por el líder son cumplidas
8
Recibo un trato igual que todos mis compañeros de trabajo
9
Mis necesidades personales son cubiertas por la empresa
10

Mis ideas son tomadas en cuenta para la realización de mis labores

11

La empresa me brinda estabilidad laboral

12
De mi buen desempeño depende la permanencia en el trabajo
13

Cuando las cosas salen mal mis superiores buscan culpables

14

Cuento con los implementos necesarios para realizar mi trabajo

15

1
 CULTURA ORGANIZACIONAL

me siento estoy de estoy he recibido la capacitacion he sufrido acto me siente las promesas recibomun trato mis necesidades mis ideas son la emrpesa me de mi buen cuando las cuento con los
conforme acuerdo con el satisfecho incentivos y/o que recibo por de identificado con el realizadas por igual que todos personales son tomadas en brinda desempeño cosas salen mal implementos
trabajando en la desempeño de con el reconocimientos la empresa para descrimincacion lider de turno el lider son mis compañeros cubiertas por la cuenta para la estabilidad depende la mis superirores necesarios para
Sexo empresa mis trato que /carte de felicitacion, el desempeño de o abuso laboral cumplidas de trabajo empresa realizacion de laboral permanencia en buscan realizar mi
Promedio
compañeros recibo de a boca de mis funciones por parte de mis mis labores el trabajo cupalbles trabajo
tiempo de servicio
mis capacitacuib) ha sido superirores
superirore durante los años que
s vengo laborando en
la empresa

5 meses hombre 4 4 2 2 4 4 5 5 4 4 3 4 4 2 5 3.73

3años Mujer 4 4 3 4 3 5 2 4 3 4 5 4 5 2 4 3.73
2años Hombre 1 4 4 3 4 5 4 4 5 3 3 4 5 4 4 3.80
7meses hombre 4 4 4 3 3 5 2 4 5 3 3 3 4 2 3 3.47
7meses Hombre 2 2 3 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4 1 1 3.00
20 meses mujer 4 4 4 2 4 4 2 4 2 2 4 4 4 2 4 3.33
1año hombre 4 3 3 2 2 3 3 3 3 4 4 4 4 3 3 3.20
10 meses Hombre 4 3 5 4 4 5 2 4 4 3 4 5 5 1 4 3.80
2años hombre 5 4 4 5 5 4 5 4 4 5 4 5 5 2 4 4.33
3años Hombre 5 2 1 1 4 1 1 1 4 4 4 4 4 5 1 2.80
1 año Hombre 4 4 3 1 4 4 4 1 5 1 4 1 4 4 4 3.20
1año y 6meses hombre 4 4 3 1 5 1 3 3 4 1 1 5 5 3 1 2.93
1año mujer 5 4 4 3 4 4 1 4 5 2 4 4 4 2 5 3.67
3 años hombre 5 5 3 3 4 5 2 5 5 5 4 4 4 3 5 4.13
8 meses hombre 3 2 2 1 4 3 3 2 4 4 2 4 4 4 2 2.93
9 meses hombre 5 5 1 4 5 2 2 3 5 5 3 5 5 4 5 3.93
1año mujer 4 4 2 1 3 4 2 1 3 4 2 3 5 1 1 2.67
2años hombre 4 4 3 5 4 1 1 5 5 5 4 4 1 4 5 3.67
3años hombre 4 4 4 2 4 4 2 3 4 4 4 4 4 3 3 3.53
8 años hombre 5 5 5 4 5 5 2 2 5 4 2 5 5 2 2 3.87
6años hombre 5 4 5 5 4 5 1 5 5 4 3 3 3 1 4 3.80
Media 4.05 3.76 3.24 2.76 3.86 3.71 2.52 3.38 4.19 3.57 3.38 3.95 4.19 2.62 3.33 3.50
% 37% 34% 29% 25% 35% 34% 23% 31% 38% 32% 31% 36% 38% 24% 30% 0.32
SD 1.25 0.00 0.96 0.82 0.58 0.76 1.50 0.50 0.96 0.58 1.00 0.50 0.58 1.00 0.82 0.45

CULTURA ORGANIZACIONAL PROMEDIO DIMENSIÓN

la capacitacion que recibo por la empresa para el desempeño de mis funciones ha sido 35%
DESARROLLO PROFESIONAL
mis necesidades personales son cubiertas por la empresa 32%
me siento conforme trabajando en la empresa 37%
estoy satisfecho con el trato que recibo de mis superirores
29%
he recibido incentivos y/o reconocimientos /carte de felicitacion, a boca de capacitacuib) durante
los años que vengo laborando en la empresa 25%
he sufrido acto de descrimincacion o abuso laboral por parte de mis superirores NATURALEZA Y CONTENIDO DEL TRABAJO
34%
recibomun trato igual que todos mis compañeros de trabajo 38%
de mi buen desempeño depende la permanencia en el trabajo 38%
cuento con los implementos necesarios para realizar mi trabajo 30%
la emrpesa me brinda estabilidad laboral
36%
estoy de acuerdo con el desempeño de mis compañeros 34% TRABAJO EN EQUIPO
me siente identificado con el lider de turno 23%
LIDERAZGO
las promesas realizadas por el lider son cumplidas 31%
cuando las cosas salen mal mis superirores buscan cupalbles 24%
mis ideas son tomadas en cuenta para la realizacion de mis labores SISTEMA DE COMUNICACIÓN
31%
TOTAL 40%

1
METODOLIGIA CUALITATIVA

La metodología cualitativa que utilizamos fue la de una entrevista con el Gerente de

Operaciones Ing. Guillermo Miller, quien de manera muy amable respondió a nuestras
preguntas formuladas.

Cuadro de preguntas para la encuesta:

PONER CUADRO DE PREGUNTAS QUE SE REALIXO AL INGNIERO

1
 CAPITUL III

PROCESO DE DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL

1
La empresa LA CALERA cuenta con diferentes áreas, sectores, siendo uno de los
principales el área de CLASIFICADROA- SELECCIÓN Y EMPAQUE CHINCHA, en esta
área se realiza la clasificación de los huevos recogidos en todos los galpones.
Clasificadora actualmente cuenta con 200 colaboradores incluyendo el Área
Administrativa,

El proceso está dividido en 2 turnos, en el cual cada turno cuenta con un grupo
estratégico de trabajadores los cuales se encargan de la programación, delegación y
cumplimiento de proceso diario. Este grupo está formado de la siguiente manera

TURNO 1:

 ASISTENTE OPERATIVO - JANETH LANATTA NUNURA

 LIDER DE PROCESO - JOSE LUIS GIRO RAMOS
 MAQUINISTA - JESUS VLCHEZ
 CALIDAD PRODUCCION - CARMEN RAMOS RAMOS
 PERSONAL OBRERO- 75

TURNO 2:

 ASISTENTE OPERATIVO – MIGUEL ANGEL CAMPOS

 LIDER DE PROCESO – GERSON CARBAJAL
 MAQUINISTA – EUGENIO MUÑANTE QUISPE
 CALIDAD PRODUCCION – CARLA PAUCAR SALVATIERRA
 PERSONAL OBRERO- 73

1
 2.1 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

AUSENCIA DE LA
LIDER EGOCÉNTRICO
COMUNICACION

Malestar en el Disminución de la
ambiente laboral innovación
Desconfianza Sentimientos
Desmotivación Negativos
FALTA DE
IDENTIFICACIÓN
CON EL LIDER

Destrucción de la
creatividad Deterioro de la eficiencia
Rotación de personal
Ausencia de Trabajo
Estrés Laboral
en equipo

LIDER AUTORITARIO ABUSO DE PODER

1
2.2 CONSTRUCCION DE LA VISIÓN DE CAMBIO

“BUEN CLIMA LABORAL”

Buscar el líder indicado, que cuente con las capacidades necesarias para guiar, orientar
y motivar a su equipo de trabajo a través de la delegación de funciones, esto a través
de un proceso de selección tanto interno como externo.

2.3 DIAGNOSTICO DE LAS FUERZAS INVOLUCRADAS EN EL CAMBIO

MEJORAR EL CLIMA LABORAL

FUERZA QUE IMPULSEN EL CAMBIO:

• Gerente capaz y convencido de este cambio

• Supervisores que reconozcan el problema

• Colaboradores independientes

FUERZA QUE RETENGAN EL CAMBIO:

• Líder autoritario

• Colaboradores dependientes e intimidados

1
 2.4 EQUIPO IMPULSOR DEL CAMBIO

NOMBRE PUESTO NEGACIÓN RESISTENCIA EXPLORACIÓN COMPROMISO

X0

ING. GERENTE DE
GUILLERMO OPERACIONES
MILLER

X 0

ING. PAOLO SUPERVISOR DE

MORENO PRODUCCIÓN

X 0

WILMER SUPERVISOR
VELAZQUEZ
DE
MANTENIMEINTO

X 0

GERSON
CARBAJAL
LIDER DE TURNO

1
2.5 ESTRATEGIAS

ESTRATEGIA A. MEJORAR EL PROCESO DE SELECCIÓN DE UN NUEVO LIDER

PARA MINIMIZAR EL RIESGO DE ENCONTRAR LIDERES INEFICIENTES

ESTRATEGIA B. MEJORAR LA SUPERVISION DEL GERENTE A SUS LIDERES

PARA DISMINUIR EL BAJO DESEMPEÑO DE LOS MISMOS

ESTRATEGIA C. IMPLEMENTAR CAPACITACIONES A LOS LIDERES DE TURNOS

PARA QUE LOS COLABORADORES E SIENTAN MAS IDENTIFICADOS CON LA
EMPRESA.

ESTRATEGIA D: REALIZAR PROGRAMACION DE PEQUEÑAS ENCUESTAS

INTERNAS EN LA EMPRESA, PARA CONOCER COMO SE SIENTE EL PERSONAL,
Y EL TRATO QUE ESTA RECIBIENDO POR PARTE DE SUS LIDERES.

2.6 INTEGRACIÓN DE ESTRATEGIAS

MEJORAR CLIMA LABORAL

Implementar mejores procedimientos para la selección del líder, entre ellos incluidos
tantos exámenes físicos, psicológicos y evaluación de conocimiento intelectuales.

Seguido de ello, luego de la contratación del líder realizar capacitaciones dirigidas al

líder y a personal a cargo, hacer seguimiento de las labores que desempeña y el trato
con el personal.

1
2.7 PRIORIZACIÓN DE ESTRATEGIAS

Según el cuadro mostrado, tenemos como resultado que las estrategias planteadas son
las adecuadas para implementarlas en la empresa ya que de acuerdo al problema
organizacional determinado estas estrategias causaran un alto impacto y para que
ejecuten el costo será entre bajo y mediano, esto debido a que CLASIFICADORA lo que
necesita son Buenas Capacitaciones,

1
2.8 PLANIFICACION DE ACTIVIDADES.

ACTIVIDADES COSTO Fecha de

Aplicación

RECLUTAMIENTO DEL LIDER

 Examen Psicológico

 Evaluación
conocimientos

CAPACITACIONES

 Capacitación al Personal

 Capacitación al líder

 Desayunos 1 vez x
quincena
 Celebración de
Cumpleaños
 Fiesta por Navidad

Las decisiones actualmente en el área de Producción de la Planta Clasificadora son

tomadas por el Gerente de Operaciones – Guillermo Miller y la toma de decisiones se
centra principalmente en la productividad, por lo tanto si los trabajadores no se sienten
satisfechos con el trato que reciben

1
 CAPITUL IV

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1
CONCLUSIONES

 El personal de la empresa La Calera, que labora en el área de Clasificadora-

Selección y Empaque, no se encuentran identificado con el líder del turno 2, ya
que es un tipo de líder autoritario y esto como consecuencia genera que los
colaboradores no trabajen en equipo, asimismo las opiniones de los mismos no
son consideradas para la toma de decisiones.
 Así mismo el con respecto a las

1
RECOMENDACIONES

1
ANEXOS

1
1