Aporte Javier Barragán_ Punto 2

Paso 2: Caracterización del Producto: Yogurt de nuez de Macadamia

¿Cuáles es la materia prima adecuada para fabricar el producto?

La materia prima para la elaboración del yogurt sabor nuez de macadamia seria:
Macadamia, en grano remojado (activada)
Azúcar
Probióticos
Limón
insectos Lactobacillus
sal (Himalaya)
Agua (rejuvelac)
(opcional) leche

¿Cuál es el valor agregado del producto?

La idea de negocio tanto en la producción como comercialización de yogurt de nuez
macadamia, es innovadora en el mercado de línea de lácteos, producto único; que no ofrece
las grandes marcas regionales, una opción excelente para las personas que buscan alimentos
nutritivos, de valor agregado de nutrientes favorables para la salud y dietas recomendadas
por médicos de medicina general y natural, de igual manera sus ingredientes serian
opcionales con materia prima de leche o agua con mezcla de limón y sal, buscando un
producto vegano sin grasa animal

¿Cuál serían las características estéticas del producto?

El producto en su empaque debe ser en presentación personal, vaso de plástico, llamativo en
colores, con imagen significativa de la nuez de macadamia y sus beneficios dietarios.
Respecto a su color, aroma y sabor, debe ser cautivador, con niveles suaves de concentración
de sabor en busca de un recuerdo gustativo y mental del cliente quien sueñe con una próxima
degustación del producto.

¿Qué tamaño y presentación?

El tamaño es personal, empaque individual, vaso blanco de plástico de un peso en producto
de 200 gr, el envase recubierto de una calcomanía en material biodegradable y un color
envase: verde claro en representación del árbol, de la naturaleza y del beneficio dietario.
 Aporte Javier Barragán_ Punto 2

¿Cuál será su nivel de calidad?

Mediante la selección de ingredientes y cantidades, un chef indicara los estándares altos de
calidad, estos deben garantizarse en los procesos industriales de transformación de la materia
prima y procesamiento del producto, aunado que los materiales utilizados son materias
primas naturales que le entregan calidad el producto final. El producto garantiza su sabor
conservando su línea de fermentación y producción natural, con higiene y herramienta de
calidad.
¿Cómo es el empaque?
El empaque o contenedor será un vaso blanco de plástico de calidad biodegradable o con
estándares amigables con el medio ambiente, de 200 gramos, con etiqueta desarrollada para
significar la nuez de macadamia y colores verdes que garanticen un significado de producto
natural, sin químicos.

¿Cuál es el nicho de mercado?

Al ser un producto natural, concepto diversificado en yogurt lácteo o vegano, estaríamos
enfocando el nicho de mercado a una población significativa, incluido en canasta familiar
por medio de la línea de supermercados, tiendas de productos naturales, y negocios de
comidas y snacks.
¿Será costoso o económico para el cliente?
El producto antes de ser costoso o económico será innovador y cargado de gran potencial
nutricional, convirtiéndolo en competencia sana, alternativa diferente de salud de cuidado
nutricional, por ende, su presentación personal de 200 gr, entraría al mercado a un costo de
2500 a 3000 pesos.

¿Venderá su producto por unidad o por docenas o centenares (kilos, libras, gramos,
etc)?
El producto es pensado para ser comercializado en empaques de 6 unidades de 200 gr cada
una, dicha presentación es competitiva para grandes superficies o pequeñas líneas de
distribución. Sin embargo, para el cliente final es el vaso de 200 gr, de una bebida tipo yogurt
láctea o vegana exquisita al paladar.