Fase 4 - Efectuar el Diagnóstico y presentar la Propuesta de mejoramiento del

problema

Estudiante:
Michael Pinto C
Gisella Bolaños
Alejandro Mambuscay
Ediber Guzman
Juan Sebastian Cano

Tutor de Curso:
Diana Gisella Victoria

Grupo:
154

Mayo 2018.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

Departamento de Ingenierías.
Introducción a la Ingeniería.

1
Tabla de Contenidos

Actividad Colaborativa – Revisión Caso Unica Estrella y estrategias. ............................... 4

Diagrama de espina de Pescado.................................................................................. 9

2
Introducción
El presente trabajo relaciona la labor del estudiante dentro de la plataforma del campus virtual
e involucra su conocimiento hacia el desarrollo de actividades a través de los diferentes
entornos. Además de esto el trabajo está conformado por la integración de temáticas tales
como la importancia de la estrategia CDIO, la ética profesional en relacion a las labores a
ejecutar según la profesión y análisis evaluativo de hallazgos en empresa.

Objetivos Generales y Específicos

Objetivo General.
El estudiante comprende el proceso de diseño en ingeniería, teniendo en cuenta los elementos
o componentes del sistema o del proceso, los requerimientos, restricciones para buscar
soluciones a problemas reales.
Objetivos específicos.
- Interacción en la plataforma del campus virtual y todos sus entornos.
- Comprender y apropiar la importancia de la estrategia CDIO.
- Comprender y apropiar la importancia de la ética profesional en el entorno laboral
del egresado.
- Realizar análisis de los problemas de producción, administrativos, de higiene y salud
en el trabajo que encuentran en el caso la única estrella y la empresa Quick & Tasty.

3
Colaborativo
Actividad 5
Revisar el caso propuesto, se presentan propuesta de manera individual y grupal.

 Una vez se encuentran las problemáticas en grupo de la empresa “La única Estrella (Anexo 1) deberán revisar las investigaciones realizadas
de manera individual, realizar una lluvia de todos los integrantes y elegir entre ellas mínimo 3 alternativas de mejora de cada una de las
problemáticas que permitan optimizar el tiempo y los recursos para que la empresa cumpla con su propósito.

Producción Administrativos Higiene y Salud en el Alternativas de mejora

trabajo
Frutas y Verduras “Única Auditoria a proveedores para el aseguramiento de las
Estrella”, tiene demasiadas vigencia de materia prima según acuerdos.
frutas y verduras dañadas. Estrategias de comercialización rápida de frutas y verduras
próximas a vencer.
Estrategias para satisfacción de responsabilidad social
empresarial en base de planes de alimentación a familias de
bajos recursos.
La microempresa cuenta con Cronogramas de mantenimiento y calibración de equipos
tres refrigeradores, los (refrigeradores).
cuales tienen más de un año
sin realizarles Plan de renovación de maquinaria para la mejoría y
mantenimiento, lo que conservación optima de materias primas.
también ha contribuido al
deterioro de los productos y
el lugar todo el tiempo Adquisición de maquinaria secundaria disponible y stocks de
permanece mojado. repuestos para equipos.

La microempresa Plan de renovación de maquinaria para la mejoría y

“Única Estrella” vende conservación optima de materias primas. (refrigeradores)
carnes, la cual ha sido Investigación de estrategias para la conservación de
difícil conservar por el alimentos cárnicos.

4
deterioro que presentan Estrategias comerciales para la gestion de ventas de
los refrigeradores productos cárnicos.
Estrategia de planeación comercial en relación a la
producción cárnica de la empresa. (inventarios)
Existen manchas en el piso, Solicitud y aprobación de presupuesto para el cambio de piso
ya que este no está del área.
enchapado y solo tiene Auditorias para la detección de hallazgos de situaciones
pintura de color verde. salubres y condiciones seguras de ambientes de trabajo.
Capacitación y promulgación de la importancia de la
limpieza en áreas de trabajo.
Se observa mucho Cumplimiento de normativas para la seguridad del trabajador
desorden en la en relacion al almacenamiento de estibas, desplazamiento y
ubicación de las estibas, uso.
adicionalmente están Estrategias para el almacenamiento y administración de
muy altos y las estibas en relacion de la disponibilidad, factibilidad y
personas se incomodan cantidad producto a desplazar o almacenar en estiba.
en sacar los alimentos Procedimientos para el uso y almacenamiento de estibas.
de estos

En la requisición diaria de Gestionar capacitaciones o convención de comunicación

frutas y verduras por parte asertiva entre las personas vinculadas en los procesos.
del administrador, se
evidencia que el almacenista
no genera alertas que
permitan establecer las
necesidades futuras para su
posterior orden de compra, Sistematizar entre procesos las requisiciones y solicitudes,
aprobación, solicitud de además de establecer indicadores de gestion.
compra, entrega de los
insumos necesarios para la
producción, de tal manera
que los proveedores no dan

5
cumplimiento a la demanda Auditoria para evidenciar la posible necesidad de
de la microempresa en requerimiento de personal en el área para hacer mas eficiente
calidad y tiempo. la labor.

El lavado de Capacitación y realización de procedimiento para el uso

maquinaria y equipos seguro de sustancias químicas.
se hace 1 vez al mes,
solo con clorox, y ya Investigación de alternativas seguras y amigables con la salud
han recibido quejas humana y el ambiente de agentes limpiadores de maquinaria
por una intoxicación al y equipos en cumplimiento de normativas.
consumir un producto Adquirir el servicio especializado de limpieza con
del almacén. proveedores externos.
La señora de servicios Capacitación y realización de procedimiento para la limpieza
generales es demasiado de áreas comunes e industriales de la empresa.
descuidada y deja el trapero
sucio en cualquier parte del Auditoria de evaluación laboral de acuerdo al cumplimiento
almacén, con el respectivo de la ejecución del trabajo in situ.
balde lleno de jabón,
realizando el aseo en horas
de atención al publico. Gestion de entidad externa de cumplimientos de altos
estándares de calidad para la ejecución de la labor.

Solo parte del personal Auditoria a gestion humana y procesos para verificar el
cumple con los certificados cumplimiento de perfil de cargo en relacion a estudios.
de manipulación de
alimentos, y algunos no
cumplen con la experiencia
mínima requerida, hecho

6
que genera que el personal
no tenga sentido de
pertenencia y su trabajo lo
realicen en muchas
ocasiones por cumplir un
horario y no por realizar un
trabajo de calidad, situación
comentada y observada por
el administrador
Los operarios no cuentan
con contrato laboral lo que
los desmotiva aún más.
La actitud del administrador
es muy permisiva.
Carlos, es el repartidor de
pedidos a domicilios, este lo
realiza en su bicicleta,
transporte no adecuado y no
cuenta con contrato laboral,
careciendo de su seguridad
social.
7
Reasignar al personal a labores idóneas de acuerdo a su perfil
ocupacional.
Capacitar y gestionar si es el caso evaluación de
competencias para el personal empírico por parte de
entidades autorizadas.
Evaluar el personal sin obligación contractual directa con la
empresa, evaluar su necesidad y llegar acuerdos contractuales
dentro de los parámetros de ley.
Capacitar y socializar a la alta gerencia en los riesgos que
conlleva laborar con personal sin acuerdos contractuales y
revisar las responsabilidades sociales y demás que estos
colleva.
Afianzar alianzas con entidades subcontratantes que
garanticen cumplimiento de ley para asi mantener personal
idóneo laborando.
Revisar las estrategias planteadas para: “Los operarios no
cuentan con contrato laboral lo que los desmotiva aún más.”
Gestionar la adquisición de vehiculo conforme para la labor
efectiva y segura del repartidor.
Reafirmar el vinculo laboral con la empresa por parte de las
personas vinculadas en el caso y exponer las
responsabilidades de escalonamiento.
 Hace seis meses que Plantear stocks de EPP continuamente para evitar la demora
no le han entregado los en la gestión de estos.
Elementos de Evaluar el periodo de vida útil de los EPP para establecer la
Protección Personal a frecuencia de entrega y posibles mejoras en la adquisición de
ningún empleado. estos.
Establecer proveedores de calidad mas alta para garantizar
mayor vida útil.
En las estibas donde se Capacitar al personal involucrado en los tipos de referencias
exhiben los productos a comercializar y la importancia de la influencia en el cliente.
(frutas y verduras), no se
tiene un orden en la
presentación, no se Apropiar y generar campañas de sentido de pertenencia de la
clasifican de acuerdo a su empresa con la finalidad de realizar labores mas eficientes y
línea, lo que genera que el generando AMC por parte de los colaboradores.
personal se demore en la
atención, generando Generar estimulos al personal involucrado en relacion a la
inconformidad y pérdida de ejecución de la labor con la finalidad de lograr labores mas
clientes eficientes.

Uno de los colaboradores Capacitar en la importancia del manejo al cliente y su

que atiende es poco amable influencia dependiente en el beneficio de la empresa.
y comprensivo lo que ha
ocasionado quejas ante el Reafirmar el vinculo laboral con la empresa por parte de las
administrador, quien no ha personas vinculadas en el caso y exponer las
generado el respectivo responsabilidades de escalonamiento.
proceso de mejora. Generar estimulos al personal involucrado en relacion a la
ejecución de la labor con la finalidad de lograr labores mas
eficientes.

8
 Realizar un análisis a través del diagrama causa efecto ó espina de pescado de los problemas encontrados.

9
Conclusiones.

- La estrategia CDIO permite experiencias de aprendizaje activo grupal y el dominio

profundo y aplicado de fundamentos técnicos.

- La ética laboral es integra de cada persona y su cumplimiento permite la satisfacción

no solo propia sino de todos aquellos que rodean el bien propio. Ser útil en la sociedad
no solo es una premisa del ser humano individual, si no del social y del ambiental
considerando todos los entornos.

- Es necesario que las empresas establezcan capacitaciones al mejoramiento de la

calidad y gestione la motivación hacia las AMC, además de esto se evidencia la
necesidad de estrategias al mejoramiento de la comunicación asertiva entre procesos.

- El mejoramiento continuo y la comunicación asertiva son aspecto de gran

importancia para la labor en equipo, la retroalimentación y entendimiento de ideas de
los miembros de un grupo de trabajo permite fortalecer y mejorar satisfactoriamente
estrategias para la labor hacia un objetivo común.

Bibliografía.
- Brodeur ( 20015), Reforma en la enseñanza de la Ingeniería, la iniciativa CDIO,
Recuperadohttp://jcc2012.pucv.cl/CCESC/PropuestaCDIOHectorAugusto.pdf

- Nature Cell, (2013) The importance of technological advances,

Recuperadohttp://www.nature.com/ncb/journal/v2/n3/full/ncb0300_E37.html

- Villafaina, Ricardo (2012); Creatividad e Innovación Empresarial , Recuperado

http://www.fondoemprender.com/DocsHerramientas/17-CREATIVIDAD-E-
INNOVACION.pdf

- Quick & Tasty. Recuperado de: https://www.qyt.com.co/

10