PISCO SOUR

3 onzas de Pisco Peruano, si es Quebranta

mucho mejor.
1 onza de jugo (zumo) de limón recién
exprimido.
1 onza de jarabe de goma
1/4 de onza de clara de huevo recién separada.
8 cubitos de hielo.
Amargo de angostura.
PERU LIBRE
Su decoración es rodaja de limón y 3 gotas de
amargo de angostura al centro. Servida en un 2 oz de pisco
vaso old fashioned o más conocida como vaso
½ oz de limón, hielo no olvidar.
de whisky
Completar con gaseosa coca cola.
Sera servida en un vaso long drink decoración
Nota: Esta preparación es para un coctel, por
limón y sorbete. DIRECTO
conveniencia prepararlo en una COCTELERA. Si
te piden un vodka sour, tequila sour, whisky
sour, cambiar lo tradicional del pisco por los
aguardientes mencionados.

CHILCANO
CUBA LIBRE
2 oz pisco puro de quebranta. Hielo
1/2 oz jugo de limón. 2 oz de Ron Rubio
1/2 oz jarabe de goma (depende del cliente)
3 gotas de amargo de angostura. Limón un dash
Hielo Complementar con coca cola
Completar el vaso con un gaseosa ginger ale Servida en un vaso long drink con su rodaja de
(de limón).
limón y sorbete.
1 rodaja de limón sumergida en la copa y una
por fuera (la segunda es opcional) sorbete y
servida en un vaso long drink.

Si te piden un chilcano de maracuyá se hecha

1 1/2 oz del sumo, y ya no hechas el sumo de
limón, y de igual manera complementas con la
gaseosa ginger.
 MACHU PICCHU TEQUILA SUNRISE

1 oz. Jarabe de granadina.

Cubos de hielo en la copa flauta
3 oz. De jugo de naranja.
1 1/2 oz. De pisco puro acholado.
1 Dash de crema de menta verde.
Cubitos de hielo, 2 oz de tequila, completar el
vaso long drink de zumo de naranja, 1 dash de
granadina. Para decorar 1 rodaja de naranja y
una cereza en almíbar (marrasquino) con su
sorbete. DIRECTO

Mezclar el pisco con la crema de menta aparte,
y luego ser servida suavemente con la cuchara.
Decoración: ponerle una tajada o media luna
de naranja, más un marrasquino, con su
sorbete.
DESTORNILLADOR o SCREEDRIVER
(Más conocido como vodka con jugo de
naranja) DIRECTO.
2 oz vodka.
Completar el vaso con jugo natural de naranja.
(Vaso long drink o copa pera)
Cubos de hielo.
Por conveniencia un dash de jarabe de
granadina. (Consultar con el cliente).
1/2 rodaja de naranja y marrasquino.

ALGARROBINA

2 oz de leche evaporada

2 oz de Pisco

8 cubitos de hielo

½ oz Algarrobina
PIÑA COLADA
yema de huevo o ½ oz Crema de cacao
8 cubos de hielo. 1 oz jarabe de goma
2 rodajas de piña (conserva)
2 oz de zumo de piña. Se sirve en una copa pera, en el borde colocar
2 cucharada de crema de coco un marrasquino y en centro echar canela en
2 oz de ron
polvo, con su sorbete. LICUADO O
1 oz de leche
COCTELERA.
Este trago es LICUADO, ser servida en una
copa pera con su tajada de piña, incrustado un
marrasquino, y sorbete.
PERUANO FLIP

3/4 oz de pisco.

3/4 de crema de leche.

3/4 de crema de café.

1 yema de huevo.

Cubitos de hielo. LICUADO será servido en

 servido en copa Martini con Apple o cereza.
una copa Martini. Decorar con chocolate o

marrasquino.
PISCINA

1 oz de pisco
1 oz de ron
1 oz de vodka
ORGASMO y ORGASMO MULTIPLE 1 oz de gin
1/2 oz de blue curacao
2 oz de jugo de naranja
El coctel es directo se puede servir en el vaso 2 oz de jugo de piña

old fashioned o copa Martini con un

Se puede preparar directo, y para ser licuado lo
marrasquino de decoración.
único que se coge es una rodaja de piña añadir
2oz de jugo de piña, licuar y servir encima de
ORGASMO: los ingredientes ya colocados en la copa balón.

1 oz de Kahlua (Licor de café) Decoración naranja o piña más el marrasquino

y su sombrilla, con su sorbete.
1 oz de Licor de Leche (Baileys)

1 oz de Licor de Amaretto (Licor de Almendras)

ORGASMO MULTIPLE: AMOR EN LLAMAS

Los ingredientes de arriba + 1 oz vodka y 1/2 oz de pisco

1/2 oz de ron
completar con leche evaporada.
1/2 oz de vodka
1/2 oz de gin
DIVINA PASION 2 oz de jugo de naranja
2 oz de jugo de piña
1/2 Crema de guinda.
2 oz pisco 1 oz jarabe de granadina.
Azúcar, media rodaja de naranja, decoración
½ oz vermut seco piña, cereza y encender. En una copa balón el
¼ oz jarabe de lima coctel es directo.

¼ oz licor de naranja MARGARITA

1 oz jugo de maracuyá 2 oz de Tequila

8 cubos de hielo
Se lleva a la coctelera todos los ingredientes,
será servida en una copa Martini. Decoración
un marrasquino y naranja.
APPLE MARTINI
2oz de vodka o gin
2oz de licor de manzana
½ vermut blanco, si en caso no hay usar triple
sec. Hielo en una coctelera, refrescado y
1 oz de Jugo de Lima o exprimir limón la misma
cantidad.
1/2 oz triple sec
Refrescado en una coctelera para luego ser
servida en una copa margarita. Al borde de la
copa usar media tapita de limon para sobar, y
luego añadir la sal al borde. Una vez logrado el
objetivo colocar una rodaja de limón como
decoración y servir el trago.
BLUE MARGARITA
El mismo procedimiento del anterior y añadirle Nectar de piña
1/2 oz de blue curacao y un dash de jarabe de Nectar de fresa y naranja
goma. Servir en una copa pera o vaso long drink

SUBMARINO TOM COLLINS

Colocar en un shot un dash de blue curacao y
llenar el shot con tequila.
Colocar volteado y cuidadosamente en un vaso
old fashioned, para ser complementada con
cerveza.
MICHELADA
Colocar en un vaso sal al borde. Y servir la
botella de cerveza añadiendo medio limon
exprimido.
Otra preparación le añade sal y pimienta al
borde del vaso, luego le añaden la cerveza con
un poco de salsa de tabasco (salsa picante), y
el limon exprimido.
LAGUNA AZUL
Coctel DIRECTO
2 oz de vodka
1/2 oz de blue curacao
1/2 oz de jugo de limon
Complementar con ginger ale y jugo de piña.
y servirla en un vaso long drink, copa pera o
copa flauta.
SEX ON THE BEACH
Variación de gin; compuesta por ginebra (GIN),
agua gasificada y jugo de limon.
2 oz de Gin
1 cucharada de azúcar blanca.
1 oz jugo de limon
Complementar con agua con gas en caso no
hubiera gaseosa ginger ale.
Para la decoración rodaja de limon y naranja
sumergidas.
GIN TONIC
2oz de gin
Dash de limon
Agua tónica complementar.
Coctel directo se puede servir en un vaso long
drink o copa, con rodaja sumergida de pepinillo
o de limon.
DAIQUIRI DE DURAZNO
2 Oz de Ron blanco
Un dash de sumo de limon
Un dash de Jarabe de goma
1 ½ a 2 Rodajas de conserva de durazno, jugo
de durazno 2 oz.
Llevar a la licuadora que tome color amarillo del
durazno y servir en copa pera o copa flauta.

Coctel directo en copa flauta DAIQUIRI DE FRESA

1 oz triple sec
1 oz de jugo de piña El mismo procedimiento del anterior pero sin
2 oz jugo de naranja usar durazno, agregar a la licuadora 8 fresas y
2 oz de vodka hielo frappe. Servirlo de preferencia en copa
Dash de granadina margarita con azúcar al borde. Licuado.
Usar la mezcla del vodka más la granadina
aparte, para luego ser servida, presentación en
3 colores.

DAIQUIRI DE LIMON

El mismo procedimiento que los anteriores:

PRIMAVERA 2 oz de ron
1 oz de limon
2 oz de pisco 1 oz de jarabe de goma
1/2 oz de jarabe de granadina Servirlo en una copa Martini y al borde con
Nectar de durazno azúcar. Licuado.
 COCTEL DE FRESAS

2 oz de pisco
Crema de coco una cucharada
1 oz de jarabe de granadina
1 1/2 de leche
Coctel licuado y servido en una copa flauta o
copa pera. Decorada con un marrasquino.

MOJITO

Machaca en un vaso grande el azúcar con

unas ramitas de hierbabuena. (Si desea lo
puede cambiar por el sumo equivalente 1 oz)
Agrégale el hielo, el ron 2 oz. Remueve.
Añade el agua con gas. Y listo, decoración
ramita de hierba buena sin quitarle las hojas,
rodaja de limon.

CAIPIRIÑA Y CAIPIROSKA

2 limones en cortes de 4 por cada limon,

equivalente a 8 tajadas.
2 cucharadas de azúcar
Hielo machado servir en un vaso old fashioned
donde se machacó el limon con el azúcar y
finalmente.
2 oz de cachaza (Caipiriña) y para Caipiroska
se usa vodka misma medida de 2 oz con esto
se completa el vaso echando por último el
aguardiente.

DAIQUIRI DE BANANA

Usar un plátano, 2 oz de Ron, jugo de limon,

dash de jarabe de goma hielo y servir,
decoración una banana. En copa old fashioned
o copa margarita. Con azúcar al borde de la
copa.