Composição dos alimentos

Os cereais

 Estes alimentos são muito ricos em calorias, dão-nos força e a

energia que necessitamos para trabalhar e brincar.
As verduras e frutos

 As saladas e os frutos dão-nos a maior parte das vitaminas e

sais minerais de que necessitamos para uma boa saúde.
Os legumes verdes contêm proteínas, vitaminas e sais minerais.
Contêm também fibras, substâncias muito importantes par o
bom funcionamento dos intestinos.

Muitas verduras contêm ferro, especialmente os espinafres e

as couves.

As leguminosa secas fornecem sais minerais necessários para o nosso

organismo.

A carne, peixe e ovos

 Estes alimentos têm essencialmente proteínas.

As vísceras dos animais são ricas em vitaminas e sais minerais.
Os ovos são ricos em ferro e vitaminas.

A carne, o peixe e os ovos deverão ser alternados nas

refeições diárias

O leite e derivados

 Estes alimentos contêm essencialmente cálcio, proteínas e

vitaminas. Por isso, “fornecem-nos”: energia (força) para trabalhar
e brincar, proteínas para a formação dos músculos e cálcio para os
nossos ossos.

O azeite e a manteiga

 São alimentos só constituídos por gordura, por isso uma pequena

quantidade chega para nos dar energia. A manteiga é rica em vitamina

Os doces devem ser comidos com moderação pois têm muita energia extra.
 Será que conhece mesmo os alimentos?
1. Qual o nutrimento que fornece mais calorias por grama?

As gorduras

2. Qual o significado da abreviatura DDR?

C. Dose Diária Recomendada, valor que indica a quantidade média de

nutrimentos que precisamos de obter em cada dia

3. Escolha o conjunto de alimentos mais ricos em hidratos de

carbono, bons fornecedores de energia:

Arroz, pão, bolachas

4. Escolha o conjunto de alimentos mais ricos em proteínas,

essenciais para a construção do organismo:

Feijão, nozes e peixe

5. Escolha o conjunto de alimentos mais ricos em fibras,

importantes para o bom funcionamento do sistema digestivo:

Ameixa, alface e laranja

6. O que têm em comum alimentos como as cenouras, os alperces

e as mangas?

São ricos em betacaroteno, o pigmento alaranjado antioxidante que

protege o corpo contra muitas doenças

7. O que têm em comum alimentos como o leite, o queijo e os

espinafres?

São ricos em cálcio

8. O kiwi, o pimento e o tomate são exemplos de alimentos ricos
em:

Vitaminas antioxidantes que nos protegem contra a acção dos radicais

livres (que podem causar cancro)

9. Os ácidos gordos essenciais, importantes para a constituição

das células, devem ser ingeridos através dos seguintes alimentos:

Nozes, peixes gordos, óleo de milho e girassol

10. Escolha o alimento mais rico em gordura:

Bife de atum (125 g)

11. Normalmente, onde está presente a maior quantidade de

fibras de um vegetal?

Na casca