UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD PILOTO DE ODONTOLOGÍA

FISIOLOGIA ESTOMATOLOGICA Y SEMIOLOGIA

ORAL

TEMA
COMPONENTES FISIOLOGICOS BASICOS DEL SISTEMA
ESTOMATOGNATICO

GRUPO #3
INTEGRANTES:
 EMILY PACHECO ZAPATA
 KELLY LEITON GRANDA
 KERLLY ANCHUNDIA

SEMESTRE: PARALELO:

4 6
DOCENTE:

DR. DAVID MICHALON DUEÑAS

2018 – 2019 CI
 FACULTAD PILOTO DE ODONTOLOGIA

VISIÓN
La Facultad de Odontología de la Universidad de Guayaquil, será la Institución líder en el
manejo de los conocimientos específicos del sistema Estomatognático y en relación con el
resto del organismo. A través de la formación de recursos humanos mediante programas de
educación continua, postgrado, investigación y extensión para la prevención, promoción,
protección de la salud y resolución de los problemas que allí se presenten, con los valores
éticos y con alto compromiso social.

MISIÓN
La Facultad de Odontología de la Universidad de Guayaquil, es la entidad con alto grado de
excelencia académica y formación interdisciplinaria en salud, que a través de la docencia,
investigación y su vinculación con la comunidad, se encarga de la formación integral de
profesionales con alta capacidad científica y humanista para la resolución de los problemas
de salud buco dental y con la coordinación de los programas de salud y para mejorar la
calidad de vida de toda la comunidad.
 PERFIL DE EGRESO

El egresado de la Facultad Piloto de Odontología de la Universidad de Guayaquil tiene una

sólida formación humanística, científica y técnica, acompañado por los más altos valores
éticos y morales, altamente responsable y comprometido con el desarrollo social, dueño de
un alto espíritu de vocación de servicio, contribuye en la defensa de los derechos humanos
y aporta desde sus campos de acción en la defensa de los derechos de la naturaleza.

Su más importante ámbito de acción es la salud bucodental, como aporte importante para
mejorar el proceso biopsicosocial de las personas, a través de la prevención, diagnóstico,
tratamiento de los problemas que afectan a la boca y la cavidad bucal.

 Poseer conocimientos actualizados sobre las diferentes áreas de la odontología,

teniendo la capacidad de aprender a aprender de manera continua y sistemática.
 Mantener una actitud receptiva y positiva frente a los nuevos conocimientos y
avances tecnológicos de cada una de las especialidades de la carrera de odontología.
 Ser competente en una extensa área de habilidades, incluyendo búsqueda,
investigación, análisis, solución de problemas, manejo de bio-materiales y nuevos
equipos e instrumentos, planificación, comunicación, coordinación y trabajo en
equipo.
 Fomentar el conocimiento sobre cómo prevenir las enfermedades bucales, conocer
cuáles son las enfermedades que presentan manifestaciones sistemáticas o que sean
manifestaciones bucales de estas últimas.
 Tener una práctica basada en la evidencia científica apartándose del empirismo y
mala práctica.
 Conocer ampliamente y aplicar las normas de Bioseguridad para prevenir
enfermedades transmisibles a través de su práctica.
 INDICE
INTRODUCCION .............................................................................................................................. 5
OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................................... 6
OBJETIVOS ESPECIFICOS .......................................................................................................... 6
¿QUÉ ES UN COMPONENTE FISIOLÓGICO BÁSICO? ......................................................... 7
Sistema neuromuscular ............................................................................................................... 7
Articulación temporomandibular (ATM) .................................................................................... 8
Dientes y oclusión dentaria ......................................................................................................... 9
Periodonto ..................................................................................................................................... 9
Lengua ......................................................................................................................................... 10
Estructuras que intervienen en la oseopercepción ............................................................... 10
Mucosa Oral ................................................................................................................................ 11
Saliva ............................................................................................................................................ 11
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 14
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................... 15
 INTRODUCCION

El conocimiento de las diversas estructuras de los dientes y de sus relaciones

entre sí con las estructuras de sostén son necesarios para alcanzar la excelencia
en la ejecución de los procedimientos operatorios. Es necesario conocer la forma
anatómica normal para la restauración de los dientes, pues de la función depende
la forma. La forma individual de un diente y las relaciones de sus contornos
adyacentes y antagonistas, son determinantes de la función masticatoria, estética,
fonética y deglución.

El sistema estomatognático es una identidad fisiológica y funcional perfectamente

definida, integrada por un heterogéneo de órganos y tejidos, pero cuya biología y
fisiopatología son absolutamente interdependientes la función del aparato
masticatorio está dada por los músculos y el sistema nervioso; los dientes
desempeñan un papel pasivo.

La Fisiología es la ciencia biológica que se ocupa del estudio de las funciones

orgánicas de los seres vivos. Lo que hace esta disciplina es reunir los
principiosde las ciencias exactas e ir otorgándoles sentido a las interrelaciones eint
eracciones de los elementos básicos que componen un ser vivo, con su entorno,
explicando además el porqué de las diferentes situaciones en las que se puedan
encontrar estos elementos.

El sistema estomatognatico, es una identidad fisiológica funcional perfectamente

definida, que está integrada por un conjunto de órganos tejidos que actúan en
conjunto su función está dada por los músculos el sistema nervioso. Las
principales funciones de las estructuras maxilofaciales son el paso del aire la
ingestión de los alimentos. La respiración la deglución son reflejos innatos,
mientras que la masticación la fonación es adquirida. Por esta razón todas las
estructuras incluyendo a los dientes, deben adaptarse de tal forma que no se
trastornen ninguna de estas funciones.
OBJETIVO GENERAL

 Conocer y comprender la funciones correspondientes de los componentes

fisiológicos básicos del S.E

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Relacionar todos los componentes fisiológicos básicos del S.E

 Explicar cada uno de los componentes del Sistema Estomatognático

 ¿QUÉ ES UN COMPONENTE FISIOLÓGICO BÁSICO?
Se entiende como componente fisiológico básico a aquellos componentes
anatómicos que forman parte del SE, que o bien están densamente poblados de
receptores nerviosos, o bien, cumplen una función como estructura efectora al
estar vinculados directamente con los movimientos mandibulares. De acuerdo con
este concepto se han descrito cuatro componentes fisiológicos básicos: sistema
neuromuscular, articulación temporomandibular, oclusión dentaria y periodonto.
De acuerdo a los conocimientos actuales, se podrían agregar otros componentes
básicos como complemento de los cuatro anteriormente señalados. Estos serían:
la mucosa oral, la lengua, la saliva, y las estructuras que intervienen en una
función sensorial recientemente descrita en relación a las prótesis
implantoasistidas, llamada oseopercepción. Se hará una breve descripción de
cada componente básico y su justificación. (SOLLA, HE; RABELLINO ROCA, M,
2012)

Sistema neuromuscular
Su importancia radica en que dinamiza al sistema estomatognático. Los
componentes esqueléticos del cuerpo se mantienen unidos y se mueven gracias a
los músculos esqueléticos (Okeson, 2003).

En el SE el principal hueso móvil es la mandíbula, los músculos que se insertan en

ella permiten el movimiento de la misma en los tres planos del espacio (función
efectora). La contracción muscular puede ser isométrica, manteniéndose la
medida o longitud del músculo y aumentando la tensión o tono muscular
(contracción tónica) o puede ser isotónica y lo que varía es la medida o longitud,
manteniéndose la misma tensión (contracción fásica); este último tipo de
contracción muscular se hace evidente al desplazar o mover los huesos en los
cuales se insertan los músculos que se contraen isotónicamente. Ejemplo:
movimiento de apertura o cierre mandibular.
En general los músculos esqueléticos se dividen en dos grandes grupos de
acuerdo a su función: músculos extensores que ejercen una función
antigravitacional, porque se oponen a la fuerza de la gravedad y son posturales y
músculos flexores que son antagonistas a los extensores, son músculos de
contracción fásica, rápida y tienen como función alejar las partes corporales de
estímulos nociceptivos.

Los músculos extensores tienen mayor cantidad de husos musculares que los
músculos flexores. Los husos musculares se clasifican topográficamente como
propioceptores y son mecanorreceptores ubicados en paralelo a las fibras
musculares, que captan el estiramiento muscular y pueden desencadenar reflejos
como el miotático que produce la contracción isométirca o isotónica del músculo
que se estiró (función receptora).

Articulación temporomandibular (ATM)

La ATM es una articulación de un alto grado de complejidad anatómica y
funcional. “Los músculos de la masticación posibilitan los movimientos mientras
que las ATM determinan el patrón de los mismos”. Las ATM están densamente
pobladas de receptores a excepción de la porción central del disco y las
superficies articulares (fibrocartílago). La importancia de esta articulación es
múltiple, dentro de su papel receptor interviene en la nocicepción, en la
mecanorrecepción (exteroceptores) y en la propiocepción mandibular. Como
órgano efector interviene en la regulación de los reflejos de apertura y cierre
mandibular a la vez que en reflejos protectores (Okeson, 2003; Manns, 2011)
Dientes y oclusión dentaria
Se han descrito entre 1000 y 2000 fibras nerviosas que entran a cada diente a
través del foramen apical, lo que demuestra la gran inervación del órgano dentino-
pulpar. Atribuir tan rica inervación exclusivamente a la recepción del dolor no
parece ser una respuesta satisfactoria es así que se atribuyen a las fibras
nerviosas intradentarias las funciones de: sensibilidad dolorosa, vasomotilidad
(Mizraji et al, 2004) y mecanorrecepción (Loewenstein y Rathkamp, 1955)
Estímulos fisiológicos sobre los dientes modulan y coordinan la actividad refleja
mandibular (reflejo de apertura), a su vez que estímulos dolorosos desencadenan
el mismo reflejo pero a una velocidad mayor, estableciéndose que esta apertura
bucal es parte de un reflejo protector. Se entiende por oclusión a la relación de
oposición y contacto de los arcos dentarios entre sí (Okeson, 2003). Estas
relaciones estáticas y dinámicas de los arcos dentarios entre sí se logran gracias a
los mecanismos neuromusculares que generan y regulan la actividad mandibular.

Periodonto
Los receptores periodontales se ubican entre las fibras colágenas del ligamento
periodontal. Estos receptores ejercen un efecto inhibitorio sobre la actividad
muscular elevadora. Es así que cuando los dientes entran en contacto se
desencadena el reflejo de apertura que es lo que sostiene el ciclo masticatorio.
Lengua
Participa a través de los mecanorreceptores en la sensación de tacto y presión, a
través de los termorreceptores detecta frío y calor, a través de los
quimiorreceptores gusto y sabor, y a través de los nociceptores detecta injurias.

Este conjunto de sensaciones evalúan la característica del bolo el cual o bien es

deglutido o será más fragmentado para una posterior deglución. En su papel como
efector la lengua interviene en la masticación deglución y fono articulación.

Estructuras que intervienen en la oseopercepción

Esta propiedad fue descrita con el advenimiento de la implantología. Se entiende
por oseopercepción a la sensibilidad mediada por los implantes oseointegrados.
Es una función muy compleja que regula al SE en ausencia de otros componentes
funcionales, como por ejemplo cuando se extraen los dientes, desaparece el
periodonto y muchas veces no hay oclusión. Se le atribuye a esta función una
regulación compensatoria del SE para que este sistema no entre en disfunción.
Dentro de las estructuras vinculadas a la oseopercepción se describen, el hueso,
periostio, huso muscular, receptores de la audición y receptores articulares. En
definitiva las estructuras que participan en la oseopercepción intervienen en la
regulación motora mandibular.

Mucosa Oral
Tapiza el paladar duro, paladar blando, labios, mejillas y piso de boca, es un
territorio ricamente inervado. Las terminaciones sensitivas que inervan los
mecanorreceptores situados en estas zonas, contribuyen al inicio, coordinación y
tiempos de los patrones motores mandibulares complejos así como al aprendizaje
de los mismos (Capra, 1995). Es por estas razones que se la incluye dentro del
sistema neuromuscular.

Saliva
Debido a la presencia de mucinas que humidifica y lubrica los tejidos de la cavidad
oral, la saliva es imprescindible durante la masticación ayudando a la formación
del bolo, durante la deglución lubricando al bolo para su progresión y en relación a
la fonación lubricando las estructuras bucales para la correcta emisión de los
fonemas. La saliva es mucho más que un fluido lubricante y protector, interviene
en:
- Función digestiva, gracias a la presencia de amilasa que actúa degradando las
moléculas de almidón.

- Función antibacteriana, por la presencia de inmunoglobulinas de las cuales la

más abundante es la IgA Secretoria.

- Mecanismos innatos de defensa antibacteriana a través de la secreción de

lisozima (función antibacteriana), lactoferrina (fija hierro y así inhibe el crecimiento
bacteriano) y peroxidasa (disminución del crecimiento bacteriano y bloqueo de los
procesos metabólicos de las bacterias). 46 Actas Odontológicas Reproducción
facial experimental

- Secreción de histatinas por la parótida, presenta un efecto letal sobre elementos

fungiformes.

- Factores de crecimientos presentes: factor de crecimiento epidérmico, factor de

crecimiento neural, factores de crecimiento tumoral cuya función se vincula al
crecimiento y diferenciación de las células y factor de crecimiento fibroblasto que
interviene en la cicatrización de las heridas. (Silva y Palazzi 2011).

- Colabora con el sentido del gusto, al actuar como solvente para iones y a través
de proteínas como la gustina.

- Diluye y limpia el material de la cavidad oral.

- Amortigua los ácidos de la placa dental de los alimentos y bebidas ingeridas, y

previene la erosión causada por episodios de exposición prolongada a los ácidos
débiles (como vinos y refrescos de cola negra) o exposición a corto plazo a los
ácidos fuertes (como reflujo y vómito).
 - Sirve como depósito para iones (calcio, fósforo y fluoruros) para la
remineralización dentaria. (Lawrence J. Walsh).
CONCLUSIONES
 BIBLIOGRAFÍA
SOLLA, HE; RABELLINO ROCA, M. (2012). REPRODUCCION FACIAL EXPERIMENTAL.
(file:///C:/Users/Administrador/Downloads/941-1-3981-2-10-20160329.pdf, Ed.) ISSN
VOLUMEN IX.