DEMANDA

 El ingreso de los consumidores puede variar y afecta en su demanda, con respecto a

las familias en enero y febrero hay una baja en la demanda y cuando inicia la escuela
sube la demanda
 Dentro de los consumidores mas populares del Grupo RIMITH son:
Las navieras
Las familias especialmente las que tienen niños en la escuela
Cafeterias y restaurantes como Niko’s Café

 He aquí una tabla que representa los bienes complementarios de algunos productos
RIMITH son complementarios porque de subir o bajar su precio pueden ser sustitutos
Tipo de Pan Producto/marca Unidad Precio
Pullman Ideal 22 oz 2.01
Especial Rimith 22 oz 2.00
Hot Dog Ideal con 8u 2.00
Ajonjoli
Bimbo con 8u 1.88
ajonjolí
Tasty Choice 8u 1.75
con ajonjolí
Rimith con 8u 1.80
ajonjolí
 Bimbo sin 8 1.82
ajonjolí
Tasty choice sin 8 1.70
ajonjoli
Rimith sin 8 1.76
ajonjolí
Hamburguesa Rimith con 8u 1.58
ajonjoli
Bimbo con 450g 1.48
ajonjoli
Tasty choice 440g 1.49
con ajonjoli
Moña de Ideal 16 oz 2.17
huevo Rimith 16 oz 2.12
Mantequilla Ideal 16 oz 1.73
Rimith 16 oz 1.80
Tasty choice 14 1.60
Pasitas Ideal 20 oz 2.63
Rimith 15 oz 2.57
Bimbo 460 g 2.62
Tasty choice 16 oz/450g 1.56
 Riba smith cuenta con distribucion alrededor del país, pero solo tienen supermercados
en Chitre, Panama, Panama Oeste; Mas sin embargo se distribuye a todo el pais

OFERTA
 El objetivo de la empresa es exceder constantemente, a corto plazo tienen como
objetivo expanderse a David y a Santiago; como largo plazo desean tener todas sus
plantas de producción en un solo lugar que seria en la plata de capira.
Parte de sus objetivos es la calidad de sus productos y servicios, quieren mantener y
mejorar todas las expectativas de sus clientes consideran que lo pueden hacer en un
ambiente de calidad total donde el producto y el servicio ofrecido son reflejo de su
calidad empresarial, fundamentada sobre las bases de un desarrollo social sostenible y
un desarrollo económico justo.

PRODUCCIÓN
 Los datos de eficiencia tecnica que encontramos fue en el caso de la energia ya que a
pesar de ser un precio alto, los procesos de produccion eficientes casi no consumian
energia.
 Proceso de produccción:
1. Proveeduria
algunos ingredientes son pesados a mano estos normalmente son los
artesanales.
El proceso inicia con una masa madre para todos los productos, luego los
distintos ingredientes se van distribuyendo a cada maquina (micro y macro
ingredientes).
En este departamento algunos ingredientes son pesados a mano y luego
incluidos en las maquinas.
2. Divisora y boleadora

2
 Aquí se hace una bola ya que es la mejor manera para que la levadura haga
efecto; luego de mezclar hay un reposador donde se deja que la masa repose
antes de someterla a otro proceso.
3. Fermentador
Aquí es donde en 25 minutos el pan crece, ademas se le inyecta vapor que
viene del cultivo.
Hay 5 zonas de calor, ademas de un extractor de gas.
4. Horneo, Enfriamiento y Empaque
El horneo tiene una temperatura de 90-95 grados celcius, luego el pan se deja
enfriar para luego pasar a empacar con una temperatura entre 25-30, hay 3
lineas de empaque y todas funcionan a la vez
Cuentan con un detector que determina si el pan tiene algun plastico de mas,
luego los panes se sellan con un sellador termico y pasa a una maquina de
amarre; de ahí pasan a los contenedores para la distribución
Los panes en un dia se hace la producción, se entrega al segundo dia y el pan cuenta
con 8 dias para el consumo
Cabe destacar que en este proceso se toma 50-55 minutos donde se trabajan con 6
masas cada masa da 600 panes
 El producto medio seria 6000 panes/hora
Se produce esta cantidad trabajando desde 6 am a 1 pm
Trabajo (horas) Producto Total Producto medio Producto marginal
1 6000 6000 ----

COSTOS
 Los costos fijos son la materia prima, que es importada como son: trigo, leche y
harina suave (para los dulces)
El salario es otro casto esencial, tienen en la planta de producción 350 trabajadores de
mano de obra directa (inlcuyendo mantenimiento y sanidad) y mano de obra indirecta
de 25 colaboradores
La energia es otro gasto, gastan aproximadamente 190 mil dolares mensualmente solo
en el parque y es considerado economicamente eficiente.

TIPO DE MERCADO
 Rimith pertenece a la competencia monopolistica ya que existen multiples
productores de pan en panamá, con multiples consumidores.
Todos estos productores hacen muchos tipos de panes y todos los tipos de panes son
parecidos (integral, avena, etc...) esto hace que los consumidores no tengan mucha
inclinación, en este mercado la oferta y la demanda siempre son constantes, ya que
como vimos el precio es casi el mismo para todos.
Esta empresa de llegar a aumentar el precio haria que los consumidores fueran a
comprar oro proveedor, en este mercado los consumidores se benefician de la
diferenciacion de los distintos tipos de panes.
Como es una competencia monopolistica la producción es mas cara por lo cual crea
mas barreras de entrada a las nuevas competencias.