ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL 2018

APLICACIÓN DEL ANÁLISIS DE COMPONENTES

PRINCIPALES A LA VARIABILIDAD DE PRECIOS
HIPERBODEGA PRECIO UNO
APPLICATION OF THE ANALYSIS OF MAIN COMPONENTS TO THE
VARIABILITY OF PRICES HIPERBODEGA PRECIO UNO

AUTORES

Tirado Gómez, Felipe Isaías

Zavaleta Anticona, Kevin Carlos
Rodríguez Paredes, Anthony Marcial
Paredes Salvatierra, Gehifer Anderson
Olivares Carhuachin, John Franco
Liza Avalos, Juan Carlos

RESUMEN

Este trabajo muestra los resultados de la aplicación de análisis de componentes

principales a Hiperbodega Precio Uno, ubicado en el distrito La Esperanza, que busca
identificar la variabilidad de los precios en el tiempo y en qué manera pueda afectar la
economía de los consumidores, donde la recolección de datos se obtuvo mediante fotos
y audios para evitar molestias de los vendedores, de esa manera se obtuvieron los datos
durante 14 visitas. Se aplicó el método de análisis de componentes principales a nuestra
muestra de datos, obteniendo graficas en las cuales algunos productos se observa una
gran variabilidad de precios, en otros una mínima variabilidad, y otros donde es
constante. De ello se podría concluir que productos convendría comprar en determinado
tiempo permitiendo ahorrar al consumidor, lo cual genera una mejora en la economía de
las personas.

INTRODUCCIÓN

El análisis de componentes principales (PCA) es probablemente la técnica más popular

de la estadística multivariada y es utilizada en la mayor parte de las disciplinas
científicas en las que se manejan información cuantitativa o cuantificada (Abdi &
Williams, 2010). Esta se encarga de reducir la dimensión de un conjunto de datos
mediante el cálculo de un grupo mucho menor de variables ortogonales que mejor
representan el conjunto original de datos.

El ACP es un método algebraico/estadístico que trata de sintetizar y dar una estructura a

la información contenida en una matriz de datos. El procedimiento consiste en
homologar dicha matriz a un espacio vectorial tratando de encontrar en él unos ejes o
dimensiones que, siendo combinación lineal de las variables introducidas:
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 no pierdan la información inicial al conservar la varianza total.

 no tengan correlación entre ellos, esto es, sean linealmente independientes, lo
que asegura la estructuración de las variables iniciales.
 tengan una importancia diferencial y conocida en la explicación de la varianza
total. (Lozares Colina & López Roldán, 1991)

El problema que se va a citar está en relación en cómo afectaría la variabilidad de

precios que hacen constantemente los supermercados en la economía del consumidor,
teniendo en cuenta en que el sueldo de los trabajados no varía constantemente como los
precios. ¿Qué días les conviene a los habitantes de la Esperanza y alrededores comprar
en HIPERBODEGA PRECIO UNO y como afecta en su economía? Sin embargo, se ha
presentado un proceso de perfeccionamiento y sofisticación de las herramientas
empleadas para dichas predicciones, que tiene hoy en día un amplio abanico de
posibilidades para este fin.

El objetivo de esta investigación es describir y analizar la disposición de información

sobre precios a los/as consumidores mediante el análisis de componentes principales
(ACP) en Hiperbodega Precio Uno, durante un mes de los cuales solo se tomaron en
cuenta 14 días.

METODOLOGÍA

La investigación que dio origen a este trabajo es de tipo descriptivo, con un tipo de
diseño no experimental, ya que sólo se observaron las variables sin manipularlas. Para
llevarla a cabo en primer lugar se seleccionaron 378 entre alimentos procesados y no
procesados.

El estudio se basó en obtener los precios de HIPERBODEGA PRECIO UNO (Sede La

Esperanza-Trujillo)

1. Visitamos la Hiperbodega Precio Uno y averiguamos los precios de cada

producto (siendo obtenidos por fotos y audios del precio de cada producto), para
luego poder analizar los días visitados y su respectiva variación de precios,
durante 14 días.
2. Obtenidos los datos, se pasan a una hoja de Excel para así poder tenerlo de
manera ordenada y poder realizar un posterior análisis en el software.
3. Con el software en el computador, se pasa a copiar la data del Excel hacia el
software, previo a esta copia, ésta pedirá disponer de un número de columnas y
filas respectivamente, las cuales serán digitalizadas con exactitud; luego de ello
se pasa a copiar la data hacia el software.
4. En el software se abrirá la parte superior, opción que dice “task”, el cual abrirá
una bandeja de distintas opciones, seleccionaremos la opción “analize” que
también nos arrojará una seria de opciones donde posteriormente
seleccionaremos “descriptive statistics”. Obtendremos un resultado de un gráfico
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de cajas, que nos mostrara algunas variaciones de los precios con respecto a los
días.
5. Después de haber realizado el paso anterior y con toda la data pasaremos a
analizar de manera objetiva a fin de obtener un resultado más preciso. Con los
siguientes pasos:
 Task
 Analize
 Analysis principal of component
En este último paso nos arrojaran gráficos, los cuales lo acomodaremos de
manera circular en la opción “correlation loadings” en el segundo gráfico, la
imagen de productos, y también hacemos de manera circular el grafico de los
días, en la opción “hotelling`s T2 elipse”, esto es para poder comparar con el otro
gráfico, y solo es para acomodar, porque los gráficos ya nos presentan
cuadrantes para poder realizar el respectivo análisis; y finalmente para colocar
los nombres se selecciona “show labels”, todo esto se realiza en la parte
superior.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Figura 1: Grafica de cajas de los productos de Hiperbodega Precio Uno.

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Figura 2: Comparación de componentes respecto a los días.

Figura 3: Comparación de componentes respecto a los productos.

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Figuras 4 y 5: comparación de componentes de días respecto a las marcas de cervezas.

Figuras 6 y 7: Comparación de componentes de días respecto a frutas y hortalizas.

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-Desde distintos puntos de vista responderemos a la siguiente pregunta “¿es bueno o

malo que bajen los precios?, para el consumidor la respuesta seria si, ya que nos
convendría encontrar un precio más bajo para un producto que deseamos obtener o
consumir en ese momento, no obstante, la respuesta es mucho más compleja si se hace
sobre las consecuencias que tiene hacia el conjunto de la economía y no de forma
individual”. Puesto que tendríamos en cuenta el tiempo que nos serviría, y si en realidad
nos convendría consumir o comprar tal producto. Ahora en comparación con el punto de
vista empresarial, la respuesta a la pregunta planteada seria “depende, si compensa la
reducción de sus márgenes con un aumento de ventas o si consigue rebajar costos en
mayor medida entonces sí. En principio, una bajada de precios constantes y continuados
no es positiva, ya que estaríamos ante una deflación; pero, si se tratara de un hecho
puntual, veríamos de manera positiva estos cambios y estaríamos hablando de una
inflación positiva, aunque ésta sea pequeña. (BBVA, 2015)

-Según los gráficos obtenidos, nos muestran una parte en donde los precios de los
productos tienen una caída en sus precios, esto llevará a la población a que compren
más de esos productos, pues según Benetti (2001): “en la teoría del equilibrio general
competitivo, la variación de los precios es la única expresión social del grado de mutua
compatibilidad de las decisiones individuales, de la que se deriva la noción de
equilibrio: un estado de la economía en el cual los precios no varían. Se explica así el
vínculo estrecho entre la noción de equilibrio y la teoría de la variación de los precios.
A esto le llamamos: ley de la oferta y la demanda". En otras palabras, se quiere decir
que la gente iría a comprar ese producto justamente cuando este se encuentre con un
precio más bajo y los cuales podríamos ver que comprar frutas y hortalizas sería más
conveniente comprar por los días 5, 6 hasta el 10 del mes, ya que estos productos los
encontraríamos más baratos por esas fechas.

-Según (W.Shepherd, 2001), Cuando los comerciantes tienen expectativas sobre

aumentos en la oferta en los días venideros (por ejemplo, cuando saben que una nave de
cabotaje cargada de naranjas tiene programado llegar pronto) se prepararán para pagar
menos por la naranja a medida que se acerca la fecha de llegada de la nave. De esta
manera, mientras que 1 000 kg de naranja pueden haber alcanzado un precio de $1 el
lunes, para el miércoles el precio puede haber descendido hasta $0,75, debido a que la
demanda ha disminuido a la espera de menores precios cuando llegue la embarcación.
Por supuesto, muchos mercados disponen de instalaciones adecuadas para almacenar
productos perecederos y ello permite reducir las fluctuaciones en sus precios. En las
figuras 6 y 7, podemos observar que es más barato comprar frutas como la piña, plátano
y sandia, en los días 6 y 8, esto se debe a que son alimentos no procesados y son
perecibles a las temperaturas ambientales (plátanos) y también en refrigeración (sandias
y piñas en rodajas), pero esto no quiere decir que estén malogradas, sino que están
perdiendo poco a poco sus propiedades organolépticas; también se suele dar porque la
demanda de los productos es mas a comienzos de semana que en fines de semana. Por
lo contrario, en los días 1 y 2 son en los que se nota un poco la variabilidad del precio
debido a que la calidad del producto es buena y su demanda, es más.
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-Según (Jerí, 2016): debemos considerar la rápida expansión de los supermercados que
permiten ofrecer producto diferenciados de acuerdo al nivel de ingresos del consumidor
que lo visita, llevando esta facilidad a diversas ciudades del país, además de tener poder
de negociación directa con el fabricante y así ofrecer mayores descuentos para
promover el consumo. En las figuras 4 y 5, podemos observar que en los días en que
nos sale más barato comprar cervezas es entre los días 13 y 14 (según calendario) y los
fines de mes. Esto se debe a que la demanda de este producto en esos días se dispara
debido a que los trabajadores cobran su quincena y fin de mes respectivamente. Y suben
de precio entre los días 3-8 debido a que la demanda baja en estos días.

-Según (Gestión, 2017), Una de las categorías dentro de la industria láctea que más
rápido ha crecido en el Perú es la de yogur. Y aún tiene un potencial para seguir
creciendo. Según cifras de la consultora Euromonitor International, este mercado movió
durante el año pasado US$ 398 millones, y en los próximos cinco años puede llegar a
US$ 528.7 millones.

Al cierre del 2016, mercado de yogur facturó US$ 398 millones, siendo el producto para
beber el 75% de las ventas. Gloria es el principal jugador, con 78% de cuota de
mercado.

Se espera que el yogur natural tenga un 8% de crecimiento en volumen, producto que es

consumido, principalmente, por los hogares de ingresos medios y altos, siendo el yogur
griego el de mayor valor. Se prevé que en los próximos años los precios se mantendrán
estables, debido a la competencia.

De la gráfica 3: podemos observar que entre los días 1 y 3 es donde nos sale más barato
comprar lo yogures de la marca gloria y tottus; y entre los días 6 y 7 nos sale más barato
comprar yogures de la marca yoleit, laive y bels. De forma contraria en los días en que
nos sale más caro comprar estos productos o que hay una variabilidad de precios, son
entre los días 6-7 (gloria y tottus) y entre 1-3 (yoleit, laive y bels).

CONCLUSIONES

El análisis de componentes principales es una metodología muy poderosa que permite

además de reducir dimensiones, generar índices que aplicados en áreas como las de
mercados son muy útiles.

En este trabajo se pretendió analizar la variación de precios de Hiperbodega Precio Uno,

teniendo en cuenta la variabilidad de los mismos de acuerdo con el establecimiento
comercial analizado y su zona de ubicación dentro de la ciudad.

Con ayuda de las gráficas pudimos deducir y dar una orientación a los habitantes sobre
los días en los cuales pueden encontrar los productos (procesados o no) a menor precio
de modo que no afecte a su economía.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Abdi, H. & Williams, L.J. (2010): Principal Components Analysis, WIREs

Computational Statistics, 2, Julio, Agosto, pp. 433-458
 BBVA. (1 de Julio de 2015). Obtenido de
https://www.google.com.pe/amp/s/www.bbva.com/es/precios-que-hoy-suben-y-
manana-bajan-cuales-son-los-motivos/amp/
 Benetti C. (2001). El problema de la variación de los precios. Universidad de
parís. Pag. 51.
 Gestión. (23 de Junio de 2017). Agraria.pe. Obtenido de
http://www.agraria.pe/noticias/mercado-de-yogur-en-peru-crecera-a-una-tasa-
de-6-anual-14161
 Jerí, C. G. (Agosto de 2016). Centro de Comercio Exterior. Obtenido de
https://www.camaralima.org.pe/repositorioaps/0/0/par/r748_3/06.pdf
 Lozares Colina, C., & López Roldán, P. (1991). El Análisis de Componentes
Principales. Revista Sociológica, 37, 33. Obtenido de
http://papers.uab.cat/article/view/v37-lozares-lopez-2
 W.Shepherd, A. (2001). FAO. Obtenido de
http://www.fao.org/docrep/005/x8826s/x8826s0c.htm#TopOfPage.