Dofa

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DIAGNOSTICO DEL MERCADO Y ANALISIS DOFA
Diagnóstico del Mercado y Análisis DOFA
Daniel Esteban Yepes Sánchez
Johan Esteban Rojo Ramírez
Mariana Pérez Trujillo
Susan Cuao Toro
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Noviembre 08 del 2018
Notas del autor
Negociación Internacional, Instructora: Viviana Calderón Instructora Emprendimiento, Servicio
Nacional de Aprendizaje SENA.
La correspondencia relacionada con este documento deberá ser enviada a:
danesyepes@gmail.com, marianapt180@gmail.com, johanrojoramirez@gmail.com,
susant1201@gmail.com, amarilesmaria2024@gmail.com
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Contenido
1. Introducción ................................................................................................................................ 3
2. Método de Análisis DOFA ......................................................................................................... 4
2.1. Entornos ............................................................................................................................... 5
2.1.1. Económico. ................................................................................................................. 5
2.1.2. Político y Legal. .......................................................................................................... 8
2.1.3. Demográfico y Sociocultural ...................................................................................... 9
2.1.4. Tecnológico .............................................................................................................. 10
2.1.5 Geográfico y Ecológico. ............................................................................................ 12
3. DOFA ........................................................................................................................................ 14
4. Conclusión ................................................................................................................................ 16
5. Referencias ................................................................................................................................ 18
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Introducción
En esta investigación se examina con detalle las características propias de las hortalizas y
frutas como producto exportable, donde el análisis en la matriz DOFA nos permite tener un
mayor conocimiento sobre estos productos al poder identificar tanto las dificultades como las
ventajas que tiene la exportación de estos productos.
Conocer esta información nos permite emitir conceptos claros y así tomar decisiones que
ayudan a mitigar el impacto frente a situaciones que se puedan presentar y de igual forma la
toma de decisiones que ayudan a ser eficientes al lograr aprovechar todas las oportunidades que
la exportación de este producto puede generarle a la economía colombiana.
Es por lo anterior que la matriz DOFA como método de análisis, es una gran herramienta
que permite alcanzar los objetivos de una organización.

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Método de Análisis DOFA
Esta técnica se utiliza para determinar la viabilidad de un producto específico al
analizarlo con la matriz DOFA, el cual nos permite identificar con detalle todos los componentes
del producto y la viabilidad de exportación de este. Esto es posible gracias a que la matriz nos
proporciona un panorama amplio y claro al realizar un análisis exhaustivo sobre las cualidades
del producto (económicas, logísticas, políticas, insumos disponibles etc.)
Al utilizar estos criterios podemos determinar las debilidades, oportunidades, fortalezas y
amenazas presentes en las exportaciones de bienes y que son indispensables para así tomar
decisiones acertadas respecto al manejo adecuado de estas operaciones.

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Entornos
Los entornos son las características propias de cada producto exportable donde cada uno
juega un papel importante para poder determinar todos factores relativos a la economía, política,
la geografía del país exportador, indicadores socioculturales y demográficos, políticos y legales,
y por último tecnológicos.
Todos estos factores determinan las posibles ventajas y dificultades que se presentan en cada
producto exportable y que son necesarios conocerlos para así poder tomar decisiones pertinentes
a la efectividad y éxito de las operaciones económicas en el ámbito global.
Económico.
La industria procesadora de frutas y hortalizas ha comenzado a desempeñar un importante
papel para el sector, en lo económico y social, en la integración de la producción industrial, en la
creación de puestos de trabajo, aumentando la productividad agrícola y el desarrollo tecnológico
y empresarial del sector.
Actualmente la industria en Colombia presenta en el sector alimentos su mayor parte a la
demanda interna. El sector está compuesto por los subsectores de carnes y pescados (18%);
frutas, hortalizas, aceites y grasas (15%); productos lácteos (20%); productos de molinería
(29%); productos de panadería (8%) y otros (10%). En febrero de 2008, la mayor parte de la
producción del sector presentó un comportamiento por encima del total de la industria. El
subsector de producción y transformación de frutas, legumbres, verduras, hortalizas, aceites y
grasas incremento su producción en 15.5% con respecto al mismo periodo del año anterior.
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Durante la última década, las exportaciones colombianas de frutales se duplicaron,
alcanzando los US$800 millones y más de 1.800 toneladas.
En el caso de las frutas procesadas, la demanda supera lo producción interna, por lo que
se hace necesaria la importación de estos productos. Adicionalmente, las frutas exóticas y
tropicales no se pueden producir en la UE, lo cual se traduce en una variedad de oportunidades
para los productos colombianos de frutas tropicales (mango y papaya) o de frutas exóticas
(Gulupa, Uchuva y Maracuyá) siendo Alemania, Italia y Reino Unido los principales
consumidores
Lo anterior es uno de los motivos por los que durante el 2013 el Banco Agrario
desembolso $253.320 millones en créditos para frutales, el doble de lo que se desembolsó en el
2012. Otro ejemplo significativo, es el apoyo para plátano. En total se desembolsaron $112.949
millones, cuando en 2012 esta cifra fue de $66.781 millones; es decir hubo una variación
positiva en los desembolsos de 69% en este producto. En hortalizas y leguminosas en total se
desembolsaron $33.954 millones.
Figura 1. Comportamiento de desembolso. Fuente:
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/Revista/Revista33.pdf
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Figura 2. Metas de los Planes de Negocio por Prodcuto a 2020 Fuente:

Exportaciones colombianas a la Unión Europea. Las exportaciones de frutas y
hortalizas procesadas colombianas hacia la unión europea alcanzaron US$9 millones y
representaron el 18% del total exportado al mundo de esta categoría.

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Figura 3. Exportaciones colombianas a la Unión Europea. Fuente:
http://ue.procolombia.co/oportunidad-por-sector/agroindustria/frutas-y-hortalizas-
procesadas
Político y Legal.
De acuerdo a la resolución 2155 de 2012, por lo cual se establece el reglamento técnico
sobre los requisitos que deben cumplir las hortalizas que se procesen, empaquen, transporten,
importen y comercialicen en el territorio nacional. Con esta resolución se busca estandarizar los
reglamentos que rigen el sector para su correcto manejo tanto de procesos como de logística.
El Decreto 3075 de 1997 regula las actividades que puedan generar factores de riesgo por
el consumo de alimentos y sus disposiciones aplican, entre otros, a todas las fábricas y
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establecimientos donde se procesen alimentos, dentro de los cuales se encuentran las plantas de
procesamiento de hortalizas para el consumo humano.
Demográfico y Sociocultural
ZONA TENDENCIAS
Se espera que el gasto de bebidas y alimentos sobrepase los US 2 mil
millones
LATINOAMERICA
Se convertirá en un importante productor de Soja, azúcar y maíz
El aumento de la industria genera un incremento de la población
La agencia de control del Gobierno están cada vez más involucrados en
temas de seguridad alimentaria
NORTE AMERICA
Los altos costos en el sistema de salud abre las posibilidades
interesantes a soluciones preventivas de enfermedades
Se espera que esta región registre el mayor crecimiento, es probable
que sobrepase el gasto mundial de alimentos y bebidas
ASIA PACIFICA
La India se ha consolidado un destacado aumento de la clase media con
poder adquisitivo y aumentan las posibilidades de venta
Aumenta la aceptación del estilo de vida occidental, incluyendo la dieta
MEDIO ORIENTE
Los mercados de Polonia, Rusia, República Checa, y Hungría
Y CENTRAL
representan una oportunidad interesante para el mercado de hortalizas
Existen desafíos políticos que puedan representar algunos obstáculos

MEDIO ORIENTE En el medio oriente se presentan bajos niveles de producción
Y AFRICA agroindustrial lo que lo convierte en un importador neto de alimentos.
En äfrica esta aumentando la urbanización e industrialización.
EUROPA La industria de alimentos es un mercado maduro y tiene estructura

OCCIDENTAL legislativa fuerte
Según el anterior cuadro podemos inferir que los mercados del mundo vienen
incrementando la demanda de alimentos como las hortalizas y frutas de gran calidad lo que
significa una gran oportunidad para Colombia, ya que cuenta con terreno altamente cultivables
10
gracias a su posición geográfica. De esta manera la demanda de las frutas y hortalizas
colombianas van en incremento para suplir las necesidades de los mercados mundiales.
Se puede observar que en el entorno macro se puede encontrar gran competencia ya que
cada región produce también grandes volúmenes de exportaciones y esto permite diversificar el
mercado y dar oportunidad a los mercados emergentes.
Las culturas orientales tienen una tradición milenaria en su dieta donde se constituye en
grandes cantidades de vegetales y hortalizas como bocadillos de algas, nueces, anacardos y
demás frutos secos y semillas de lino, té verde, ortiga, apio, espinacas, cilantro, perejil, cúrcuma,
orégano, zumo de manzanas y de peras.
Tecnológico
La construcción de invernaderos. La ubicación del terreno: es necesario considerar la
cercanía de diversos servicios, especialmente suministro de energía eléctrica, mano de obra, red
vial y comunicaciones.
 Pendiente del terreno
 Calidad del agua
 Dirección y velocidad de los vientos
 Tipo de suelo
¿Por qué tipo de estructura decidirnos?
El tipo de estructura está determinada por los siguientes factores:
 Características climáticas de la zona

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 Tipo de cultivo
 Mercado de destino
 Posibilidades financieras del inversionista
El control climático del invernadero. Aireación y ventilación: la aireación es la actividad
agro-técnica más importante en cualquier tipo de invernadero. La alta humedad relativa es, sin
lugar a dudas, el factor principal que favorece la aparición de enfermedades del follaje y de
frutas. La aireación del invernadero no sólo tiene como meta bajar la temperatura, sino también
disminuir la humedad. Las horas más importantes para esta actividad son las de la mañana,
cuando sale el sol y comienza la evado - transpiración. En estas horas, el aire está todavía frío y
su humedad relativa puede llegar a 100%. En áreas templadas, donde hay gran diferencia entre
las temperaturas de la noche y del día, la humedad en el invernadero es muy alta también en la
noche. Esta tendencia ocurre especialmente en invernaderos calefaccionados. En tales
condiciones, es necesario ventilar también en la noche. Muchas veces, existe cierto
“antagonismo” entre la necesidad de aireación y la de calefacción. Sin embargo, hay que airear
aun si se pierden algunos grados de temperatura. El daño por alta humedad puede ser más grave,
y en cambio, los grados “perdidos” de la temperatura se recuperan rápidamente.
Estudio económico y financiero. Con el conocimiento adquirido en los puntos anteriores
se procede a realizar la evaluación financiera, a partir de la identificación de la inversión
requerida, de proyección de ingresos, de la estructura de costos y del plan de financiación. Un
análisis de sensibilidad del proyecto a modificaciones de sus principales variables produce
información valiosa para la toma de decisiones. Es corriente entonces efectuar la proyección de
los estados financieros del proyecto (estado de ganancias y pérdidas, flujo de caja y balance
general), que incluirán las variables de producción, ventas y costo de ventas, inversiones fijas y
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necesidades de capital de trabajo, en un horizonte de proyección que dependerá de la actividad
de la empresa, del desarrollo a emprender, de la vida económica y de los demás componentes.
También merecen atención los aspectos tributarios, la normatividad vigente, las fuentes
de financiación y los requisitos para poder utilizar los créditos financieros. Un tema de cuidado
es el referente a las garantías. Las condiciones de riesgo del sector hacen que éstas sean
valoradas en menor cuantía por las entidades financieras y, en algunos casos, no son aceptadas
como garantía real.
Geográfico y Ecológico.
Colombia es uno de los países de Latinoamérica con mayor tasa de precipitación anual y
cuenta con más de 118.000 hectáreas que producen cerca de 2 millones de toneladas de
hortalizas, lo que posiciona al país como el quinto productor en Latinoamérica en este segmento.
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Figura 4. Perfil de la oferta exportable. Fuente:
http://ue.procolombia.co/oportunidad-por-sector/agroindustria/frutas-y-hortalizas-
procesadas
Colombia también cuenta con oferta exportable de frutas y hortalizas procesadas en los
departamentos de Bolívar, Quindío, Magdalena y Atlántico.
Gran parte de los productos colombianos del sector de frutas y hortalizas procesadas
pagaban aranceles de 0% y 26%. Los demás productos ingresaban pagando aranceles de tipo
mixto.
A partir de la entrada en vigencia del acuerdo comercial, el 92% de los productos del
sector ingresaran libres de arancel, y el 8% de los productos, que contaban con arancel mixto, les
será eliminado la parte del arancel “add valorem”.
Colombia es un país rico en fuentes de agua, además de las grandes precipitaciones
anuales registradas en la mayoría de las regiones del país, lo que permite que la mayor parte de la
extensión del país pueda ser aprovechable para cultivos.
Colombia es un país tropical con variedad de ecosistemas en donde se siembran más de
95 tipos de frutales y alrededor de 42 especies de hortalizas, entre los que se encuentran especies
nativas, así como otras traídas de zonas ecuatoriales de otros continentes.
Según la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura (FAO),
Colombia, concentrando el 10.5%; es el tercer país latinoamericano con mayor número de
hectáreas cultivadas con frutales. En este campo también es el quinto productor de la región con
una participación del 7.2% (7.5 millones de toneladas).

14
DOFA
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Conclusión
Debemos contemplar diversos escenarios. No siempre la mayor tecnología lleva a una
mayor rentabilidad. El precio de venta, los requerimientos de calidad y el análisis financiero nos
deben servir para tomar la decisión correcta en función de los rendimientos esperados para la
inversión. En este caso en particular, los parámetros son muy positivos y el siguiente paso sería
establecer un plan de financiación. Ver con qué recursos propios contamos, negociar con las
entidades financieras el capital faltante y, punto fundamental, no perder de vista que hace falta
un capital de trabajo que anteriormente ya valoramos. Poner el proyecto en manos profesionales.
Una vez tomada una decisión favorable, uno de los puntos de suma importancia es poner la
instalación y puesta en marcha del proyecto en manos de buenos profesionales. Seguimiento y
control del plan de negocios. Terminamos aconsejando un férreo control del proyecto según las
indicaciones que un buen plan de negocios nos marque.
.
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18
Referencias
 Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. (N.N). Beneficios del TLC entre Colombia
y EE.UU. Recuperado de
http://www.mincit.gov.co/tlc/publicaciones/41025/beneficios_del_tlc_entre_colombia_y
_eeuu
 Portafolio. (2018). Cultivos del futuro, con los pies sobre la tierra. Recuperado de
https://www.portafolio.co/economia/cultivos-del-futuro-con-los-pies-sobre-la-tierra-
521749
 Procolombia. (2018). Frutas y hortalizas procesadas. Recuperado de http://tlc-
eeuu.procolombia.co/oportunidades-por-sector/agroindustria/frutas-y-hortalizas-
procesadas
 Procolombia. (N.N). El negocio de las Frutas y hortalizas procesadas. Recuperado de
http://www.procolombia.co/compradores/es/explore-oportunidades/frutas-y-hortalizas
 El Tiempo. (2000). Estímulos a empresarios que se arriesguen a exportar. Recuperado
de https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1231406
 Procolombia. (2018). Frutas y hortalizas procesadas, exportaciones colombianas a la
Unión Europea . Recuperado de http://ue.procolombia.co/oportunidad-por-
sector/agroindustria/frutas-y-hortalizas-procesadas
 Procolombia. (2018) Inversión en el sector Hortofrutícola en Colombia . Recuperado de
http://www.inviertaencolombia.com.co/sectores/agroindustria/hortofruticola.html
 SENA (2017). Método de Selección de ideas. Recuperado de

19
https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/122702/Contenid
o/DocArtic/Material_La_oferta_exportable_de_bienes_y_servicios.pdf
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_28_PHN.pdf
http://www.tunuevainformacion.com/salud-integral/284-7-sanas-costumbres-orientales-
para-incorporar-a-nuestra-dieta-occidental.html

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DIAGNOSTICO DEL MERCADO Y ANALISIS DOFA

Diagnóstico del Mercado y Análisis DOFA

Daniel Esteban Yepes Sánchez

Johan Esteban Rojo Ramírez

Mariana Pérez Trujillo

Susan Cuao Toro

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Noviembre 08 del 2018

Notas del autor

Negociación Internacional, Instructora: Viviana Calderón Instructora Emprendimiento, Servicio

Nacional de Aprendizaje SENA.

La correspondencia relacionada con este documento deberá ser enviada a:

danesyepes@gmail.com, marianapt180@gmail.com, johanrojoramirez@gmail.com,

2. Método de Análisis DOFA ......................................................................................................... 4

2.1. Entornos ............................................................................................................................... 5

2.1.1. Económico. ................................................................................................................. 5

2.1.2. Político y Legal. .......................................................................................................... 8

2.1.3. Demográfico y Sociocultural ...................................................................................... 9

2.1.4. Tecnológico .............................................................................................................. 10

2.1.5 Geográfico y Ecológico. ............................................................................................ 12

ventajas que tiene la exportación de estos productos.

la exportación de este producto puede generarle a la economía colombiana.

que permite alcanzar los objetivos de una organización.

Método de Análisis DOFA

Esta técnica se utiliza para determinar la viabilidad de un producto específico al

del producto (económicas, logísticas, políticas, insumos disponibles etc.)

Al utilizar estos criterios podemos determinar las debilidades, oportunidades, fortalezas y

decisiones acertadas respecto al manejo adecuado de estas operaciones.

la geografía del país exportador, indicadores socioculturales y demográficos, políticos y legales,

y por último tecnológicos.

a la efectividad y éxito de las operaciones económicas en el ámbito global.

La industria procesadora de frutas y hortalizas ha comenzado a desempeñar un importante

papel para el sector, en lo económico y social, en la integración de la producción industrial, en la

creación de puestos de trabajo, aumentando la productividad agrícola y el desarrollo tecnológico

y empresarial del sector.

Actualmente la industria en Colombia presenta en el sector alimentos su mayor parte a la

subsector de producción y transformación de frutas, legumbres, verduras, hortalizas, aceites y

Durante la última década, las exportaciones colombianas de frutales se duplicaron,

alcanzando los US$800 millones y más de 1.800 toneladas.

se hace necesaria la importación de estos productos. Adicionalmente, las frutas exóticas y

tropicales no se pueden producir en la UE, lo cual se traduce en una variedad de oportunidades

desembolso $253.320 millones en créditos para frutales, el doble de lo que se desembolsó en el

positiva en los desembolsos de 69% en este producto. En hortalizas y leguminosas en total se

desembolsaron $33.954 millones.

Figura 1. Comportamiento de desembolso. Fuente:

Figura 2. Metas de los Planes de Negocio por Prodcuto a 2020 Fuente:

Exportaciones colombianas a la Unión Europea. Las exportaciones de frutas y

hortalizas procesadas colombianas hacia la unión europea alcanzaron US$9 millones y

representaron el 18% del total exportado al mundo de esta categoría.

Figura 3. Exportaciones colombianas a la Unión Europea. Fuente:

De acuerdo a la resolución 2155 de 2012, por lo cual se establece el reglamento técnico

procesamiento de hortalizas para el consumo humano.

Existen desafíos políticos que puedan representar algunos obstáculos

EUROPA La industria de alimentos es un mercado maduro y tiene estructura

gracias a su posición geográfica. De esta manera la demanda de las frutas y hortalizas

mercado y dar oportunidad a los mercados emergentes.

grandes cantidades de vegetales y hortalizas como bocadillos de algas, nueces, anacardos y

orégano, zumo de manzanas y de peras.

La construcción de invernaderos. La ubicación del terreno: es necesario considerar la

 Pendiente del terreno

 Calidad del agua

 Dirección y velocidad de los vientos