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2.2.

ANÁLISIS DEL SECTOR EN COLOMBIA Y EL MUNDO

2.2.1. ANÁLISIS DEL SECTOR EN COLOMBIA (sector bebidas y alimentos)

Las ventas de bebidas y alimentos en Colombia podrían alcanzar los 23.730 millones de
dólares en 2017 y los 35.000 millones de dólares para 2020. La cifra pronosticada para el
próximo año es superior en 2530 millones de dólares -12%- a la registrada en 2015. Según la
feria Alimentec 2016 asegura que esa industria muestra una línea ascendente anual de manera
regular y facilita a los inversionistas encontrar un escenario favorable para invertir en materia
de comidas procesadas, fruticultura, bebidas, tecnologías, suministros, empaques y servicios.
Además, pronostica que el país registrará un aumento del 40% en el consumo de alimentos y
bebidas entre 2016 y 2019, aunque se mantendrá por debajo de la cantidad per cápita prevista
para Latinoamérica y el Caribe (Juan Gabriel Pérez, 2016).

El período 2012-2015 se caracterizó por un excelente desempeño de la industria alimenticia


y de bebidas en Colombia. Sin embargo, han comenzado a aparecer señales de moderación en
la dinámica del sector para el cierre de 2016 y 2017. La devaluación de la tasa de cambio, los
efectos negativos del Fenómeno de El Niño y la desaceleración en el consumo de los hogares
le han restado dinamismo a la industria alimenticia. Por el momento, el sector de bebidas es el
que continúa jalonando a toda la industria alimenticia, pero existe incertidumbre por su
desempeño en el 2017, dado el efecto que podría tener sobre el sector la posibilidad de gravar
las bebidas azucaradas, elemento incluido en el proyecto de Ley de reforma tributaria
estructural presentado por el Gobierno al Congreso el pasado mes de octubre. (Clavijo, 2016).

Fuente: (Clavijo, 2016).


2.2.1.1. Clasificación CIIU en Colombia
1020 Procesamiento y conservación de frutas, legumbres, hortalizas y tubérculos

10201 Procesamiento y conservación de frutas, legumbres, hortalizas y tubérculos


(excepto elaboración de jugos de frutas)
Fuente: Tomado de página de Cámara de Comercio (bogota, 2017).

Esta clase incluye:

• La fabricación de alimentos compuestos principalmente de frutas, legumbres u


hortalizas.
• La conservación de frutas, nueces, legumbres y hortalizas: congelación, desecación,
inmersión en aceite o en vinagre, enlatado, etcétera.
• La elaboración y conservación de pulpa de frutas.
• La elaboración de jugos naturales de frutas u hortalizas.
• La elaboración de helados a base de frutas.
• La elaboración de compotas, mermeladas y jaleas.
• El procesamiento, pelado y conservación de papas: elaboración de papas congeladas
preparadas, elaboración de puré de papas deshidratado, elaboración de harina y
sémola de papa, elaboración de aperitivos a base de papa.
• El tostado y preparación de nueces.
• La elaboración de alimentos y pastas de nueces.
• La producción de concentrados a partir de frutas y hortalizas frescas.
• La elaboración de productos perecederos de frutas, legumbres y hortalizas, como:
ensaladas, hortalizas peladas o cortadas, tofu (cuajada de soja), entre otros.

Esta clase excluye:

• La elaboración de harina y sémola de leguminosas desecadas. Se incluye en la clase


1051, «Elaboración de productos de molinería».
• La conservación de frutas y nueces en azúcar. Se incluye en la clase 1082,
«Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería».
• La elaboración de platos preparados de legumbres y hortalizas. Se incluye en la clase
1084, «Elaboración de comidas y platos preparados».
• La elaboración de concentrados artificiales. Se incluye en la clase 1089, «Elaboración
de otros productos alimenticios n.c.p.».

2.2.1.2. Comportamiento de la producción del sector

SECTOR AÑOS
2016 2015 2014 2013
% PIB TOTAL 2.0% 3,1 4,4% 4,9%
Fuente: (Dinero, 2017)

2.2.1.3. Importaciones generales del sector Colombia

Por países de destino, se observa que el principal importador en 2016 fue Países Bajos, con
USD FOB 15,1 millones (equivalentes a 3,2 millones de Kg netos), una variación de 7,9%
respecto al valor registrado en 2015 y una participación de 64,3% sobre el valor total de uchuva
exportada en 2016. Se destaca el crecimiento de las exportaciones a Estados Unidos (176,4%),
que alcanzaron un valor de USD FOB 1,2 millones (equivalentes a 240 mil Kg netos) y una
participación de 5,2%. Asimismo, se observó un mayor crecimiento de las exportaciones
dirigidas a Francia (188%), España (330%) y Suiza (121,6%). Por otra parte, se observan
variaciones negativas en las exportaciones de la fruta dirigidas a Alemania (-25,4%), que pasó
de USD FOB 5,1 millones en 2015, a USD FOB 3,8 millones en 2016, y Bélgica (- 71,8%) que
pasó de USD FOB 3,6 millones a USD FOB 1,03 millones en 2016, pero a pesar de esto
mantienen una participación de 16,2% y 4,4% sobre el total de fruta exportada,
respectivamente. (Económicos, 2017).
Fuente: Fuente: Analdex, datos Legiscomex
Holanda es el segundo importador de estas frutas frescas desde Colombia, pero solo importó
frutas deshidratadas en el 2004. Alemania es comprador más importante de frutas frescas y
deshidratadas de Colombia. La Unión Europea (UE-25) es el principal importador mundial de
frutas y vegetales frescos, con un 25% del mercado, y el segundo exportador, al concentrar el
11% de las ventas internacionales. No se puede desconocer que el Líbano es el importador de
uchuva deshidratada colombiana principal.

2.2.1.4. Exportaciones del sector

Para 2016 las exportaciones de uchuva tuvieron un valor de USD FOB 23,6 millones lo cual
representa una reducción de 5,4% respecto a los USD FOB 24,9 millones registrados en 2015.
La tendencia a la baja se evidencia mucho más en el volumen exportado, en donde se pasó de
exportar 6.016 toneladas netas en 2015 a exportar 5.197 toneladas netas en 2016, representando
una reducción de 13,6% en la cantidad exportada. Este comportamiento pudo ser causado por
el fenómeno del Niño, el cual afectó al país entre finales de 2015 e inicios de 2016.
(Económicos, 2017).

Ilustración 1 Exportaciones Valor USD FOB

Nota: Tomado de Analdex, datos Legiscomex


Ilustración 2 Exportación por toneladas Netas

Nota: Tomado de Analdex, datos Legiscomex

Terrafértil exporta cerca del 96 % de lo que produce, incluido un concentrado de fruta, y se


ha ido adaptando. Por ejemplo, para el consumidor extranjero al que la golden berry (como se
conoce en inglés) deshidratada le parece muy ácida, hay una opción con azúcar; y, para el que
prefiere no consumir azúcar, existe una alternativa de uchuvas endulzadas con jugo de piña.

2.2.1.5. Papel del gobierno frente al sector (ministerio comercio)

Colombia es considerado por el Banco Mundial como el país con mejor entorno para hacer
negocios en Latinoamérica, según el Doing Business Report 2015.

Régimen de Zonas Francas

Colombia cuenta con un competitivo régimen de zonas francas que otorga los siguientes
beneficios a los proyectos de producción de bienes o prestación de servicios que se instalen en
ellas:

 Tarifa de impuesto de renta de 20%.


 No se causan ni pagan tributos aduaneros (IVA y ARANCEL), para mercancías que se
introduzcan a la zona franca desde el exterior.
 Exención de IVA para materias primas, insumos y bienes terminados adquiridos en el
territorio aduanero nacional.
 Las exportaciones que se realicen desde Zona Franca a terceros países son susceptibles de
beneficiarse de los acuerdos comerciales internacionales celebrados por Colombia.
 Posibilidad de realizar procesamientos parciales por fuera de la Zona Franca hasta por 9
meses.
 Posibilidad de vender al territorio nacional los servicios o bienes sin cuotas ni
restricciones, previa nacionalización de la mercancía y pago de los tributos aduaneros
correspondientes.

2.2.1.6. Cadenas Productivas en Colombia (Clúster) ministerio de comercio


Es un proceso sistémico en el que los actores de una actividad económica interactúan desde
el sector primario hasta el consumidor final, basados en el desarrollo de espacios de
concertación entre el sector público y privado orientados a promover e impulsar el logro de
mayores niveles de competitividad de dicha actividad.

El canal de distribución para frutas exóticas a nivel mundial cuenta con un sistema que se
basa principalmente en grandes importadores y agentes que se encargan de comprar la fruta a
los productores directamente y distribuirla en el mercado hacia supermercados, mayoristas y
minoristas (tiendas especializadas, centros de distribución local, restaurantes u hoteles).

2.2.1.7. Fuentes de Información.


Toda la información es tomada de Periódicos Económicos, como Dinero Portafolio, en página
web de Procolombia y páginas que nos suministraron la información suficiente para la
recolección de datos.

2.2.1.8. Oportunidades y Riesgos

Exportar la fruta sin el tratamiento de frío ahorrará recursos y tiempo para los exportadores,
que debían someter la fruta a este procedimiento luego de la recolección por catorce días o más
(dependiendo de las variaciones de la temperatura) para prevenir la Mosca del Mediterráneo.

Los beneficios también se verán en materia logística, puesto que no todos los puertos de
acceso cuentan con tratamiento en frío, lo que obliga a las empresas a llevar el producto a
puertos lejanos a las ciudades en donde se encuentran sus clientes.

2.2.2. TENDENCIAS MUNDIALES DEL SECTOR


2.2.2.1. Comportamiento de la producción del sector MUNDIAL

La uchuva es una de las frutas más exitosas en los mercados internacionales, lo que ha
motivado su producción por parte de muchos cultivadores colombianos. Las mayores ventas
externas desde Colombia se presentan hacia los Países Bajos, seguido de Alemania, Francia,
Bélgica y España.

Colombia es el primer productor mundial de uchuva, seguido por Sudáfrica. La fruta


colombiana se caracteriza por tener una mejor coloración y mayor contenido de azúcares que
la hacen más apetecible en los mercados externos. (Procolombia, 2016).

2.2.2.3. Principales países productores, exportadores e importadores.

PAISES BAJOS

Países Bajos es uno de los mayores exportadores mundiales de productos agrícolas. La


agricultura y la horticultura representan el 10% de la economía neerlandesa, Cerca de 60% de
la producción se exporta, ya sea directamente o a través de la industria alimentaria, lo que
convierte a los Países Bajos en el segundo exportador de productos agrícolas del mundo
(después de Estados Unidos). Los cereales, las patatas y los productos procedentes de la
horticultura son los principales cultivos. Los Países Bajos son los primeros exportadores de
horticultura. La actividad industrial genera 21% del PIB con el procesado de alimentos.

REINO UNIDO
Los países de la unión Europea son considerados los mayores consumidores de fruta a
nivel mundial. Esto responde a la tendencia actual de los europeos por llevar un estilo de vida
saludable, en el que los alimentos orgánicos y con certificaciones como GLOBALGAP o FAIR
TRADE también tienen cabida. Las importaciones de frutas exóticas se concentran
principalmente en el norte de Europa (Holanda, Alemania, Francia, Bélgica y el Reino Unido)
donde hay un importante número de consumidores.
Sin embargo, también hay una distribución importante hacia el resto del continente en
mercados como Dinamarca, Finlandia, Polonia, Portugal, Suecia, Italia, España, entre otros.
Gracias al acceso que tienen a los diferentes productos, su alto poder adquisitivo y su
disposición para experimentar con nuevos sabores, las grandes ciudades y los centros urbanos
son las que presentan los mayores consumos.

La mayor demanda se registra durante los meses de invierno, especialmente antes de


las épocas festivas como la Navidad, el Año Nuevo y la Semana Santa. Es importante destacar
la fuerte relación existente entre el consumo de frutas exóticas y las preparaciones culinarias.
Muchos consumidores adquieren estas frutas porque hacen parte la receta que desean preparar
o como elementos decorativos. (Reino Unido Uchuva, 2017).

ESTADOS UNIDOS

“El comprador de Estados Unidos está dispuesto a probar nuevos sabores y esta es una
ventaja para la uchuva. Uno de los canales de distribución que hemos identificado es el de
foodservice (servicio de alimentos), en el que puede ser utilizada como ingrediente de
diferentes platos, así como de postres y ensaladas, o utilizada en la decoración. También, en el
de retail, especialmente en supermercados de alta gama”, explicó María Claudia Lacouture,
presidenta de PROCOLOMBIA.

PROCOLOMBIA ha identificado oportunidades para las frutas frescas y procesadas en


general, entre ellas la uchuva, en Nueva Jersey, Texas, Washington, Nueva York y California,
entre otros. En estos dos últimos, vale la pena destacar el éxito que ha tenido esta fruta.

ALEMANIA
País que más ha aumentado la importación de esta fruta exótica, pues paso de importar
en el 2014 USD FOB 48.889,95 a importar en el 2015 USD FOB 82.272,70, representando un
aumento de 68,28% y teniendo en participación en el total de las exportaciones de 0.33%. Por
otro lado las unidades importadas por este país desde Colombia también reflejaron un aumento
considerable, debido a que Italia pasó de importar 7.435,09 Kg a 15.684,30 en el 2015, su
variación fue de 110,95% y la participación en el total de las exportaciones fue de 0,26%.
CANADA
Canadá es el país de América que más importa uchuva colombiana. Le siguen Brasil y Estados
Unidos. Las exportaciones de uchuva hacia el mercado canadiense han crecido a una tasa anual
promedio de 2,7% durante los últimos 5 años. En 2015 llegaron a los US$659.388.

2.2.2.4. Innovación, nuevos desarrollos y productos sustitutos.

La existencia de productos similares a los que integran el mercado analizado es alta, ya que
debemos tener presente que estamos hablando de una fruta deshidratada (uchuva) la cual es
considerada como un snack sano, por lo que no existe una gran variedad de productos que
satisfacen la misma necesidad con una tecnología distinta.

Los productos sustitutos: son los frutos secos (maní, nueces, almendras) barras de cereales,
otras frutas deshidratadas (uvas pasa, banano, piña), las mismas frutas en su estado fresco.

Como desarrollo son las nuevas tecnologías que se pueden involucrar en el proceso de
selección y deshidratación de la uchuva, logrando ser más eficientes y eficaces al momento de
producir el producto a exportar.

2.2.2.5. Oportunidades y Riesgos

• Se vende como fruto seco. Se consume como snack mezclada con nueces, maní u
otros frutos secos. También se puede combinar con smoothies, galletas, muffins,
barras o aderezo de salsas, o mermelada.
• La uchuva que se cultiva en Colombia se caracteriza por su calidad, tamaño, color y
apariencia sana y limpia, factores que la hacen competitiva en los mercados
internacionales.
• Toronto, Montreal, Vancouver, Guelph y Calgary son algunas de las ciudades
canadienses con oportunidad para la uchuva.
• Para la importación de uchuvas desde Colombia, la Canadian Food Inspection
Agency (CFIA) aplica la Norma Internacio¬nal sobre Medidas Fitosanitarias (NIMF)
Nº 15.

2.2.3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.


2.2.3.1. Mercado nacional (Analizar 2 competidores)

FRUANDES:
Es una Sociedad Anónima ubicada en Colombia de producción agrícola, con su producción es
alimentada por cultivos de departamento de Nariño, practicando prácticas de comercio exterior,
la empresa fue creada en 2002, en el
2007 se amplía al mercado de EEUU, en el 2010 la empresa realizo un proceso de certificación
de ISO 22000, para el 2012 tiene 10 clientes.

CARIBBEANEXOTICS
Es una Sociedad Anónima, ubicada en Bogotá fue creada en el año 1989 exportamos frutas
exóticas a Europa, Canadá y Japón, su logo es una figura precolombina del Tolima, actualmente
cuenta con 80 empleados, sus proveedores son granjas pequeñas, cuyos ingresos principales
provienen de 300 familias.

2.2.3.1.1. Determinación de los competidores e Información general.

FRUANDES
Creada por cinco emprendedores, procesa frutas tropicales como mango, piña, uchuva, pitayA
y banano. Genera 52 empleos directos, trabaja con 150 familias de agricultores y tiene 85
hectáreas con certificado orgánico en Huila, Nariño, Tolima, Cundinamarca, Antioquia y
Cauca.

CARIBBEANEXOTICS
Empresa caracterizada por la diversidad, frescura y excelente calidad de sus productos,
involucrando directamente a los productores en los programas de comercialización nacionales
e internacionales, con un sistema de trazabilidad que garantiza el adecuado seguimiento de los
productos a lo largo de la cadena de suministro.

2.2.3.1.2. Nivel de competitividad e innovación.

FRUANDES
La empresa recibe asesoría para incursionar en nuevos mercados y lograr implementar
estrategias de fortalecimiento de procesos de internacionalización de sus productos.

CARIBBEANEXOTICS

Comprometidos con las actividades de ciencia, tecnología e innovación como una estrategia
para la competitividad como:

• "El comportamiento de las cargas de frutas mezcladas en contenedores refrigerados"

• "Manejo integrado de plagas y enfermedades que afectan el cultivo de la grosella


espinosa de Cabo para garantizar la calidad de la fruta durante la post-cosecha y el
almacenamiento" (MIP) "

• “Garantía de competitividad para la exportación de la grosella espinosa de Cabo


mediante la implementación del BPA, con énfasis en manejo razonable de
agroquímicos”.

• “Evaluación comercial del tratamiento de cuarentena USDA-APHIS con T107-A fría


sobre la calidad de la uchuva (Physalis peruviana L.) Para Colombia en el marco de
WFP, Orlando Florida”

• “Estudio de la vida útil de la uchuva y pruebas de envasado en atmósferas modificadas"

• “Implementación del protocolo EUREP-GAP y certificación de 30 pequeños


productores de uchuva en el Oriente Antioqueño "
2.2.3.1.3. Productos que venden y características diferenciadas.

FRUANDES

1. Uchuva Deshidratada
2. Uchuva Liofilizada en Polvo
3. Mango Deshidratado
4. Bananito Deshidratado
5. Piña Deshidratada
6. Pitahaya Deshidratada
7. Panela Granulada
8. Coco Deshidratado
9. Cacao Nibs

Productos agroindustriales orgánicos, principalmente frutas tropicales exóticas y Panela,


respetando los lineamientos internacionales del comercio justo directo y la producción
Orgánica.

CARIBBEANEXOTICS

1. Uchuva
2. Baby banana
3. Cactus Fig
4. Curubo
5. Feijoo
6. Granadilla
7. Mango
8. Maracuyá

2.2.3.1.4. Precios y política comercial. Características diferenciadas


FRUANDES
Compromiso con el medio ambiente y la producción orgánica, que se ve reflejado en el proceso
productivo que se encuentra certificada bajo la norma para Colombia, Norte América y Europa
de producción orgánica, tanto en cultivo como en las plantas de procesamiento.

La empresa respeta lineamientos del comercio justo directo, trabajando directamente con
asociaciones de pequeños agricultores orgánicos en diversas zonas del país, entre ellas Nariño,
Cundinamarca y Huila.
CARIBBEANEXOTICS

Involucra directamente a los agricultores en sus programas de comercialización nacional e


internacional. Una constante asistencia agronómica, permitiendo responder a las exigencias del
mercado, en beneficio de productores y consumidores, preservando el medio ambiente y
favoreciendo el desarrollo de un comercio equitativo.

2.2.3.1.5. Clientes y canales de distribución. Características diferenciadas


FRUANDES
Es una empresa comprometida con la exportación de frutas tropicales deshidratadas que tienen
dos valores agregados: 100% de nuestras frutas están certificadas bajo producción orgánica y
trabajamos comercio justo, es decir, compramos directamente a pequeños agricultores en seis
regiones del país”, explica Javier Vásquez socio de la empresa.

CARIBBEANEXOTICS
BSCI, es la implementación de un código de conducta para la empresa, que apunta hacia el
cumplimiento de ciertos estándares sociales y ambientales, de acuerdo con la OIT, la
Declaración Universal de los Derechos Humanos de las Naciones Unidas, las Convenciones
sobre los derechos del niño y la eliminación de todas las formas de discriminación contra la
mujer, así como otros acuerdos pertinentes. Al firmar el Código de Conducta de BSCI, nos
comprometemos a reconocer los estándares ambientales y sociales y a tomar las medidas
necesarias dentro de la política de la compañía para implementarlos y cumplirlos.

2.2.3.1.6. Comunicación. Características diferenciadas.


FRUANDES
Se caracteriza por segmentar los mercados y lograr identificar mercados objetivos y estudios
de mercado in-situ en Canadá y diferentes países europeos (Noruega, Dinamarca, Suiza,
Alemania, Reino Unido y Bélgica.), con esto logra la identificación de clientes potenciales en
los mercados ya definidos.

CARIBBEANEXOTICS
Desde principios de los años 90, la compañía ha estado en la búsqueda de un mayor
conocimiento sobre las frutas exóticas, desde la producción agrícola hasta los diferentes pasos
del proceso y hasta los mercados. Por este motivo, hemos invertido tiempo y recursos en el
desarrollo de proyectos profesionales de investigación e innovación

2.2.3.1.7. Oportunidades y riesgos

• Para las dos empresas uno de los riesgos al ser empresas exportadoras con los
cambios en las tasas monetarias de cada país en el que realizan la introducción al
mercado.
• La competencia es otro factor de riesgo, ya que en este momento la demanda para
este producto ha incrementado por lo sano y lo agradable para el consumo.
• Oportunidades de expansión a nivel mundial.

2.2.3.2. ANÁLISIS DEL COMPETIDOR LÍDER MUNDIAL.

2.2.3.2.1. Selección de la empresa.

Es una fruta 100% peruana, oriunda de los Andes y contiene una abundante concentración
de vitaminas, lo que la convierte en el postre ideal para jóvenes y adultos. El aguaymanto tiene
un sin fin de beneficios para la salud, si lo consumes con regularidad, y cada vez más se
convierte en la fruta bandera dentro del mercado internacional.

AGROANDINO
La empresa líder en el cultivo, procesamiento y comercialización de Aguaymanto
llamada así la uchuva en ese país, fruto silvestre originario del Perú.
El ecosistema ideal para el cultivo de uchuva es el de las zonas alto andinas intermedias (1800
a 2800 msnm).

Su original sabor, singular fisonomía y generosas propiedades nutricionales, hacen del


Aguaymanto un fruto de excepcional demanda en mercados
Internacionales.

2.2.3.2.2. Información general.


L la uchuva peruana llegó a 35 países, y el primer lugar lo ocupa Estados Unidos, que concentra
envíos por US$ 770,662, concentrando el 29% de los despachos al exterior. Continúan en la
lista Países Bajos (22% del total), Alemania (14%), Japón (11%), Canadá (6%) y Corea (4%),
de acuerdo a cifras de Aduanas.

2.2.3.2.3. Nivel de competitividad e innovación.


Manejo agronómico y certificación de uchuva para tener una mejor la calidad. De igual forma,
se apoya desde el proceso productivo hasta el proceso de comercialización, exportación y valor
agregado del producto.

2.2.3.2.4. Productos que venden y características diferenciadas.

1. Uchuva fresco,
2. Uchuva deshidratada
3. Uchuva orgánica deshidratada
4. Pulpa de la uchuva orgánica
5. Uchuva cubierto de chocolate
6. Mermelada orgánica de la uchuva, entre otras presentaciones.

El secado de frutas es una técnica de conservación que se ha utilizado durante miles de


años. Ya los antiguos chinos, los egipcios y los incas sabían de la ventaja de almacenar de esta
manera durante el invierno, porque la mayoría de los ingredientes de las frutas se conservan de
forma natural. (Agroandino, 2017).
2.2.3.2.5. Precios y política comercial. Características diferenciadas

Esta empresa ofrece la posibilidad de comer esta deliciosa fruta de una manera gourmet. La
uchuva en almíbar está compuesto por frutas selectas y deliciosas, las cuales podrás incluir
como ingrediente en una variedad de platillos, postres, jugos o ensaladas. Todo esto, con la
calidad y garantía.

2.2.3.2.6. Clientes y canales de distribución. Características diferenciadas

En porcentajes, alrededor del 60% de sus exportaciones va hacia Europa, 25% a EE.UU. y
lo restante a Asia, particularmente a Corea del Sur y Japón. Tienen algunos contactos en China,
pero aún están en desarrollo. Además, este es un país con un mercado extremadamente grande,
para el que aún no están listos.

2.2.3.2.7. Comunicación. Características diferenciadas.

Para mejorar las condiciones, Agro Andino promueve las asociaciones de pequeños
agricultores en las mesetas de Cajamarca. Agro Andino ofrece capacitación, asistencia técnica
y asesoramiento sobre cómo mejorar las prácticas culturales. (AgroAndino, sf)

Los Andes del Perú son intransitables y las ciudades costeras son difíciles de alcanzar para
la venta de productos agrícolas. Esa es una de las razones por las cuales el desarrollo económico
local es complicado. (AgroAndino, sf)

La mayoría de los pequeños agricultores cultivan solo campos pequeños, reciben una
capacitación insuficiente y están mal organizados, lo que dificulta la producción competitiva.
(AgroAndino, sf)

2.2.3.2.8. Oportunidades y riesgos

Los países más exigentes son Holanda, Alemania y Japón, ya que las autoridades de esos
mercados no dejan entrar el producto si es que encuentran alguna mínima deficiencia. El
ejecutivo destaca, además, que la uchuva es atractivo y novedoso en el extranjero, considerado
en EE.UU. como una súper fruta, una categoría especial para los alimentos de alto contenido
saludable y nutritivo. (Gestion, 2017)

Bibliografía
(s.f.). Obtenido de http://www.procolombia.co/sites/default/files/uchuva_can-2016.pdf
Agroandino. (2017). Productos. Obtenido de http://www.agroandino-
peru.com/806624a3811055f1a/index.html
AgroAndino. (sf). Sobre Nosotros . Obtenido de http://www.agroandino-peru.com/wir/index.html
bogota, c. d. (2017). Obtenido de http://linea.ccb.org.co/descripcionciiu/
Clavijo, S. (21 de noviembre de 2016). Comnetario economico. Obtenido de Anif:
http://anif.co/sites/default/files/nov21-16.pdf
Dinero. (2 de febrero de 2017). Obtenido de Dinero:
http://www.dinero.com/economia/articulo/crecimiento-de-la-economia-o-pib-en-colombia-
en-2016/242252
Económicos, D. d. (Febrero de 2017). Exportaciones de Uchuva 2016. Obtenido de Analdex:
http://www.analdex.org/wp-content/uploads/2017/02/Informe-Uchuva-2017-SE.pdf
Gestion. (10 de marzo de 2017). Agroandino busca exportar más aguaymanto a nivel mundial .
Obtenido de Gestion: https://gestion.pe/empresas/agroandino-busca-exportar-mas-
aguaymanto-nivel-mundial-2184239
Juan Gabriel Pérez. (junio de 2016). ndustria colombiana de alimentos y bebidas aumentaría 12%
para 2017. Obtenido de El empaque: http://www.elempaque.com/temas/Industria-
colombiana-de-alimentos-y-bebidas-aumentaria-12-para-2017+113211
Procolombia. (febrero de 7 de 2016). Uchuva Colombiana tiene el sello Fairtrade. Obtenido de
http://www.procolombia.co/noticias/uchuva-colombiana-tiene-el-sello-fairtrade
Reino Unido Uchuva. (2017). Obtenido de http://www.colombiatrade.com.co/reino-unido-uchuva
Salazar, G. A. (06 de Junio de 2017). El agro saca la cara por la economía del país. Obtenido de El
Tiempo: http://www.eltiempo.com/economia/sectores/situacion-del-agro-en-colombia-
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