2018

Trabajo final de logística

INTEGRANTES
• Huayllasco Pérez Erika Roxana
• Chagua Quintana Jessica
• Tolentino Encarnación Cristian
• Matos Romero Karen
• Castillo Mamani Andrea
 Índice

1. Introducción
2. ¿Qué es una Empresa?
3. Descripción de la Empresa
4. Productos principales que exporta “La Empresa Camposol”
5. Clasificación de “La Empresa Camposol”
6. ¿Quiénes son los Gerentes?
7. Clasificación de los Gerentes de Camposol
8. Organigrama de “La Empresa Camposol”
9. Logística y canales de Distribución.
10. Proceso Logístico de “La Empresa Camposol”
11. Distribución de los productos de “La Empresa Camposol”
12. Canales de distribución
13. Organigrama logístico de “La Empresa Camposol”
14. Cuadro de Criterio de “La Empresa Camposol”
15. Solicitud de Inscripción de Proveedores.
16. Modelo de Solicitud de Proveedores
17. Modelo de Solicitud de Criterios
18. Solicitud de criterios
19. Análisis y Criterios
20. Proveedores (Toma de decisiones)
21. Proveedores de Materia Prima
22. Cultivo de “La Empresa Camposol”
23. Tipos de almacén que se usa para los productos de “La Empresa
Camposol”
24. Documentación NEA (Nota de Entrada al Almacén)
25. Documentación Kardex
26. Tarjetas de Bind Card
27. Control visible de almacén
28. PECOSA (Pedido de Comprobante de Salida)
29. Conclusión

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 INTRODUCCIÓN

La razón de ser de todo almacén, estriba en el hecho de que el hombre

debe de guardar aquello que produce, para consumirlo con cierta
dosificación. Y esta es precisamente la razón última (o primera), de la
existencia de los almacenes. El hombre produce bienes en un lugar
determinado en el tiempo, pero precisa consumirlos con regularidad,
todos los días.

La necesidad de mejorar la productividad viene del mundo de la

competencia entre las empresas. Cuando un mercado permanece
estable, las empresas pueden sobrevivir sin manejar sus activos con
eficiencia, es decir, pueden malgastar recursos o subutilizar los, ya que
hay pocos competidores que ofrezcan mejores productos a precios
accesibles a los clientes.

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 ¿QUÉ ES UNA EMPRESA?
Una empresa es una organización o institución dedicada a actividades o
persecución de fines económicos o comerciales para satisfacer las
necesidades de bienes o servicios de los solicitantes, a la par de asegurar
la continuidad de la estructura productivo-comercial así como sus
necesarias inversiones.

EMPRESA CAMPOSOL S.A

Descripción de la empresa

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CAMPOSOL es una de las principales líderes en el mercado peruano,
integrada verticalmente que ofrece alimentos frescos, saludables y de alta
calidad a consumidores de todo el mundo. La Empresa tiene tres áreas
de negocios: Frutas & Vegetales, Marinasol, y Camposol Internacional, su
división comercial.

Visión

Ser el proveedor referente y de vanguardia de alimentos saludables y

frescos para las familias del mundo.

Misión

Brindar de la mano de nuestros clientes, alimentos saludables con

productos diferenciados a consumidores de todo el mundo. Esto lo
logramos a través de la excelencia operativa, la innovación y el desarrollo
de nuestra gente, generando un impacto positivo y real en el bienestar de
las comunidades en las cuales operamos y creando valor sostenible para
nuestros accionistas

Es también uno de los principales empleadores privado en el Perú, con

más de 15,000 trabajadores en temporada alta, y está comprometido con
apoyar el desarrollo sostenible a través de políticas de responsabilidad
social y proyectos destinados a aumentar el valor compartido para todos
sus grupos de interés.

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CAMPOSOL tiene relaciones de largo plazo con las cadenas de
supermercados más importantes del mundo y atiende directamente a catorce
de ellas en América:

 Norte
 Europa
 Asia
Con productos como: paltas, arándanos, langostinos, entre otros, con oficinas
en Lima, Florida, Rotterdam y Shanghái.

Camposol exporta a más de 40 países, a través de sus oficinas comerciales

en Estados Unidos de América; Europa y Asia.

PRODUCTOS PRINCIPALES QUE EXPORTA LA EMPRESA CAMPOSOL

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CLASIFICASION DE LA EMPRESA CAMPOSOL SEGÚN SU TAMAÑO

GRANDE EMPRESA.- la empresa CAMPOSOL cuenta con más de 15,000

trabajadores sus acciones se cotizan en bolsa de valores.

GLASIFICASION DE LA EMPRESA CAMPOSOL SEGÚN EL SECTOR DE

ACTIVIDAD

EMPRESA DEL SECTOR PRIMARIO EXTRATIVO

Las principales actividades del sector primario son la agricultura, la minería,

la ganadería, la silvicultura, la apicultura, la agricultura, la caza, la pesca y

Piscicultura. Aunque algunos consideran a la minería parte del sector

industrial de las regiones.

Por tanto la empresa Camposol su actividad comercial es la agricultura, es

por ello que pertenece al sector primario.

GLASIFICASION DE LA EMPRESA CAMPOSL SEGÚN LA PROPIEDAD

DE CAPITAL

EMPRESA PRIVADA.-Es una empresa comercial que es propiedad de

inversores privados, no gubernamentales, accionistas o propietarios, y está
en contraste con las instituciones estatales, como empresas públicas y
organismos gubernamentales.

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CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA SEGÚN MARCO JURIDICO

S.A.- es una forma de organización de tipo capitalista muy utilizada entre las
grandes compañías. Todo el capital se encuentra dividido en acciones, que
representan la participación de cada socio en el capital de la compañía.

¿QUIÉNES SON LOS GERENTES?

Son a aquellas que coordinan y supervisas el trabajo de otras personas para

que se logren los objetivos de la organización.

CLASIFICACIÓN DE LOS GERENTES DE CAMPOSOL

GERENTE DE NIVEL ALTO

Jorge Ramírez Rubio

CEO (ejecutivo) El Sr. Ramírez es bachiller en
Administración de Empresas con una
especialización en Finanzas de la Universidad
Loyola (Nueva Orleans, EE.UU.) y una maestría
en Administración de Empresas de ITESM
(México) - ESPOL (Ecuador).

GERENTE DE NIVEL MEDIO

Pedro Javier Morales Garcés

GERENTE GENERAL DE CAMPOSOL
FRUTAS Y VEGETALES

El Sr. Morales es Ingeniero Agrónomo de la

Universidad Nacional Agraria La Molina con una
maestría en Administración de Empresas de la
Universidad ESAN. Cuenta con amplia
experiencia en el sector agroindustrial.

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GERENTE DE NIVEL MEDIO

José Antonio Gómez Bazán

GERENTE GENERAL DE CAMPOSOL
INTERNACIONAL

El Sr. Gómez tiene una importante experiencia

en la industria mundial de alimentos y en
comercio internacional.

GERENTE DE NIVEL MEDIO

Allan Cooper Perales

GERENTE GENERAL DE MARINASOL

El Sr. Cooper tiene un bachiller en

Administración de Empresas de la Universidad
del Pacífico (Perú) y estudios de postgrado en
Negocios Internacionales (ESIC - España/ ESAN
- Perú).

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GERENTE DE NIVEL MEDIO

Andrés Colichón Sas

GERENTE CENTRAL DE FINANZAS Y
ADMINISTRACIÓN

El Sr. Colichón tiene un título de bachiller en

ciencias en Administración de Empresas de la
Universidad Baldwin Wallace en Berea, Ohio,
EE.UU., y una maestría de especialización en
finanzas y estrategia de la Universidad de
Boston, EE.UU.

GERENTE DE PRIMA LÍNEA

Alejandro Arrieta Pongo

GERENTE CENTRAL DE LEGAL Y DE

ASUNTOS CORPORATIVOS

El Sr. Arrieta es abogado de la Universidad de

Piura. Ha sido asociado señor de las firmas de
abogados Rodrigo, Elías & Medrano y Lazo, De
Romaña y Gagliuffi.

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GERENTE DE PRIMERA LÍNEA

Francesca Carnesella Figueroa

GERENTE CENTRAL DE MARKETING,

COMUNICACIONES Y SOSTENIBILIDAD

La Sra. Carnesella es economista de la

Universidad del Pacífico con una maestría en
Dirección de Empresas de la Universidad de Piura
y estudios de posgrado en Comunicaciones y
Responsabilidad Social en la Pontificia
Universidad Católica del Perú y ESAN.

ORGAMIGRAMA DE LA EMPRESA CAMPOSOL

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PROCESO LOGISTICO DE LA EMPRESA CAMPOSOL

PASO A PASO DEL PROCESO LOGÍSTICO DE LA

EMPRESA CAMPOSOL

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 Paso 1: COSECHA
DEL ESPÁRRAGO

La cosecha de espárragos se
realiza por la mañana o a la
última hora de la tarde para
evitar que tenga contacto directo
con el sol y dañan el producto.

Paso 2:
CLASIFICACION POR
TAMAÑO

Se selecciona los espárragos por

calibre:

• Por extra grueso

• Muy gruesos
• Finos

PASO 3: ESCALDADOS DE
ESPÁRRAGO

Se realiza mediante sumersión en el

agua caliente durante unos 85-95
Grados para que no pierda su sabor
ni aroma para poder obtener un
producto de calidad.

PASO 4: LAVADO

Luego por la etapa de lavado en

donde el esparrago se quita toda
suciedad que pueda tener
durante su trayecto.

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 PASO 5: PELADO A MANO PASO 6: SALMUERA

Son pelados a mano uno a uno Los espárragos son pasados por
por persona capacitada, Con el el agua
fin de no dañar los espárragos. Fría con el objetivo de ser enfriado
para su posterior manipulación.

UNITARIZACIÓN DE LA CARGA

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 NUMERO DE PALLETS A UTILIZAR

Utilizaremos 20 pallets
Con medidas 120x100x15 cm
capacidad de carga de cada
pallet= 1500kg.

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 Tipo de contenedor a utilizar

Por tratarse de un producto

perecible la temperatura
durante toda la cadena de
producción, trasporte y
distribución no debe exceder de
2° ni bajar a 0 grados
Centígrados.

FINALMENTE SON EXPORTADOS VÍA MARÍTIMA HACIA

LOS PRINCIPALES PAÍSES DE EEUU, CANADA Y
FRANCIA

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16
ORGANIGRAMA LOGÍSTICO DE LA EMPRESA CAMPOSOL

CUADRO DE CRITERIO DE LA EMPRESA (Departamento de compra)

Cuadro de criterios que considera la empresa CAMPOSOL para la
toma de decisión.

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SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN DE PROVEEDORES

Para poder acceder como proveedor de la empresa debe estar inscrito el

registro de proveedores de la organización y no encontrarse en estado de
embargo o liquidación.

Los proveedores de cartón, de envase de vidrio y envase de lata, han sido

seleccionados Previamente por lo cual se realizará la solicitud de
inscripción.

1. EMPRESA CAJA Y CARTÓN SANTA ROSA

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2.- EMPRESA SOLEMSAC SOLEMSAC

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3. EMPRESA HOJALATAS Y LAMINADOS SAC

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MODELO DE SOLICITUD DE CRITERIOS
La empresa CAMPOSOL envía el Documento de solicita al proveedor
CAJA CARTONES SANTA ROSA, para sus necesidades adquiridas de la
empresa.

ANÁLISIS DE LOS CRITERIOS

Es trasladar las informaciones proporcionadas por los proveedores en las

solicitudes de cotización, con el propósito de comparar precios, calidad,
especificaciones, fecha de entrega y otras características requeridas para
otorgar la buena pro a los proveedores que coticen en las mejores
condiciones.

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22
 PROVEEDORES DE CAJA DE CARTONES
TOMA DE DECISIONES

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24
FORMATO DE ORDEN DE PROVEEDORES
Documento que formaliza la compra de un bien y/o materiales que
establece un compromiso de adquisición entre el proveedor y la empresa.

CULTIVO DE PALTA

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ALMACEN DE RECEPCIÓN DE LA FRUTA

Es el almacén donde se depositan la

fruta: para su proceso. El almacén debe
ser un lugar especialmente estructurado
y planificado para custodiar, proteger y
controlar los bienes de la empresa.

ETAPAS DEL PROCESO DE PALTAS

Lavado. – Se lava la palta para quitar la suciedad.

Desinfección. - Se desinfecta la palta para una mayor calidad.

Secado. – Luego pasara por la máquina de secado.

Selección. - Se selecciona las paltas en buen estado.

Empaque. - Se colocará la palta en depósitos muy especiales para su máximo

cuidado.

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Almacén de Productos Terminados

Este pudiera ser suministrado de forma instantánea, no sería necesario

su almacenamiento intermedio: bastaría con suministrarlo
inmediatamente desde punto de producción al punto de consumo.

Cuartos fríos

De congelación a temperatura de refrigeración del producto.

DESPACHO PARA SU EXPORTACÓN

Control que los servicios de aduanas ejercen sobre las mercancías

exportadas. El titular tiene que presentar una declaración de
exportación firmada, acompañada de la factura comercial, documento de
transporte y otros, dependiendo de la clase de mercancía.

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DOCUMENTACIÓN NEA

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 DOCUMENTO KARDEX

DOCUMENTO KARDEX

TARJETAS DE CONTROL VISIBLE BIND CARD

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 PEDIDO: COMPROBANTE DE SALIDA Nº 2452

UNIDAD EJECUTORA: 125 CENTRO DE ABASTECIMIENTO DE RECURSOS ESTRATEGICOS DE CAMPOSOL

Nº IDENTIFICACIÓN: 22024
Centro de costo: 25486315 UNIDAD DE FUNCIÓN DE PROGRAMACIÒN Y MONITOREO
Entregar a: RESPONSABLE DE ALMACÉN Nº Pedido: 25684 CADENA FUNCIONAL Programa: 010
Tarea: P0009 frutas y verduras
Almacén: 021586 Refrigeración 30ºC Meta/ Mnemónico Fn DivF DivF Act/Al/Obr Cod.Meta
Destino: 0728 JAS JAPÓN 25684 20 256 3456 2156489 100
Justificación: CDº 758-2018 JAS/MAFF
Articulos solicitados Orden de despacho valor
Nº Código Cantidad Descripción Unidad Medida Lote Fecha de Expiración Marca Cantidad P.U. Total
1 1,02549E+11 10000 Palta en cajas Kilogramos 24581 20/09/2018 Camposol 10000 0.000024 102,500.00

2 1,02459E+11 20000 Mango en cajas Kilogramos 23594852 15/09/2018 Camposol 20000 0.000026 108,552.00

3 1,02487E+12 58400 Langostino Congelado Kilogramos 3254 17/10/2018 Camposol 58400 0.000580 558,524.00

TOTAL 769,576.00
RESPONSABLE DE
SOLICITANTE ABASTECIMIENTO Y SERV. AUX
RESPONSABLE DE ALMACÉN RECIBI CONFORME FECHA

08-jul-18

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CONCLUSIÓN

• El Almacenaje es un área crítica para el servicio al cliente. El inventario

es el mayor de los activos circulantes.

• Los inventarios son un puente de unión entre la producción y las ventas.

• Los problemas de inventario pueden contribuir, y de hecho lo hacen, a

las quiebras de los negocios.

•Si la firma es un fabricante, la falta de inventario (incapacidad de

abastecer un artículo del inventario) podría en casos extremos, hacer que
se detenga la producción.

•Si una firma mantiene inventarios excesivos, el costo de mantenimiento

adicional puede representar la diferencia entre utilidades y pérdidas.

• La eficiencia del proceso de un sistema de inventarios es el resultado de

la buena coordinación entre las diferentes áreas de la empresa, teniendo
como premisas sus objetivos generales.

• El cliente siempre espera el producto correcto por lo tanto el almacén

constituye una herramienta importante para satisfacción del cliente.

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