Ananas torta

POTREBNO JE:

Za kore:

 10 jaja
 200 g šećera
 200 g mlevenih lešnika
 50 g čokolade za kuvanje
 2 kašike mlevenog keksa

Za fil:

 6 žumanaca
 150 g šećera
 3 vanil-šećera
 5 dl mleka
 4 pune kašike brašna
 250 g margarina
 150 g šećera u prahu
 300 g ananasa iz konzerve
 150 g mlevenog keksa

Za dekoraciju:

 4 dl slatke pavlake

PRIPREMA:

Kore:

1. Umutiti 5 belanaca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati 100 g šećera i mutiti dok se ne
otopi.

2. Zatim dodavati jedno po jedno žumanace (ukupno 5 žumanaca) i mutiti mikserom.

3. Na kraju dodati 100 g mlevenih lešnika, 25 g rendane čokolade i kašiku mlevenog keksa te
polako promešati varjačom.

4. Kalup za torte obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smesu za koru i peći u
zagrejanoj rerni na 180 ºC dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još
jednu koru.

Fil:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, šećer i vanil-šećer, pa mutiti mikserom dok se
šećer ne otopi.

2. U šerpu sipati 4 dl mleka i ostaviti da proključa.

3. Posebno umutiti preostalo mleko i brašno.

4. U ključalo mleko sipati umućena žumanca, mešavinu mleka i brašna te kuvati na umerenoj
temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Potom skloniti sa ringle i ostaviti da se
ohladi.

5. Margarin umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim filom.

6. Ananas dobro ocediti od tečnosti, iseckati na kockice i dodati ga u fil. Na kraju dodati mleveni
keks i promešati.

Finalni postupak:

1. Prvu koru premazati polovinom fila i preklopiti drugom korom. Zatim naneti preostali fil i
poravnati.

2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, premazati je preko torte i