“AÑO DEL DIALOGO Y

RECONCILIACION NACIONAL”

UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE

DIOS

CARRERA PROFESIONAL: MEDICINA VETERINARIA Y

ZOOTECNIA

TEMA: EVALUACION DE LA CONFORMACION CORPORAL Y

VOLUMETRIA

CURSO: PRODUCCION DE PORCINOS

DOCENTE: M.V. Z : EYNER LUIS AGUILAR SILVA

ALUMNA: ALEXANDRA CURASCO AYMA

AÑO: 2018
 I. INTRODUCCION
Una producción eficiente de un hato reproductor depende de factores de manejo, de
salud, de alimentación y de genética. Así mismo, para obtener el máximo potencial
reproductivo, es necesario desarrollar un programa de mejoramiento productivo y un
plan de alimentación de acuerdo a las necesidades de producción. Así, la alimentación
debe verse como el conjunto reemplazo - gestación - lactación y no cada etapa por
separado.
Son innumerables los trabajos que demuestran la relación estricta entre la correcta
alimentación de la cerda y su productividad. Dicho en otros términos, trabajar en una
adecuada condición corporal de las cerdas del efectivo reproductor será una garantía
de buenos resultados.
La determinación de la condición corporal de las cerdas por métodos directos
(ecografías, peso de las cerdas, medida de perímetro…) o indirectos (clasificación de 1
a 5 – delgadas o gordas) es algo que debemos hacer inexorablemente en nuestras
granjas como primera medida de una buena calidad y distribución del alimento a las
mismas. Lo que es tan sencillo de reflejar sobre el papel, que es la relación directa entre
una buena condición corporal del efectivo y su rendimiento reproductivo (mejor fertilidad,
prolificidad y longevidad), en la práctica de muchas granjas se nos hace altamente
complicado, bien por la incorrecta formulación de los pienso para la genética, ambiente
y sanidad en cuestión; bien por los sistemas de manejo y suministro de cada uno de los
piensos en los tiempos y cantidades necesarias.
Sin duda que en este apartado tanto el diseño de la dieta como el manejo de los piensos,
muy condicionado por el sistema de alimentación del que dispongamos, serán claves
para obtener esa condición corporal deseada. Y añadiría, más aún es importante que la
condición corporal sea homogénea, que no dispersa, lo que sin duda nos repercutirá
sobre los parámetros reproductivos asociados.

II. OBJETIVOS:

1. Objetivo general:
 Evaluación de la conformación corporal y volumetría en porcinos.

2. Objetivo específico:
 Reconocimiento y evaluación de la infraestructura del galpón.
 Evaluación de las condiciones de los porcinos.
 III. MARCO TEORICO

Condición corporal de la cerda

El control de la condición corporal pasa a ser uno de aquellos temas que día a día van
tomando más relevancia en la gestión de la granja. La discusión sobre si la cerda tiene
que estar más gorda o más flaca para tener una buena producción no es nueva sino de
hace ya muchos años. En principio el sentido común nos dice que los extremos
(demasiado gorda o demasiado flaca) son malos para el animal. No obstante el
problema aparece en los puntos intermedios, ¿dónde están estos puntos?, ¿cómo
puedo salir de la discusión "demasiado gorda, demasiado flaca"?. Es por esta razón que
aparece la idea de hacer una valoración subjetiva pero dando una puntuación siguiendo
una serie de criterios en función de su condición. (Faccenda, 2005)
La cerda no debe entrar en maternidad ni demasiado delgada ni demasiado gorda, ya
que en caso contrario se pueden dar problemas en el momento del parto (partos débiles
o prematuros), disfunciones metabólicas en el post-parto, patologías en varios órganos
y aparatos (genitales, mamario, locomotor) y alteraciones en la viabilidad de los
lechones al nacimiento y en los días posteriores. (Faccenda, 2005)
La condición corporal la podemos valorar visualmente con una escala de 1 a 5 en la que
el 1 representaría cerdas muy delgadas, 5 muy engrasadas y 3 es el óptimo. Como es
un método subjetivo debería realizarlo siempre la misma persona. En este sistema se
recomienda modificar la ración de la cerda según su estado de carnes y valorar su
evolución cada dos semanas ajustando de nuevo la ración. (Flores, 2012)

Esquema de la puntuación según condición corporal

 Condición corporal 1 (cc1): cerda emaciada, la columna es muy prominente y

visible a simple vista.
 Condición corporal 2 (cc2): cerda flaca, la pelvis y los huesos de la columna
vertebral son visibles y se aprecian fácilmente a la palpación.
Condición corporal 3 (cc3): ideal, la pelvis y los huesos de la columna vertebral
no son visibles y se aprecian con dificultad mediante la palpación.
Condición corporal 4 (cc4): cerda gorda, pelvis y los huesos de la columna
vertebral sólo se aprecian haciendo gran presión con la palma de la mano.
Contorno en forma de tubo.
Condición corporal 5 (cc5): cerda muy gorda, no es posible detectar los huesos
de la pelvis o la columna.

Fitzgerland et al. (2009), ponen de manifiesto que una discrepancia importante entre
técnicos y encargados de granjas era la habilidad para la medida de la condición
corporal, que reflejaba gran variabilidad y se traducía en problemas de gestión para
alcanzar un buen nivel productivo.

Aunque Fitzgerland et al. (2009) encontraron una relación entre el nivel de alimentación,
el espesor de grasa dorsal y la condición corporal medida con una escala de 5 puntos,
nunca obtuvieron coeficientes de determinación (R2) superiores a 0,20.

Espesor de la grasa dorsal

Desde hace varias décadas se utiliza el espesor de grasa dorsal (EGD) como parámetro
de medida del estado de reservas corporales. El EGD se ha utilizado como alternativa
o como complemento a la condición corporal. Se trata de un parámetro “objetivo”
destinado a medir, mediante ecografía, el espesor de grasa dorsal (mm) en un punto de
referencia del dorso de la cerda -situando la sonda entre unos 6-7 cm de la línea media
por detrás de la última costilla (punto conocido como P2).
Su fundamento es suponer que la variación de EGD es un buen índice del balance
energético de la cerda.
Posiblemente el espero de grasa dorsal reflejaba mejor el balance energético de las
cerdas tradicionales más grasas que el de las actuales muy magras.
De hecho el balance energético o estado de reservas corporales viene determinado
conjuntamente por la variación de los “pooles” corporales de grasa y proteína y ambos
“pooles” se distribuyen en diferentes compartimentos orgánicos.
El EGD es un reflejo del “pool” externo o subcutáneo de grasa, que aun siendo el
cuantitativamente más importante en la cerda, no es el único y además no tiene en
cuenta los “pooles” proteicos.
Según Williams et al. (2005) la mejor forma de predecir la variación de reservas
corporales de la cerda a lo largo del ciclo productivo, especialmente con genéticas muy
magras, es conocer la evolución del peso vivo.
Las ecuaciones de Dourmad et al., (2008), y también las del NRC (2012), indican que la
mejor predicción de la composición corporal (grasa y proteína) y el contenido energético
del cuerpo de la madre se obtiene como una función lineal del peso vivo vacío (PVV),
estimado como el peso vivo corregido a la baja (4%) por el contenido digestivo, y del
EGD.
Las ecuaciones de Dourmad et al., (2008) sugieren que el mayor impacto sobre la
composición corporal y el contenido energético de la cerda lo genera el peso vivo y,
consecuentemente, podría ser el principal parámetro de elección en las granjas
comerciales.

Sin embargo, registrar el peso vivo de las cerdas es poco factible, ya sea por no disponer
de una balanza adecuada en la propia granja, por falta de tiempo suficiente
(antieconómico) o por otros problemas logísticos.
Además, en ningún caso sería recomendable medir la evolución del PV durante la
lactación, dado que el nivel de estrés que se causaría a las cerdas probablemente
arruinaría muchas lactaciones.
Disponer de una herramienta fiable y fácil de implementar para estimar el peso vivo -
PV- sería de gran utilidad para los técnicos y ganaderos a la hora de estimar el estado
de reservas corporales y así poder calcular las necesidades en un punto concreto del
ciclo y ajustar la cantidad de alimento a ofrecer a cada cerda.
Agostini et al. 2009 obtuvo ecuaciones de predicción del PV de cerdas hiperprolíficas
utilizando medidas morfológicas como el perímetro torácico o el perímetro entre flacos.
En estos trabajos se puso de manifiesto que más de un 70% de la variabilidad total del
PV de la cerda en diferentes momentos del ciclo venía explicada por la variación del
perímetro torácico (R2>0,70) y que el resto de variables, incluido el espesor de grasa
dorsal -EGD-, mejoraban poco el modelo de predicción.

Importancia de un buen manejo en la condición corporal de la cerda

Los avances en la producción porcina durante los últimos años han generado cerdas
capaces de producir más de 38 lechones por madre por año, a causa de esto nos vimos
obligados a trabajar con lechones de bajo peso y baja viabilidad al nacimiento. Buscando
soluciones al problema se comenzó a aumentar los kg de alimento en las diferentes
fases de la gestación principalmente en el último tercio, arrojando esto como resultados
aumento de la condición corporal de la cerda y sus consecuencias a nivel productivo.
(Vetifarma).
Recordemos que tanto un déficit como un exceso de condición corporal, se traduce en
problemas y disminución de la capacidad reproductiva y productiva, por lo tanto, en
pérdidas económicas.
Los milímetros de grasa dorsal según la condición corporal de la cerda son los
siguientes:

Newsham y Iowa State.

CC mm de grasa dorsal
1 menor 10 mm
2 10-15 mm
3 15-22 mm
4 22-29 mm
5 más de 30 mm

El aumento en la condición corporal lleva a bajas irreversibles en los resultados

productivos esperados, dentro de estos podemos enumerar: Mayor cantidad de
lechones nacidos muertos: dado por la disminución en la inercia uterina como también
por el exceso de grasa en el canal del parto lo cual aumentan las pérdidas al
nacimiento. En granjas con un 30-40 % de cerdas gordas, encontramos porcentajes de
Nacidos muertos por encima del 6-8 %.

 Menor producción de leche y calostro: aumento en la acumulación de grasa en

las células del tejido mamario genera disminución en la producción de leche y
calostro.

 Aumento del % de descarte: las granjas donde existen cerdas con altos índices
de condición corporal la tasa de descarte por problemas locomotores aumenta
exponencialmente.
  Bajo peso de destete e intervalo destete celo largos: la cerda gorda tiene
menos consumo de alimento durante la lactancia generando esto menos peso
de destete e Intervalos destete-celo más largo.

 Aumento en el % de mortalidad: la cerda con un exceso en la condición

corporal arroja mayores porcentajes de mortalidad por aplaste, siendo esta la
mayor causa de muerte en la granjas.
Mantener el plantel idealmente con al menos un 90 % de hembras con una condición
corporal óptima es de suma importancia. Debemos saber ajustar la curva de
alimentación de acuerdo a la lectura semanal de las cerdas y así evitar excesos o
déficit en la condición corporal.

Al igual que el exceso de condición corporal, el déficit de la misma produce efectos

adversos sobre la producción de la granja.
Impactos en la producción por una baja de condición corporal:

 Menor producción láctea y calostro: por sus altas necesidades energéticas las
cerdas pierden condición durante la lactancia, arrojando esto como resultado
una baja en la producción láctea y sus consecuencias posteriores (aumento de
mortalidad, bajo peso de destete, etc.)
 Bajos pesos al nacimiento: como primer medida la cerda destina la
incorporación de alimento a recuperar su condición por lo cual disminuye la
nutrición del lechón a través de la placenta.

 Abortos y aumento de nacidos muertos: los kg de alimento incorporados

durante la gestación son destinados a la supervivencia de la madre. A causa
de ello, la gestación pueden terminar con la pérdida parcial o total de la
camada.

 Aumento de la tasa de descarte: las lesiones por decúbito, las faltas de preñez
y los aumentos de las repeticiones generan mayores % descartes.

En estudio observacional realizado en la Universidad de Montreal concluyeron que

menores oscilaciones en el espesor de la grasa dorsal durante la vida de la cerda,
tuvieron consecuencias positivas en su rendimiento productivo. El estudio consistía en
la observación durante dos años de dos explotaciones de reproductoras en las
intentaron mantener fijo el espesor de grasa dorsal, y controlaron nacidos vivos
totales, muertos, momificados e índice destete-celo. Los resultados obtenidos fueron
que aquella explotación que logró mantener constante el grosor de GD, fue la que
obtuvo mejores datos reproductivos.

IV. PROCEDIMIENTO
1. Para la realización de la práctica “evaluación de la conformación corporal
y volumetría” nos dirigimos al kilómetro 25 (carretera a cusco).
2. Una vez situados en los galpones, observamos las condiciones de los
cerdos y su infraestructura por área (reproducción, maternidad, recría y
engorde).
3. Luego evaluamos las condiciones corporales y características fenotípicas
de algunos cerdos que nos llamaron más la atención:

a) Canchilla 1:
 en este caso se observó un retraso de crecimiento y bajo
peso que no iba de acorde a la edad que tenía.
 Estado corporal 2.5/5.
 Presenta un posible tumor en la parte lateral derecha de
las glándulas mamarias.

b) Marrana 2: esta marrana estaba en etapa de lactación con una

condición corporal de 1/5, ya que se notaba claramente la
columna y costillas.

c) Padrillo 3: por último se analizó al padrillo evaluando la

conformación corporal, volumetría, características genotípicas y
fenotípicas (figura 1):

 Conformación corporal: 5/5. Lo que significa que el padrillo

esta obeso. (figura 1)
 Características fenotípicas: conformación asimétrica,
malformación de los miembros anteriores y posteriores
por el sobrepeso del animal, fisuras en las pesuñas.
 Características genotípicas: cruce de pietrain, york y
landrace.
 Volumetría: (figura 2 y 3)
o Eleve al cuadrado la anchura del corazón= 1.47 =
21.09, anchura resultante.
o Multiplique la anchura resultante (21.09) por el largo
(1.60) y multiplique por 69.3 = 239.6 kg.

V. RESULTADOS:
 Finalizado la práctica se concluyó que las condiciones en las que están siendo
criados los porcinos, no son las mejores; ya que la infraestructura es deficiente,
no hay buen cuidado de estas, los porcinos no están ubicados de acuerdo a la
etapa en su área respectiva.
Las condiciones de los porcinos están por debajo de los estándares
establecidos, debido al mal manejo y la mala alimentación.

VI. RECOMENDACIONES
Sobre la crianza de porcinos, el dueño debe tener buen asesoramiento de un
profesional o una persona experta en producción de porcinos, para mejorar la
calidad de vida de los porcinos y su condición corporal. Todo esto para que la
producción tenga buen rendimiento e ingresos.
ANEXO:

Figura 1: padrillo

Figura 2: realizando la medición del largp.

Figura 3: medición del ancho del padrillo

BIBLIOGRAFIA

 Cugno., M. A. (2010). Importancia de un buen Manejo en la Condición Corporal de la

cerda. . Vetifarma.

 Faccenda, M. (2005). condicion corporal de la cerda. 3tres3.com, 4.

 Flores, A. G. (2012). evaluacion del estado corporal de la cerda. 3tres3.com, 2.

 Quintero, B. (2010). Aspectos importantes en la condición corporal en Gestación y

Reemplazos. Ergomix.

 Solà-Oriol, D. (2016). Condición corporal & estado de reservas de las cerdas.

PorciNews.