Torta de betarraga y fresas

Análisis técnico
1. Descripción del producto:
Esta torta es un producto nutritivo que está basado en la elaboración con frutas
y verduras, en este caso utilizaremos la betarraga junto con las fresas, cubierta
con una capa delgada de mermelada de frutas como decoración.

2. Receta del producto

Ingredientes
 250 gramos de Harina
 200 gramos de azúcar
 2.5 cucharaditas de polvo para hornear
 150 mililitros de leche
 150 mililitros de aceite
 3 huevos
 100 gramos de fresa
 50 gramos de betarraga
 135 gramos de margarina
Utensilios

 Cucharas medidoras
 Balanza digital
 Jarras medidoras
 Recipientes
 Un Bohol
 Molde para torta
 Colador de doble malla
3. Flujo grama

Inicio

Pedido de materia prima

Recepción de materia prima

Relleno

Adicionar

Batir

Colocar en el molde

Poner en el horno a 180 Grados

durante 45 minutos

Decorar

Empaquetar

Despacho
4. Proceso de preparación

 Lavar la betarraga y fresas

 Rallar la betarraga en un recipiente y aplastar las fresas con tenedores
 Colocar en un tazón 135 gramos de margarina junto con los 200 gramos de
azúcar
 Realizar un batido constante por 1 minuto a abaja velocidad
 Adicionar a la mezcla los 3 huevos y volver a batir
 Añada 150 ml de aceite y 150 ml de leche
 Añadir 250 gramos de Harina
 Añadir las betarragas y fresas
 Realizar un último batido por 2 minutos
 Colocarlo en un molde
 Llevar a horno a 180 grados por una hora aproximadamente
 Hacer la prueba del palito para verificar una buena cocción retirar y dejar
enfriar.
 Y por último decorar con mermelada
Torta de zanahoria y naranja
Análisis técnico
1. Descripción del producto:
Esta torta es un producto nutritivo que está basado en la elaboración con frutas
y verduras, en este caso utilizaremos la zanahoria y naranja, cubierta con una
capa delgada de mermelada de frutas como decoración.

2. Receta del producto

Ingredientes
• 250 gramos de Harina
• 200 gramos de azúcar
• 2.5 cucharaditas de polvo para hornear
• 150 mililitros de leche
• 150 mililitros de aceite
• 3 huevos
• 100 gramos de Zanahoria
• 50 mililitro de naranja
• 135 gramos de margarina

Utensilios

 Cucharas medidoras
 Balanza digital
 Jarras medidoras
 Recipientes
 Un Bohol
 Molde para torta
 Colador de doble malla
3. Flujo grama

Inicio

Pedido de materia prima

Recepción de materia prima

Relleno

Adicionar

Batir

Colocar en el molde

Poner en el horno a 180 Grados

durante 45 minutos

Decorar

Empaquetar

Despacho
4. Proceso de preparación

 Lavar la zanahoria
 Rayar la zanahoria y exprimir la naranja
 Colocar en un tazón 135 gramos de margarina junto con los 200 gramos de
azúcar
 Realizar un batido constante por 1 minuto a abaja velocidad
 Adicionar a la mezcla los 3 huevos y volver a batir
 Añada 150 ml de aceite y 150 ml de leche
 Añadir 250 gramos de Harina
 Anadir el jugo de naranja y las ralladuras de zanahoria
 Realizar un último batido por 2 minutos
 Colocarlo en un molde
 Llevar a horno a 180 grados por una hora aproximadamente
 Hacer la prueba del palito para verificar una buena cocción retirar y dejar
enfriar.
 Y por último decorar con mermelada
Torta de mango y camote

Análisis técnico
1. Descripción del producto:
Esta torta es un producto nutritivo que está basado en la elaboración con frutas
y verduras, en este caso utilizaremos la Mango y Camote, cubierta con una
capa delgada de mermelada de frutas como decoración.

2. Receta del producto

Ingredientes
• 250 gramos de Harina
• 200 gramos de azúcar
• 2.5 cucharaditas de polvo para hornear
• 150 mililitros de leche
• 150 mililitros de aceite
• 3 huevos
• 100 gramos de Mango
• 50 Gramos de Camote
• 135 gramos de margarina

Utensilios

 Cucharas medidoras
 Balanza digital
 Jarras medidoras
 Recipientes
 Un Bohol
 Molde para torta
 Colador de doble malla
3. Flujo grama

Inicio

Pedido de materia prima

Recepción de materia prima

Relleno

Adicionar

Batir

Colocar en el molde

Poner en el horno a 180 Grados

durante 45 minutos

Decorar

Empaquetar

Despacho
  Proceso de compra

Cliente entra al Se entrega la Se toma la orden

local cartilla donde se del cliente
encuentran los
productos

Entrega del Recibe la orden

Cliente satisfecho,
pedido al cliente para preparar el
realiza el pago
pedido
correspondiente
4. Proceso de preparación

 Lavar la zanahoria
 Rayar el camote y triturar el mango
 Colocar en un tazón 135 gramos de margarina junto con los 200 gramos de
azúcar
 Realizar un batido constante por 1 minuto a abaja velocidad
 Adicionar a la mezcla los 3 huevos y volver a batir
 Añada 150 ml de aceite y 150 ml de leche
 Añadir 250 gramos de Harina
 Anadir la ralladura de camote y el mago triturado
 Realizar un último batido por 2 minutos
 Colocarlo en un molde
 Llevar a horno a 180 grados por una hora aproximadamente
 Hacer la prueba del palito para verificar una buena cocción retirar y dejar
enfriar.
 Y por último decorar con mermelada