3).

TRAMPA DE GRASA:

¿QUÉ ES UNA TRAMPA DE GRASAS?

Las trampas de grasa son pre tratamientos de aguas residuales utilizados en

establecimientos donde la producción de grasa es bastante alta tales como
hoteles, servicios de catering, restaurantes, hospitales.
Las mismas son utilizadas para la prevención de taponamientos de tuberías
debido a la acumulación de grasas, mas no deben ser utilizados como sistemas
de tratamiento de aguas residuales ni esperar que estos cumplan con la función
de una Planta de Tratamiento.

Muchas de las empresas que cuentan con trampas de grasas desean eliminar los
niveles de DBO5 y DQO mediante las trampas de grasa. “En aguas residuales
domésticas, el contenido de grasas y aceites puede ser del orden de 30 a 50 mg/L
y constituir alrededor del 20% de la DBO5 en aguas residuales con residuos
industriales la concentración es generalmente mucho mayor.” (1)

Es decir que alrededor del 80% de la DBO 5, la misma que no está ligada al
contenido de aceites y grasas, queda intacta. El resto de los contaminantes
pasarán directamente al sistema de alcantarillado o cuerpo de agua sin ningún
tipo de tratamiento.

Para conocer un poco más a detalle sobre este pre-tratamiento revisaremos

brevemente la estructura de una trampa de grasa.

Estructura general de una trampa de grasa.

La estructura general de una trampa de grasa comprende 3 cámaras.
 La cámara de entrada,
 La cámara de salida y
 Estructuras de separación
-En medio de estas dos, creando una tercera cámara intermeda en la que la grasa
y aceites quedan retenidas.

El objetivo de una trampa de grasa es separar las grasas y los sólidos suspendidos
del agua clarificada. El agua entra en la primera cámara, todo el material flotante
como las grasas, ascienden en el segundo compartimento de la cámara ya que
son más livianas (menos densas) que el agua, mientras que el material más
pesado se asienta como lodo en el fondo de la trampa de grasa. Por último en el
tercer compartimento de la cámara, el agua clarificada sin grasa sale como
efluente.

Para considerar exitoso el diseño de una trampa de grasa se deben tomar en

cuenta los siguientes puntos:
Diseño Hidráulico, tiempo de retención adecuado para que las grasas sean
separadas del efluente, la distancia entre la entrada y la salida debe ser suficiente
para permitir la separación de grasas.

Las trampas de grasa funcionan mejor si es que el exceso de grasa (grasa

flotante) es removida cada día (diario). Algunas empresas utilizan a las trampas
de grasa como una “bodega” de almacenamiento de desechos. Y las mismas son
vaciadas cada cierto tiempo (semanal, quincenal, mensual) sin permitir que la
trampa de grasa cumpla con su objetivo.

Productos químicos para trampas de grasa.

Gracias a los avances tecnológicos de hoy en día podemos incluir en nuestras

trampas de grasa productos que nos permitan mejorar la calidad del efluente y
potencializar el funcionamiento de este pre-tratamiento.

¿Cómo funcionan?

Las bacterias biológicas o enzimas biológicas tienen una mezcla de al menos 3

cepas de enzimas, generalmente (lipasa, proteasa, amilasa) y estas son
combinadas con cepas bacterianas no patógenas.
Las enzimas biológicas se encargan de degradar los aceites y grasas y también
la materia orgánica que se encuentre en las trampas de grasa. El objetivo es que
las enzimas degraden y acorten las cadenas de los aceites y grasa para que las
bacterias biológicas puedan alimentarse de ellas y eliminarlas del efluente.

Al utilizar este tipo de productos ayudamos a la trampa de grasa a eliminar los

aceites y grasas, contrarrestamos los malos olores producidos por materia
orgánica, desincrustamos material que se encuentre enquistado en las paredes
de la trampa de grasa y reduce la DBO5 y DQO en el efluente.

UN JEMPLO DE UNA TRAMPA DE GRASA

¿Cómo funciona el Micropan Complex?

El Micropan Complex es un promotor ideal para optimizar los procesos biológicos
naturales de la degradación biológica de los sustratos orgánicos presentes en
aguas residuales de la red de alcantarillado y fosas sépticas.

Los microorganismos y las enzimas contenidas en Micropan Complex, son

altamente eficaces en la limpieza de residuos de cualquier tipo doméstico,
industrial o ganadero, disminuyendo significativamente las incrustaciones
evitando la obstrucción en las instalaciones de drenaje y la presencia de grasas y
olores desagradables.

4). NEUTRALIZACION

Una reacción de neutralización es una reacción entre un ácido y una base.

Cuando en la reacción participan un ácido fuerte y una base fuerte se obtiene una
sal y agua. Mientras que si una de las especies es de naturaleza débil se obtiene
su respectiva especie conjugada y agua. Así pues, se puede decir que la
neutralización es la combinación de cationes hidrógeno y de iones hidróxido para
formar moléculas de agua. Durante este proceso se forma una sal. Tambien se
puede decir que esla reaccion que da lugar cuando mezclas un acido con una
base de igual o diferente pH, por ejemplo: Las reacciones de neutralización son
generalmente exotérmicas, lo que significa que desprenden energía en forma de
calor.

Generalmente la siguiente reacción ocurre:

ácido + base → sal + agua

Este tipo de reacciones son especialmente útiles como técnicas de análisis

cuantitativo. En este caso se puede usar una solución indicadora para conocer el
punto en el que se ha alcanzado la neutralización completa. Algunos indicadores
son la fenolftaleína (si los elementos a neutralizar son ácido clorhídrico e hidróxido
de sodio), azul de safranina, el azul de metileno, etc. Existen también métodos
electroquímicos para lograr este propósito como el uso de un pHmetro o la
conductimétria.
4.1). NEUTRALIZACIÓN EN CAMPO DE T.A.R.

Neutralización de aguas residuales.

Las aguas residuales deben neutralizarse para ajustar su valor de pH. ...
La neutralización puede utilizarse para el tratamiento de las aguas
residuales ácidas que contienen metales. La incorporación de un reactivo alcalino
aumenta el pH de los residuos ácidos.

Tratamiento de neutralización se utiliza normalmente en los siguientes casos que se

presentan en la depuración de aguas residuales:
-Ante de recarga de aguas residuales en un medio receptora la justificación para la
neutralización que la vida acuática es muy sensible a variaciones de pH fuera de un
intervalo cercano a un ph-7
-Antes de la descarga de agua residuales industriales al alcantarillado municipal
la especificación del PH de la descarga industrial en la alcantarilla se hace de
forma frecuente es más económico hacer una neutralización de las corrientes de
aguas residuales industriales antes de descargar en el alcantarillado municipal
que intentar hacer una neutralización de los mayores volúmenes de las aguas
residuales mixtas combinadas domésticas e industriales
-Antes del tratamiento químico o biológico para los tratamientos biológicos el pH
del sistema se mantiene un intervalo comprendido entre 6.5 y 8.5 para asegurar
una actividad biológica óptima de Proceso biológico en sí mismo puede conseguir
una neutralización y en cualquier caso tiene una capacidad temporal como
resultado de la producción de CO2 que da lugar a la formación de carbonatos y
bicarbonatos en la solución el grado de pre neutralización requerido para el
tratamiento biológico.

MÉTODO PARA LA NEUTRALIZACION DE A.R.

NEUTRALIZACION: