EFECTIVIDAD DEL AJO

EN LA LUCHA CONTRA
LAS BACTERIAS
Kevin Castillo, Marcela Najar y Alison Pimentel.
Categoria 3. 9no Grado.

Abstract
Se investigó la influencia del componente alicina extraido de dientes de ajo en un cultivo
agar enriquecido con leche y con bacterias de Escherichia coli. Se hizo un estudio compa-
rativo y se encontró que este componente inhibe la proliferación de la batería en el cultivo.

Justificación Análisis de datos

Antiguamente, los ancianos se untaban ajo
sobre heridas, hongos y/o ampollas y se cu-
raban con mucha efectividad. Esto a causa
de un componente del ajo llamado alicina.
En esta investigación se estudiará la efecti-
vidad del ajo en la lucha contra las bacterias
de escherichia coli.

Pregunta
¿De qué manera la alicina influye en la proli-
feración o cantidad de bacterias de Escheri-
chia coli en un cultivo?

Hipótesis
El crecimiento de las bacterias de escheri-
chia coli será notoriamente menor por efecto
del componente del ajo: alicina.

Materiales
3 placas de Petri preparadas con agar.
1 vaso de precipitado de 25 ml.
3 tubos de ensayo.
3 jeringas.
2 palillos de dientes.
1 rotulador permanente.
45 ml de leche.
3 ml de alicina extraídas del ajo.
Bacterias de Escherichia coli.

Procedimiento
1.- Preparar las placas de Petri con el agar,
y almacenar en la refrigeradora.

2.- Disponer tres muestras y agregar a cada

una 15 ml de leche. A la segunda se le
agregará una pequeña cantidad de la mues-
tra de la bacteria y a la tercera se le agrega
lo mismo que a la anterior y además zumo
de ajo extraído. Se agitará para mezclar
cada muestra.
3. Incubar las muestras durante 2 horas.
4. Finalmente, con una jeringa extraer 3 ml
de las muestras y vaciarlas en el centro de
cada placa de Petri, tapar y almacenar du-
rante 5 días en un lugar fresco y sombrea-
do, monitoreando el crecimiento de las bac-
terias en cada muestra.
Conclusiones
La alicina extraída del ajo tiene capacida-
des para inhibir el crecimiento de la bacte-
ria Escherichia coli.
Comprobamos que la leche, si hubiera
tenido algún contacto con la bacteria utiliza-
da en este trabajo se hubiera reproducido
contaminando a cualquiera que la consu-
miera habiéndose reproducido o no las co-
lonias bacterianas.