INSTITUTO AIEP DE LA UNIVERSIDAD ANDRÉS BELLO

INGENIERÍA DE EJECUCIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

MENCIÓN FINANZAS

Actividad Practica Semana 2

“Estudio Técnico”

AUTOR: CLAUDIA FLORES MUÑOZ

DOCENTE Y MÓDULO: BARBARA AHUMADA VEGA

TALLER PLAN DE NEGOCIOS
2018
 Actividad práctica – Semana 2

La representación escalar del proceso de desarrollo de un plan de negocios,

supone iniciar con el desarrollo de una idea de negocio (taller de emprendedores),
seguido con la planificación del mismo (plan de negocios).

Continuando con el proceso de concreción y desarrollo de un Negocio en base al

análisis de mercado de la idea de negocio propuesta en la asignatura de Taller de
Emprendedores.

Se pide:

1. Profundice en el “estudio técnico” de su idea de negocio levantando información

necesaria para definir aspectos organizacionales de la empresa, incluido el
personal que será necesario contratar a los efectos. En este estudio usted deberá:

Definir la estructura orgánica y de funcionamiento de la empresa, las personas que

será necesario reclutar.

Con este estudio se determinarán los requerimientos de equipos de fábrica para la

operación y el monto de la inversión correspondiente.

En definitiva, el estudio de la viabilidad técnica estudia las posibilidades materiales

físicas o químicas de producir el bien o servicio que desea generarse con el
proyecto (definición extraída del libro Preparación y Evaluación de Proyectos de
Nassir Sapag, año 2007).

Para ello:

1. Investigue y analice, dando respuesta a las siguientes preguntas:

¿Cómo se encontrará organizada la empresa? ¿Cuál es su organigrama?

¿qué tipo de sociedad que será necesario formar?

R.: La empresa estará organizada de la siguiente manera: Contará con un Director

Ejecutivo, quién será el responsable de la gestión y dirección administrativa de la
empresa, además se contará con Chef ejecutivo, quién estará a cargo de la crear
los menús, un Encargado de Operaciones, quién realizará las actividades de
coordinación de los repartos y demás operaciones que realice nuestra empresa.
Además contaremos con la asesoría externa de un nutricionista, que estudiará
nuestros menús, y realizará una evaluación de éstos, entregando la información
necesaria para poder entregar alimentación saludable y de calidad.
Nuestro organigrama será el siguiente:

- La Sociedad que será necesario formar es una Sociedad de

Responsabilidad Limitada, ya que analizada los tipos de sociedades, ésta
se define como sociedades de personas en que los socios responden
hasta el monto de sus aportes, lo que se encuentra al alcance de nuestros
socios. Y su giro comercial será de "Comercialización y Distribución de
Comidas"

¿Qué personas son necesarias para dirigir y trabajar en la empresa? ¿Qué

condiciones deben reunir?

Para dirigir la empresa son necesarias 3 personas, una a cargo de la gestión y

administración global, un chef ejecutivo a cargo del producto y un encargado de
operaciones, a cargo de las acciones operativas de la empresa, todos ellos deben
contar con habilidades técnicas, además de habilidades blandas que permitan el
trabajo en equipo, pro activos y comprometidos con este negocio.

Para trabajar en la empresa en primera instancia, será necesario un

cocinero (a), además de manipuladoras, a cargo de la elaboración de las
colaciones. Ellos deberán contar con una disciplina, higiene y dedicación en la
elaboración de cada preparación.

Además será necesario una telefonista a cargo de la recepción de los

pedidos y 2 repartidores para la entrega de los productos. Ellos deberán contar
con buena presentación personal y excelente atención y cordialidad con los
clientes.

¿Cómo se bonificará al personal que dirija la empresa? ¿Cómo se bonificará

a los dueños de la empresa?

Los dueños de la empresa serán bonificados de acuerdo a la utilidad de la

empresa y en partes iguales.

Los trabajadores contarán con bonificación por producción y calidad del servicio
cada 6 meses, de acuerdo a las ganancias y será acordado por los socios. De
manera de incentivarlos a seguir adelante y comprometerse con la empresa.

¿A qué tienen derecho las personas que inviertan en la empresa? ¿Cuáles

son los criterios para que una persona participe de la empresa como
inversionista?

En los términos establecidos en esta ley, y salvo los casos previstos, el socio
tendrá, como mínimo, los siguientes derechos:

a) El de participar en el reparto de las ganancias sociales y en el patrimonio

resultante de la liquidación.

b) El de asunción preferente en la creación de nuevas participaciones o el de

suscripción preferente en la emisión de nuevas acciones o de obligaciones
convertibles en acciones.

c) El de asistir, votar y el de impugnar los acuerdos sociales.

d) El de información.

Podemos dividir estos derechos en dos grandes grupos, los de contenido político o
vinculados a la gestión de la sociedad, y los económicos, aquellos que permiten
participar de las ganancias principalmente a través de dividendos.

Por otro lado, estos derechos no son absolutos, y pueden ser modulados por los
estatutos, el tipo concreto de acción o participación que se posea, etc.

Las participaciones sociales y las acciones pueden otorgar derechos diferentes.

Las acciones que tengan el mismo contenido de derechos constituyen una misma
clase. Cuando dentro de una clase se constituyan varias series, todas las que
integren una serie deberán tener igual valor nominal.
Para la creación de participaciones sociales y la emisión de acciones que
confieran algún privilegio frente a las ordinarias, habrán de observarse las
formalidades que correspondan en su caso concreto.

¿Cuáles son los criterios para que una persona participe de la empresa
como inversionista?

Contar con el aporte solicitado, respetar y fomentar los valores de la empresa

como lo es la vida sana y alimentación de calidad. Ser de la zona sur para tener
cercanía con la empresa.

¿Cómo piensas contratar al personal de tú empresa? ¿Qué beneficios

piensas ofrecerle?

Se contratará al personal a través de entrevistas personales y experiencia en el

área, además de observar su interés y actitudes pro activas.

Los beneficios, serán los aguinaldos, capacitaciones, alimentación y bonos por

producción.

Además de presentar un ambiente de trabajo grato y respetuoso.

¿Piensas contratar a personal externo para que te apoye en las operaciones

de la empresa? ¿Qué perfil debería tener ese personal?

El personal externo que se contratará será una nutricionista que nos permita
supervisar que los menús que ofrezcamos sean efectivamente saludables y en las
porciones que corresponde. El perfil de este profesional es que debe
desempeñarse en el ámbito clínica y alimentación Colectiva con la finalidad de
contribuir a la nutrición de todos los grupos etarios de la población sana y en
condición patológica.