Biología

Estructura y función de la célula

Tres principios de la teoría celular moderna
 Todo organismo vivo se compone de una o más células.
 Los organismos vivos más pequeños son células individuales y las células son las unidades funcionales de
los organismos multicelulares.
 Todas las células nacen de células preexistentes.
Características básicas de las células
 Casi todas las células miden entre 1 y 100 micras de diámetro, esto se debe a que muchos nutrimentos y
desechos entran, salen o se desplazan por difusión. Este proceso relativamente lento requiere que ninguna
parte de la célula esté muy retirada del ambiente exterior.
 Todas las células están rodeadas por una membrana plasmática (fluida y delgada) que consiste en una
bicapa fosfolipídica en las que hay incrustadas una variedad de proteínas. La bicapa forma una barrera para
la mayoría de las moléculas y los iones hidrofílicos; las proteínas facilitan la comunicación entre la célula y
su entorno. Tiene tres funciones principales:
o Aísla el contenido de la célula del ambiente externo.
o Regula el flujo de materiales hacia adentro y hacia afuera de la célula.
o Permite la interacción con otras células y el entorno extracelular.
 Todas las células contienen citoplasma, que está formado por todo el material y estructuras que residen
dentro de la membrana plasmática, pero fuera de la región de la célula que contiene el ADN. La porción
fluida del citoplasma (citosol) contiene agua, sales y una variedad de moléculas orgánicas. Además incluye
una variedad de estructuras. Casi todas las actividades metabólicas de la célula se efectúan en el
citoplasma.
 Todas las células usan el ADN como plano de la herencia y el ARN para copiar y ejecutar la instrucción.
Cada célula contiene material genético, un plano heredado que almacena las instrucciones para hacer
todas las demás partes de la célula y producir nuevas células (ADN). El ARN tiene varias formas que copian
el plano de los genes del ADN, por lo que ayuda a construir proteínas.
 Todas las células obtienen energía y nutrimentos de su ambiente. Prácticamente toda la energía que
impulsa la vida en la Tierra viene de la luz solar, quienes pueden captar esta energía la suministran para casi
todas las demás formas de vida. Todas las células obtienen del ambiente los materiales para generar las
moléculas de la vida y la energía para sintetizarla.
Células procariotas
Significa “antes del núcleo”.
Éstas células son pequeñas y poseen carcterísticas superficiales especializadas. La mayoría tiene menos de 5
micras de diámetro. La mayoría toman la forma de bastoncitos, esferas o hélices. Algunas bacterias o arqueas
pueden moverse, impulsadas por flagelos, pero las células procariotas carecen de cilios. Algunos tipos de
bacterias forman pelos sexuales para intercambiar material genético.
Características y estructuras:

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 Casi todas las células procariotas están rodeadas por una pared celular ríguida que las protege y les da su
forma característica.
 Tienen un solo cromosoma circular que consiste en una hebra larga de ADN que contiene información
genética esencial. Éste en general se encuentra en al región central de la célula (región nucleoide) y no está
separada del resto del citoplasma por una membrana.

 La mayoría también contiene pequeños anillos de ADN llamados plásmidos ubicados fuera de la región
nucleoide, por lo general tienen genes que imparten a la célula propiedades especiales, como bacterias que
inactivan antibióticos.
 Carecen de núcleo y de otros organelos encerrados en membranas. Aunque algunas emplean membranas
para organizar las enzimas encargadas de realizar una serie de reacciones bioquímicas. Las enzimas están
situadas en una secuencia particular a lo largo de la membrana para estimular las reacciones en el orden
necesario.
 Mesosoma: es un plegamiento de la membrana que retiene el ADN.
 Laminillas: reúnen ciertas moléculas específicas con distintas funciones, como pigmentos que permiten
hacer la fotosíntesis.
 Las reacciones que recolectan la energía proveniente de la descomposición de los azúcares se catalizan por
las enzimas que pueden estar en la membrana plasmática interior o flotando libremente en el citosol.
 Contiene ribosomas en el citoplasma, son más pequeños que los eucarióticos y contienen proteínas
diferentes.
 El citoplasma también puede contener gránulos de alimento que almacenan moléculas ricas en energía,
como el glucógeno, pero que no se encuentran encerrados por membranas.
Célula eucariota
Significa “núcleo verdadero”.
Estas células, por lo general, son más grandes que las procariotas, suelen medir más de 10 micras de diámetro.
Además poseen organelas y citoesqueleto.
Paredes celulares: las superficies exteriores de las plantas, hongos y algunos protistas tienen recubrimientos
relativamente rígidos y sin vida que se llaman paredes celulares, las cuales soportan y protegen la delicada
membrana plasmática. Las paredes celulares de las plantas están hechas de celulosa y otros polisacáridos,
mientras que las paredes de los hongos están hechas de quitina, entre otros. Las células a las que rodean las
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producen, las células vegetales secretan celulosa a través de sus membranas plasmáticas formando así la
pared celular primaria. Si secretan más celulosa u otros polisacáridos debajo forman una pared celular
secundaria. Las paredes primarias de las células contiguas se unen por medio de la laminilla intermedia. Le
permite a las plantas resistir la fuerza de gravedad y el viento. Por lo general son porosas por lo que permite
al oxígeno, dióxido de carbono y agua, junto con moléculas disueltas, moverse a través de ella.
Citoesqueleto: la mayoría de los organelos y estructuras están adheridos al armazón de las fibras proteicas
que forma el citoesqueleto. Varios tipos de fibras proteicas, incluidas los microfilamentos delgados, los
filamentos intermedios de grosos mediano y los microtúbulos gruesos forman el citoesqueleto. Funciones:
 Da forma a la célula en las células sin pared celular.
 Movimiento celular: el ensamblado, desensamblado y deslizamiento de los microfilamentos y microtúbulos
produce el movimiento celular.
 Movimiento de organelas: mueven organelos de un lugar a otro dentro de la célula.
 División celular: cuando los núcleos eucarióticos se dividen unos microtúbulos llevan los cromosomas a los
núcleos hijos. Además las células animales se dividen cuando se contrae un anillo de microfilamentos
estrangulando a la célula progenitora. Los centríolos que forman el huso que ayuda a la distribución de
material genético en la división están constituidos por microtúbulos.
Cilios y flagelos: son delgadas extensiones de la membrana plasmática, soportadas internamente por los
microtúbulos del citoesqueleto. Muchas veces se mueven de forma casi continua, la energía la suministra la
mitocondria para impulsarlo. Cilios: más numerosos y cortos, imparten una fuerza en dirección paralela a la
membrana (como “remado”). Flagelos: más largos y menos numerosos, fuerza perpendicular a la membrana.
Los cilios animales por lo general desplazan los fluidos y las partículas suspendidas para hacerlos pasar por una
superficie, las células ciliadas revisten estructuras muy diversas (oviductos).
Núcleo: el ADN de una célula almacena la información para construirla y dirigir reacciones químicas
necesarias. Generalmente es la organela más grande, consta de tres partes:
 Envoltura nuclear: aísla al núcleo del resto de la célula y consta de una doble membrana, perforada por
diminutos canales denominados poros nucleares. Éstos tienen proteínas que regulan en paso de moléculas
grandes.
 Cromatina: consta de ADN asociado con proteínas, forman largas cadenas. Aportan un plano para una
inmensa diversidad de proteínas. Para sintetizar las proteínas en el citoplasma se copia la información
genética en “ARN mensajeros” que se desplazan a través de los poros, esta información se usa para dirigir
la síntesis de proteínas celulares, lo que se realiza en los ribosomas.
 Nucleolo: son los sitios donde se realiza la síntesis de los ribosomas. El ADN que contiene tiene genes que
especifican cómo sintetizar ARN ribosómico. Los ribosomas pueden utilizarse para sintetizar cualquiera de
los miles de proteínas que una célula produce.
Todas las células eucariotas tienen un complejo sistema de membranas que encierran a la célula y crean
compartimentos dentro del citoplasma. Los sacos membranosos (vesículas) transportan las membranas y el
contenido especializado entre las regiones separadas por el sistema de membranas; también se fusionan con
la membrana plasmática para exportar su contenido.
Retículo endoplasmático: es una serie de tubos y canales interconectados en el citoplasma, encerrados por
una membrana. Hay dos tipos:
 RE liso: manufactura grandes cantidades de lípidos. En las células hepáticas desintoxica por los daños del
consumo de drogas. Almacena Calcio. Carece de ribosomas.
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 RE rugoso: sus ribosomas son sitios donde se sintetizan proteínas. Es capaz de producir todos los
componentes de nuevas membranas. Cuando se sintetizan las proteínas son insertadas hacia el
compartimiento interior, se desplazan por el RE donde se modifican químicamente y se les da su
estructura, luego se acumulan en vesículas las cuales van al aparato de Golgi.
Aparato de Golgi: es un conjunto especializado de membranas derivadas del RE. Su función principal es
modificar, clasificar y empacar las proteínas que fabrica el RE rugoso. Las vesículas vacían su contenido en los
sacos de Golgi. Funciones:
 Modifican algunas moléculas. Forman glucoproteínas.
 Sintetiza algunos polisacáridos.
 Separa proteínas y lípidos según su destino. Si son enzimáticas se pueden dirigir al lisosoma, pueden ser
componentes de la membrana y si se dirigen al exterior pueden ser hormonas o anticuerpos, por ejemplo.
 Empaca las moléculas terminadas en vesículas.
Lisosomas: son vesículas membranosas que contienen proteínas fabricadas por el RE, son enzimas digestivas
intracelulares, digieren partículas de alimento. Las vacuolas alimentarias se funden con los lisosomas y sus
enzimas digieren el alimento transformándolo en moléculas de menor tamaño que pueden usarse dentro de
la célula. Digieren también membranas excedentes y organelas defectuosas.
Hasta acá forman un sistema integrado de membranas.
Vacuolas: son bolsas de membrana celular llenas de fluido y contienen varias moléculas. Algunas son
temporales (como las alimentarias). En algunos organismos como el Paramecium cumple la función de
controlar el equilibrio hídrico de la célula, ya que por ósmosis podría entrar mucha agua y reventar al protista.
La mayor parte del volumen de una célula vegetal está ocupada por la vacuola central que cumple esta
función. También se almacenan desechos peligrosos o sustancias tóxicas para alejar depredadores.
Mitocondrias y cloroplastos: las mitocondrias convierten la energía almacenada en los azúcares a ATP. Las
vegetales y algunos protistas tienen además cloroplastos que pueden captar la energía directamente de la luz
solar y almacenarla en moléculas de azúcar.
En las mitocondrias hay dos espacios llenos de fluido: el compartimiento entre membranas y la matriz
mitocondrial o compartimiento interior, dentro de la interna.
La membrana interior del cloroplasto encierra un fluido llamado estroma, dentro hay bolsas (tilacoides) en
pilas. Las membranas de los tilacoides contienen la clorofila, capta la energía solar y la transfiere a otras
moléculas de las membranas de los tilacoides y éstas transfieren energía al ATP y otras moléculas.
Plástidos: almacenan diversas moléculas, como productos fotosintéticos del verano que serán utilizados en el
invierno.
Polirribosoma: ARN mensajero que está siendo leído por más de un ribosoma. Las proteínas producidas por
éstos quedan en el citoplasma.
Teoría endosimbiótica
Explica el pasaje de procariotas a eucariotas mediante la formación de dos organelas (mitocondrias y
cloroplastos).
Decía que había dos bacterias procariotas (autótrofas y heterótrofas). Algunas habían perdido su membrana
celular y podían rodear, fagocitar otras bacterias para alimentarse. Algunas células comenzaron a introducir
dentro de sí bacterias sin digerirlas, y comenzaban a vivir dentro de las células. Al ser una simbiosis, ambas se
beneficiaban en esta relación, la grande se beneficiaba, por ejemplo en el caso del cloroplasto, de la
fotosíntesis realizada por la más pequeña y ésta recibía protección. En el caso de la mitocondria la pequeña
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producía ATP y la grande brindaba protección. Luego se juntan las tres y se obtiene una célula con ambos
beneficios.
Evidencias:
 Tienen simbiosis actualmente.
 En nuestras mitocondrias hay ADN.
 Cuando la célula se divide la mitocondria y los cloroplastos también.
 Mitocondrias y cloroplastos actuales tienen dos membranas (la original y la de la célula grande que las
fagocitó).
 Mitocondrias y cloroplastos tienen tamaño similar a las bacterias actuales.

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Virus
Según la teoría celular los seres vivos están formados por célula, por lo tanto los virus no son considerados
seres vivos. Están formados por:
 Una cápsula (cápside) de proteínas y algunos virus poseen membrana lipídica.
 Una pequeña cantidad de material genético (ADN o ARN).
Al no estar compuestos por células no pueden reproducirse por sí solos (como por división). Se los denomina
“parásitos intracelulares obligados” porque necesitan un huésped para replicarse. Se unen mediante las
proteínas de su cápsula a las células; luego inyectan su material genético, si es ADN se fusiona con el de la
célula, si es ARN poseen enzimas que lo transforman en ADN al ingresar a la célula; de esta manera las células
fabrican las proteínas para conformar más virus.
Ciclo lítico: el ADN de la célula fabrica las proteínas del virus, cuando hay suficiente cantidad de moléculas se
produce el ensamblaje de las proteínas y los virus se liberan al medio produciendo la muerte celular, la célula
se rompe al estar demasiado llena.
Ciclo lisogénico: el material genético del virus queda en el cromosoma hasta que determinado estímulo
desencadena la producción del virus, a veces la célula se replica con el ADN del virus.

Tejidos
Animales
Un tejido es un conjunto de células que cumplen una función en común. Son los “bloques de construcción” de
los órganos.
Tejido epitelial: son células muy apretadas porque aíslan, tiene función protectora, cubre la parte externa del
cuerpo y reviste las cavidades internas.
Tejido conectivo: sostiene y une otros tejidos
 Óseo: función de sostén.
 Aliposo: reserva de energía y en algunos casos funciona como aislante cuando reviste órganos, para
mantener la temperatura.
 La sangre: transporta hormonas, oxígeno, nutrientes, contiene el sistema inmunológico.
Tejido muscular: cumple la función del movimiento por la contracción y relajación de las fibras musculares.
 Esquelético: mueve el esqueleto. Está bajo control voluntario.
 Cardíaco: se localiza en el corazón y actúa de forma espontánea e involuntaria.
 Liso: carece de arreglo ordenado de los filamentos gruesos y delgados. En el tracto digestivo, útero, la
vejiga y vasos sanguíneos. Produce contracciones lentas y sostenidas de manera involuntaria.
Tejido nervioso: lo componen las neuronas y células gliales (rodean, sostienen y protegen las neuronas). Su
función es enviar señales eléctricas y en conducir éstas a otras neuronas o a los músculos o glándulas.
Vegetales
Epidérmico: cumple una función protectora y si hay estomas puede tener la función de respiración o
transpiración. A veces tiene pelos o espinas que también protegen. Algunas células además se recubren de
lignina, cuando se forma este “chorcho” la célula muere, de esta forma se forman los troncos.
Parénquima: cumple la función de sostén, secreción de hormonas, almacenamiento (en la papa en esta parte
se almacena el almidón), también realiza la fotosíntesis (es donde se encuentran los cloroplastos). Está en las
hojas.
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Colénquima: función de sostén.
Esclerénquima: paredes gruesas y endurecidas (lignina). Dan sostén y fortaleza. Estas células mueren después
de diferenciarse.
Xilema: transporta el agua desde las raíces al resto de la planta.
Floema: transporta el producto de la fotosíntesis de las hojas al resto de la planta. En las conexiones entre
células hay poros que son los que forman los “tubos” por donde circula.

Metabolismo celular
Metabolismo celular: conjunto de reacciones anabólicas (de síntesis) y catabólicas (de degradación) que
ocurren dentro de las células con el ATP como intermediario (fabricado con la energía liberada en la
respiración celular).
Respiración celular, síntesis de proteínas, transporte activo y pasivo, mitosis y meiosis, fotosíntesis,
duplicación del ADN.
Todas las reacciones son mediadas en muchos pasos por enzimas (99% proteínas) específicas. Cada enzima
tiene un sitio activo donde se colocan los sustratos y luego libera el producto. Las enzimas se pueden inhibir si
se da una mutación genética que hace que reconozca mal los sustratos o si una molécula inhibidora
competitiva se introduce en el sitio activo y no deja lugar a los sustratos (ocupa el sitio activo sin activar
ningún proceso). Cada enzima tiene una temperatura y un pH óptimos para su funcionamiento. Al ser muy
específicas muchas veces se requieren varias para hacer un proceso en varias etapas.
Fotosíntesis
Es un proceso anabólico (se pasan de moléculas simples a complejas) y endergónico (se consume energía).
Tiene dos etapas:
 Fotoquímica: la energía lumínica ingresa a los tilacoides y junto al H2O producen ATP y NADPH (como
subproducto se produce O2).
 Bioquímica: en el ciclo de Calvin (en el estroma) con el ATP y NADPH junto con CO2 (6) se produce glucosa
(C6H12O6).
Respiración celular
Es un proceso catabólico (se pasan de moléculas complejas a simples) y exergónico (se libera energía).
Se da en una serie de etapas:
 Glucólisis: se rompe la molécula de glucosa (sustrato) en dos de 3 carbonos (ácido pirúvico), éste es el
producto junto a 2 moléculas de ATP y 2 de NADH. Se da en el citosol.
 Formación de acetil CoA: el sustrato son los dos ácidos pirúvicos y los productos son 2 actil CoA, 2CO2 y 2
NADH. Se da en la matriz mitocondrial.
 Ciclo de Krebs: el sustrato son los 2 acetil CoA y los productos son citrato de seis carbonos, 2 CO2, ATP, 3
NADH y FADH2. Se da en la matriz mitocondrial.
 Cadena transportadora de electrones: los sustratos son NADH, FADH2, iones Hidrógeno y Oxígeno, da
como productos agua y 36 a 38 moléculas de ATP. Se da en la membrana interna de la mitocondria.
Fermentación láctica
También comienza con la glucólisis. Mediante este proceso se produce ATP más rápido, pero en menor
cantidad. El subproducto es ácido láctico. Se realiza en los músculos. Se obtiene la energía contenida en los
enlaces (se desarman las moléculas), esto se da igual en la respiración celular.