Reporte

Nombre: Jonatan Resendez Vazquez Matrícula: 2773017

Nombre del curso: Administración Nombre del profesor: Mario Gonzalez

de la producción Villarreal

Módulo: 2. La planeación agregada y Actividad: Evidencia 2

los métodos probabilísticos y
heurísticos de planeación de
proyectos
Fecha: 29 nov. 18
Bibliografía:

Objetivo: Diseñar una planeación de recursos y operaciones de una demanda

específica en una cadena de suministros.

Procedimiento:
1. Analice un objeto de la lista mencionada
2. Determine sus componentes
3. Realice un diagrama de proceso
4. Analice mediante el uso de CPM PERT
5. Propuse una mejora con re balanceo de línea
6. Realice diagrama de flujo

Resultados:
1. Selecciona uno de los siguientes productos:
 Silla ejecutiva
 Puerta de tambor
 Sopa instantánea Maruchan
 Hamburguesa
 Detergente
 Shampoo
 Pantalón de mezclilla
2. Identifica los materiales o ingredientes usados en su elaboración y realiza
un listado completo.
Ingredientes:

Hamburguesas
Ingredientes Materiales

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Pan Bollo para hamburguesa Cuchara

Mayonesa Cuchillos
Cátsup Platos
Lechuga Espátula
Cebolla Plancha (comal en estufa)
Queso
Carne

3. Observa lo que necesitas y organiza el proyecto que debes seguir para

producir el artículo que has elegido. Para hacerlo plantea lo siguiente:
 Qué se necesita
Para elaborar las hamburguesas se necesitan los materiales e
ingredientes mencionados anteriormente, además de un lugar
adecuado para la instalación del lugar de trabajo.

 A quiénes se necesita
Se necesita una persona que prepare la hamburguesa

 Cómo lo harás
1. Pondré la carne adorar en la plancha
2. picar la lechuga
3. lavar la lechuga
4. Se le da vuelta a la carne
5. Separare la base y la tapa del bolillo
6. Después con la cuchara se pone la mayonesa y mostaza en la
tapa del pan.
7. Se pone el jamón y el queso en la carne de hamburguesa con la
espátula
8. Se saca la carne de la plancha y se pone en la base, se agrega
cátsup y se coloca la tapa de pan.

 En qué lugar
En una cocina o donde haya una plancha

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 En cuánto tiempo se logra

Toma unos 10 minutos elaborar la hamburguesa.

4 Tienes un pedido de 5 lotes de 10 piezas cada uno. Revalúa el punto 3 e

indica lo siguiente:
A. Cómo cambian tus necesidades.
Pues solo agregaría personal para el pedido suponiendo que las
hamburguesas son un pedido para entregar en un periodo de tiempo
corto, las instalaciones y la organización asi como los materiales deben
de cambiar en tamaño y orden.
B. Los procesos que se realizarían para hacer tu producto.
1. Vegetales
2. carne
3. complementos
4. ensamble
5. Empaque

C. Realiza un mapa de proceso con lo que definiste en el inciso b.

D. Los tiempos estimados para hacer cada proceso.

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5 Con el diagrama de proceso que definiste, elabora lo siguiente:

 Un análisis de ruta crítica con el método CPM o PERT. Justifica tus
resultados.

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A= 72
C= 92
E=27
G=22
La Ruta crítica es partiendo del punto A ya que la suma de los tiempos a
partir de este punto es mas alta que los demás.

6 Finalmente, con la información que generaste, propón una mejora en el

proceso mediante un balanceo de línea.

 ¿Cuáles son los procesos que se deben mejorar?

Al analizar los tiempos y cada parte del proceso nos ahorramos personal
y tiempo si se agrupan actividades de complementos a carne
denominándolo ahora como asar, de esta manera si antes se hacían
hamburguesa con 4 personas ahora se podrá hacer con 3 en un tiempo
aproximado de 65segundos por proceso.

 ¿Cuál sería el nuevo mapa de proceso? Dibújalo.

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Conclusión
Realizar un diagrama de proceso para coordinar las actividades a realizar es el
primer paso para visualizar que tal va la capacidad del proceso, una vez que se
determinan estas actividades y los tiempos que se emplean en cada una de
ellas se puede tener una mejor toma de decisiones para mejorar la eficiencia
de esta.
En este caso partiendo de algo simple como lo es una hamburguesa, se
desprende una metodología con tal de cumplir con los lineamientos de la
demanda con la ayuda de herramientas como el PERT, CPM.

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