Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Alur Dapur

    Uploaded by

    fahmiah
    104 views1 page
    Dokumen ini menggambarkan tata letak ruang-ruang dalam dapur komersial yang terdiri dari ruang penerimaan bahan makanan, area cuci bahan makanan, ruang persiapan, ruang pengolahan dan penghangatan bahan makanan, ruang pencucian peralatan, ruang penyajian makanan, distribusi makanan dan minuman, area untuk wadah pembuangan sementara sampah dapur, serta alur peralatan, limbah domestik, dan makanan.

    Original Description:

    hugyg

    Original Title

    alur dapur

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document
    Dokumen ini menggambarkan tata letak ruang-ruang dalam dapur komersial yang terdiri dari ruang penerimaan bahan makanan, area cuci bahan makanan, ruang persiapan, ruang pengolahan dan penghangatan bahan makanan, ruang pencucian peralatan, ruang penyajian makanan, distribusi makanan dan minuman, area untuk wadah pembuangan sementara sampah dapur, serta alur peralatan, limbah domestik, dan makanan.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    104 views1 page

    Alur Dapur

    Uploaded by

    fahmiah
    Dokumen ini menggambarkan tata letak ruang-ruang dalam dapur komersial yang terdiri dari ruang penerimaan bahan makanan, area cuci bahan makanan, ruang persiapan, ruang pengolahan dan penghangatan bahan makanan, ruang pencucian peralatan, ruang penyajian makanan, distribusi makanan dan minuman, area untuk wadah pembuangan sementara sampah dapur, serta alur peralatan, limbah domestik, dan makanan.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 1

    Ruang Penerimaan Bahan Makanan

    R. Penyimpanan Bahan Area Cuci Bahan Makanan


    Makanan kering

    R. penyimpanan Bahan
    Makanan Basah
    Ruang Persiapan

    R. Penyimpanan
    perlengkapan
    Ruang Pengolahan dan
    penghangatan bahan
    Makanan
    Ruang Pencucian
    Peralatan
    Ruang Penyajian Makanan

    Distribusi Makanan dan


    Minuman

    Area untuk wadah


    pembuangan sementara
    sampah dapur

    Alur Peralatan Alur limbah pada domestic Alur makanan

    You might also like