“Año de la Consolidación del Mar de

Grau”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN
MARTIN
FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL

ASIGNATURA: QUIMICA DE PRODUCTOS NATURALES NO

ALIMENTARIOS

TEMA: PRACTICA N°1: PREPARACION DE UNA

SOLUCION

ALUMNA: Espino Arévalo Edith Milagros

Ruiz Cortez Stalyn
Correa Mozo Jackeline Haydee
Medina Ramirez Marilyn Estefany
Obregon Garcia Patrick Abner

CICLO: VII

DOCENTE: Ing. Jaime Guerrero

MORALES 12 DE ABRIL 2016

PREPARACION DE UNA SOLUCION

I. INTRODUCCIÓN:
 Muchas de las reacciones químicas se llevan a cabo en solución o al menos involucran
el uso de soluciones. Una solución es una mezcla homogénea de dos o mas sustancias
en cualquier estado de agregación, donde la que se encuentra en mayor cantidad se
denomina solvente y el componente minoritario soluto. Por lo tanto, se dice que el
soluto se encuentra disuelto en el solvente.

Las soluciones que poseen como solvente el agua se denominan soluciones acuosas.
Algunas propiedades de las soluciones difieren mucho de las que poseen el soluto y
solvente en estado puro, y a su vez soluciones con distinta cantidad relativa del mismo
soluto presentan comportamientos diferentes.

Las soluciones se clasifican cualitativamente en concentradas o diluidas dependiendo

de la proporción relativa soluto/solvente. Para usar efectivamente una solución es
importante conocer cuanto soluto contiene, lo que llamamos concentración. La
unidad de concentración más utilizada es la molaridad (M), que se define como la
cantidad de moles de soluto contenida en un litro de solución.

Las soluciones normalmente se preparan por dos métodos generales; por dilución de
una solución más concentrada o por disolución de una cantidad de soluto conocida en
un solvente.

Muchos reactivos se disponen comercialmente en soluciones concentradas, y para

expresar su concentración se utiliza otro tipo de unidad llamada % peso en peso, que
expresa la masa de soluto cada 100 unidades de masa de solución. A diferencia de la
molaridad esta unidad de concentración da una medida de la cantidad de solvente
presente. Como las reacciones químicas se estudian en términos de cuántos moles
reaccionan de una sustancia más que cuantos gramos, es importante convertir estas
concentraciones a molaridad.

La concentración, independientemente de la unidad utilizada, es una propiedad

intensiva, esto significa que no cambia con la cantidad de solución a la cual se refiera.
Un mililitro de solución de HCl tomado de una botella que contiene una solución 1M,
sigue teniendo la misma concentración que la solución presente en la botella.

La formación de una solución involucra el equilibrio entre varias interacciones:

soluto-soluto, soluto-solvente y solvente- solvente. El NaCl se disuelve en agua,
aunque hasta cierto punto, porque las moléculas del solvente sufren una atracción
suficiente por los iones Na+ y Cl- para vencer la mutua atracción de estos iones en la
red cristalina. Las moléculas de solvente se orientan con sus dipolos positivos
rodeando al anión y los negativos al catión. Este fenómeno se denomina solvatación
y en el caso de soluciones acuosas también se lo llama hidratación.
II. OBJETIVOS:

 Recordar la preparación de una solución.

 Preparar una solución de 250 ml con 0.25N de NaOH con un 98% de pureza.
III. REVISION BIBLIOGRAFICA:

La materia que nos rodea está formada por mezclas. Se denomina mezcla a la unión
física de dos o más sustancia. La gran variedad de mezclas que existen en la
naturaleza, provienen de la combinación de sólo 92 elementos químicos. De acuerdo
a sus características las mezclas se dividen en:

Homogéneas: llamadas soluciones, son aquellas en que la materia se distribuye

uniformemente en todo el volumen del solvente; algunas aplicaciones son los
plaguicidas, herbicidas, fungicidas, aleaciones.

Heterogéneas: son aquellas que han sido formadas por sustancias que se encuentran
en el mismo o diferente estado físico de agregación de la materia; algunas
aplicaciones industriales son: la joyería, metalurgia, cosmetología y medicina.

Solución

Una solución es una mezcla homogénea cuyas partículas son menores a 10 ángstrom.
Estas soluciones estas conformadas por soluto y por solvente. El soluto es el que está
en menor proporción y por el contrario el solvente esta en mayor proporción. Tosas
las soluciones son ejemplos de mezclas homogéneas.

 Solución diluida es cuando la cantidad de soluto es muy pequeña.

 Solución concentrada es cuando la cantidad de soluto es muy grande.

 Solución saturada es cuando se aumentó más soluto en un solvente a mayor

temperatura de la normal (esto es porque cuando ya no se puede diluir, se calienta
el solvente y se separan sus partículas para aceptar más soluto)

 Solución sobresaturada es cuando tiene más soluto que disolvente

Soluto y Disolvente

Las sustancias que están presente en la mayor cantidad se denomina disolvente, que
se define como la sustancia en la cual se disuelve otra. Ésta última, que es la que
disuelve en la primera, se denomina soluto.
Solubilidad

La solubilidad de un soluto en un disolvente es la concentración que presenta una

disolución saturada, o sea, que está en equilibrio con el soluto sin disolver porque
siempre habrá algunas moléculas o iones que pasen a la disolución. las sustancias se
clasifican en:
Solubles: si su solubilidad es 0,1 M o >.

Poco Solubles: si su solubilidad se sitúa entre 0,1 M y 0,001 M

Insolubles: si su solubilidad no llega a 0,001 M

Factores que afectan a la solubilidad

1.) La temperatura: la mayoría de las disoluciones de sustancias sólidas son procesos

endotérmicos y con un aumento de entalpía. Al disolver una sustancia sólida se
produce la ruptura de enlaces (energía reticular)que casi nunca se compensa por la
energía de solvatación. Por otra parte la destrucción de la estructura ordenada del
sólido y la nueva disposición de las moléculas de disolvente alrededor del soluto
conllevan un aumento de entropía. Como, unos valores negativos de H y de S
positivos favorecen la espontaneidad del sistema por tanto la solubilidad de la
mayoría de sustancias aumenta con la temperatura.

En cambio en la disolución de líquidos o gases en líquidos no supone la destrucción

de estructuras demasiado estables ni un aumento del desorden ni en muchos casos
ruptura de enlaces. La mayoría de los gases son más solubles a bajas temperaturas.

2.) Momento Dipolar: Mayor solubilidad cuanto más parecido sea el momento dipolar
del soluto y del disolvente.

3.) Constante Dieléctrica del Disolvente: de acuerdo con la ley de Couland las fuerzas
de atracción entre dos iones son más débiles cuanto mayor sea la constante dieléctrica.

4.) Tamaño del Ion y densidad de Carga: si el tamaño de los iones positivo y negativo
es muy diferente los iones mayores estarán más próximos. La repulsión
desestabilizará la red cristalina y se facilitara la disolución. La densidad de carga
representa la carga del ión dividido por su volumen. Cuanto mayor sea la densidad de
carga más intensa serán las atracciones eléctricas y más difíciles la disolución.

Unidades de concentración
Físicas:
Porcentajes La composición en porciento indica cómo están los porcentajes de la
masa de cada elemento en una cantidad dada de un compuesto.
– % P/P = peso Sto / peso Sln x 100
– % V/V = Volumen Sto / Volumen de Sln x 100
– % P/V = Gramos Sto / mililitros de Sln x100
– ppm= partes de Sto / partes de Sln x 10 6 mg/ kg Sln ; mg/ l Sln ; ug/ ml Sln
- ppb= partes de Sto / partes de Sln x 109

Quimicas:
IV. MATERIALES Y METODOS:

Material de laboratorio

- NaOH
- Agua destilada
- Balanza analítica
- Vaso precipitado
- Matraz Erlenmeyer
- Fiola de 250 ml

Procedimiento:

1. Comprobar que el frasco de NaOH diga 98% de pureza

2. Realizar los cálculos becesarios para encontrar el peso en mg de NaOH a usar.
3. Pesar NaOH.
4. Agregar a la fiola el NaOH pesado y el agua destilada hasta enrrasar
5. Agitar la Fiola hasta que el NaOH se disuelva

V. RESULTADOS:

1. Calculo del peso en mg de NaOH a agregar:

 𝑁 =𝑀∗𝜃
𝑁 = 0.25 𝜃=1
𝑀 = 0.25
#𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
Molaridad: 𝑀 = 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛

Entonces: #𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 = 𝑀 ∗ 𝐿𝑖𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛

#𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 = 0.25 ∗ 0.25
#𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 = 0.0625

Gramos de solución: 1 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 … … … … 40 𝑔𝑟𝑁𝑎𝑂𝐻

0.0625 … … … … … 𝑋𝑔𝑟𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑋 = 2.5 𝑔𝑟𝑁𝑎𝑂𝐻

Pureza al 98%: 100 𝑔𝑟 𝐼𝑚𝑝𝑢𝑟𝑜 … … … … 98 𝑔𝑟 𝑃𝑢𝑟𝑜

𝑌 … … … … … … … … … … . . 2.5𝑔𝑟 𝑃𝑢𝑟𝑜
𝑌 = 2.55 𝑔𝑟 𝐼𝑚𝑝𝑢𝑟𝑜

2. Comprobación:

KHP GASTO NORMALIDAD

5 ml 2.9 0.21
4 ml 2.4 0.20
3 ml 1.3 0.28

Promedio = 0.23 N NaOH

VI. DISCUSIONES:

 En esta práctica realizamos una preparación de una solución para obtener los
datos realizamos diferentes cálculos, pudimos obtener un promedio de NaOH
con un 0.23 N, pero para ello nosotros al titular vimos que hay un margen de
error ya que queríamos encontrar una N de 0.25, por las impurezas puede que
haya variado o por diferentes factores.

VII. CONCLUSIONES:

 Gracias a la manipulación de reactivos no acercamos más a un ambiente

químico y practico en donde el profesional está en contacto con los
materiales.
 Además el estudio de las soluciones posee una gran importancia, ya que se
puede decir que es la base de la industria química, por un sin número de
procesos y productos provienen de los compuestos entre solutos y
disolventes, como en el caso de la industria de los alimentos, perfumes,
farmacéuticos, pinturas, etc.
VIII. BIBLIOGRAFÍA WEB:

Bloomfield Molly M. QUÍMICA DE LOS ORGANISMOS VIVOS México DF

ED. Limusa 1997, pp. 87 - 97

Choppin Gregory R. QUÍMICA, México

Ed. Publicaciones Cultural, 1985, pp. 156, 247-349, 19-20