La mayoría de nosotros tenemos rituales matutinos, pero el mío es probablemente más estricto que

la mayoría. Lo primero que hago fuera de la cama es beber un vaso alto de agua a temperatura
ambiente.

Acabo de pasar ocho horas sin beber nada, y mi cuerpo necesita hidratación para comenzar a
funcionar en su punto máximo. El agua es una parte fundamental del proceso de reparación del
cuerpo. Cuando estás deshidratado, estás minimizando ese aspecto de tu mantenimiento corporal.
Como dije antes, evito el agua con hielo, por una razón. Mi horario es uno de entrenamiento y práctica
constantes. La mayoría de los días comenzaré con una serie de estiramientos o movimientos de
yoga (aprenderá más sobre eso en el capítulo 7). Cualquier tipo de ejercicio, incluso el simple
estiramiento, requiere un buen flujo de sangre a los músculos. Cuando bebes agua helada, el cuerpo
necesita enviar sangre adicional al sistema digestivo para calentar el agua a 98.6 grados. Hay algo
de beneficios en este proceso: calentar el agua fría quema algunas calorías adicionales. Pero
también ralentiza la digestión y desvía la sangre de donde quiero, en mis músculos. Entonces en la
mañana, y durante todo el día, bebo principalmente agua tibia.

La segunda cosa que hago realmente te puede sorprender: como dos cucharadas de miel. Cada día.
Intento obtener manuka honey, que viene de Nueva Zelanda. Es una miel oscura hecha por las
abejas que se alimentan del manuka (o árbol del té), y se ha demostrado que tiene propiedades
antibacterianas aún mayores que la miel común.

Sé lo que estás pensando: la miel es azúcar. Bueno, sí, lo es. Pero tu cuerpo necesita azúcar. En
particular, necesita fructosa, el azúcar que se encuentra en las frutas, algunas verduras y
especialmente la miel. Lo que no necesita es sacarosa procesada, las cosas en el chocolate, los
refrescos o la mayoría de las bebidas energéticas que le dan un golpe de azúcar instantáneo en el
cuerpo, donde le da la gana, "¡Guau!" No me gusta "wow". "Wow" no es bueno. Si tiene "wow" ahora,
eso significa que en treinta minutos va a tener "ay". El azúcar malo hace que su nivel de azúcar suba
y baje, suba y baje. No puedes actuar como un atleta de esa manera. Los buenos azúcares, como
los azúcares naturales que se encuentran en las frutas y la miel (fructosa), no son tan salvajes en el
índice glucémico. De hecho, al leer en el capítulo 4, la miel en realidad causará menos cantidad de
insulina que la tostada de trigo integral que come la mayoría de las personas "conscientes de la
salud.

Después de un poco de estiramiento o algunas calistenias ligeras, estoy listo para el desayuno. La
mayoría de los días tengo lo que llamo el Power Bowl, un tazón de tamaño normal que llené con una
mezcla de:

Muesli sin gluten o harina de avena

Un puñado de frutos secos mezclados: almendras, nueces y cacahuetes
Algunas semillas de girasol o calabaza
Frutas a los lados, o cortadas en rodajas en el tazón, como el plátano y todo tipo de bayas
Una pequeña bola de aceite de coco (me gusta para electrolitos y minerales)
Leche de arroz, leche de almendras o agua de coco
Como puede ver, puede jugar con los diferentes ingredientes y cantidades. Un tazón de estos
ingredientes es suficiente para mí. Si pienso que necesitaré algo más, rara vez lo hago, entonces
espero "
Unos veinte minutos y tiene un poco de pan tostado sin gluten, atún y un poco de aguacate. Amo el
aguacate; Es una de mis favoritas.
Hay una razón específica por la que espero veinte minutos antes de comer cualquier proteína pesada
después de una comida "normal" como esta. Como se puede adivinar hasta ahora, tiene que ver con
la digestión y comer lentamente. Su estómago digiere carbohidratos y proteínas de manera diferente.
Si está digiriendo proteínas de carne y carbohidratos al mismo tiempo, el proceso de digestión es
automáticamente más lento y le está dificultando la vida del estómago porque lo está haciendo usar
más energía. Así que trato de darle tiempo a mi estómago para que se adapte. Es como enviar mis
señales de carbohidratos en el estómago primero, luego señales de proteínas pesadas más tarde.
Recuerde: la comida es información.

Para mí, un almuerzo típico es pasta sin gluten con verduras. La pasta está hecha de quinua o
alforfón. En cuanto a las verduras, la selección es amplia. Rúcula, pimientos asados, tomates
frescos, a veces pepino, una gran cantidad de brócoli, una gran cantidad de coliflor, judías verdes,
zanahorias. Combino las verduras con la pasta y un poco de aceite de oliva y un poco de sal. Mezclar
y combinar funciona bien para mí. Lo que no como son las salsas pesadas como la salsa de tomate.
Las salsas de tomate, incluso las que su mamá prepara "desde cero" en casa, típicamente
comienzan con ingredientes enlatados, y eso significa aditivos. Además, las salsas pesadas
ralentizan la digestión.

(Debo decir que en los días de partido cuando sé que tendré que practicar alrededor del mediodía y
jugar un partido alrededor de las tres, tengo una proteína pesada con mi almuerzo, como base para
el partido. Pero en general, la pasta es todo lo que necesitar.)" (aca mete carbo porque viene un
entrenamiento muy power).

Durante un día normal, necesito un poco de combustible para mantenerme en entrenamiento y

práctica. Esto es lo que hago, aunque lo que necesito en un momento exacto varía ampliamente.
Durante la práctica, tomo dos botellas de una bebida energética que contiene extracto de fructosa.
No es demasiado pesado en el estómago, pero me permite reponerme. Los ingredientes que busco
en una bebida son electrolitos, magnesio, calcio, zinc, selenio y vitamina C. El magnesio y el calcio
ayudan con el funcionamiento del corazón y los músculos y previenen los calambres. Si es un día
húmedo, también tomo una bebida de hidratación con electrolitos porque pierdo muchos líquidos. La
hidratación es una gran cosa durante todo el día, por supuesto. No importa lo que estoy haciendo,
siempre intento tener agua conmigo. He experimentado deshidratación antes, y las señales para mí
son sed intensa, mareos, falta de energía y potencia, y algunas veces incluso un poco de
entumecimiento. También trato de no sobrehidratar.

No quiero eliminar todos los minerales y vitaminas que ingiero. Me parece que si mi orina está limpia,
estoy un poco sobrehidratada. Me gusta tener un poco de color en mi orina. (¿Eso califica como
demasiada información?) Después de la práctica, tomo un batido de proteína orgánico hecho de
agua mezclada con arroz o concentrado de proteína de guisante (que a veces se llama proteína
médica) y algo de jugo de caña evaporado. No bebo batidos de leche o de soya. Encuentro que,
para mí, esta es la manera más rápida de reabastecerme. Antes de un partido, cuando realmente
quiero arrancar, suelo comer un gel de poder con veinticinco miligramos de cafeína. Pero soy
cuidadoso, nunca tomo más que eso. Eleva mi energía, pero no quiero que altere mi concentración.
Algunas personas tienen la idea de que cinco cafés o una gran botella de Coca-Cola aumentarán su
energía. Estas personas se estrellarán y se estrellarán fuerte.
Durante un partido, como frutas secas como dátiles. Tengo una o dos cucharaditas de miel. Siempre
me quedo con azúcares derivados de la fructosa. Además de estos ejemplos, la gran mayoría del
azúcar que yo consumo proviene de las bebidas de entrenamiento que mencioné.

Más tarde, cuando es hora de cenar, como proteína en forma de carne o pescado. Eso generalmente
significa bistec, pollo o salmón, siempre que sea orgánico, alimentado con pasto, de corral, salvaje,
etc. Ordeno carnes asadas oa la parrilla, y pescado al vapor o escalfado si es posible. Cuanto más
cerca está la comida de la naturaleza, más nutritiva es. Lo emparejo con un vegetal cocido al vapor
como el calabacín o las zanahorias. También puedo comer garbanzos o lentejas u ocasionalmente
sopa. Mucha gente también me pregunta sobre el alcohol. No puedo tomar cerveza ni vodka
destilada con trigo, así que no tiene sentido considerarlos. Nunca bebo alcohol durante un torneo.
Período. Ocasionalmente tomo un vaso de vino tinto. No lo considero una bebida alcohólica. Lo
considero una bebida sagrada, algo que también se puede usar como curativo.

DIA 1
Desayuno
Agua, lo primero que sale de la cama
2 cucharadas de miel
Power Bowl Muesli con leche de almendra sin endulzar o leche de arroz
Fruta

Merienda a media mañana (si es necesario)

Pan o galletas sin gluten con aguacate y atún

Almuerzo
Ensalada de verduras mixtas
Pasta Gluten-Libre Primavera

Merienda
Manzana con mantequilla de anacardo Cantalupo, sandía u otro melón

Cena
Ensalada César Kale con Quinoa
Sopa minestrone
Simple Herbed Salmon "
DIA 2

Desayuno
Agua, lo primero que sale de la cama
2 cucharadas de miel
Plátano con mantequilla de anacardo
Fruta

Merienda a media mañana (si es necesario)

Brindis sin gluten con mantequilla de almendras y miel

Almuerzo
Ensalada de verduras mixtas
Ensalada de fideos con Soba picante

Merienda
Barra de frutas y nueces (como una barra tipo)
Fruta

Cena
Ensalada de atún Niçoise
Sopa de tomate
Tomat asado "

DIA 3
Desayuno
Agua, lo primero que sale de la cama
2 cucharadas de miel
Avena sin gluten con mantequilla de anacardo y plátanos
Fruta

Merienda a media mañana (si es necesario)

Hummus hecho en casa con manzanas / Crudités

Almuerzo
Ensalada de verduras mixtas
Pasta sin gluten con poder Pesto

Merienda a media tarde

Aguacate con galletas sin gluten
Fruta

Cena
Ensalada de verduras mixtas con aguacate y aderezo casero
Sopa de zanahoria y gengibre
Pollo entero asado al limón "
DIA 4

Desayuno
Agua, lo primero que sale de la cama
2 cucharadas de miel
Power Bowl Muesli con leche de almendra sin endulzar o leche de arroz
Fruta

Merienda a media mañana (si es necesario)

Apple y un puñado de anacardos o almendras

Almuerzo
Ensalada de verduras mixtas con quinoa, pollo, manzanas, aguacate y aderezo casero

Merienda
Almendras Tamari tostadas
Fruta

Cena
Ensalada fresca de verduras mixtas con aguacate y aderezo casero
Sopa de pollo

DIA 5

Desayuno
Agua, lo primero que sale de la cama
2 cucharadas de miel
Plátano con mantequilla de anacardo
Fruta

Merienda a media mañana (si es necesario)

Pan o galletas sin gluten con atún y hummus

Almuerzo
Batido de Coco y Mango
Pasta Gluten-Libre Primavera

Merienda
Barra de frutas y nueces (como una barra tipo)
Fruta

Cena
sopa francesa de cebolla
Ensalada fresca de verduras mixtas con quinoa, aguacate, pechuga de pavo y aderezo casero "
DIA 6

Desayuno
Agua, lo primero que sale de la cama
2 cucharadas de miel
Avena sin gluten con mantequilla de anacardo y plátanos

Merienda a media mañana (si es necesario)

Batido de mantequilla de almendras y arándanos

Almuerzo
Ensalada César Kale con Quinoa

Merienda
Carne seca con especias
Fruta

Cena
Ensalada de verduras mixtas con aguacate y aderezo casero
Sopa de guisantes
Solomillo ahumado
Papas cocidas al horno

Carne, pescado y huevos. Estas pueden ser las opciones más obvias una vez que eliminas todo el
trigo y el azúcar. Me gusta el pollo, el pavo y todo tipo de pescado. Yo como uno de estos al menos
una o dos veces al día. Cuando tomas en cuenta todas las diferentes formas en que puedes preparar
carne y pescado, literalmente tienes docenas de posibilidades para elegir. Mientras como carne roja,
me enfoco principalmente en pescado y aves, para reducir la grasa tanto como sea posible. Sea cual
sea el tipo de carne o pescado que comas, asegúrate de que sea de la mejor calidad. Para los peces,
elija salvaje, no de granja. Para carnes, elija carne de vaca alimentada con pasto y pollo de corral.
Demasiados estudios han demostrado que ambientes mejores y más naturales producen animales
y peces más saludables y nutritivos. En cuanto a los huevos, no los como mucho, porque no como
mucha proteína por la mañana, como verán en mi plan de dieta que comienza en esta página. Pero
al final del día hacen una comida muy saludable y fácil si no tienes ganas de cocinar carne “.

Verduras bajas en carbohidratos. Las verduras son la principal fuente natural de virtualmente todos
los nutrientes que un humano puede necesitar: vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes. Pero no
todos los vegetales son creados iguales.
Algunos vegetales son muy pesados en almidón y carbohidratos: remolacha, patata, chirivía y otras
hortalizas de raíz en particular, así como calabaza y calabaza. Como trato de comer la mayoría de
mis carbohidratos durante el día, para obtener la energía máxima, normalmente los evito en la cena
porque es cuando me concentro en la proteína. Pero los vegetales de hojas y tallos, como las
lechugas en ensalada, el brócoli, la coliflor, las judías verdes y los espárragos, son lo que yo llamo
"neutro". Como no son ricos en carbohidratos, los como a cualquier hora del día ".

Fruta. Yo como fruta, pero de forma controlada, para no sobrecargarme de azúcar. Aún así, si vas
a tener azúcar, la fructosa natural en la fruta es el mejor tipo. Además, la fruta brinda nutrientes.
Especialmente me gustan las bayas de todo tipo, pero en porciones pequeñas.
Granos (sin gluten). A menudo utilizo quinoa, trigo sarraceno, arroz integral y avena. La quinua y
el trigo sarraceno hacen una sabrosa pasta sin gluten.

Nueces y semillas. Crudo, no tostado, son los mejores. Estos son los alimentos que me ayudan a
mantenerme lleno de combustible a medida que avanza mi día de entrenamiento. Entregan proteínas
sin agobiarme, así como otras cosas buenas como fibra y grasas monoinsaturadas. Me gustan las
almendras, las nueces, los cacahuetes (que no se pueden comer crudos, por cierto), las semillas de
girasol, las semillas de calabaza, las nueces de Brasil y los pistachos.

Aceites saludables Me quedo con aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate y aceite de
linaza cuando es posible.

Legumbres. Me encantan los garbanzos (el ingrediente principal del hummus) y las lentejas. Los
frijoles negros y los frijoles también son buenos

Para el desayuno, como muchas bayas y otras frutas azucaradas, porque quiero esa energía de
combustión rápida. Durante el almuerzo, todavía como frutas o vegetales de cualquier tipo. Pero en
la cena, estoy buscando reducir los carbohidratos. Así que todavía estoy comiendo ensaladas,
verduras de hoja verde y otras verduras que tienen un alto contenido de agua, pero evito la mayoría
de las frutas (especialmente frutas blancas como manzanas y peras) y la mayoría de las verduras
de raíz, que son ricas en carbohidratos. Al comer de esta manera, me aseguro de que mi cuerpo
tenga los nutrientes que necesita, pero también me aseguro de que tenga la información que
necesita. En el plan de comidas que sigue, verás que este tipo de alimentación es realmente bastante
simple.

También guardo una gran cantidad de alimentos de alta calidad para el resto de mis necesidades:
fruta fresca en mi refrigerador, nueces, semillas, agua de coco, aceite de coco, aguacate, pescado
fresco ... pero más sobre estos y los platos que preparo con ellos, un poco más tarde.