Las hierbas aromáticas son plantas muy utilizadas en la cocina mediterránea por sus cualidades

aromáticas y condimentarias. Son cultivadas en huertos de diferente extensión.

La expresión finas hierbas se utiliza por lo general para designar una mezcla de cuatro
hierbas: cebollino, perifollo, estragón y perejil que constituyen el pilar de la cocina francesa.1
Generalmente se utilizan las hojas de las mismas, ya sean frescas, secas, o deshidratadas, tanto para sazonar los
guisos como para realzar los diversos aromas de los platos culinarios, ya sean en crudo o cocinados.
A lo largo de la historia las hierbas fueron ignoradas, excepto la menta, el perejil y el ajo. Algunas sólo eran
localmente conocidas.
Las plantas utilizadas pertenecen, en términos generales, a tres familias botánicas:

 las aliáceas: ajo, cebolla, cebolleta, chalotas, etc.

 las apiáceas: angélica, carvi, perifollo, hinojo, perejil, etc.

 las lamiáceas: mejorana, melisa, menta, orégano, ajedrea, salvia, tomillo, etc.
Las hierbas aromáticas secas tienen un aroma muy fuerte y deben ser utilizadas con mesura.
Las flores aromáticas se utilizan para hacer medicamentos y colonias.
PLANTAS MEDICINALES
Se denomina Plantas medicinales a aquellas plantas que pueden utilizarse, enteras o por
partes específicas (hojas, flores, frutos, cortezas, tallos o raíces), para tratar enfermedades
de personas o animales. La acción terapéutica (alivio o mejora), se debe a substancias
químicas llamadas principios activos. El uso de las plantas en la medicina tradicional se
remonta a tiempos prehistóricos, pero la ciencia actual ha permitido identificar, aislar y
producir cientos de principios activos para la elaboración de fármacos utilizados en el
tratamiento de diversas enfermedades. Sin embargo, el uso tradicional de plantas
medicinales aun persiste, especialmente en sociedades poco industrializadas con dificultades
de acceso a medicamentos. Así, la Organización Mundial de la Salud (OMS) coordina una
red para incentivar el uso seguro y racional de la medicina tradicional.1 La planta medicinal
suele prepararse de diferentes formas, en la medicina tradicional se utilizan en infusiones,
cocidas, en cataplasmas o en ensaladas para consumo directo. La tecnología farmacéutica
permite la aplicación de ciertos extractos de plantas medicinales en presentaciones
tipo cápsulas, comprimidos, cremas y jarabes.
Plantas repelentes
El cuadro que presentamos ha sido elaborado recopilando información. Debe entenderse que
son plantas que se asocian con los cultivos tradicionalmente para protegerlas de una forma
u otra contra plagas y enfermedades, a veces específicas, a veces en general.
Personalmente, no conozco ningún estudio científico que avale el uso de estas plantas no
obstante, también pienso que si no tuviesen ningún resultado los agricultores tradicionales
habrían dejado de usarlas. En cualquier caso, sí parece evidente que aumentar la
biodiversidad, al menos, favorecería la instalación de insectos que pueden hacer de
predadores frente a muchos patógenos y que también dificultaría que el patógeno encuentre
a la planta que le sirve de sustento.
Método control de plagas

Métodos Control de plagas Naturales

Se emplean para reducir eficazmente o eliminar la infestación sin dañar a los seres humanos, los cultivos y otros
organismos. A veces, pudieran llegar a utilizarse otros organismos tales como plantas o insectos para controlar las plagas
en un entorno agrícola, también incluyen la instalación barreras físicas y/o trampas que evitan el acceso de las plagas a
los puntos de control. Tienen poco o ningún efecto perjudicial sobre los seres humanos, animales y la agricultura.

La principal desventaja de estos métodos es que toman mucho tiempo para producir resultados y puede llegar a
suponer una inversión importante.

Métodos Control de plagas Químicos

Estos se utilizan tanto en espacios cerrados como en entornos agrícolas. Se emplean pesticidas que eliminan al instante
o de manera gradual las plagas, de acuerdo a lo acordado entre la empresa de control de plagas y el cliente. Estos se
pueden aplicar de manera sistemática o focalizada. Si bien, esto es eficaz en edificios, casas y cultivos, algunos pesticidas
químicos tienen efectos nocivos y residuales, tanto en los animales que viven en la zona, así como en los humanos. Es
por eso que los plaguicidas químicos se deben utilizar con precaución para evitar la contaminación de cursos de agua y
el acceso de mascotas a los mismos. Además, hay reglamentos que limitan su uso en algunas zonas. Por eso, tómese el
tiempo para preguntar a suempresa de control de plagas sobre los productos químicos que utilizan, usted debe estar
totalmente seguro que el servicio que ha contratado, le ayudara a combatir o prevenir los problemas de plagas, sin
afectar la salud de cualquier ser vivo que habite o transite las zonas de control de plagas.

PLAGUISIDAS MAS USADOS

Fungicidas. Se utilizan para acabar con los hongos y mohos perjudiciales tanto para plantas como animales. Por lo general se
clasifican en función de su modo de actuación, su composición o su área de actuación
Insecticidas. Muy importante para acabar con los insectos que puedan llegar a ser perjudiciales. Es de gran utilidad para erradicar
plagas que destrozan los cultivos a su paso. A grandes rasgos se pueden clasificar como ovicidas, si actúan sobre los huevos;
larvicidas, si eliminan la larva; o adulticidas, si acaban con el adulto.
Acaricidas. De funcionamiento idéntico a los a anteriores, pero en ese caso empleados para repeler ácaros, como por ejemplo las
garrapatas. También puede utilizarse con animales.
Nematicidas. Otro tipo de plaguicida, este para matar a nematodos parásitos de las plantas y a los gusanos del suelo.
Rodenticidas. Destinado a matar a roedores como las ratas, que pueden perjudicar cultivos, así como transmitir enfermedades
perjudiciales para humanos