AGUA VIRTUAL (AV)

INTRODUCCION

El agua en nuestro planeta tierra se encuentra mayormente en los océanos como agua
salada. La cual no es recomendable para el uso humano ni producción agrícola. El agua
que está disponible para ser usada por el hombre se encuentra en los ríos, lagos y
acuíferos (agua dulce). La cual representa apenas el 0.001% del agua estimada del
planeta.

Se ha estimado que el consumo actual del agua por el ser humano ha llegado a un
promedio de 3600 𝑘𝑚3 anuales, lo cual puede dar una la falsa impresión de que en el
planeta tierra haya abundante de agua. Pero es lo contrario, cada vez el agua ha ido
reduciéndose.

La agricultura es una de las principales labores culturales que es ser humano lo realiza,
además esta actividad demanda mayor cantidad agua, suma alrededor del 70 %, siendo
el riego una de las actividades más preocupantes con respecto a la disponibilidad. Esto
implicar un incremento mayor acerca de la extracciones del agua, la cual puede generar
un problema más adelante con las nuevas generaciones.

Para producir alimentos utilizamos agua, todo tiene que ver con el líquido vital ejemplo.
1 Kg. de queso necesita alrededor de 5.000 a 5.500 Kg. de agua y uno de carne, unos
16.000 kilogramos.

El agua virtual es el agua contenida en un producto, la cual nosotros no podemos

verlo. Se refiere al agua usada para elaborar un producto determinado. Se sabe que
los países exportadores de agua virtual hoy en día prefieren no exportar productos que
contengan mayor cantidad de agua, más bien prefieren comprarlos. Así reducirán el
uso excesivo del recurso hídrico.

El presente artículo tiene como objetivo principal analizar conceptos de agua virtual,
indicando a los demás cuantificar del recurso hídrico ya que tan solo el agua disponible
en el planeta y adecuado para el consumo y producción (agua dulce) representa
0.001%.por tal motivo se debe empezaremos con la reducción del uso del recurso vital
ya sea en varios aspectos, como bien sabemos la agricultura es una de las cuales
demanda mayor cantidad de agua, en el aspecto del riego, ahí existe una pérdida de
agua en mayor cantidad, lo cual se debe maximizar utilizando el riego más apropiado
como el riego por goteo.

OBJETIVOS

 Analizar el concepto de agua virtual.

 Obtener una conclusión sobre la utilidad e importancia de agua virtual.
 Tener conocimiento de la exportación e importación de agua virtual a través de
productos.

REVISION DE LITERATURA

El agua virtual

Agua virtual es el agua contenida en un producto, no en el sentido real sino en el

sentido virtual. Se refiere al agua usada para elaborar un producto determinado
(Gabriela Parada – Pui. 2012).

El agua virtual (AV) es el agua que se requiere para obtener dicho producto, la cual es
utilizada durante el cultivo, el crecimiento, procesamiento, fabricación, transporte y venta
de los productos. Para cada alimento o producto se puede calcular cuánto de agua
virtual contiene dicho producto, se dice que es virtual porque no se puede ver el agua
que contiene el producto.
Posiblemente nunca en nuestras vidas nos hemos preguntado cuánta agua utilizamos
para mantenernos limpio la ropa o cuanto de agua contiene la carne que comemos todos
los días, esto se debe a que todos nosotros vivimos en un mundo de creencias todos
nosotros pensamos que el agua que existe en nuestro planeta tierra es abundante nunca
se acabara. Sin embargo es lo contrario cada vez el crecimiento de la población
incrementa más la demanda del agua.

La circulación de agua virtual ha aumentado con las exportaciones de los países

agrícolas durante los últimos cuarenta años. Se ha estimado que aproximadamente el
15 % del agua que nosotros utilizamos ya sea para mantenernos limpio, lavar la ropa,
aseo, etc. En el mundo está íntimamente destina a ser exportada a otros países en
forma de agua virtual, A través de productos. El 67 % de la circulación de agua virtual
está relacionado con el comercio internacional de cultivos.

El comercio del agua virtual genera un importante ahorro de agua en los países
importadores y un posible deterioro en países exportadores.

Agua Virtual en Agricultura

La agricultura es el sector económico de mayor consumo de agua, ya que su gasto

alcanza alrededor del 70% del agua total utilizada en el mundo. Si comparamos la
cantidad de agua que empleamos en el aseo personal o directamente para beber, con
la utilizada en la producción de alimentos o bienes de consumo, nos damos cuenta de
que el nivel de uso de agua en los hogares es muy poco representativo y alcanza a ser
tan sólo el 10% del gasto, frente al 70% de la agricultura y el 20% de la industria
(Gabriela Parada – Puig 2012).

Un país que se encuentra limitado en su disponibilidad de recursos hídricos podría

decidir utilizar estos de otra forma, en lugar de su aplicación a la agricultura o a cultivos
que consumen mucha agua o decidir importarlos y ahorrar el agua de su territorio para
destinarla hacia otras producciones o al consumo doméstico o industrial, pretendiendo
hacer un uso económico más eficiente del recurso.
Por ello, el problema se encuentra estrechamente vinculados en la escasez de agua,
para la agricultura y la seguridad alimentaria de los seres humanos. Sabiendo esto
podríamos alertan sobre futuros problemas en el uso eficiente del recurso.

La disponibilidad de agua y su demanda para agricultura no siempre es una constante

sino más bien una excepción. En este sentido, países como Argentina, se posicionan
como actores importantes en el comercio mundial de granos por disponer de estos dos
recursos vitales para un comercio mundial creciente, como el agua, su espacio
productivo y su fertilidad.

Por ese motivo, un país puede pretender importar productos que requieren grandes
cantidades de agua para su producción y exportar productos que requieren de una
mucha menor cantidad de agua.

Consumo de Agua por Sector Económico (Banco Mundial, 2005).

Cuadro 1. Promedio de agua virtual contenida en algunos productos.

Producto Agua virtual

Contenida (litros)

1 vaso de cerveza (250 ml) 75

1 taza de café (125 ml) 140
1 rebanada de pan (30 g) 40
 1 papa (100 g) 25
1 playera de algodón (250 g) 2 000
1 copa de vino (125 ml) 120
1 vaso de jugo de naranja (200 ml) 170
1 huevo (40 g) 135
1 jitomate (70 g) 13
1 par de zapatos (piel bovina) 8 000
1 vaso de leche (200 ml) 200
1 taza de té (250 ml) 35
1 rebanada de pan (30 g) con queso (10 g) 90
1 manzana (100 g) 70
1 hoja de papel A4 (80 g/m2) 10
1 vaso de jugo de manzana 190
1 bolsa de papas fritas (200 g) 185
1 hamburguesa (150 g) 2 400
1 naranja (100 g) 50
1 microchip (2 g) 32

Países exportadores e Importadores de Agua Virtual.

Es posible identificar a los países que son exportadores como importadores netos de
agua virtual, situación que tiene que ver mucho con productos, en este caso
agropecuarios que estos exportan o importan y a las demandas por cada uno de estos
productos.

Argentina se encuentra entre el grupo de países que son exportadores netamente del
agua virtual, mientras que la mayoría de los países son compradores.

Cuadro 2 muestra los diez principales países exportadores y los diez principales
importadores de agua virtual. Se observa que países con abundantes recursos hídricos
como siendo los países Argentina y Brasil también son exportadores.

También es interesante observar como países con poca disponibilidad del recurso
hídrico son importadores de agua virtual, como es el caso de Alemania. Este país
consume gran cantidad de productos agrícolas importados que no se producen en
Alemania ya sea debido a las condiciones climáticas o debido a las desventajas con
respecto a los precios en el mercado internacional.

Cuadro 2

Los 10 primeros países exportadores de agua virtual (1995-1999)

País Volumen exportación neta (109 m3)

Estados Unidos 758.3

Canadá 272.5
Tailandia 233.3
Argentina 226.3
India 161.1
Australia 145.6
Viet Nam 90.2
Francia 88.4
Guatemala 71.7
Brasil 45.0

Los 10 primeros países importadores de agua virtual (1995-1999)

País Volumen importación neta (109 m3)

Sri Lanka 428.5

Japón 297.4
Holanda 147.7
Rep. Corea 112.6
China 101.9
Indonesia 101.7
España 82.5
Egipto 80.2
Alemania 67.9
Italia 64.3

Países ricos y pobres en agua

Al contrario que el caso de los siguientes países como: México, Argentina, Brasil,
Paraguay y Uruguay se asientan sobre uno de los tres acuíferos más grandes del
mundo, que cuenta con un volumen de unos 37 mil kilómetros cúbicos y abarca
alrededor de 1.190.000 kilómetros cuadrados. El acuífero Guaraní. Otro acuífero más
telúrico y por encima del cual se asienta la Pampa Ondulada es el Puelches. Este
acuífero nutre a la ciudad de Buenos Aires y las zonas urbanas e industriales, junto a la
creciente demanda de agua en la agricultura intensiva con riego (Walter A. Pengue)

En el caso del guaraní, la extracción de agua subterránea en los cuatro países tiene
como destino:

69 % para la agricultura
21 % para industrias
10 % para consumo doméstico.

El acuífero representa el 6 % del territorio argentino pero se asienta sobre ricas áreas
productivas.

Existen países que tienen poca cantidad de agua pero así mismo continúan en la
exportación de productos alimenticios.
CONCLUSION

Primer punto se llegó a concluir que el agua virtual es el agua que nosotros consumimos
o exportamos a través de productos tales como: verduras, frutas, papa entre otros
productos. Por ese motivo, debemos importar productos de mayor cantidad de agua
virtual y exportar productos que requieren menos cantidad de agua. Así podremos
minimizar el uso excesivo del recurso hídrico.

Se debe dar a conocer que un país netamente exportador el agua virtual pude escasear
el recurso hídrico en su territorio la cual puede llevar a un problema muy grave con las
nuevas generaciones.

Debemos minimizar el uso del agua, más que todo en la agricultura ya que es una de
las labores que más abundante de agua requiere para su producción, en el aspecto del
riego.

RECOMENDACIONES

Primer lugar no exportemos productos que contenga mayor cantidad de agua ya que al
expórtalo estamos enviando no solo el producto además de eso enviamos una cierta
cantidad de agua por cada producto. Si seguimos exportado probablemente nuestro
país disminuirá cada vez el recurso vital (agua), debemos de pensar como los países
mayores en exportación tales como: estados unidos, Japón, argentina, entre otros. Los
cuales fueron los primeros en exportar agua virtual hoy en día prefieren no exportar
productos con mayor cantidad de agua sino además desea comprarlos.

Debemos poner conciencia cada uno de nosotros en no mal gastar el recurso vital,
cuidar el agua ya que no es infinito. Si deseas lavarte las manos coge un lavador, solo
debemos bañarnos por lo menos 5 a 8 minutos. No dejar el caño abierto solo así
podremos disminuir el uso del agua y no abusar excesivamente del recurso vital ya que
más adelante los que se tendrán que ver con estos problemas serán las demás
generaciones.

Se debe hacer más trabajos de investigación sobre el tema de agua virtual por no hay
tanta información, se podría hacer tesis sobre el tema para así dar a conocer a la
sociedad sobre la gran importancia que es este tema.

FUENTES DE INFORMACION

Alicia E. Duek, Graciela E. Fasciolo, María Elena Quiles y Oscar Zoia

Alberto Garrido Colmenero Universidad Politécnica de Madrid

Arreguín-cortés, f lópez-pérez, m., marengo-mogollón, h. & tejeda-gonzález, c. Agua

virtual en México, Ingeniería Hidráulica en México. Vol. XXII, no. 4, Octubre-Diciembre,
2007.

Felipe Arreguín-Cortés Mario López-Pérez Agua virtual en México Ingeniería hidráulica

en México, vol. XXII, núm. 4, pp. 121-132, octubre-diciembre de 2007

Gabriela Parada – Puig Ingeniero Civil, MSc, Universidad de Los Andes, Merida
Venezuela.
Walter A. Pengue Director del Posgrado en Economía Ecológica Facultad de
Arquitectura, Diseño y Urbanismo universidad de buenos aires