Presentacion Final CORDELIUS

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y

ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
INFORME DE AUDITORÍA
ELABORADO POR:
➢ María de los Ángeles Morel Arizapana

➢ Gleidy Roselin Sairitupac Condori
➢ Edith Quispe Mamani
➢ Gianelli Flores Fernández
REVISADO POR:
 LIC BRAULIO VILLA RUIZ
PUNO- PERU
2018
AUDITORIA ASMINISTRATIVA HOTEL CORDELIUS
PARTE I: ANÁLISIS DEL ENTORNO:

1.1. Factores Políticos:
1.1.1. Nivel internacional:
ISO 14001 Sistemas de Gestión Ambiental
• La obtención de los certificados de gestión de calidad y de gestión medioambiental reporta

a los hoteles beneficios económicos, legales, de inversiones y costes, de producción,
financieros, comerciales y de imagen.
• Con una certificación ISO 14000 se consigue ahorrar en materias primas –consumos de
energía, combustibles y agua o también en el tratamiento de residuos.
• Los Hoteles desarrollan un protocolo de acción medioambiental propio encaminado hacia

la eficiencia energética (instalación de placas solares y uso de energías alternativas no
contaminantes), al ahorro en el consumo de agua (riego por goteo en las zonas ajardinadas,
cambio de toallas cada dos o tres días), al aprovechamiento de los recursos naturales (huerto
ecológico), al reciclaje y al consumo responsable (uso de productos de limpieza con
certificados de calidad medioambiental).
Entre las acciones que deben llevar a cabo los Hoteles para certificar bajo esta norma ISO y
cumplir con sus estándares, pueden citarse las siguientes.
o Reducción de energía: Se utilizan lámparas de bajo consumo en las áreas públicas de

un hotel tanto internas como externas, en habitaciones, en baños, en lobby,
ascensores, reduciendo así hasta un 90 % el consumo de energía eléctrica.
o Uso del agua: La cantidad de agua utilizada en baños y duchas es monitoreada para
evitar el derroche de la misma.
El cambio de toallas y sábanas no se hacen diariamente sino cada 2 o tres días cuando el
huésped pasa más de una noche en el hotel.
También se monitorea el consumo de agua en las áreas internas del hotel como cocinas,
baños, comedores y áreas verdes.
o Reciclado - Mediante una planta de reciclado se procesan todos aquellos materiales

utilizados para la operación del hotel tales como desperdicios de comidas y demás
deshechos biológicos, botellas de vidrio, latas, guías telefónicas, papeles de oficina,
diarios y revistas, envoltorios, etc.
25 de Julio del 2018 2

ISO 9001 Sistemas de Gestión de la Calidad
Es una norma de sistemas de gestión de la calidad (SGC) reconocida internacionalmente.
La certificación ISO 9001 SGC le ayuda a transmitir:
o Compromiso a sus accionistas

o Reputación de su organización
o Satisfacción de cliente
o Ventaja competitiva
o En las organizaciones de hoy, la dirección debe tomar decisiones a tiempo
basándose en hechos.
o La implantación y certificación de un SGC, basado en esta norma, proporciona
una serie de herramientas para priorizar la toma de decisiones, así como la
identificación de acciones a corregir o mejorar en todas las áreas de la
organización.
Basado en el ciclo de mejora continua PDCA (Planificar, Desarrollar, Comprobar, Actuar)
tiene que ser algo dinámico que se vaya enriqueciendo continuamente por la satisfacción /
insatisfacción de los clientes y por sus diferentes demandas a lo largo del tiempo.
Prevención de Riesgos Laborales
o La hostelería constituye una de las vertientes más activas de nuestro país en

cuanto a la generación de empleo.
o En las estadísticas sobre accidentes laborales, las caídas representan uno de los
tipos de accidente más frecuentes.
o Están relacionadas con la infraestructura física y la organización general de la
empresa, pudiendo producirse caídas en el mismo plano o caídas de altura.
o Manipular sin el debido cuidado los aparatos de corte.
o Corremos el riesgo de quemaduras por el contacto con objetos o gases calientes.
o La electricidad es una de las formas de energía más utilizada, proporcionando
ayuda y bienestar en la mayoría de las actividades, aunque presenta importantes
riesgos que es preciso conocer y prever.
La prevención de riesgos laborales debe considerarse como una cultura de empresa.

Analizaremos los principales riesgos laborales presentes en los hoteles, así como las
principales medidas para mitigarlos o controlarlos, valorando la importancia de los equipos
de protección individual (EPI) en el trabajo y en las diferentes actividades.
Las señales se pueden clasificar en:

o Prohibición: Prohíben un comportamiento que pueda producir un peligro.
o Obligación: Señalan la obligación de un comportamiento determinado.
o Advertencia: Advierten de un riesgo o peligro.
o Salvamento: Indicaciones relativas a salidas de socorro o primeros auxilios, o a
dispositivos de salvamento.
o Indicación: Proporcionan informaciones distintas a las anteriormente indicadas.
La familia de Normas 18000 aplica los términos y las definiciones siguientes:
o Accidente: Acontecimiento no deseado que da lugar a muerte, enfermedad,
lesiones, averías u otras pérdidas.
o Seguridad y salud en el trabajo: Actividad orientada a crear condiciones,
capacidades y cultura para que el trabajador y su organización puedan desarrollar
la actividad laboral eficientemente, evitando sucesos que puedan originar daños
derivados del trabajo.
o Condiciones de trabajo: conjunto de características del puesto o de la función
desempeñada que inciden sobre el bienestar físico, mental y social de los
trabajadores y trabajadoras.
FUENTE: https://es.slideshare.net/soraya_tulcan/normas-internacionales-de-hoteleria
1.1.2. Nivel Nacional

El Decreto Supremo Nº 006-2014-VIVIENDA, Norma técnica A.030 HOSPEDAJE en los
Artículos 1-30, menciona: La presente norma técnica es de aplicación a las edificaciones
destinadas a hospedaje cualquiera sea su naturaleza y régimen de explotación.
Las edificaciones destinadas a hospedaje para efectos de la aplicación de la presente norma

se definen como establecimientos que prestan servicio temporal de alojamiento a personas y
que, debidamente clasificados y/o categorizados, cumplen con los requisitos de
infraestructura y servicios señalados en la legislación vigente sobre la materia.
Las edificaciones destinadas a hospedaje, deben cumplir con los requisitos de infraestructura
y servicios señalados en el “Reglamento de Establecimientos de Hospedajes”, aprobado por
la autoridad competente según haya sido clasificada y/o categorizada.

En tanto se proceda a su clasificación y/o categorización, se deberá asegurar que la

edificación cumpla las siguientes condiciones mínimas:
a) El número de habitaciones debe ser de seis (6) o más
b) Tener un ingreso diferenciado para la circulación de los huéspedes y personal de

servicio
c) Contar con un área de recepción y consejería.
d) El área de las habitaciones (incluyendo el área de clóset y guardarropa) de tener como

mínimo 6 m2
e) El área total de los servicios higiénicos privados o comunes debe tener como mínimo
2 m2
f) Los Servicios Higiénicos: Deberán contar con pisos y paredes de material

impermeable. El revestimiento de la pared debe tener una altura mínima de 1.80m;
g) Para el caso de un establecimiento de cuatro (4) o más pisos, este debe contar por lo
menos con un ascensor
h) La edificación debe guardar armonía con el entorno en el que se ubica
i) Para personas con discapacidad y/o personas adultas mayores se deberá tomar en
cuenta lo estipulado en la norma A. 120 – Accesibilidad para personas con discapacidad
y de las personas adultas mayores.
j) Para el diseño de accesos y salidas de emergencia, pasajes de circulación de personas,

escaleras, sistema contra incendios, etc. se debe tomar en cuenta la norma A. 130
Requisitos de Seguridad
k) Tabiquería: Los muros y divisiones interiores, especialmente entre dormitorios,

deberán cumplir con los requisitos de seguridad del presente Reglamento siendo
incombustibles, higiénicos y de fácil limpieza, que brinden condiciones de privacidad y
de aislamiento acústico.
Los proyectos destinados a la edificación de un establecimiento de hospedaje, debe tener

asegurado previamente en el área de su localización, la existencia de los siguientes servicios:
a) Agua para consumo humano

El agua destinada al consumo humano debe reunir las condiciones de calidad prevista en las
normas sanitarias respectivas, siendo que los depósitos de acumulación deben ser accesibles
a fin de facilitar la limpieza y mantenimiento periódico. El suministro de agua deberá
abastecer al establecimiento con un volumen mínimo de 150 litros por habitación. Además,
tendrá que tomarse en cuenta lo establecido en la Ley de Recursos Hídricos (Ley N° 29338)
y su reglamento.
b) Sistema de Evacuación de Aguas Residuales
La evacuación de las aguas residuales se realizará a través de la red general de alcantarillado,

y en el caso de no existir dicha red, el diseño del establecimiento deberá contemplar el
tratamiento y evacuación mediante la instalación de un sistema de depuración y vertido, en
concordancia con las disposiciones sanitarias vigentes.
c) Electricidad
Se deberá contar con una conexión eléctrica de baja tensión o con una verificación de alta
tensión que permita cumplir con los niveles de electrificación previstos. Los accesos,
estacionamientos y áreas exteriores de uso común deberán disponer de iluminación
suficiente, la misma que deberá provenir de una red de distribución eléctrica subterránea. En
todas las tomas de corriente de uso público se indicará el voltaje e intensidad. Los albergues
ubicados en zonas rurales, podrán prescindir de un sistema eléctrico teniendo en cuenta la
ubicación, características y naturaleza que pueda presentar el proyecto. Para este caso, el
arquitecto responsable del proyecto, deberá sustentar la decisión tomada.
d) Accesos
Deberá disponer de accesos viales y peatonales debidamente diferenciados que reúnan las
condiciones de seguridad, las mismas que deben alcanzar a las personas con discapacidad y
al adulto mayor. Para el diseño de los accesos y del personal de servicio, se tendrá en cuenta
lo estipulado en los anexos de la presente norma, según sea el caso.
e) Estacionamientos
Dispondrán de espacios destinados a estacionamiento de vehículos en función de su

capacidad de alojamiento, según lo normado en el Plan Distrital o de Desarrollo Urbano.
f) Recolección, almacenamiento y eliminación de residuos sólidos

La recolección y almacenamiento de residuos sólidos, deberá de realizarse mediante el uso

de envases herméticos y contenedores. La eliminación de estos se realizará a través del
servicio público de recolección, con arreglo a las disposiciones municipales de cada Distrito
o Provincia o mediante su disposición de manera que no afecte el medio ambiente.
g) Sistema de Comunicación.
Deberán contar con un sistema de comunicación permanente conectado a la red pública.
El decreto supremo de vivienda, Norma técnica de hospedaje, normativa a las instalaciones

destinadas a hospedaje con el objetivo de brindar un servicio con las condiciones mínimas y
clasificar los establecimientos de hospedaje de acuerdo a las especificaciones técnicas.
Fuente: http://geo.vivienda.gob.pe/dnv/documentos/RNE/5.pdf
1.1.3. Nivel del sur del país

No se encontró información
1.1.4. Nivel Local

En nuestra región de Puno, conocido por sus patrimonios culturales, es visitado por turistas
de diferentes países, lo que significa que la finalidad de la visita no es homogénea, aventura,
investigación, son las finalidades de muchos de ellos, entonces estas situaciones que
caracteriza a Puno, ciudad conflictiva, afecta directamente a la seguridad del turista haciendo
que este se lleve esa imagen y que transmita a los otros. En los últimos meses la
Municipalidad Provincial de Puno y la organización no gubernamental CODESPA
suscribieron un convenio interinstitucional a fin de promover el turismo comunitario en las
penínsulas de CAPACHICA Y CHUCUITO, estas a su vez serán integradas a los corredores
turísticos Cusco-Puno-Uyuni (Bolivia).
Políticamente hablando el sector turístico y en este caso el rubro hotelero muestra un

significativo avance en cuanto a reglamentación de servicios se refiere, a nivel internacional
se tiene las normas ISO que regulan de forma general la prestación de servicios, relacionado
directamente con el uso eficiente de recursos y calidad. A nivel nacional se cumple con
normas técnicas aplicadas a todo el sector de hospedaje, así mismo clasificando en nivel de
servicio.
1.2. Factores económicos:

1.2.1. Nivel Internacional

A partir de los datos que han comunicado los destinos de todo el mundo, y que compila la
Organización Mundial del Turismo – OMT, se estima que las llegadas de turistas
internacionales (visitantes que pernoctan) en todo el mundo se incrementaron un 7% en el
2017. Esto es una tasa muy superior a la tendencia sostenida y constante del 4% o más que
se había registrado desde 2010 y representa el mejor resultado en 7 años.
El 2017 se caracterizó por un crecimiento sostenido de muchos destinos y la firme

recuperación de los destinos que sufrieron declives en años previos. Los resultados se
debieron en parte a la recuperación económica y a la fuerte demanda de numerosos mercados
emisores tradicionales y emergentes, así como, en particular, al repunte del gasto turístico
en Brasil y Rusia, después de varios años de descensos.
Europa obtuvo resultados extraordinarios para una región tan grande y bastante madura,
registrando 8% más llegadas internacionales que en el 2016. África consolidó su repunte del
año anterior con un crecimiento del 8%. Por su parte, la región de Asia y el Pacífico registró
un crecimiento del 6%, Oriente Medio del 5% y las Américas del 3%.
"Los viajes internacionales siguen creciendo con fuerza, consolidando al sector turístico
como un motor clave del desarrollo económico. Como tercer sector exportador del mundo,
el turismo es esencial para la creación de empleo y la prosperidad de las comunidades", dijo
el secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili.
El pronóstico indica que este fuerte impulso se mantendrá en 2018, aunque a un ritmo más
sostenible después de 8 años de expansión constante, tras la crisis económica y financiera
del 2009. Basándose en las tendencias actuales, las perspectivas económicas y la previsión
del Grupo de Expertos de la OMT, la Organización anticipa que las llegadas de turistas
internacionales en el mundo crecerán a un ritmo de entre el 4% y el 5% en 2018. Es una tasa
ligeramente superior al 3,8% de crecimiento medio previsto por la OMT para el periodo
2010-2020 en su informe Tourism Towards 2030 (El turismo hacia 2030). Se anticipa que
Europa y las Américas crecerán entre el 3,5% y el 4,5%, Asia y el Pacífico entre el 5% y el
6%, África entre el 5% y el 7% y Oriente Medio entre el 4% y el 6%.
En el 2017 la región de las Américas (+3%) recibió 207 millones de llegadas de turistas
internacionales, habiendo disfrutado de resultados positivos en casi todos los destinos.
Sudamérica (+7%) encabezó el crecimiento, seguida de Centroamérica y el Caribe (ambas
+4%), los que mostraron claros signos de recuperación después de los huracanes Irma y

María. En Norteamérica (+2%), los buenos resultados de México y Canadá contrastan con
el descenso en los Estados Unidos, el mayor destino de la región.
Por otro lado, durante el 2017 Latam inauguró vuelos directos entre Lima y Cartagena, Río
de Janeiro, Mendoza y Tucumán. Air Canada hizo lo propio, inaugurando un vuelo directo
a Lima desde la ciudad de Montreal. El impacto de estas nuevas frecuencias de vuelo se verá
recién en el 2018 pero se espera que contribuyan a dinamizar el sector.
Turismo Internacional – 2017
Gráfico N° 01
Data Turismo 2017
Fuente OMT


El sector turismo viene contribuyendo desde hace varios años de manera sostenida con el
PBI del país. En el 2017, el PBI del Turismo fue de 3.8%, según las cifras del INEI que
recoge BADATUR. Sin embargo, esta cifra no incluye al turismo interno, con lo cual la
misma podría llegar a representar entre un 6.5 a 7%.
Gráfico N° 02
Los Quince Primeros Países Generadores de Visitas Hacia el Perú
Fuente: BADATUR del OTP, SNM
Según las proyecciones del Mincetur, el turismo receptivo crecerá alrededor de 7% anual
hasta el 2020, con lo que se estaría llegando a casi 4.5 millones de turistas extranjeros. Sin
embargo, esta cifra contrasta con los 7 millones que el gobierno esperaba conseguir para el
2021.

Gráfico N° 03
Turismo Receptor del Perú Esperado 2017 – 2020.
Fuente: BADATUR - OTP
1.2.3. Nivel Sur del País

La Macro Región Sur registró 7’557,061 arribos de turistas nacionales y extranjeros en el
2017, lo que representó un ligero incremento de 0,9% con relación al año anterior, según un
informe del Centro de Investigación Empresarial (CIE) de Perucámaras.
El número de visitantes nacionales, que concentraron el 58,9% del total de llegadas a esta
parte del país, se redujo en 1,4%. Mientras que el arribo de turistas internacionales (que
explicaron el 41,1%) aumentó 4,5%.

Por regiones, Cusco registró el mayor número de visitantes (nacionales y del exterior), al
reportar 3’270,803 arribos a esta macro región, equivalente al 43,3%. Arequipa y Puno
reportaron 1’781,324 (23,6%) y 1’142,442 (15,1%) llegadas, respectivamente.
En tanto Tacna, Madre de Dios y Moquegua representaron el 9,4% (706,918 visitantes),

5,8% (436,694) y 2,9% (218,880) de los arribos, respectivamente, en el 2017.
Gráfico N° 04
Macro Región Sur: Arribo a establecimientos de hospedaje 2017
Fuente: Mincetur
1.2.4. Nivel Local
En la actualidad hay iniciativa política nacional, regional y local de reconocer al turismo
como un sector prioritario de desarrollo, debido al importante crecimiento que viene
manifestando durante los últimos años; demostrando un aporte económico significativo con
la generación de divisas y el empleo nacional, regional y local. MINCETUR, (2012)
mejorando la calidad de vida de las comunidades generando el empleo en forma
descentralizada. Por ello, es necesario alcanzar la sostenibilidad y competitividad de la
actividad turística del Perú a nivel mundial propiciando nuevos destinos. Principales
indicadores Económicos en la Región Puno

Gráfico N° 05
Provincias donde se ubican los establecimientos de los principales prestadores de
servicios turísticos
Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Puno
Gráfico N° 06
Oferta Total de Hospedajes en la Región Puno

Gráfico N° 07
Oferta Total de Habitaciones en los Hospedajes

Gráfico N° 08
Nivel de uso de las Habitaciones
Gráfico N° 09
Arribos de Huéspedes y sus Pernoctaciones en los Hospedajes de Puno
El rubro de hospedaje y hotelería, estadísticamente hablando presenta un crecimiento

significativo a comparación de años anteriores, gracias al crecimiento paulatino de la
economía mundial, Puno se ubica en tercer lugar a nivel macro sur después de las Regiones
de Cuzco y Arequipa, presentándose así un continuo crecimiento y la significancia que
representa para el PBI.

1.3. Factores sociales, culturales y demográficos

Este análisis debe centrarse en las instituciones y otras fuerzas que influyen en los valores
básicos, percepciones, preferencias y comportamientos de la sociedad. Algunas
características culturales que pueden influir en la toma de decisiones de marketing son la
auto-imagen, la relación de la gente con la sociedad y con las organizaciones, los cambios
en los valores culturales, las modas, y todas aquellas tendencias de la sociedad que van
evolucionando y abriendo paso a nuevas necesidades
Aparición de un mayor número de segmentos turísticos de nuevas experiencias,

gastronómicas, culturales, como sabemos el Perú es rica en cultura.

Especialistas del servicio turístico TripAdvisor identificaron cuáles son los seis tipos de
viajeros (informa el portal Lenta.ru). Para obtener los resultados, examinaron los datos de
una encuesta mundial realizada en verano. En el estudio participaron más de 36.000 personas
de 33 países.
El primer grupo de viajeros incluye a los cazadores de grandes ofertas, de 25 a 34 años de

edad. Estas personas, que a menudo descansan con sus hijos, quieren sacar el máximo
provecho de su viaje. Generalmente pertenecen a la clase media.
Los viajeros del segundo grupo, de 25-49 años, adoran el turismo extraño y exótico. Ellos
ganan y gastan mucho y suelen viajar con un compañero.
Hay turistas sociales, que solo van de vacaciones en compañía. A su vez, existen también
personas que prefieren viajar solas. Los representantes de los dos grupos mencionados, de
25 a 49 años de edad, pueden tener diferentes niveles de ingresos.
Los denominados ‘investigadores’ pasan mucho tiempo buscando información sobre el lugar
de destino, en particular: restaurantes, hoteles y diferentes formas de entretenimiento.
Frecuentemente son personas con altos ingresos que tienen 25-49 años.
En el último grupo están los conservadores, que van siempre al mismo lugar para relajarse.
Ya saben casi todo sobre ese destino y por eso necesitan muy poco tiempo para planificar su
viaje. Por regla general, son varones de 35-64 años de edad con un ingreso modesto y viajan
solos. (Fuente: RT Peru.com)

Para el 2025, el número de viajes internacionales se elevará, particularmente en América

Latina, y se proyecta un incremento de hasta 16% hasta el 2025.
Visa Inc. dio a conocer los resultados de su estudio "Mapping the Future of Global Travel
and Tourism", que revelan que se gastará un promedio global anual de US$ 1.5 trillones
(valorados en el 2015) en viajes al extranjero y US$ 5.309 por persona.
Específicamente, en América Latina se estima que cada viajero gastará aproximadamente

US$ 4.764 en viajes transfronterizos. Dentro de los 50 mercados líderes en gastos en el
extranjero a nivel global destacan seis mercados latinoamericanos, incluyendo Brasil,
México, Argentina, Colombia, Chile y Perú.
Tendencias Según el estudio global, existen tres tendencias representativas que están
afectando los viajes internacionales. Con la creciente economía y la accesibilidad de los
viajes al extranjero, surge una nueva y creciente "clase viajera" alrededor del mundo.
Se espera que para el 2025, más de 280 millones de familias disfruten de viajes
transfronterizos. Otro factor importante es que la población mundial está envejeciendo.
Durante la próxima década, Visa espera que los viajeros mayores de 65 años sean el
segmento más prometedor con un crecimiento del 8.4% a nivel global y del 9% en América
Latina, cerca de 4% más que los segmentos más jóvenes.
Se espera, también, que aumente la conectividad de internet y la infraestructura del

transporte. La digitalización provoca viajes más espontáneos y personalizados, con un nuevo
perfil de viajeros internacionales acostumbrados a viajes más rápidos y a la medida.
Actualmente en América Latina, existen 133.1 teléfonos móviles por cada 100 habitantes y
68 usuarios del internet por cada 100 habitantes. (Gestión)
1.3.2. Nivel Nacional:

Actualmente encontramos campañas dirigidas a turistas nacionales, busca impulsar las
visitas al interior del país enfocándose en los beneficios que un viaje brinda a las familias,
parejas y amigos. Existe un programa llamado “#LoBuenoDeViajar” que consta de 3 spots
de alta calidad en donde se puede observar a una familia compartiendo las historias de
pobladores a orillas de una increíble laguna, a una pareja celebrar haber culminado una
caminata extrema y a un grupo de amigos disfrutando de platos típicos en la costa peruana,
entre otras actividades que permiten vencer miedos y liberar adrenalina.

Esta es una nueva etapa de la ya reconocida campaña “¿Y tú, qué planes?", la cual surgió en
el año 2012 con el propósito de fomentar una cultura de viaje entre los peruanos y presentar
las ofertas y promociones que la cadena comercial ofrecía en cada destino.
Desde su creación a la fecha, ¿Y tú, qué planes? ha contribuido a incrementar el flujo del
turismo interno en 43,5 millones de viajes y la web ha recibido en el último año alrededor
de 4 millones de internautas interesados en explorar los destinos del norte, centro y sur del
país.
Durante el 2016, se realizaron un total de 4,78 millones de viajes por vacaciones dentro del
país, lo que significó un aumento del 3% con respecto al año anterior. Gracias a ello, se
generó un movimiento económico de 2,335 millones de soles, 12% más que lo registrado en
el 2015.
PROMPERÚ publicó el estudio “Perfil del Vacacionista Nacional 2016”, con la finalidad de
ofrecer información sobre los hábitos, características de consumo y motivaciones de los
vacacionistas provenientes de las seis ciudades emisoras en el Perú: Lima, Arequipa,
Trujillo, Chiclayo, Huancayo y Piura.
El promedio de edad de estos vacacionistas fue 38 años. La permanencia y gasto por viaje
fue de 5 noches y S/ 489, respectivamente. Asimismo, cuatro de cada diez de ellos, se
alojaron en casa de familiares y amigos; mientras que, ocho de cada diez, financiaron sus
vacaciones con ahorros.
De acuerdo con el estudio, Lima es la ciudad que recibe más turistas (23%), seguida de Ica
(12%), Junín (8%), Arequipa (7%) y La Libertad (7%).
Respecto a los motivos de viaje, cuatro de cada diez vacacionistas buscaron descansar y
relajarse, y las actividades preferidas fueron pasear por parques, plazas, iglesias, ir de
compras y visitar lugares naturales.
PROMPERÚ también destaca en su informe que, del total de encuestados, el 28% viajó en
familia; el 27%, con amigos o familiares sin niños; el 22%, con su pareja; el 15%, sin
compañía, y el 8%, con amigos o familiares con niños. (PROMPERÚ. Noviembre, 2017)

En el 2016 Puno esperó la llegada de 50 000 turistas entre nacionales y extranjeros, por la
Festividad de la Virgen de la Candelaria, estimó la Dirección Regional de Comercio Exterior

y Turismo (Dircetur). Esta proyección es en función a la visita que hubo en años anteriores,
donde el 70 por ciento de visitantes son nacionales y un 30 por ciento extranjeros. (Viajes
pacífico)
Los gremios hoteleros de la ciudad de Puno anuncian que las recepciones alcanzan al
momento el 80% y que se espera un lleno total para las siguientes semanas, en el marco de
la Festividad Virgen de la Candelaria 2018. Según declaraciones del presidente del gremio
en turismo de aventura de Puno, Luis Alberto Salvador.
Esto se da a pesar de los conflictos sociales latentes. El año pasado fue uno de los peores
años para este sector. (Kevin Moncada, Diario Sin Fronteras)
1.3.4. Nivel Local

1.4. Factores Tecnológicos:

En este caso encontramos que para el sector hotelero las nuevas tecnologías que se
incorporan son las siguientes, estas se tomaron a nivel nacional e internacional.

En un entorno internacional Chile está incorporando La mejora de la competitividad a través
de la innovación en la comercialización y las operaciones. HOTELS quality colabora en el
proyecto aportando tecnología que permite automatizar y programar comunicaciones
directas con el cliente (One-to-one marketing), de una forma personalizada, relevante y en
el momento adecuado; antes, durante y después de la estancia esto permite gestionar el “Big
data”, flujo de datos de clientes que los hoteles manejan diariamente y convertirlo en
conversaciones personalizadas con el cliente. (Hotel Quality, s.f.)
Del mismo modo El Boulevard Suites Hotel (BSH) un hotel chileno formo una asociación
con SIDLatam, el cual le ayudó a desplegar tecnología de última generación para TV de
pantalla múltiple, aplicación móvil, acceso a Internet para huéspedes, Si-Fi y soluciones de
señalización digital, una infraestructura de conmutación para elevar la experiencia de los
huéspedes respondiendo a la demanda por una mezcla de clientes de negocios y de ocio.
✓ Solución para TV de pantalla múltiple y Aplicaciones Móviles

Las 60 suites de esta propiedad están equipadas con televisores inteligentes de Samsung (2
o más televisores por habitación), así como las áreas de acceso común y 3 salas de reuniones.
(Nonius Hospitality Technology, 2017)
La solución de televisión interactiva Nonius, que utiliza los televisores Samsung con la
plataforma H. Browser, permite al hotel comunicarse mejor y reforzar su marca distintiva,
directamente a los clientes, a través de la televisión y a través de una GUI personalizada.
Ofrece una selección única de información y contenido de entretenimiento que ayuda al
Hotel a promover sus servicios y comodidades. (Nonius Hospitality Technology, 2017)
Los huéspedes pueden descargar la aplicación móvil Nonius, totalmente personalizada para
Boulevard Suites Hotel, disponible en Google Play Store y iTunes/App Store. Esto les ofrece
una variedad de servicios como información de hoteles, pedidos de servicios de habitaciones,
atracciones turísticas, información meteorológica, horarios de vuelos, etc. (Nonius
Hospitality Technology, 2017)
✓ Acceso a Internet para huéspedes, Si-Fi
El sistema Si-Fi fue reformulado para mejorar la cobertura de cualquier tipo de dispositivo
y permitir la capacidad de múltiples dispositivos invitados. (Nonius Hospitality Technology,
2017)
✓ Señalización digital
En las salas de conferencias, recepción y lobby, la solución de señalización digital de Nonius

informa a los huéspedes sobre las actividades en curso y los eventos programados. (Nonius
Hospitality Technology, 2017)
✓ Panel de Controlo
BSH tiene acceso al panel de control en la Cloud y puede ver el estado, las alarmas, el uso y
las estadísticas sobre todas las soluciones de Nonius desplegadas en el hotel. (Nonius
Hospitality Technology, 2017). La tecnología de Nonius permite a BSH ser más eficiente y
rentable, ya que BSH puede ahora satisfacer las necesidades de los huéspedes y reducir
algunos costes innecesarios en el servicio de habitaciones. Otro punto no menos importante,
es que BSH utilizando Nonius, recibe la retroalimentación de sus invitados a través de la
encuesta en línea de los huéspedes disponibles en la aplicación móvil y en la televisión en la
habitación. (Nonius Hospitality Technology, 2017).


Casa Andina Hoteles, tiene una alianza con Roiback, especialista y líder en la gestión del
canal directo de ventas de hoteles, para incrementar ventas online, le permite al grupo
hotelero peruano optimizar sus ventas a través del canal directo. Esta colaboración permite
la incorporación de la última versión del motor de reservas de Roiback (BackHotel 4.5) a su
web y una notable mejora en la estrategia de captación de tráfico a través de la integración
avanzada con los metabuscadores más importantes a nivel mundial. (Baz, 2018)

Actualmente la cadena hotelera “Casona Plaza Hoteles” que opera con 6 sucursales en el sur
del país, cuenta con un método vanguardista de pago usando plataformas virtuales como
Paypal y PayU, siendo estos una manera de pago innovadora, rápida y eficaz para los clientes
y para el hotel, permitiendo el pago en diferentes divisas, dando seguridad y facilidad de
pagos en línea, por un lado evitando el relleno de formularios para los clientes y ofreciendo
una transferencia de saldo una cuenta bancaria y un sistema antifraude para el hotel. Todo
esto ya sea desde la comodidad casa, desde el celular o desde las respectivas apps.
1.4.4. Nivel Local

Podemos ver actualmente que el hotel “Sonesta Posadas del Inca - Puno” utiliza la tecnología
de manera de que los usuarios puedan registrarse en su plataforma pagando una membresía
anual, con facilidad en medios de pago en línea, que permite al usuario acceder a beneficios
como:
-Descuentos por reservas anticipadas (15%).

-Descuentos en servicios (5%).
-Disponibilidad de la mejor tarifa.
-Noches gratis por acumulación de puntos.
-Wi-Fi Premium de alta velocidad.
-Mejoras en las habitaciones.
Beneficios que promueven la preferencia hacia dicho hotel sobre la competencia.
1.5. Factores Ambientales

1.5.1. Nivel internacional
Existe un documento sobre buenas prácticas ambientales en hostelería que realiza la Cámara
Oficial de Comercio e Industria de Zaragoza-España, en donde nos muestran prácticas como:

● Energía
Apagar las luces de los servicios y de las salas cuando no se estén utilizando.
Usar la climatización sólo cuando sea necesario. Evitar las corrientes de aire y cerrar
correctamente puertas y ventanas, así se evitan pérdidas en los sistemas de aire
acondicionado y calefacción y se disminuye el consumo de energía.
Usar luz natural en la medida de lo posible. Mantenga las ventanas limpias y anime al
personal a abrir las persianas en lugar de encender las luces.
El mayor consumo de energía es debido al calentamiento del agua de los electrodomésticos,
es aconsejable mantener los termostatos a una temperatura no muy elevada y constante.
Indicar a los clientes que sean ellos los que decidan el momento de lavar sus toallas
(dejándolas en el suelo o en la bañera), evitando así que se realice esta actividad todos los
días, promoviendo así una reducción de consumo de recursos.
● Compras
Comprar productos a granel, que vengan con el mínimo embalaje, o en envases con
materiales de fácil reciclaje, biodegradables y retornables.
Tener en cuenta antes de la compra de cualquier producto, la existencia de otros, de

prestaciones iguales, que sean más respetuosos con el medio ambiente.
Valorar el coste de la materia prima con criterio ecológico.
En la compra de electrodomésticos tener en cuenta la información que lleva la “etiqueta

energética” indicando el consumo de agua y de energía.
● Limpieza
Vigilar los productos químicos empleados en la limpieza, comprar productos señalados con
menor agresividad ambiental.
Compra de detergentes para lavavajillas sin fosfatos ni cloro.
No verter al sistema de saneamiento público los restos de productos de limpieza.
Utilizar los productos según las cantidades idóneas de dosificación que indique el fabricante,
mantenerlos bien cerrados (para evitar emanaciones), aislados y guardados adecuadamente.
Etiquetar bien los productos de limpieza evita peligro de accidentes.

Para evitar incrementar la cantidad de residuos es aconsejable y cómodo usar la mantelería

o las sábanas que se vayan a tirar como trapos para la limpieza.
● Agua
Asegurarse de cerrar bien los grifos.
Arreglar los goteos de los grifos e informar a los usuarios. Una pérdida continuada puede
desperdiciar hasta 20 litros de agua al día.
● Papel
Uso de papel reciclado y libre de cloro para cuadernos de notas, cartas, facturas, alimentación
de ordenadores, folletos promocionales, tarjetas de visita, etc.
Escribir, imprimir y fotocopiar por las dos caras, siempre que sea posible.
Usar el papel escrito por una cara como papel borrador.
Trabajar en soporte informático, reduciendo el uso de papel.
Tirar el papel usado en las papeleras específicas para papel reciclado que hay al lado de las
fotocopiadoras.
Utilizar medios de comunicación electrónicos para reducir el uso de impresoras y fax.
Comprar papel higiénico blanco, ya que está comprobado que es más respetuoso con el
medio ambiente que los de color que llevan colorantes.
● Cocina
Evitar la utilización de papel de aluminio o de film transparente para el mantenimiento de
comida preparada, usar en su lugar fiambreras u otro tipo de recipiente que no provoque
residuos (los films arrastran parte de la comida cuando son retirados), y que se puedan
reutilizar.
No verter el aceite usado al desagüe, si no se puede proceder a su transporte a un punto

limpio o si no se dispone de un contenedor para su posterior recogida, se debe arrojar a la
basura en un tarro de vidrio cerrado.
Cuando se cocina, se consigue un ahorro de energía tapando los recipientes y apagando los
fuegos 10 minutos (si es cocina eléctrica) antes para aprovechar el calor.
Tener en cuenta los límites de emisión de humos

Para ahorra agua en la cocina se considera necesario procurar tener los alimentos limpios
para evitar lavarlos con agua en continuo, es mejor utilizar un barreño y lavar más de una
pieza a la vez.
Por otro lado, se encontró un caso de El Hotel Villa Caribe, Livingston (Guatemala): Este
hotel se encuentra ubicado en la cuna de la cultura Garífuna, entre la desembocadura del Río
Dulce y el Mar Caribe. Este hotel cuenta con la certificación de Green Real en Guatemala.
Algunas de las prácticas sostenibles de este hotel son el uso de dispositivos reductores de
caudal para las duchas y la definición de un programa de revisión y mantenimiento semanal,
mediante el cual detectan y se reparan las fugas de agua. Dentro de este programa, se ha
nombrado a una persona encargada del mantenimiento y de llevar el registro del consumo y
ahorro de agua.
También hay un caso de El Hotel Hermano Pedro (Guatemala) situado en Antigua,

Guatemala, reutiliza el agua de las piletas para irrigar las áreas verdes. Sus jardines se
integran bien al estilo colonial del hotel y cuentan con sensores de movimiento para encender
y apagar las luces. No se utiliza ningún agroquímico para tratar las plantas.
El Apple Farm Inn and Restaurant, un hotel de lujo de California (EE.UU.) que sólo dispone
de siete habitaciones, recicla el agua eliminada por las lavadoras para las cisternas de los
inodoros, ahorrando así 15.900 litros de agua diarios y aproximadamente 5.000 dólares
anuales.
Ramada International Hotels & Resorts ha ofrecido incentivos pecuniarios a los empleados
que propongan las mejores ideas en relación con el medio ambiente, premiando a algunos
empleados, departamentos y hoteles del grupo, y reconociendo las ideas de los empleados
en el boletín de la institución.
El Grupo TAJ, que cubre el 50% de las necesidades de agua caliente de todos sus hoteles
con energía solar, ha observado que las inversiones en ese tipo de tecnología se amortizan
en tan sólo dos años.
El Sandals Negril Beach Resort & Spa, ha instalado inodoros de descarga reducida que
vierten solamente 5,7 litros de agua en cada utilización, difusores y dispositivos de reducción
del volumen de agua en los grifos, y duchas de bajo consumo con un flujo máximo de 9,5
litros por minuto y ha adoptado técnicas de ahorro de agua en el suelo para minimizar la

pérdida por evaporación. Entre 1998 y 2000, el consumo total de agua por noche se redujo
en un 28,6%.
1.5.2. Nivel nacional:

Promperú y Asociación Peruana de Turismo de Aventura y Ecoturismo – APTAE realizaron
una guía metodológica para el desarrollo de turismo sostenible en el Perú.
Este Manual de Buenas Prácticas constituye una herramienta que facilita a las empresas
turísticas el realizar acciones concretas que les permitan orientar su gestión hacia la práctica
de un turismo sostenible, que satisfaga las necesidades presentes de los turistas y las regiones
anfitrionas, protegiendo y mejorando las oportunidades para el futuro. A fin de prevenir o
minimizar los posibles impactos negativos que puede generar la actividad turística,
optimizando la calidad de los servicios ofrecidos al visitante.
Lo que se resalta de este manual son los planes de acción y registros, como, por ejemplo:
Gráfico N° 10
Registros para el desarrollo de un turismo sostenible.
Fuente: buenas prácticas para turismo sostenible-PROMPERU.

Asimismo, dentro de este manual tocan ejes estratégicos para desarrollar el turismo
sostenible mediante las buenas prácticas como:
● Agua
Detectar y controlar las áreas de mayor consumo e instalar medidores.
Si no se tiene medidores de agua, calcular el volumen del tanque de agua multiplicando su

área por la altura, y contar el número de veces que se llena en un mes. Multiplicando ambos
números se tendrá la cantidad aproximada de agua consumida mensualmente.
Usar jabones que no requieren mucha agua para disolverse (espumas, jabones líquidos, entre
otros).
Colocar dispositivos para reducir el consumo: sensores de movimiento en grifos o caños,

dispositivos que incrementan la presión de agua en duchas
Comprar inodoros de bajo consumo de agua o colocar una piedra o botellas de plástico en
los actuales.
Llevar registros de consumo mensual de agua por áreas y listas de verificación de

mantenimiento.
Colocar anuncios en las oficinas, habitaciones y/o servicios higiénicos para cerrar el caño,
detectar fugas de agua, etc.
Instalar filtros para purificar y ablandar el agua.
Si cuenta con amplios jardines que requieren riego, dejar esta labor para el final de la tarde
o noche para reducir el desperdicio por evaporación. Trate de no usar agua potable.
Usar productos naturales y/o biodegradables. No echar comida, aceites usados o sustancias
corrosivas al desagüe.
No arrojar papel higiénico y en ningún caso toallas higiénicas o basura a la taza del inodoro.
Tratar por separado las aguas negras (desagüe del baño) de las grises (cocina, lavandería,
duchas y lavamanos).
Para aguas negras instalar tanques sépticos y pozos de filtración. Éstos deben estar por lo
menos a 50 metros de aguas subterráneas, ríos, lagos, etc.

Para zonas secas, con mucho sol y poca agua, se debe usar baños composteros, biodigestores,
entre otros.
Las aguas grises pueden ser reusadas para regar plantas después de ser tratadas. Construir un
desarenador o filtros a base de piedra pómez.
● Consumo de energía:
Para usar la energía del sol y de los vientos consultar en la estación meteorológica
(SENAMHI, www.senamhi.gob.pe) más cercana sobre registros de velocidad y dirección de
vientos (rosa de vientos); y horas de sol (heliogramas).
Preferir calefacción y maquinaria a gas. Tener planes de prevención y manejo de

emergencias contra fugas, incendios y explosiones.
En zonas frías evitar tener ventanas grandes y asegurarse de que todas las rendijas estén
herméticamente cerradas.
Usar fluorescentes y/o focos ahorradores. Instalar sensores de movimiento para prender y
apagar las luces.
Elaborar registros para consumo mensual de electricidad, gas, carbón, leña, petróleo,
kerosene, gasolina y otros; listas de verificación, de operativos y/o de mantenimiento.
Apagar los monitores de las computadoras cuando no van a ser usadas por más de 2 horas.
Ponerlos en estado de “suspensión” o apagar la pantalla.
Si se usa leña, averiguar de qué madera es y de dónde proviene. No comprar madera de

árboles nativos ni de otros que estén protegidos por la ley. Preferir madera de bosques
manejados correctamente.
● Consumo de productos:
Elaborar tablillas o listas de compras para cada tipo de comida que se planea servir.
Identificar y contratar a proveedores “ecológicos” (de productos orgánicos, biodegradables,

amigables con el ambiente, etc.). Preferir aquellos que tienen algún tipo de certificación.
Preferir alimentos frescos y de producción local. Evitar alimentos envasados.
Antes de comprar revisar las etiquetas de los productos. Asegurarse de que todos los insumos
o ingredientes son saludables.

No usar pinturas con plomo, preferir la azúcar rubia a la refinada.
Comprar al “por mayor”. Usar dispensadores y empaques que pueden ser reusables (de tela).
Usar canastas de compras y bolsa de papel y/u hojas de plantas en lugar de bolsas plásticas.
Usar envases de vidrio y cartón.
Regresar las medicinas obsoletas a la farmacia donde se compraron o llevarlas a Essalud o

al puesto del Ministerio de Salud más cercano para incinerarlas.
No usar aerosoles o “sprays”, preferir atomizadores que pueden ser recargados.
Usar papel reciclado, especialmente en las tarjetas de presentación, folletos y “brochures”.
● Manejo de residuos sólidos

Informar a los turistas sobre la forma de botar la basura. Colocar anuncios o informar a través
del personal.
Identificar en qué actividades se genera más basura. Hacer concursos de creatividad con los
trabajadores sobre la mejor forma de disminuir y reaprovechar la basura.
Colocar tachos con tapas de diferentes colores y con etiquetas para: 1) basura orgánica, 2)
botellas plásticas 3) vidrio 4) latas, etc. Los recipientes pueden ser colocados en áreas que
usan todos.
Ubicar los tachos en una zona fresca, de fácil acceso y evacuación, alejada de almacenes y
zonas de manipulación de alimentos.
Colocar un contenedor de papeles para volver a usarlos (impresos por una cara). Reusar este
papel para escribir notas, hacer libretas de apuntes, etc.
Colocar otro contenedor para papeles que ya fueron usados por ambos lados y que serán
enviados al reciclador.
En los servicios higiénicos colocar dispensadores de jabón líquido. Prefiera secadores de aire
caliente o toallas de papel reciclado para las manos.
Hacer abono (compostaje) con la basura orgánica de la cocina y jardines,
Los recipientes de vidrio pueden reusarse para envasar mermeladas, como floreros, etc.
Vender las botellas plásticas a recicladores autorizados

No quemar plásticos ni enterrar la basura inorgánica en zonas con vegetación, ni cerca de

campos de cultivo.
Utilizar servilletas de tela en vez de papel.
Las pilas son peligrosas. Preferir las recargables; si no, usar alcalinas. Pedir a los turistas que
regresen sus pilas usadas a su país de origen.
Almacenar las pilas usadas en una caja de madera o cartón. Periódicamente cubrirlas con cal
para neutralizar los líquidos ácidos que puedan salir.
No usar, ni permitir la venta de botellas, vasos y/o utensilios descartables. Colocar un bidón
de agua para que los turistas puedan llenar sus cantimploras.
No usar bolsas plásticas. Emplear bolsas de papel o de tela para la ropa que va y regresa de
la lavandería.
Antes de botar la basura al camión municipal, pésela por separado y lleve un registro. Usar
una balanza bien calibrada sólo para pesar la basura.
Recargar los frasquitos de shampoo, reusar envases.

El Manual de Buenas prácticas para Turismo Sostenible-PROMPERU, da consejos según la
zona geográfica donde, en el caso de la sierra, las prácticas se dirigen en el uso del agua,
suelos, energía solar y vientos:
● Agua
Los ríos, lagos, manantiales, etc. de gran tamaño ayudan a controlar la temperatura. Construir
los ambientes o habitaciones cerca de ellos para minimizar temperaturas extremas.
En tiempo de heladas, para evitar que se quemen las plantas, poner agua en recipientes o
canalizarla cerca de ellas.
Hacer una evaluación de la calidad del agua potable enviándola a un laboratorio

especializado. Usar filtros.
● Suelos
El suelo es rico en materia orgánica pero el clima no deja crecer todo tipo de plantas.
Construir invernaderos.

Investigar sobre plantas nativas y usarlas en jardines y macetas. También en los bordes de
senderos y para hacer cercos vivos.
Preferir los senderos con poca pendiente o “subida”. Evitar que los senderos “corten” el
cerro, así se previene la erosión y los derrumbes.
Usar piedras en los senderos para proteger el suelo del tránsito de los turistas.
Usar senderos diferentes para personas y para animales.
● Energía solar
Aprovechar el sol para calentar el agua de las duchas, secar la ropa, generar electricidad, dar
calefacción, etc.
Para tener calefacción natural construir pequeños “invernaderos” a manera de terrazas al

lado del ambiente que se quiere calentar. Diseñar un flujo para el aire: entrada para el aire
caliente (arriba) y salida (abajo) para el aire frío.
● Vientos
Aprovechar el viento para el secado de ropa y para generar electricidad.
En zonas de montaña los vientos suben en el día y bajan en la noche.
Para conocer la dirección del viento observar hacia dónde se inclinan las hojas de los árboles:
esa es la dirección predominante.
1.5.4. Nivel local

El entorno ambiental para el sector hotelero se ve influenciado por las buenas prácticas
ambientales, estos se evidencian en los manuales ya existentes, principalmente se habla
sostenibilidad del ambiente y en caso de Perú, PromPerú desarrolló un Manual de Buenas
Prácticas Ambientales, en donde especifican pasos y/o recomendaciones para que los hoteles
apliquen esta información.
1.6. Factores Geográficos:

1.6.1. Nivel internacional
Los hoteles de esta categoría de tres estrellas en general están ubicados en la zona céntrica
de cada ciudad, en donde los turistas pueden encontrar más opciones como por ejemplo
restaurantes, centros comerciales, atractivos turísticos de la ciudad, es evidente que aquí

interviene el factor de la cercanía, por ejemplo, la mayoría de los hoteles de Madrid están en
zona céntrica, podemos encontrar:
Hotel Room Mate Óscar: El hotel se encuentra ubicado en la Plaza de Pedro Zerolo de
Madrid a 2 calles de las elegantes tiendas de Gran Vía y a 8 minutos a pie del Museo Thyssen-
Bornemisza.
Hotel Tryp Madrid Gran Vía: Ubicado a 13 minutos del Palacio Real de Madrid del siglo
XVIII, y a 14 km del aeropuerto de Madrid-Barajas.

Regente Hotel: Se encuentra en plena Gran Vía de Madrid, está a 4 minutos a pie de la
estación de cercanías de la Puerta del Sol, a 7 minutos a pie de la Plaza Mayor y a 11 minutos
a pie del Palacio Real.

1.6.2. Nivel nacional

En el caso de Perú la situación de la ubicación de los hoteles de tres estrellas es también en
la zona céntrica, para este caso analizamos la ubicación de los hoteles en Lima, Arequipa,
Cuzco, Piura
En la capital peruana encontramos los hoteles de: Tierra Viva Miraflores Larco, Del Pilar
Miraflores Hotel, Casa Andina Standard Miraflores Centro, estos están ubicados en la zona
céntrica de la ciudad.
En Arequipa encontramos los hoteles de: San Agustín Posada del Monasterio está situado
frente al monasterio de Santa Catalina, se encuentra a 4 minutos a pie de la basílica catedral
de Arequipa y a 10 minutos a pie del centro histórico de Arequipa, el Hotel Tierra Sur se
encuentra a 6 minutos a pie de la basílica catedral de Arequipa y a 2 km del monasterio de
Santa Catalina.

En Cuzco encontramos los hoteles de: El Mariscal Cuzco que se encuentra a 12 minutos a
pie de Coricancha, un templo inca del siglo XV, y a 13 minutos a pie de la plaza de Armas,
en el centro histórico, el Hotel Golden Inca que se encuentra a 2 km de la catedral de Cusco
y a 5 km del aeropuerto internacional Alejandro Velasco Astete.
En lo que se refiere a Machu Picchu, los hoteles de tres estrellas son Sumaq Machu Picchu,
Casa del Sol Machupicchu - Boutique Hotel, Tierra Viva Machu Picchu, Hotel La Cabana
Machu Picchu.

En Tacna encontramos a hoteles de tres estrellas como: Hotel MIculla Tacna, Gran Hotel
Tacna, Hotel El Meson, Casa Andina Select Tacna. Que están ubicados en el centro de la
ciudad.
1.6.4. Nivel local

En la ciudad de Puno los hoteles de tres estrellas están ubicados en su mayoría en la parte
céntrica de la ciudad.
Tenemos los hoteles de: Qelqatani Hotel, Hotel Manco Inca Inn, Sol Plaza Hotel, Hostal
América Inn, Hotel Conde de Lemos, Hotel Sillustani, Hacienda Plaza de Armas, Hacienda
Puno, Hotel el Búho, todos estos hoteles están a solo cuadras de la Plaza de Armas o del
Parque Pino, cercanos a los principales mercados, así como atractivos turísticos de la ciudad
.
El Hotel Cordelius está ubicado cerca al Mercado Laykakota, en el Jirón Tacna, es un lugar
tranquilo, no está tan alejado del centro, dentro de esta área encontramos Suite Onda
Titicaca, Casa Panqarani y Hospedaje Rojitas, pero estos establecimientos no son hoteles de
tres estrellas por lo que no son considerados competidores directos, por otro lado se debe
tener en cuenta la participación que tiene en sector, porque están en la misma área de
influencia.

La ubicación es un factor muy influyente e importante, se convierte en una ventaja

competitiva frente a la competencia, un lugar en donde se pueda tener alcance y seguridad
en la zona garantiza la plena confianza en el turista. Como se analizó en general los hoteles
están ubicados en lugares céntricos, que tienen fácil acceso a otros servicios incluso cercanía
a los lugares turísticos.

PARTE II: ANÁLISIS DEL SECTOR
1.1. Benchmarking
En el sector podemos analizar que los 3 Hoteles se encuentran en constante competencia,
como se puede observar Tierra viva lidera en este sector, teniendo una alta participación del
mercado en dicho sector. Sin embargo, Utasa In resalta en la competitividad de precios ya
que son más bajos así como Casona Plaza.
Factores clave de Tierra Viva Puno Plaza Casona Plaza Utasa In

éxito
Peso Calificación Ponderación Calificaci Pondera Calific Ponderaci
ón ción ación ón
Participación en
el mercado 0.20 7 1.4 6 1.2 4 0.8
Competitividad
de precios 0.30 4 1.2 7 2.1 8 2.4
Ubicación 0.25 7 1.75 4 1 5 1.25
Uso de
tecnología 0.15 6 0.9 5 0.75 3 0.45
Infraestructura 0.10 8 0.8 6 0.6 3 0.3
TOTAL 1 6.05 5.65 5.2
1.1.1. Participación en el mercado

Como se observa en el sector los hoteles no bajan la guardia, por lo contrario, cada uno de
ellos se diferencia del otro en la manera de atraer clientes.

1.1.2. Precios de hoteles
Conde de Lemos Puno Ultasa Inn Tierra Viva Puno Plaza
- Simple: S/.150 - Simple: S/. 147 - Simple: S/.192

- Doble: S/.321 - Doble: S/. 216 - Doble: S/. 205
- Matrimonial: - Triple: S/. 254
S/.239 -
Fuente: Trivago.pe
1.1.3. Ubicación
Tierra Viva Puno Plaza : Grau Street 270, Puno

Fuente: Google Maps
Casona Plaza Puno: Calle Arequipa 655 , Puno, Perú
Fuente: Google Maps

Utasa In : Jirón Deza, 540, 51, Puno, Perú
Fuente: Google Maps
o Servicios ofrecidos
o Tierra Viva
Servicios en el hotel
● Actividades organizadas
● Ascensor
● Caja fuerte
● Centro de negocios
● Computador con internet
● Conserje
● Gimnasio
● Habitaciones para no fumadores
● Lavandería
● Parqueadero
● Recepción 24h
● Restaurante
● Sala de conferencias

● Servicio de habitación
● Servicio de portaequipajes
● Terraza
● Traslado aeropuerto-hotel
● Si-Fi en el lobby
● Si-Fi gratis en el lobby
Servicios en la habitación
● Balcón / Terraza
● Baño con ducha
● Baño con tina
● Calefacción central
● Escritorio
● Internet
● Secador de pelo
● Teléfono
● TV
● TV de pantalla plana
● TV por cable
● TV satelital
● Si-Fi
● Si-Fi gratis (habitación)
Wellness/Spa
● Masajes
Accesibilidad
● Corredores accesibles
● Parqueadero accesible
o Casona Plaza
● Caja fuerte
● Computador con internet
● Conserje
● Express check-in / out

● Habitaciones para no fumadores

● Lavadora
● Lavandería
● Parqueadero
● Recepción 24h
● Servicio de habitación
● Baño con ducha

● Baño con tina
● Caja fuerte
● Calefacción central
● Internet
● Secador de pelo
● Teléfono
● TV
● TV por cable
● TV satelital
● Si-Fi
● Si-Fi gratis (habitación)
Wellness/Spa
● Masajes
o Utasa Inn
● Bar
● Parqueadero
● Recepción 24h
● Sala de conferencias

- Baño con ducha

- Internet
- TV
- TV por cable
- Si-Fi
- Si-Fi gratis (habitación)
1.1.4. Infraestructura interna
Tierra Viva Puno Plaza
Fuente: Trivago.pe

Fuente: Trivago.pe
Fuente: Trivago.pe

Fuente: Trivago.pe
Fuente: Trivago.pe

Fuente: Trivago.pe
Fuente: Trivago.pe
Casona Plaza

Fuente: Trivago.pe
Fuente: Trivago.pe

Fuente: Trivago.pe
Fuente: Trivago.pe

Fuente: Trivago.pe
Fuente: Trivago.pe

Utasa In
Fuente: Trivago.pe
Fuente: Trivago.pe

Fuente: Trivago.pe

1.2. Las cinco fuerzas competitivas de Porter
COMPETIDORES POTENCIALES
San Agustín de la ciudad de

Lima
Tach de la ciudad de Madrid
(España)
COMPETIDORES ACTUALES
CLEINTES
Tierra Viva Puno Plaza,
PROVEEDORES
Turismo de negocio
Casona Plaza,
-Booking,trip advisor.
Turismo vacacional
Utasa Inn
SUSTITUTOS
Luquina Utama Lodge - Views

of the lake
Family House Puno
Apart Hotel Titicaca Andean

House

1.2.1. Análisis las cinco fuerzas competitivas de Porter

2.2.1.1. Poder de negociación de los proveedores
Los proveedores en común que tiene el sector, se encuentra Booking y Tripadvisor que
ofrecen servicios de reservas online, estos funcionan como intermediario (agente) entre los
clientes los hoteles para realizar las reservas de las habitaciones, la transacción se realiza
directamente entre hotel y el cliente.
Se tiene un acuerdo con Booking.com por el uso de la plataforma de reservas online y se
paga una comisión que se factura después de que el cliente haya realizado el check-out.
Esto funciona como una herramienta estratégica debido a que los turistas hoy en día buscan
información a través de la web, estar dentro de estas plataformas ayuda a que el sector pueda
competir con hoteles de mayor gama.
1.2.2. Poder de negociación de los clientes
Entre los turistas que recibe el sector, están los turistas nacionales y extranjeros, estos viajan
al Perú y en especial a Puno por motivo de vacaciones y recreación.
En el 2016 arribaron a la ciudad de Puno un total de 44,120 turistas en la categoría hotel tres
estrellas, de los cuales 6,818 fueron nacionales (15.45%) y 37,30 extranjeros (84.55%)
(DIRCETUR PUNO). Siendo una de las razones principales los atractivos turísticos que se
encuentran en la zona.
1.2.3. Amenaza de nuevos entrantes

Las empresas hoteleras entrantes al mercado puneño posiblemente podrían ser el hotel San
Agustín de la ciudad de Lima y la cadena de hoteles Tach de la ciudad de Madrid (España),
las cuales son hoteles de 3 estrellas. El número y la importancia de las barreras de entrada
existentes que tienen que superar los nuevos entrantes para poder competir con el sector son
elevadas. A continuación, describimos cada uno de los aspectos a tener en cuenta.
o Diferenciación del servicio

El valor de marca, que está integrado por la calidad percibida, lealtad, conciencia e imagen
de marca, se convierte para esta industria en una de las principales barreras de entrada, ya
que los hoteles independientes no cuentan con este activo intangible, a diferencia de las
cadenas, cuyo posicionamiento en el mercado se basa en este recurso.
o Acceso a los canales de distribución

Los potenciales nuevos competidores, deberán persuadir a los canales de distribución para
que acepten transar sus servicios. Como canales de distribución contamos a las agencias

turísticas, quienes nos servirán como medio para llegar a nuestros clientes sirviendo de
distribución a empresas tradicionales en el mercado.
1.2.4. Amenaza de productos sustitutos

En cuanto a empresas sustitutas del sector se considera al turismo vivencial como sustituto,
apartamentos para alquilar por días, casas hospedaje. A continuación, vemos algunos de los
aspectos en relación a lo comentado:
Análisis de los sustitutos.
● Luquina Utama Lodge - Views of the lake
● Family House Puno
● Apart Hotel Titicaca Andean House
LUQUINA UTAMA LODGE
LUQUINA UTAMA LODGE (tu casa) está ubicado en la comunidad LUQUINA CHICO
en la península de Chucuito a orillas del lago Titicaca. Ofrecen alojamiento con una vista
excelente al lago, montañas y la flora y fauna del lago Titicaca. Las habitaciones cuentan
con baño privado, agua caliente las 24 horas, el servicio de WIFI es gratis en todo el
establecimiento, cuenta con artículos de aseo a libre disposición, asimismo ofrecen
desayunos. Esto hace del sitio un lugar más acogedor y amigable.
Fuera de la habitación cuentan con un jardín amplio a orillas del lago Titicaca. Ideal para
relajarse o leer un libro, además tiene un área para los fumadores. A los huéspedes se les
entrega las llaves de la puerta general para que tenga total independencia al entrar y salir.
La propiedad es un concepto diferente en alojamiento, este ha sido diseñado bajo un

parámetro íntimo y familiar, un lugar donde los huéspedes se sienten como en “casa”,
creando una atmósfera de paz, buen servicio e independencia, disfrutando las brisas del lago
Titicaca
La intención no es solo ofrecer una habitación, sino proporcionar al huésped, atención

personalizada para absolver todas sus inquietudes para tener una mejor estadía en el
establecimiento.
Ubicación: Península de Chucuito

Fuente: Google Maps
FAMILY HOUSE PUNO
Family House Puno ofrece alojamiento para turistas que les gusta la tranquilidad y vistas al
lago, es ideal para familias, está a 8 minutos caminando de la Plaza de Armas, zona tranquila.
Servicios que no ofrece un hotel
● DVD
● Equipo de música
Ubicación: Jirón Tiahuanaco- Puno

Fuente: Google Maps
APART HOTEL TITICACA ANDEAN HOUSE
Son apartamentos/departamentos de 2 dormitorios, 1 baño, en donde pueden dormir 4

personas.
Servicio que no ofrece un hotel
● Familiar, muy acogedor, privado

● Cocina hall
● Movilidad de salida gratis
● Barbacoa
● Jardín privado
● Patio
● Vistas a la montaña
● Se admiten mascotas
Ubicación

Fuente: TripAdvisor
1.2.5. Rivalidad entre competidores

La rivalidad de los competidores del sector es elevada, ya que existen otros seis hoteles de
esta categoría en la ciudad de Puno (Tierra viva Puno Plaza, Casona Plaza, Utasa Inn), que
se reparten la cuota de mercado de manera más o menos equitativa. A continuación, vemos
los aspectos más relevantes en referencia a lo comentado:
o Barreras de salidas
Obstáculos que dificultan a una empresa la salida del mercado, ya que las obliga a
permanecer operando dentro de la industria. Aunque esto conlleve a pésimos resultados
económicos.
o Activos fijos especializados y de larga vida

En el Hoteles cuentan con servicio que cubre la necesidad de requerimientos básicos de los
clientes como son: dormitorios, comedores, servicio a la habitación, salas comunes, internet.
o Costos fijos de salida elevados

En este punto podemos encontrar las regularizaciones laborales, cancelación de contratos
con proveedores y con clientes. En este mercado el costo de liquidar a todos los trabajadores
y cancelar las deudas con los proveedores es altísimo.

o Interrelación estratégica
Las interrelaciones entre unidades de negocios y otras en la compañía en términos de imagen
y capacidad comercial, son la causa de que las empresas concedan gran importancia
estratégica a estar en una actividad concreta. En esta industria, corresponde al trabajo directo
con las agencias de viajes.

PARTE III: ANÁLISIS INTERNO
Reseña histórica
Hace 9 años atrás la familia Coronado Velázquez conformado por el Sr. Dionisio Coronado
y la Sra. Delia Velázquez y sus dos hijos buscan formar una empresa para tener estabilidad
económica decidieron abrir una pollería en la ciudad de Juliaca, pero esta no resultó rentable
por el contrario, había pérdidas por la falta de supervisión hacia los colaboradores ya que
había bastante consumo y la utilización de insumos pero en montos monetarios por ventas
era una mínima cantidad, a causa de esto cerraron. Tiempo después el Sr. Dionicio asistió a
una conferencia sobre emprendimiento y turística, es después de esta conferencia es donde
decide construir un hotel en Puno para ello contrató a un arquitecto de la zona de la cual
tuvieron inconvenientes ya que el arquitecto desconocía de las dimensiones y forma básica
para un hotel turístico, la DIRCETUR no autorizó su funcionamiento por lo que decidieron
demoler la construcción completa y empezar de nuevo, para ello esta vez trajeron al
arquitecto Chávez de la ciudad de Cusco especialista en hoteles turísticos. Finalmente logra
constituir el Hotel CORDELIUS que ya viene funcionando siete años.
2.1. Metodología de la Auditoria Administrativa aplicada al Hotel CORDELIUS

2.1.1. Planeación
3.1.1.1. Objetivo
o Objetivo General
Incrementar la permanencia de los turistas a 2 días a través de la creación de un circuito
turístico.
o Objetivos Específicos
● Mejorar la publicidad, a través de la implementación de redes sociales.
● Establecer alianzas estratégicas con agencias de viaje ofreciendo nuevos
servicios turísticos.
2.1.2. Factores a Revisar
Entre los factores a revisar consideraremos todos los factores de la unidad de dirección,
esencialmente se diagnosticará, para obtener mayor información.
● Registros de los clientes que arriban al hotel

● Plan de marketing y cómo se está desarrollando ésta.
2.1.3. Fuentes de Información

3.1.3.1. Fuentes Internas.

● Dueño de la empresa (quien nos proporcionará la información de registro de clientes
en el hotel).
3.1.3.2. Fuentes Externas.
● Órganos Normativos.
● Sector (MINCETUR).
● DIRCETUR
2.1.4. Investigación Preliminar
3.1.4.1. Diagnóstico integral
o Datos generales de la empresa:
TIPO DE EMPRESA: Hotelería y servicio múltiples Cordelius EIRL (Empresa Individual
de Responsabilidad Limitada).
EMPRESA DE: Gestión familiar
GIRO DE LA EMPRESA: Prestación de servicios de hotelería
RUC: 20448221726
UBICACIÓN: Jr. Tacna Nº 963
ÁREA DEL HOTEL: 204 m2
AÑO DE FUNDACIÓN: El hotel está en funcionamiento desde septiembre del 2011
SERVICIO: Prestan sus servicios de hospedaje a los turistas extranjeros y nacionales quienes
visitan nuestra ciudad de Puno.
INFRAESTRUCTURA
- Total de cuartos: 24
En cada piso hay seis cuartos: Un Super King, una habitación simple, una habitación triple,
tres matrimoniales
-Un área de recepción
-Un área de comedor
-Cocina
-Una sala (muebles, chimenea)

-Un ascensor
o Área de operaciones
RECEPCIÓN
Se observó que el área de recepción el trato hacia el cliente por parte de la recepcionista es
de modo servicial y con una buena disposición, asimismo el recepcionista a veces realiza
otras funciones que no le corresponden.
La persona que ocupa este puesto tiene un manejo del inglés para poder comunicarse de
manera eficiente con el turista.
Por último, lo que pudimos observar en esta área hay una buena coordinación, ya que estos
siempre verifican y contrastan sus reservas, realizan llamadas con las agencias de viajes.
HOUSEKEEPING
La limpieza dentro de las instalaciones del Hotel Cordelius es impecable, esto se pudo
evidenciar en las visitas realizadas a la empresa.
Las operaciones de esta área son realizadas por los mismos dueños de la empresa, se
considera que debería haber un personal adecuado para esta área, ya que puede resultar
perjudicial cuando el hotel reciba delegaciones de turistas y la capacidad sea más alta.
Por otro lado, las operaciones de lavandería son realizados por otras empresas, el dueño
indicó que ellos tercerizan este puesto, es decir toda lo referente a ropas, sábanas y toallas
son llevadas a lavanderías de la ciudad de Puno como, por ejemplo: Lava Clean, Don
Marcelo, no tienen un proveedor específico, ya que más se dejan llevar quien les ofrece
mejores precios.
MANTENIMIENTO
No se observó que haya un personal que realice el mantenimiento, pero el dueño indicó que,
si hay un personal para dicho puesto, estas tareas son cumplidas por su esposa o su hijo ya
que la empresa es familiar.
COMEDOR / BREAKFAST

Al realizar una visita se evidenció que dicha área se encuentra en perfectas condiciones, tiene
una buena distribución de las mesas y sillas
El hotel solo ofrece comida en las mañanas (desayuno), pero si se da el caso el Hotel
Cordelius también ofrece a sus clientes bebidas calientes como infusiones de coca,
manzanilla, anís, como una forma de que se sientan en casa; por otro lado, el hotel
recomienda a los turistas otros lugares para que ellos puedan ir a comer y por esto el Hotel
obtiene comisión.
ANÁLISIS ADMINISTRATIVO
PLANEACIÓN
MISIÓN Y VISIÓN
Al ingresar al hotel no se pudo apreciar la misión y visión.
VALORES, POLÍTICAS, OBJETIVOS, ESTRATEGIAS
Tanto los valores, políticas, objetivos y estrategias se encuentran en un documento que están
en posesión de los dueños, si bien existe un conocimiento sobre su existencia de dichos
documentos no se pudo observar en forma física (impreso en un papel), además el dueño
indicó que es probable que se hayan perdido.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Según lo que indico Sr. Dionisio Coronado Cachicatari el hotel si cuenta con una estructura
orgánica que está en su Manual de Organización y Funciones, pero este documento se
extravió y por lo tanto no tenemos evidencia física de esta estructura.
En cuanto a los puestos de trabajos estos son realizados por los mismos propietarios
RECURSOS HUMANOS
El hotel actualmente no cuenta con trabajadores aparte de los miembros de la familia, porque
estos solo son contratados en fechas específicas donde hay más recepción de turistas, en la
parte operativa los colaboradores, se desempeñan en áreas como recepción, housekeeping,
alimentos y bebidas, estas tareas pueden ser realizadas por la misma persona. La parte
administrativa es realizada por los mismos dueños. A ello se adicionan los estudiantes de
distintas instituciones y universidades de nivel superior, los cuales realizan prácticas pre
profesional. Esto ocurre en ciertas ocasiones.

TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN:
El hotel cuenta con un software en donde registra información de sus clientes, (hora y
llegada), las reservaciones que son realizadas por medio de agencias turísticas o los
facilitadores de reservas (booking, tripadvisor), de estos se realizan informes, cabe resaltar
que el hotel cuenta con plataformas virtual (página web, página de Facebook).
3.1.4.2. Diagnóstico psicosocial

En cuanto a la integración de nuevo personal a la empresa, el caso de estudiantes
practicantes, el gerente acepta y evalúa los aportes que estos puedan generar a la empresa,
según una entrevista hecha al gerente para él es de gran interés tener practicantes en su
empresa por que le son de gran ayuda para la innovación y crecimiento de la misma, es por
ello que el gerente les brinda todas las facilidades como horarios flexibles, remuneración,
entre otros.
3.1.4.3. Diagnóstico Político

El Hotel CORDELIUS por ser una empresa de gestión familiar se comparte una misma
visión y objetivos el cual es buscar la estabilidad económica de la organización para lograr
el crecimiento de la organización y la creación de una cadena de hoteles y hacer bien cada
gestión. La empresa en cuanto a sus alianzas con agencias que están en el mercado, tratan
de mantener las relaciones, brindándoles ofertas y descuentos constantemente ya que el hotel
trabaja en gran medida con estas agencias ubicadas en Lima y en el extranjero.. Según la
una entrevista realizada al gerente, la empresa en los últimos meses ha ido participando en
las reuniones a workshop. Respecto a la calidad y experiencia del equipo directivo la empresa
ya se encuentra 7 años en el mercado, siendo sus inicios en el año 2011 por consiguiente
conoce el manejo del negocio por la trayectoria. Durante las visitas realizadas a la empresa
se pudo observar un adecuado mantenimiento de los ambientes del hotel. El Hotel en cuanto
a planeamiento estratégico, se replantean cada dos años dando énfasis en el mercado
competitivo, infraestructura y el servicio porque son aspectos que más se mueve en turismo;
infraestructura porque constantemente se tienen que brindar nuevos servicios, en el mercado,
se piensa mejorar los servicios para ser altamente competitivos. La empresa maneja una
gestión de red de contactos mediante internet para de este modo dar a conocer el producto
para luego visitarlos formalmente e invitarlos a través de un workshop, posteriormente son
enviados los clientes al hotel ya sean estos nacionales o extranjeros. Referente a la imagen y

prestigio que mantiene la organización, ha logrado posicionarse ello debido a la ubicación

que posee, asimismo la marca esta registrada en INDECOPI.
3.1.4.4. Diagnóstico participativo

Mediante entrevista realizada al gerente general se determinó las necesidades en el área de
dirección de la organización, el cual también viene afectando al área de recepción debido a
que el gerente no se encuentra en las instalaciones durante la mayor parte del día, teniendo
los colaboradores que realizar las actividades por su propia cuenta siendo supervisados
generalmente por las noches y fines de semana.
Uno de los puntos débiles también es que no se realizan capacitaciones continuas con el
personal de la empresa lo cual hace que el tema de recepción sea algo débil y con el tiempo
al largo plazo pueda hacer que haya pérdida de clientes.
Sabemos que la publicidad brinda un margen en el posicionamiento de las empresas por lo

que se debe de implementar teniendo en cuenta los facilitadores de reservas ya que estos
sitios son muy concurridos por los turistas, se debe brindar mayor información y facilidad
en el acceso a estos, mantener la información que existe, pero mejorarla y actualizarla.
2.1.5. Preparación del Proyecto de Auditoria

3.1.5.1. Propuesta técnica
● Naturaleza:
Auditoria administrativa
● Alcance
La auditoría administrativa será parcial porque solo se auditará a una sola área que es la alta
Gerencia del hotel Cordelius.
● Antecedentes
En el hotel Cordelius no se realizó ninguna auditoría administrativa.
● Objetivos
De acuerdo a las necesidades de la empresa, los objetivos bajo los que se llevará a cabo la
auditoría serán:
o Proponer el nuevo circuito turístico a las agencias de viaje que el hotel

maneja.
● Estrategias

o Mejorar la imagen del hotel Cordelius a través de redes sociales como

Facebook, You Tube, Instagram, Twitter,
o Contar con la ayuda de los dueños del Hotel y demás involucrados de la
Empresa.
● Justificación
La auditoría se realiza para identificar los problemas existentes en la empresa en el área de
la alta Gerencia para luego dar alternativas de solución y/o recomendaciones. Cordelius es
una empresa que enfrenta una serie de retos, tanto en el mercado real y potencial. La
necesidad principal y justificación de este estudio se sustenta en el análisis del
funcionamiento del área de gerencia, en donde se encuentra la toma de decisiones como
herramienta para la alta gerencia, a fin de mejorar el desempeño actual, y de ahí potencializar
para que siga creciendo como organización en el futuro.
● Acciones
Las acciones principales que se llevarán a cabo para implementar la estrategia, en busca del
alcance de nuestros objetivos serán:
o Asistir a las instalaciones del hotel CORDELIUS, según lo previsto en el

diagrama de GANT para observar directamente el funcionamiento del hotel.
o Entablar entrevistas a la alta gerencia y aplicación de cuestionarios
Diagrama Gantt: Programa Gantt Project


Tareas y fechas

● Recursos Humanos
o 4 auditores
● Materiales
o fólderes
o 1 millar de hojas bond
o 04 unidades de lapicero
o 4 unidades de resaltadores
o 1 archivadores
o Engrapador
o hojas de apunte
● Tecnológicos
o 1 impresora
o 4 laptops
o Internet
o Celulares (grabadora y llamadas)
● Costos
CANTIDAD COSTO COSTO
DESCRIPCIÓN
(UNIDADES) UNITARIO TOTAL
Folders 2 S/.0,50 S/.1,00
Hojas bond 100 S/. 23,00 S/.23,00
Lapiceros 4 S/. 1,00 S/. 4,00
Resaltadores 4 S/. 1,00 S/.4,00
Archivadores 1 S/.10,00 S/.10,00
Hojas de apunte 4 S/.0.50 S/.2.00
TECNOLÓGICOS
Impresora 250 S/. 0,10 S/. 25.00

Laptop 4 S/.10,00 S/.40,00
Internet 3 S/.40,00 S/.120,00
Celular 4 S/.5,00 S/.20,00
HUMANO
Pago auditor 4 S/. 1.200,00 S/. 4.800,00
OTROS
Transporte 4 S/. 50,00 S/.200,00
TOTAL S/. 5.339,00
● Resultados
Contribuir a las mejoras que requiere el hotel, para ser una mejor empresa día a día, con
información complementaria que ayude a la toma de decisiones.
Encontrar un modelo que permita a la empresa mejorar su participación en el sector
hotelero, a través de las tecnologías de información.
3.1.1.1. Programa De Trabajo
● Identificación
Auditoría Administrativa en la empresa Hotel CORDELIUS
● Responsables
Representante: Braulio Villa Ruiz
➢ Coordinador general: Gleidy Roselin Sairitupac Condori
➢ Líder de proyecto: Maria de los Angeles Morel Arizapana
➢ Asistente: Gianelli Flores Fernandez
➢ Analista del proyecto: Edith Quispe Mamani
● Área
La Auditoría Administrativa se llevará a cabo en el área de Gerencia.

● Actividades
Fase Descripción de la Fecha programa Responsable
actividad
PLANEACIÓN Conformación del 27/03/18 28/03/18 Todo el equipo

equipo de trabajo
En esta etapa se establecen
los lineamientos de carácter Planificación 28/03/18 31/03/18 Todo el equipo
general que regularán la
Decisión 02/04/18 03/04/18 Todo el equipo
aplicación de la auditoria
administrativa para Entrega de la 03/04/18 04/04/18 Todo el equipo
garantizar la cobertura de los solicitud

factores más importantes y Seguimiento de la 04/04/18 07/04/18 Todo el equipo
trascendentes. solicitud
Análisis y 09/04/18 14/04/18 Todo el equipo

recopilación de
datos
Reconocimiento 16/04/18 20/04/18 Todo el equipo

de la situación
actual
Programar 20/04/18 21/04/18 Todo el equipo

actividades
INSTRUMENTACIÓN Identificación y 26/04/18 10/05/18 Todo el equipo

formulación de los
En esta etapa seleccionamos
instrumentos a
y aplicaremos de manera más
utilizar
precisa las técnicas de
recolecciones más factibles, Formulación de 26/04/18 10/05/18 Todo el equipo
y se realizará a través de la cuestionarios y
supervisión para mantener entrevistas,
una coordinación eficaz.

EXAMEN Aplicación de 14/06/18 16/06/18 Todo el equipo

entrevistas y
Consiste en dividir o separar
cuestionarios.
los elementos componentes
de los factores bajo revisión Registro de 18/06/18 19/06/18 Todo el equipo
para conocer la naturaleza, papeles de trabajo
características y origen de su
comportamiento.
Estudio e 26/06/18 28/06/18 Todo el equipo
interpretación de
resultados
INFORME Formulación y 28/06/18 03/06/18 Todo el equipo

preparación del
Este informe se presenta una
informe
vez concluidos todos los
aspectos planteados
a Presentación del 03/07/18 04/07/18 Todo el equipo
analizar en la etapa de informe final
planeación, además de que se
incluyen las conclusiones,
los hallazgos.
● Asignación De Responsabilidades
➢ Equipo

A. Nombres: Gleidy Roselin Sairitupac Condori
Con Conocimientos a) Formación académica

Administración de Empresas.
b) Formación complementaria a lo largo de su vida

profesional
Capacitación: Gerencia de Ventas
F Formación empírica Conocimientos de marketing

Conocimientos en Auditoria Administrativa
Conocimiento en planeación estratégica
Computación e Informática: Dominio de base de datos de
Excel, Manejo en Word y Power Point.
Inglés: Centro de Idiomas de la Universidad Nacional del
Altiplano.
N
Habilidades y destrezas Habilidades de razonamiento: Creatividad e imaginación

Características Psicológicas: Estabilidad Emocional
Actitud positiva
Creatividad
Capacidad trabajo en equipo
Experiencia Personal de venta en el Mercado Laykakota

B. Nombres: María de los Ángeles Morel Arizapana
Conocimientos a) Formación académica:

Administrador de empresas.
b) Formación complementaria a lo largo de su

vida profesional
• Cursos o Foros.
• Conferencias.
• Talleres o Seminario.
Formación empírica Conocimientos de marketing

Liderazgo
Inglés: Centro de Idiomas de la Universidad Nacional
del Altiplano.
Habilidades y destrezas Actitud positiva

Mente analítica
Capacidad de negociación
Facilidad para trabajar en equipo
Experiencia Personal de ventas en pollería

C. Nombres: Gianelli Flores Fernández
Conocimientos a) Formación académica

Estudios universitarios: Administración de empresas
Seminarios: Proyectos de inversión pública y privada
Conferencias: Emprendimiento-Emprende ahora-

Innóvate Perú

Computación e Informática: Dominio de base de
datos de Excel, Manejo en Word y Power Point.
del Altiplano.
Habilidades y destrezas Capacidad de negociación

Saber escuchar
Sentido de pertenencia institucional
Conciencia valores propios y de su entorno
Experiencia Elaboración de un plan de negocios

D. Nombres: Edith Geovanna Quispe Mamani
Conocimiento a) Formación académica

Estudios universitarios: Administración de empresas

del Altiplano.
Habilidades y destrezas Habilidades de razonamiento: Creatividad e
Imaginación
Capacidad de análisis
Finanzas
Costos
Experiencia Personal de venta
2.1.6. Diagnóstico Preliminar

Año de fundación: El hotel se fundó en setiembre del 2011, lo cual está estipulado en la
minuta de constitución.
Los propietarios actuales del hotel: Dionicio Coronado Cachicatari y Delia Velázquez
dichos datos están registrados en el acta de constitución.
Empresa de: Gestión familiar.
RUC: 20448221726
INFRAESTRUCTURA
- Total de cuartos: 24 habitaciones en cada piso hay seis cuartos: una super King, una
habitación simple, una habitación triple, tres matrimoniales: un área de recepción, un área

o Área de gerencia:
El puesto de gerente es ocupado por el Sr. Dionicio Coronado Cachicatari.
2.2. Instrumentación
2.2.1. Recopilación De Información
En esta etapa se seleccionará las técnicas de recolección de información más
convenientes, teniendo en cuenta la auditoría que se está realizando, diseñando
instrumentos que nos permitan obtener datos cuantitativos y cualitativos para que de esta
manera podamos obtener información clave que nos servirá en el proceso.
2.2.2. Técnicas De Recolección

Como grupo auditor aplicaremos las siguientes técnicas para obtener la información
necesaria.
● Observación directa:
Con la presente técnica podremos apreciar las operaciones que compararemos y
analizaremos para así poder obtener información que tendrá que ser verificada.
● Investigación documental:
Mediante esta técnica conoceremos la localización y documentación perteneciente al
hotel, permitiéndonos como equipo auditor tomar juicio como clave para realizar la
auditoría.
N° DOCUMENTO FUENTE
01 Escritura constitutiva REGISTRO.docx
02 Información del nivel de clientes por CLIENTES POR TEMPORADA.docx

temporada
● Cuestionarios
Mediante los presentes cuestionarios se busca obtener información sobre el área de la alta
Gerencia Hotel Cordelius.
OBJETIVOS DEL CUESTIONARIO
Área de Evaluación
● Área Gerencia

Objetivo
● Conocer las estrategias que se vienen realizando para que el hotel llegue a ser más
conocido y logre tener un buen posicionamiento, así como el uso de las
tecnologías de información.
A continuación, mostraremos el modelo de cuestionario a aplicarse:
CUESTIONARIO
EMPRESA: Cordelius Tipo de trabajo: Auditoría Administrativa
Cargo: Gerente General
N° PREGUNTAS RESPUESTAS OBSERVACIONES
SI NO N/A
1 ¿Las tecnologías de información de la

organización incluyen base de datos?
2 ¿Permiten estos recursos un adecuado

resguardo, procesamiento y
distribución de la información?
3 ¿En el manejo de la información se

considera forma importante para la
empresa?
4 ¿Se dispone de un recuento de

recursos actualizados?
5 ¿Se ha vigilado la compatibilidad y

consistencia de la información?
6 ¿La tecnología de información

existente permite una interacción
efectiva con los clientes?


efectiva con los proveedores?

efectiva con la competencia?

efectiva con los miembros de la
empresa?
ELABORADO POR:
FECHA:
2.2.3. Medición
INDICADORES
Teniendo en cuenta los objetivos del plan de auditoria administrativa, se utiliza el

indicador de gestión (eficiencia organizacional)
INDICADOR PARA LA MEDICIÓN DE LA EFICIENCIA ORGANIZACIONAL
EFICIENCIA Y NIVEL MEDIO INEFICIENCIA E INEFICACIA

EFICACIA EN EL
TRABAJO
Sobrepasa lo que se le Cumple con lo que se No cumple con Por debajo de lo que
pide. pide. lo que se pide se pide.
75% -100% 51% - 75% 10% - 50%

2.2.4. Papeles De Trabajo

Los papeles de trabajo a utilizar serán apuntes, donde el auditor del equipo
llevará un resumen de lo ocurrido durante el proceso para obtener la información
necesaria para la auditoría.
Se elaboró cédulas para el área de:
● Gerencia
Formato Cédula para el Área de Gerencia.
ÁREA SUJETA A Área de Gerencia

LA
EVALUACIÓN
CÉDULA PARA ELABORÓ: FECHA: / /

LA DETECCIÓN
N° DE HOJA:
Y REGISTRO
DE REVISÓ: RESPONSABLE:
HALLAZGOS Y TIPO DE CÉDULA:

EVIDENCIAS
HALLAZGOS RESULTADOS FUENTE DE CONCLUSIÓN

DEL DATOS/
ANÁLISIS EVIDENCIA
AUDITOR: SUPERVISOR

2.2.5. Evidencias
La auditoría administrativa realizada para el caso del Hotel Cordelius se optó por aplicar
tres tipos de evidencias, las cuales son, evidencia física, documental y testimonial, para
hacer la comprobación fehaciente de los hallazgos y fundamentar las conclusiones a las
que se llegara, las evidencias se detallan a continuación:
● Evidencia Física
Se utilizará este tipo de evidencia para hacer una inspección directa de las actividades,
bienes y sucesos que se presenta en el Hotel Cordelius, esto se verificará mediante
fotografías.
● Evidencia Documental
Se realizará este tipo de evidencia para hacer un análisis profundo de los documentos
existentes en el Hotel Cordelius, esto se verificará mediante toma de imagen de dichos
documentos o si es el caso que el mismo representante del Hotel nos pueda proporcionar
como actas, minutas.
● Evidencia Testimonial
Se realizará con la finalidad de comprobar los hechos que se presentan en todo el proceso
de la auditoria administrativa, esto se obtendrá de los participantes de la empresa
asimismo se verificará mediante la grabación de audios
2.2.6. Supervisión Del Trabajo
Las revisiones son realizadas por el Lic. Braulio Villa Ruiz, quien nos guiará en el proceso
de todo el trabajo.
La supervisión se realizará para tener seguridad de que se aplica y se respeta el programa
ya establecido.
2.3. Examen
2.3.1. Propósito
Se aplicará las técnicas de análisis procedentes para lograr el objetivo trazado, con la
profundidad, extensión que requiere el hotel, con el fin de analizar un diagnóstico para
posteriormente dar recomendaciones al lugar.

2.3.2. Procedimientos
Cuestionario efectuado
Empresa: Hotel CORDELIUS Tipo de Trabajo: Auditoria
Proceso: Proceso Administrativo
funciones Encargados
Gerente General 1 persona
Total 1 persona
CUESTIONARIO
EMPRESA: Cordelius Tipo de trabajo: Auditoría Administrativa
N° PREGUNTAS RESPUESTAS OBSERVACIONES
SI NO N/A
1 ¿La tecnología de información de la X

organización incluye base de datos?
2 ¿Permiten estos recursos un X

adecuado resguardo, procesamiento
y distribución de la información?
3 ¿En el manejo de la información se X

considera forma importante para la
empresa?
4 ¿Se dispone de un recuento de X

recursos actualizados?

5 ¿Se ha vigilado la compatibilidad y X

consistencia de la información?
6 ¿La tecnología de información X

efectiva con los clientes?

efectiva con los proveedores?

efectiva con la competencia?

efectiva con los miembros de la
empresa?
ELABORADO POR:
FECHA:
CUESTIONARIO
EMPRESA: Cordelius Tipo de trabajo: Auditoría
Administrativa
Propósito:
N° PREGUTAS Pond. Respuestas Cal.
SI NO

1 ¿La tecnología de información de la 1 1 1

organización incluye base de datos?
2 ¿Permiten estos recursos un adecuado 1 1 1

resguardo, procesamiento y distribución de la
información?
3 ¿En el manejo de la información se considera 1 0 0

forma importante para la empresa?
4 ¿Se dispone de un recuento de recursos 1 0 0

actualizados?
5 ¿Se ha vigilado la compatibilidad y consistencia 1 0 0

de la información?
6 ¿La tecnología de información existente permite 1 1 1

una interacción efectiva con los clientes?

una interacción efectiva con los proveedores?

una interacción efectiva con la competencia?

una interacción efectiva con los miembros de la
empresa?
total 10 4

Papel de trabajo
Tabulación de cuestionario
Empresa: Hotel Cordelius Trabajo: auditoria administrativa
Servicio: Hospedaje
Procesos Total, de Calificación total Ponderación total calificación

preguntas
Realizar las 9 4 9 4
tareas del área.
A 1 persona
Total 9 4 9 4
(Calificación total) / (Ponderación total)

4/9 = U
UX100%=40%
Ineficiencia Nivel promedio Eficiencia
ineficacia eficacia
No cumple lo Por debajo de Cumple lo esperado Supera lo esperado

esperado lo esperado
10%-50% 51%-75% 76%-100%
Conclusiones
● Carente acceso a la actualización de información.

● La Actualización de datos es forma ineficiente, no se realizan periódicamente.

Papel de trabajo
Análisis de la alta Gerencia
ÁREA SUJETA A Área de Gerencia

LA
EVALUACIÓN
CÉDULA PARA ELABORÓ: FECHA: / /

LA DETECCIÓN
N° DE HOJA:
Y REGISTRO DE
HALLAZGOS Y REVISÓ: RESPONSABLE:
EVIDENCIAS TIPO DE CÉDULA:
HALLAZGOS RESULTADOS FUENTE DE CONCLUSIÓN

DEL DATOS/
ANÁLISIS EVIDENCIA
El Gerente General Esto se da porque Entrevista al Se concluye que el Gerente

no cuenta con tiene trabajos Gerente General General no cuenta con
información ajenos al hotel informaciones actualizadas
actualizada sobre el tema de
innovaciones hoteleras.
Deficiente uso de la no cuenta con un Entrevista al Se concluye que el Hotel no

tecnología de encargado Gerente General cuenta con un personal
información de la especializado especialista en marketing
organización que para el uso de las digital.
incluye el software herramientas
tecnológicas
El hotel no cuenta desconoce la entrevista al No hay la implementación de

con una base de importancia del Gerente General una base de datos.
datos uso de base de
datos
AUDITOR: SUPERVISOR

2.4. Informe
2.4.1. Informe general
PROPUESTA DE UN CIRCUITO TURÍSTICO PARA MEJORAR LAS
ACTIVIDADES DE PUBLICIDAD E INCREMENTAR LA ESTADÍA DE LOS
TURISTAS EN EL HOTEL
Responsable: Equipo de trabajo
Introducción:
La auditoría aplicada al hotel Cordelius, se realizó después de hacer un diagnóstico

integral, que por medio de un análisis identificamos un problema específico que va
relacionado con la alta gerencia y en parte la recepción, los mecanismos de coordinación
que se utilizaron son directamente con los dueños de la empresa, la duración de la
auditoría es de tres meses aproximadamente durante el año 2018, estos se detallan en el
diagrama de Gantt, el propósito de la auditoría es detectar deficiencias en esta área de
gerencia, por tanto el examen se realizó sobre las actividades ejecutadas así como sus
decisiones específicamente sobre captación de clientes y publicidad para generar
propuestas de implementación por medio de las observaciones, así permitan el mejorar el
desarrollo del hotel y su competitividad en el mercado.
Antecedentes
-Génesis de la organización
El Hotel Cordelius fue fundada en septiembre del año 2011 es una empresa de gestión
familiar quienes prestan sus servicios de hospedaje a los turistas extranjeros y nacionales
que visitan la ciudad de Puno, Los meses más concurridos por turistas extranjeros son los
meses de enero, febrero, junio, julio, agosto, septiembre, siendo los europeos sus
principales clientes
Uno de los principales cambios de la empresa es la instalación de un ascensor, para una

mejor comodidad para sus clientes y un servicio rápido.
En cuanto a la recepción de los turistas esta se realiza por medio de agencias de viajes,
los facilitadores de reservas; además la estancia de los turistas en el hotel es
aproximadamente un día y medio, ya que estos luego se van a los principales sitios
turísticos de la ciudad (la isla de Taquile y los uros), ya que estos están dentro de circuitos

turísticos. Por otro lado, la empresa cuenta con un software para el registro de sus
actividades.
Este hotel cuenta con 24 habitaciones entre ellas encontramos habitaciones simples,
triples, matrimoniales y Súper King el precio promedio es de acuerdo al tipo de habitación
en donde se incluye el desayuno, siendo esta el único servicio de comida que brinda el
hotel:
-Datos Generales de la Empresa
TIPO DE EMPRESA: Hotelería y servicio múltiples Cordelius EIRL (Empresa Individual

de Responsabilidad Limitada).
EMPRESA DE: Gestión familiar
RUC: 20448221726
AÑO DE FUNDACIÓN: El hotel está en funcionamiento desde septiembre del 2011
SERVICIO: Prestan sus servicios de hospedaje a los turistas extranjeros y nacionales

quienes visitan nuestra ciudad de Puno.
Técnicas empleadas:
Los instrumentos y métodos utilizados son la realización de cuestionario, así como la

elaboración de papeles de trabajo (cédulas) para obtener resultados en función del
objetivo.

2.4.2. Observaciones
OBSERVACIÓN N°1
“EL HOTEL NO CUENTA CON UN PROPIO SISTEMA DE BASE DE DATOS
(RESERVAS) Y EL USO DE LAS TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN ES
DEFICIENTE”
-Punto básico de la observación
Implica el análisis de la alta gerencia en relación con la recepción, acerca de cómo es el

proceso de captación de clientes, por otro lado, sobre actividades de sistemas de
información.
-Criterio
Conjunto de elementos que interactúan entre sí (el recurso humano, los datos o
información fuente, programas ejecutados por las computadoras, las telecomunicaciones);
esto permitirá que la información esté disponible para satisfacer las necesidades en del
hotel, estos no siempre requerirán contar con recurso computacional, aunque la
disposición del mismo facilita el manejo e interpretación de la información por los
usuarios. Asimismo, una adecuada gestión de sus plataformas virtuales
-Causa
Inexistencia de personal capacitado, especialista en gestión de los sistemas de
información, así como también las actualizaciones de sus plataformas virtuales.
Poca información para poner en marcha la implementación de la base de datos y sobre su

utilización y los beneficios que implica
-Efecto
El tema del desarrollo de las TICS en el hotel Cornelius no se desarrollará, por lo tanto,
no estará a la vanguardia de los nuevos avances, y no podrá ser competitiva en el mercado.
No se podrán transformar los datos como fuentes de información que pueden ser utilizadas
para la toma de decisiones e implementación de nuevas estrategias que ayuden al mejor
desenvolvimiento de la empresa.

OBSERVACIÓN N°2
“LA GERENCIA NO CUENTA CON INFORMACIÓN ACTUALIZADA
-Punto básico de la observación
Implica el análisis de la alta gerencia en relación de las acciones que realiza para el
desarrollo del hotel, participación de mercado, preferencia de los turistas, así como la
aplicación de nuevas innovaciones hoteleras, decisiones que toma la gerencia en base
estas mismas.
-Criterio
Informaciones sobre nuevos avances para un mejor aprovechamiento de las oportunidades

que brinda el sector
-Causa
La poca disposición de tiempo que tiene el gerente por otras responsabilidades ajenas a
las actividades del hotel.
-Efectos
El hotel no crecerá conjuntamente con el sector hotelero en cuanto a innovaciones, la
competencia se volverá cada vez más fuerte, y nuestra participación se verá afectada, por
lo cual no se creará valor a la empresa
2.4.3. Recomendaciones
Mejorar la capacidad del software que ya tiene la empresa, implementando una base de
datos sobre los clientes de la empresa, basándose en el número de visitas, lugar de
proveniencia, que circuitos turísticos adquiere, así como también el hotel puede instalar
un área en donde los turistas puedan poner sugerencias y opiniones acerca del servicio del
hotel, para facilitar esta tarea recomendamos el desarrollo de una pestaña en la página
web del hotel sobre opiniones y sugerencias del servicio y por cada vez que el turista haga
comentarios irá acumulando puntos para luego canjearlos con descuentos.
Mantener permanentemente actualizados los sistemas de información y las plataformas

virtuales utilizados por el hotel Cordelius; para facilitar esta tarea se recomienda tener un
personal capacitado en temas de temas de informática sobre temas de actualización de
sistemas, así como conocimientos en marketing digital para un mejor aprovechamiento;
el hotel para que no genere mayores costos para su contratación, podría crear convenios

con instituciones como la Universidad Nacional del Altiplano, SENATI ; específicamente

con alumnos que cursen los últimos ciclos que requieren realizar prácticas pre
profesionales.
Todas las tareas antes ya descritas conllevan a resumirse en un solo paso que ayudará al
hotel a tener un mejor aprovechamiento de estas para llegar al objetivo ya establecido, es
por eso que el equipo auditor recomienda la creación de un nuevo circuito turístico propio
de la empresa que ayude al mejor aprovechamiento de sus fortalezas, la promoción de
este se realizará por medio de sus plataformas virtuales, además con la ayuda de la base
de datos se sabrá las preferencias que tiene el turista sobre sitios turísticos que ayudaran
con el desarrollo del nuevo circuito, a continuación presentamos la propuesta de
implementación.
2.4.4. Propuesta de implementación:

Analizando el sector turístico y cómo es que se desarrollan este sector se propone crear
un nuevo circuito turístico ofrecido por la empresa Cordelius, con esta propuesta se busca
ofrecer otro tipo de destinos de recreación para los turistas fuera de los que están
acostumbrados, incentivando el visitar lugares diferentes como también ampliar las
alternativas que estos tendrán al momento de visitar la ciudad de Puno.
La empresa Cordelius con la ayuda de empresas dedicadas al mismo rubro de turismo

podrá ofrecer tours en los que puedan visitar:
 Playa Chifron: La comunidad de Chifrón está ubicada a 62km de la ciudad de

Puno y a 1,5km de la capital distrital de la Península de Capachica, a orillas del
lago Titicaca. Chifrón cuenta con una extensa playa de arena que permite disfrutar
de las aguas cristalinas del lago Titicaca y rodeada de miradores naturales y cerros
ideales para realizar ceremonias rituales de la hoja de la coca o caminatas que
permiten descubrir putukus de piedra, cuentos y leyendas del lugar, tumbas pre-
incas y ruinas de piedra, así como andenerías. La gastronomía y danzas típicas,
las actividades cotidianas de las familias en sus chacras, en el lago Titicaca o en
su local artesanal conforman el patrimonio cultural de la comunidad.
 Playa Ccotos: Ccotos es un Centro Poblado en las riberas del Lago Titicaca en el
departamento de Puno, Perú. La comunidad de Ccotos cuenta con atractivos que
pueden atraer a una gran variedad de visitantes: miradores naturales a los cuales

se puede llegar por senderos de caminata para disfrutar de hermosas vistas sobre
el Lago Titicaca y las islas e islotes cercanos a Ccotos, como por ejemplo
Ticonata, Uki o la isla del Lagarto que también se pueden visitar, dos playas de
arena para relajarse, un museo local, locales artesanales con telares, tejidos y
vestimenta típica, el lago Titicaca para paseos en botes veleros, botes de remos y
pescar de manera artesanal junto a los pobladores, ruinas de antiguas casas de
piedras y restos arqueológicos.
 Llachon: Los límites del lago Titicaca se ven de cerca desde Llachón, en la
Península de Capachica, a 75 kilómetros al norte de Puno. Desde donde puede
seguir la aventura hacía Amantaní o Taquile. En Llachón la historia se recrea
caminando por sitios arqueológicos como Q´esq´apa, o en el cielo al detenerse a
observar las estrellas. Aunque algo que no podrá dejar pasar es zarpar a bordo de
un velero o un kayak bajo el sol del altiplano.
 Amantani: Esta isla se presenta como un lugar atractivo tanto para el turismo
ecológico, así como también arqueológico y vivencial. Dentro del territorio de esta
isla es posible hallar sistemas de andenerías que fueran edificados durante la época
prehispánica por grupos como el de los Pukara y Lupaka, así como también de la
poderosa cultura Inca. Otro punto de interés arqueológico de Amantaní se
concentra en el Centro Ceremonial de Pachatata que se ubica en la cima del cerro
Coanos, y el Centro Ceremonial Pachamama en el Cerro Llaquistiti, ambos
espacios donde todavía hoy se realizan, anualmente, ceremonias rituales.
 Isla Taquile: El pueblo de Taquile es una comunidad esencialmente agrícola que
aprovecha el benigno clima del territorio y los recursos hídricos del Titicaca para
la mejora de su producción. El principal atractivo de la isla se concentra en el
turismo vivencial, a partir del contacto con las costumbres y faenas del pueblo que
lo mora. Convivir con la gente de Taquile, le permitirá al viajero conocer los
diferentes ritos y creencias que su gente posee, y así valorar los cerros de Taquile
que, para sus pobladores, son vistos como Apus protectores, y por lo tanto, sitios
obligados de visita, así como de rituales andinos, especialmente de tributo a la
Pachamama.
En la Isla Taquile existe además una Plaza de Armas, en torno a la cual se
concentran los artesanos para ofrecer a los visitantes los diferentes trabajos que

realizan. Quien quiera llevarse un recuerdo físico de Taquile ha de saber que puede
comprar diferentes productos textiles, así como también distintas postales.
Descripción 1 del circuito turístico:
El circuito turístico que se propone al Hotel CORDELIUS consta de 5 atractivos

turísticos, lo cuales son: Capachica, Ccotos, Llachon, Amantani, y Taquile. El Punto de
partida será de puno hacia la playa de Chifron (Capachica) y recorrerá todo el circuito.
En primera instancia, se sugirió esta partida vía terrestre, para que los turistas puedan
contemplar la naturaleza por estos lugares, porque ofrece diversidad de flora y fauna. Son
lugares únicos que se puede encontrar a nivel Nacional. Por ello es que se desea
promocionar estos lugares a través del circuito para que los turistas conozcan con mayor
profundidad acerca de nuestra cultura.
Al recorrer cada uno de estos parajes se disfrutará de cada uno de ellos, teniendo
particularidades propias cada lugar del circuito y para finalizar este viaje se retornara en
barcos a la ciudad de Puno. A si mismo se puede aprovechar el viaje para un descanso
pleno mientras dure el viaje.

Estrategia de implementación:
Para llevar a cabo el circuito turístico propuesto se puede realizar:
➢ Convenios con empresas de transporte que se dediquen a transportar turistas a

estos destinos ya sea en buses o minivan.
➢ Establecer contacto con hoteles que poseen de instalaciones en estos destinos para
que así se pueda compartir el transporte que se ofrece a los turistas
➢ Conseguir apoyo de personas experimentadas en estos lugares para que puedan
guiar a los turistas o estudiantes de distintas universidades que tengan
conocimiento o experiencia previa sobre estos lugares turísticos.
Descripción 2 del circuito turístico:
Chifron
Para disminuir los tiempos, sin necesidad que el turista realice viajes extensos para
conocer los mismos lugares de la descripción 1 el circuito turístico considerando que
turistas que se trasladen desde Cusco no habría necesidad de llegar hasta Puno en el
circuito se propone un punto de partida sería de Capachica hacia la playa de Chifron
(Capachica) seguido de Ccotos, Amantani, Taquile y Llachon. Son lugares únicos que se
puede encontrar a nivel Nacional. Por ello es que se desea promocionar estos lugares a

través del circuito para que los turistas conozcan con mayor profundidad acerca de nuestra
cultura.
Esta sería una buena oportunidad del hotel con visiones de crear una nueva infraestructura
en la ciudad de Capachica.

Anexos
Evidencias de las visitas realizadas al Hotel

Entrevista con el Dueño del Hotel Cordelius

Viaje a la ciudad de Juliaca para la entrevista


Presentacion Final CORDELIUS

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Presentacion Final CORDELIUS

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y

➢ María de los Ángeles Morel Arizapana

 LIC BRAULIO VILLA RUIZ

PARTE I: ANÁLISIS DEL ENTORNO:

• La obtención de los certificados de gestión de calidad y de gestión medioambiental reporta

• Los Hoteles desarrollan un protocolo de acción medioambiental propio encaminado hacia

o Reducción de energía: Se utilizan lámparas de bajo consumo en las áreas públicas de

o Reciclado - Mediante una planta de reciclado se procesan todos aquellos materiales

25 de Julio del 2018 2

ISO 9001 Sistemas de Gestión de la Calidad

Es una norma de sistemas de gestión de la calidad (SGC) reconocida internacionalmente.

La certificación ISO 9001 SGC le ayuda a transmitir:

o Compromiso a sus accionistas

Prevención de Riesgos Laborales

o La hostelería constituye una de las vertientes más activas de nuestro país en

25 de Julio del 2018 3

Las señales se pueden clasificar en:

1.1.2. Nivel Nacional

Las edificaciones destinadas a hospedaje para efectos de la aplicación de la presente norma

25 de Julio del 2018 4

En tanto se proceda a su clasificación y/o categorización, se deberá asegurar que la

a) El número de habitaciones debe ser de seis (6) o más

b) Tener un ingreso diferenciado para la circulación de los huéspedes y personal de

c) Contar con un área de recepción y consejería.

d) El área de las habitaciones (incluyendo el área de clóset y guardarropa) de tener como

f) Los Servicios Higiénicos: Deberán contar con pisos y paredes de material

h) La edificación debe guardar armonía con el entorno en el que se ubica

j) Para el diseño de accesos y salidas de emergencia, pasajes de circulación de personas,

k) Tabiquería: Los muros y divisiones interiores, especialmente entre dormitorios,

Los proyectos destinados a la edificación de un establecimiento de hospedaje, debe tener

a) Agua para consumo humano

25 de Julio del 2018 5

b) Sistema de Evacuación de Aguas Residuales

La evacuación de las aguas residuales se realizará a través de la red general de alcantarillado,

Dispondrán de espacios destinados a estacionamiento de vehículos en función de su

f) Recolección, almacenamiento y eliminación de residuos sólidos

25 de Julio del 2018 6

La recolección y almacenamiento de residuos sólidos, deberá de realizarse mediante el uso

Deberán contar con un sistema de comunicación permanente conectado a la red pública.

El decreto supremo de vivienda, Norma técnica de hospedaje, normativa a las instalaciones

1.1.3. Nivel del sur del país

1.1.4. Nivel Local

Políticamente hablando el sector turístico y en este caso el rubro hotelero muestra un

1.2. Factores económicos:

25 de Julio del 2018 7

El 2017 se caracterizó por un crecimiento sostenido de muchos destinos y la firme

25 de Julio del 2018 8

Turismo Internacional – 2017

25 de Julio del 2018 9

1.2.2. Nivel Nacional

Fuente: BADATUR del OTP, SNM

25 de Julio del 2018 10

Fuente: BADATUR - OTP

1.2.3. Nivel Sur del País

25 de Julio del 2018 11

En tanto Tacna, Madre de Dios y Moquegua representaron el 9,4% (706,918 visitantes),

25 de Julio del 2018 12

Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Puno

25 de Julio del 2018 13

Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Puno

Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Puno

25 de Julio del 2018 14

Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Puno